ڀارتي مٺايون ترڪيبون ۽ فوٽو

پراسرار، اچرج، هذا ملڪ - ڀارت. جڏهن ته امير ثقافت، منفرد اڏاوتي آثار، سنڌ جي غير معمولي نوعيت جيڪي اتي اچي enchant.

هندستان جي قسمين قسمين ۽ ناقابل فراموش cuisine جيئن. مٺايون ۽ خاص ۾ desserts! انھن کان سواء، هن ملڪ جي cuisine مڪمل نه ٿئي ها.

Desserts - ڀارت جي مٺي پرزا پرزا

نه صرف گھرجون پوريون جي جذب - مقامي رهاڪن، جي کائڻ لاء. انهن شين، پچاء جي تمام عمل emphasize ۽ تيار-ڪيون قط آهن.

۽ هندستاني desserts ۾ توهان جي غير حاضري ۾ پيار ۾ ڪرندا ڪري سگهي ٿو، ڪڏهن به ڪوشش ڪرڻ کا بغير. اهو تمام tempting نظر آهي!

mithay - ڀارت ۾ سڀ مٺايون هڪ عام قومي عنوان آهن. جڏهن ته بنيادي طور به هڪجهڙائي آهي، ۽ ٻن حصن ۾ سڃاڻي - کير ۽ ghee. تنهنڪري kazhdіy علائقي ۾ هندستان جي مٺايون ۾ پنهنجي جي ڳالھ شامل، ترڪيبون وڏو قسم آهي.

اها ڳالهه مڃڻ جوڳي آهي ته جيئن ته کاڌي جي شڪل لاء تمام مفيد ۽ وزن ۾ اضافو ڪرڻ لاء ڏيندا نه آهي. پر هن desserts هندستان جي باري ۾ جنهن جي سڀ کان وڌيڪ نه آهي، جي برخلاف تي، ۽ حاضمي کي بهتر.

لڳ ڀڳ سڀ مٺايون ڍڪيل کان سواء تيار ڪيو. ميون ۽ ڀاڄين جي (جيئن ته ingredients جي جزا طور) ڪيترن ئي ڀارتي مٺايون رکي. شيرين ترڪيبون ان فيسليٽيٽرز.

ملڪ جي هڪ سٺي روايت - مٺايون جو هڪ بيگ سان گڏ هڪ دوري تي وڃو. پوء ھندستان جي گھر جي مالڪن لاء سندن عزت ۽ همدردي جو اظهار ڪيو آهي.

مقامي ماڻهو جي دعوت تي مٺايون جي هڪ مجنون رقم ڪر. اهي ڪهڙو جو مهمان، به اڻوڻندڙ، دوست، جي بتن ڏانھن ڪا سوکڙي آڻيندو.

ڪجهه desserts هڪ خاص ورق ۾ ڍڪيل آهن. اهو بورالاگ آهي.

ڀارتي مٺايون جي تاريخ

جڏهن ته مقامي cuisine ٻارهين ڪري ڇڏيو آهي نه پاڻ ڪندي، پر ٻن مذهبن جي اثر هيٺ - اسلام ۽ هندومذهب. ان کان سواء، هڪ حصو کي آباد منگول، جيڪي ڪجهه وقت لاء ملڪ ۾ حڪومت جي طرفان ڪيو.

مٺايون جي قسمن

ڀارت ۾ سڀ desserts ٻه اهم گروپن ۾ ورهايل آهن:

• بنياد - کير (مثال طور، burfi، Rubra، وغيره)؛
• بنيادي - فلور (halva، ڀڳ ۽ ٻين کي).

پهرين قسم جي - casseroles جو هڪ قسم. ڪوئي جو کير يا چانورن جي اضافي سان. casseroles مٺي syrups تيار ڪرڻ، raisins، اکروٽ، کنڊ شامل.

هن گروپ desserts ۽ آئس ڪريم شامل آهن.

ڀارتي cuisine: ترڪيبون (مٺو)

هاڻي ايتري قدر، جو اصل زنده ترڪيبون جو سال جي ڪن هزارين. اهي ڪنهن به تبديلي کان سواء ٻيڻ تي آهي. جي حقيقت، سڀ ان وقت اتي نئين آهن. پر هڪ خاص سواد ۽ اوڀر جي قديم حڪمت هر رشيد ۾ آهن.

کير Fudge - burfi

اهو تمام، مقوي ۽ حيرت انگيز مزيدار ڀارتي مٺايون آهي. ترڪيبون burfi يا barfi (ٻنهي جي لحاظ کان نالا) جي مختلف ڇاپن ۾ مختلف آهي ته انٽرنيٽ تي گھڻو ۾ مليا آهن. پچائڻ جي طاقت هيٺ هن شيرين گهر تي به novice housewives. ان کان سواء، ان لاء ضرورت رڳو 15 منٽن آهي!

هن delicacy جي تياري جي variants جي هڪ.

6-7 servings لاء Ingredients:

• کير جو پائوڊر (وسا مواد 25٪) - 150 گرام؛
• مکڻ ۽ کنڊ - 50 گرام؛
• ڳاڙهسرو ڪريم - 60 گرام.

جي مکڻ ۽ کنڊ گڏيو ۽ باهه تي ڪر. جڏهن ته کنڊ melted ڪري ڇڏيو آهي، جو ڪريم شامل ۽ ڊيپ جاري. وينجن جو ڌاتو چونڊيو لاء ڀلو آھي. پنجن منٽن کان پوء، کير شامل. گرميء کان هٽائي ڇڏيو. هڪ نيلوفر سان سڀني جي نزاڪت، ڪا ڇپ کڻي وڃڻ. جي باري ۾ پنج ڪلاڪ لاء ساغر ۾ ۽ سردي ۾ وسعت.

جنهن جي نتيجي ۾ هڪ نازنين desserts آهي! جي مٿي cashew اکروٽ، پوست پوکون سان sprinkle سان سجايو ڪري سگهجي ٿو. کير جو پائوڊر، جيڪڏهن ارادو ڪيو، تازو سان متبادل ٿي، ۽ ان جي بدران ته بيڪري molds استعمال.

ڀارتي مٺايون: dzhalebi (رشيد)

ٻيو ڪو به گهٽ خوبصورت، پر شيرين تيار ڪرڻ آسان. مٺي crunchy ويڪريون نارنگي يا پيلو.

هيء شايد سڀ کان ٻئي مقامي ۽ سياحن مان مشهور مٺو آهي. ڀارت ۾، ان جي گلي تي ڪيو آهي.

۽ اوھان کي اوھان جي مهمان حيراني ۽ گهر ۾ هندستان جي مٺايون dzhalebi ڊيپ ڪري سگهو ٿا. رشيد sludeyuschy.

جي امتحان لاء ضرورت آهي:

• اٽو - 2 ساغر؛
• Semolina - 2 teaspoons؛
• ڳاڙهسرو ڪريم - 1 عدد؛
• ٿورو سوڍا - هڪ teaspoon جي ترڪيب تي؛
• پاڻي جي 1.5 ساغر.

جو امتحان پاس ڪرڻ کان سواء ڪنهن ٻئي شربت جي ضرورت آهي:

• 2 ساغر کنڊ؛
• پاڻي جي 1 ڪپ؛
• 1 عدد شهزادي رس.
• سواد لاء، اوھان کي چند cardamom pods شامل ڪري سگهو ٿا.
• سبزي تيل - جي رشيد جو آخري اتحادي. ان جون پاڙون frying لاء ضرورت پوندي.

تياري:

1. pancakes (ڪسافت لاء) ته جيئن ان جي dough Knead، ۽ هڪ گرم جاء ۾ ٻن ڪلاڪن ڪر، عربن هڪ ٽوال سان ڀريو پيو. جڏهن ته ان جي اچي، شربت وٺي.
2. باهه تي کنڊ ۽ پاڻي وجهي. پوء انھن کي (اختياري) شهزادي رس ۽ cardamom شامل. جي آميزش، پنج منٽ لاء ٽچڪندو جيستائين thickened.
3. هن جي شڪل ۾ dzhalebi کي گهاڻي ۾ آهن. هن جو اثر حاصل ڪرڻ لاء، توهان کي هڪ پچائڻ ٿيل سرنج يا هڪ بيگ جي ضرورت پوندي. انهن جي، ان جي dough ڊاک وغيرہ ۽ هندستان جي مٺايون ڊيپ ڪرڻ ممڪن ٿي ويندي. ترڪيبون، burfi سان صورت آهي جيئن مختلف embodiments آهن.
4. جڏهن هڪ ٻوري يا سرنج تيار dough هڪ ڪجيٿو وڏي تيل پرت سان هڪ وتندو پان کي هٽايو extruded آهي.
5. يا پاسي تي لاٿا ناسي peperemenno جيستائين Fry. ڪنهن به صورت ۾ ان جي تري کي ڇهيو نه ڪندو ۾ dough ڏسو.
6. اسان هڪ slotted چمچا مٺايون سان ٻاهر وٺي، ڀؤ تيل سيلاب کي ڏي. هن ائين ڪرڻ، ان کي هڪ رومال تي ڦٽو ڪرڻ بهتر آهي. ان کان پوء ھڪ قبل از پکا شربت ۾ رکيا.

Crispy خاطر تواضع تيار dzhalebi!

Hearty spicy گوليان

هن fret - ڀارتي مٺايون رشيد جنهن کي هاڻي پيش ڪيو ويندو. پاڪستان، نيپال ۽ ٻين ڏکڻ ايشيائي ملڪن ۾ مشهور مٺاڻ. هميشه جيئن، جي اختيارن جي تياري ڪيترن ئي آهن.

گذريل ٻن prescriptions وسنديون، هن ingredients جي لحاظ سان وڌيڪ ڏکيو ٿيندو. Lada جي ڪيو گرام اٽو. ان کي حاصل ڪرڻ جي لحاظ کان هميشه نه آهي.

Chickpea اٽو لڳ ڀڳ therapeutic سمجهيو ويندو آهي. تبتي دوا، يجرويد ۾ زال کي وڏي اهميت مقرر. Chickpea اٽو عورتن جي صحت ۽ حسن جي لاء استعمال ڪيو ويندو آهي.

توهان جي هٿ ۾ سنڌ جي pea استعمال جيڪڏهن ڪاٿو لڳايو نه ڏنو ويندو.

پوء اوھان کي ڇا جي ضرورت آهي:

• Chickpea اٽو - ٻه ساغر؛
• hazelnuts - 2 tablespoons. spoons؛
• مکڻ - 200 گرام؛
• پڻي کنڊ - 1 عدد؛
• اکروٽ (بادام، cashews، walnuts) - 2 tablespoons (اوھان کي ڪنهن به هڪ قسم جو يا سڀني جو استعمال سگھو ٿا)؛
• ناريل - 1 tbsp. چمچا؛
• Cardamom - هڪ ساهتي؛
• cinnamon - ساڍن عدد.

تياري:

1. سنڌ جي قبل از melted مکڻ جو اٽو شامل. زال سان مسلسل روانا ٿيا، جي کائڻ جي پل تان جو fry وڻندڙ ڪا ناداني نه سواد وڃڻ نه ٿيندو.
2. اکروٽ، cardamom، cinnamon جي پٺيان. سڀئي وري ۽ fry وجھندو جاري. جنهنڪري پڻي کنڊ آهي. جي آميزش ٿڌو ڪيو ويو ۽ lepim گوليان ويندن. پاڻي سان چڱي طرح هٿ ماڊلنگ کان اڳ. آخر ۾ مڻين سان sprinkled ڪري سگهجي ٿو ناريل.

Fret ضروري دور ڪر نه. هڪ مڪمل ماني بڻجي. جيڪڏهن ڪو آھي جو هڪ خاص ڪوڪي cutters، انھن لاء استعمال.

هندستان حق بجانب جي مٺي ڏند لاء بھشت سڏيو ڪري سگهجي ٿو. اهي مٺايون جي ڪوشش سندن زندگين ۾ گهٽ ۾ گهٽ هڪ ڀيرو لڳي آهي. جو مزو ماڻيو، جاء ٽڪاء ڪيو ڪرڻ، هٽلر کي ... ۽ پوء گهر ۾ ڊيپ، دوستن ۽ خاندان delighting!