توهان adjika پسند ڪندا؟ Ostrenkoe، خوشبودار ڳاڙهسرو يا مٺو، مزيدار، مزيدار؟ جنهن کان سواء ان Bland ۽ داخل ڪرائيندو گوشت ۽ stewed آلو، ۽ سڀني کي ٻين وينجن لڳي. ته پوء، اسان جي اڄ جي مضمون صرف توهان جي لاء آهي!
سبزي لطف
لوڻ مسالا جي ٻرندڙ، کي ڏيهي - - جي هندوڪش جبل جي ساڳي adjika ته اسان کي اهڙي خوشي سياري ۾ کائڻ لاء آهي، حقيقت ۾، ٿورو اصل سان عام ۾ ڪئي آهي. پهاڙي قوم کان ٻاهر ان ڪري رهيا آهن گرم مرچ، ٿوم، وليون، walnuts. قدرتي طور، کاڌي flavorings ۾ ماني جو ذرو وجهي وڃي ۽ هڪ delicacy سميرا نه. ٻئي ڪاروبار - apples ۽ چري سان adjika! وڏي سنڳر، ۽ ان کي هڪ سلاد طور ۽ هڪ borscht لاء تياري، soups، گريو جيئن مناسب آهي. تلخي کان سواء، سٺي مٺي مرچ کارڪون، ٿلھين: - مکيه شرط سڀني شين جي بلند ترين معيار جو هجڻ گهرجي. جيڪڏهن apples ۽ چري سان adjika تيار ڪري، جي چري ئي کنڊ varieties، پتلي-skinned ۽ ڳاڙهسرو ڦر يا مٺي ۽ ڳاڙهسرو وٺي. وليون ۽ مصالحي کي استعمال ڪرڻ جي پڪ ٿي. نفاست، کنڊ ۽ لوڻ لاء، پوء اتي توهان آزمائشي ۽ چونڊي سگهو ٿا ته جزا جي هڪ نظر، شڪر جنهن تائين apples ۽ چري سان پنهنجي adjika هڪ حقيقي خوشي ۽ vitamins جي هڪ امير ذريعو ۾ موڙ آهي.
رشيد-ست
جي غير بي ترتيبي جي رشيد جو نالو. ان کان اوھان کي ڀاڄيون ۽ مصالحي جي سڀ کان مڪمل سيٽ جي وچڙائي ڊيپ کي ڪيئن معلوم ٿئي ٿو. هن apples ۽ چري وڌيڪ بصر شامل، ٿوم، بيل ۽ گرم مرچ، تاراچند سان adjika. ۽ لوڻ، کنڊ، vinegar، سبزي تيل. عطري وليون جي رشيد سڪي dill، cilantro، coriander ۽ يا cinnamon ۾ شامل ڪري سگهجي ٿو. Vinegar هڪ رشيد مهيا، تون، ميز ۽ ڦر وٺي قدرتي نه جي ضرورت آهي. پوء، چري جي 3 رپيا وٺي، ان جي غلبي کي هٽائڻ ۽ هڪ گوشت جنڊ جي ذريعي ڏسو. اڳيون - apples، تاراچند ۽ بيل مرچ جي هڪ اڌ ڪلو - ڏاڍو صاف، هن جي ٻجن جي لاھڻ، ۽ جي ويڙھيء وانگي. اھڙيون بصر ۽ ٿوم جو 1 ڪلو، گرم مرچ (capsicum) جي 500 ز chop. Melenko dill يا parsley جي bunch chop. گڏيو وجھندو ۽ باهه تي ڪر. ٽچڪندو، جي گرمي ۽ جي باري ۾ 3 ڪلاڪن لاء simmer ارارت، ڪڏهن ڪڏهن روانا ٿيا جڳائي. ان کان پوء سنڌ جي باسن ٿڏي تي ۽ وري ايندڙ ڏينهن پچاء لاء وٺي. وري ٽچڪندو، 3 tablespoons کنڊ ۽ لوڻ 5 جي جاء تي، ڪپ سبزي تيل ھڻي ۽ وري simmer 2 ايڇ. آخر ۾، vinegar جي اڌ ڪپ ھڻي، وجھندو. جي گرمي کان وڃڻ، packagi sterilized جار ۽ رول اپ لاء کان سواء. تون ملي ته هڪ appetizer ڏاڍو مٺو لڳي ويندا، هٿن رشيد تي "Adjika apples ۽ چري سان گاجرا صاحب کان سواء." وٺو
تڪڙا رشيد
ان کي مختلف کاڌ وينجن directories ۾ بيان compositions آهي. هن تي تجربا ڪري housewives جيئن هميشه 3-4 اختيارن ان کي آسان بڻائي ٿي لھندين. ۽ جيڪڏھن اوھين ڪھڙي طرح گاجرا صاحب کان سواء apples ۽ چري سان adjika تيار ڪرڻ ۾ دلچسپي آهي، ته پوء ان کي ته واٽ ڪندا. گڏوگڏ مرچ، apples ۽ بصر جي 400 ز - چري مان 1 ڪلو، اڌ ڪلو Mince. تيل ۽ prisolit جي هڪ اڌ ڪپ پلٽيان. اٽڪل 50 منٽن لاء وچولي گرمي تي پچائڻ، سڙي نه ڪري وجھندو. ان عرصي دوران، ان جي ٿوم (300 ز) chop adjika ۾ رکي. vinegar، vsypte ساهتي coriander، زمين خليج پتي يا شين "Khmeli Suneli" جي 100 ز پلٽيان. 5-7 منٽن لاء Stew ۽ گرمي-بئنڪ جي گرمي کان سڌو کولڻ ۾. مٿي ڪڍيو، اهو موڙ پاسو ان جي ھيٺ، وچڙائي لپيٽڻ، ۽ هڪ ڏينهن کان پوء هڪ أسود ۾ هڪ إلى تي ڪر. توهان هن adjika (چري، مرچ، apples، مٺايون ٿورو ڏي) ڳاڙهسرو رهيو ته، ٿوري کنڊ ۾ شامل، پر ان جي رشيد لاء مهيا نه آهي.
سائي apples جي Adzhika
جيئن اڳ ۾ ئي سنڳر ۾، سمجهن ٿا ته apples مٺي varieties وجهي صلاح ڏني آهي، ٺاهڻو آهي، ته ان کي canned بچائڻ لاء من موهيندڙ ڪري vinegar شامل ڪرڻ ضروري آهي. بهرحال، اتي پکا استعمال acidic ميون آھي لاء ڪيترن ئي ترڪيبون آهن. سندن متعلق به سبب يا بامعني vinegar جي رقم جي خاتمي سگهي ٿو، يا ته رشيد کان ان کي خارج ڪرڻ لاء. مثال طور، هتي اهڙي چري، apples، تاراچند جي adjika. زال لاء، توهان جي ضرورت آهي: چري جي 2 رپيا، بيل يا مٺو مرچ سلاد - هڪ ڪلوڪئلري، تاراچند جي ساڳي رقم، بصر ۽ ته سائي، ڳاڙهسرو apples. نفاست لاء، 2-3 pods گرم مرچ (لال) شامل. Prisolit، جي چلهي ۽ پچائڻ تي وجهي، 40 منٽ ٽچڪندو رهڻ نه. ان کان پوء سنڌ جي ٿوم (ڪئي جي 100 گرام لاء ڪافي آهي) ڪيم، تڏهن به 5 منٽن لاء ڊيپ ۽ دليري مٿي ڪڍيو اٿي قدرتي وسيلن جي حفاظت سڀ سياري ۾ ٿيندو ۽ خراب نه ڪريو!
Adjika ٽماٽي ۽ مرچ
جيڪڏهن توهان جي پهرين يا ٻئي ڪورس تيار ڪرڻ جي ضرورت آهي هن ڊريسنگ، لڳ ڀڳ ڀرپور ۽ irreplaceable آهي. هن موجب انشا adjika تمام سادو آهي: برابر مقدار مرچ (ترجيحي لال) ۽ چري ۾ هڪ گوشت جنڊ جي ويڙھيء وانگي ۾. ممڪن ۽ ٿڙندو سان ته جيئن لوڻ جي 2.5-3 tablespoons وجھندو. ۽ پڻ citric امل جي اڌ teaspoon، pea ۾ مٺو ۽ گرم مرچ جي هڪ مٺ ۾. 10-15 منٽن لاء آميزش ٽچڪندو. ٿوم جو پائوڊر (200-250 ز) ڪر، گڏيو، جار ۾ گرم پکڙيل ۽ بگڙي.