Pickled مکڻ mushrooms - مزيدار mushrooms

هر mushroom جو قسم پنهنجي ڪنڀار ته جڏهن پچاء سمجهيو وڃي هجڻ ضروري آهي چڪو آهي. mushroom pickers جي مند ۾، خاموش شڪار جي ڪيترن ئي، مختلف fungi، جنهن کاڌي ۾ يا ڪهڙي واٽ ۾ تيار ٿي سگهي ٿو شوق آهي جو تمام گهڻو مٿي گڏ. سنڌ ڪيئن ڪرڻ جي باري ۾ ڳالهائي ڏي pickled مکڻ mushrooms. اهو پروري جو سڀ کان وڌيڪ عام طريقو آهي.

گڏ boletus ڏاڍي ڌيان ذريعي وڃڻ جي ضرورت آهي. خراب mushrooms وٺي نه ڪندا آھن. ان کان پوء اسلامي غلبي جي هيٺئين حصي جي پٽي ۽ آسانيء سان، هڪ ننڍو ڪپ استعمال ڪندي، سنڌ جي hats کان پيل هٽائي. mushrooms وڏا آهن، ته پوء ان جي hats کان ڪپڙو جدا. ننڍي نمونا سڄي جو اچار. تعظيم mushrooms کي غسل ڏيئي ٿي هجڻ ضروري آهي. مکڻ mushrooms بلڪل ڪئنري آهن ۽ چڱي طرح جي ماڪ پري وٺي. تنهن ڪري، اسان کي انهن کي هڪ colander ۾ وجهي ۽ بار بار پاڻي ۾ ٽٻي ڏيڻ. پاڻيء سان باهه ظرف تي قبل از مقرر. پاڻي mushrooms جي اوپن مارڪيٽ في 200-250 ml جي شرح تي ورتو وڃي. پچائڻ دوران مکڻ mushrooms رس ڏيندو. سنڌ جي پاڻي ۾ 1.5 teaspoons گڏي لوڻ جي رپيا پاڻي جي liter. mushrooms کي سندن رنگ ڪارو برقرار رکي ۽ نه، ۽ هڪ saucepan ۾ هڪ teaspoon جو ٽيون حصو وجهي citric امل. Luteus منٽ ڊيپ ڪرڻ 10. پوء اھي هڪ colander ۾ رد ٿيل هجي ۽ گرم پاڻي استعمال ڪري rinse جي ضرورت آهي.

جي اچار تيار. سيال جي liter وٺو، ۽ ان لاء 1.5 چانهه spoons ڳريل عدد کنڊ، چانهه جو چمچو اڌ citric امل، clove، مرچ lavrushku ۽ مٽريء شامل. جي اچار ٽچڪندو ۽ mushrooms تي ھڻي. ٻئي 20 منٽن لاء پچائڻ. جڏهن ته mushrooms تيار آهن، ته پوء فوري طور تي انهن کي پان جي تري ۾ آباد. جار تيار. انھن mushrooms پکڙيل، جي اچار سان مٿي جو اونھيء درياء ۽ ڌاتو يا پلاسٽڪ lids بند. اسان جي ڪمري ۾ مڪمل طور تي نازل مين کي ڇڏي ڏي. ان کان پوء اسان کي هڪ مين جاء کي ڦيرائڻ. پوء ته سياري لاء pickled مکڻ mushrooms تيار.

citric امل جي بدران vinegar وٺي سگهي ٿو. هن معاملي ۾ به fungi ڏسجي. پري جي غلبي جي هيٺئين حصي جي پٽي ۽ hats کان فلم جي لاھڻ. وڏي مکڻ mushrooms ٽڪر ۾ پٽي، ۽ ننڍي استعمال ڪري سگھندو. کين هڪ colander سان ڌوئڻ ۽ فوري طور تي تتل، ڪجھ وري سوادي بنائڻ پاڻي ۾ موڪليو. اسان 8-10 جي باري ۾ منٽ تيار. پوء سيال وھايو. هاڻي اسان جو اچار تيار ڪرڻ جي ضرورت آهي. پاڻي جي اڌ liter وٺي ۽ ان کي لوڻ جو 25 گرام جو اضافو، ٻه ڀيرا ته کنڊ، vinegar، مصالحو ۽ اختياري ڪي cinnamon جي 50 ml. جي اچار گرمي ۽ ان mushrooms ٿا رکون. احسان جيستائين پچائڻ، ته آهي، ايتري قدر جو مکڻ mushrooms تري تي ويهڻ نه ٿيندو. پکڙيل بئنڪ ۽ بند lid تي پيلو boletus pickled.

نتيجي ۾، اسان بيان هڪ رشيد تيل pickled جي داڻي جتري سان. ٻاهر جي حساب سان ۽ پچائڻ لاء مناسب جو mushrooms جدا. وڏي مکڻ mushrooms ٽڪر ۾ پٽي. اسان پاڻي جي باهه ٿانو تي ڪر. ان ۾ mushrooms ڪر ۽ اٽڪل 40 منٽن لاء ڊيپ. هن سيال جي کوٽ ٿيندو ته، اڃان تائين مٿي ڪيو. ان کان پوء سڀني کي مصالحو شامل. اسان ڪيترن ئي ڪمال پٽ، dill umbrellas (4 ٽڪر)، مٺي مرچ، مٽريء ڪارا مرچ، عمل اھر جي ٻجن جي هڪ ننڍڙي مٺ، لونگ جا 4 ٽڪر، لوڻ ۽ کنڊ جي spoons جي اڌ جي هڪ عدد mushrooms سان هڪ پان ۾ پکڙيل. نه به ميز 9٪ vinegar جي 50 گرام پلٽيان. Mushrooms جي باري ۾ 15 منٽن لاء پچائڻ marinated. تون ته اچار ٿوري به پائيندا لڳي ته، پريشان نه ٿي. پکا mushrooms جي عمل ۾ لوڻ جو ضروري حصو وٺي.

Pickled مکڻ mushrooms تيار جار ۾ decompose. سندن ڌاتو lids ۽ wraps بند. جيڪڏهن mushrooms ممڪن جيستائين مين آهي اهو بهتر آهي. جيئن ته سنڌ جي sterilization عمل گهڻي آهي. وري، marinated boletus هڪ ٿڌو هنڌ کي هٽائي.

تيل جي وينجن تمام مزيدار حاصل آهي. اهي خال نه صرف هڪ سٺو سنڳر طور استعمال ڪري سگهجي ٿو. مختلف سلاد تيار ڪرڻ جي راهه ۾ استعمال. پر ياد ڪريو ته معيار mushrooms marinating لاء ڏاڍي ڌيان منتخب ڪرڻ جي ضرورت آهي.