ڪيئن ۽ ڪهڙي ڪڪڙ livers ڊيپ ڪرڻ: ترڪيبون ۽ ٽوٽڪا

هن من موهيندڙ تمام آساني سان پکي آهي، ان incredibly لذيذ ۽ صحتمند ڦرندو. ۽ پوء ڪيترن ئي ترڪيبون ته اوھان کي هڪ مهيني لاء توهان جو پيار وارن pamper ٿا. ڪيئن ۽ ڪهڙي ڊيپ کي ڪڪڙ livers؟ بيشڪ هر خاندان کي ڪيئن هن من موهيندڙ ڪرڻ لاء پنهنجي راز رڳو لذيذ ۽ nourishing، پر به مفيد نه آهي.

سڀ ڪڪڙ جگر جو فائدو

هي پيداوار ان انشا ۾ مشتمل پروٽين جي به ساڳي رقم آهي، جنهن جي غزائي ڪڪڙ جي ڇاتي کي equated ٿي سگهي آهي. جگر جنهن انساني جسم، جنهن جي بغير اهو ممڪن آهي ته اتساهه توانائي ترقيء لاء هڪ اهم عنصر آهي، لوهه ۾ مالا مال آهي. ڪڪڙ جگر کائڻ لاء گهٽ ۾ گهٽ هڪ ڀيرو هڪ هفتي، ۽ رت ۾ hemoglobin جي سطح تي هميشه جي عام حد ۾ رهندو ڪافي.

ڪڪڙ livers ان انشا وٽامن سٺو خواب ۽ چڱو صحت لاء ضرورت آهي هڪ ۾ آهي. هن پيداوار جو فائدو، توهان endlessly ڳالهائي سگهو ٿا. پر ان ۾ جيڪي احساس، ۽ جيڪڏھن ان کي ڊيپ لاء مزيدار ھوندو نه ٿي ڪري سگهي ٿو؟ دراصل، اوھان ڪري سگهي ٿو. ۽ هاڻي ان کي چند منفرد حصيداري ڪرڻ وقت جي ڪڪڙ جگر جي ترڪيبون.

هن صنف جي Classics - بصر ۽ apples سان جگر

ڇا جو Brainchild ته ڪڪڙ livers ڊيپ ڪرڻ، بصر سان شاندار ترڪيبون لاتي من سان. پر ان کي ايتري corny آهي! اهو ڊگهي شاندار وينجن جي جديد لالچ سندس گھر وارن تخليقي نسخن جي متعلق به ڪئي وئي آهي. اهڙيء طرح، apples سان ڪڪڙ جگر. پچائڻ لاء هيٺ ڏنل ingredients جي ضرورت آهي:

• سڌو سنئون پاڻ ڪڪڙ جگر - هڪ جئر.
• ٻه وچولي بصر ڄمائيندي.
• هڪ ڳاڙهسرو صوف.
• ٽماٽي پيسٽ جي هڪ عدد.
• اٽو جي ساڳي رقم.
• اڌ کي جوش اچي پاڻيء جو هڪ پيالو.
• هڪ رقم جي جگر frying لاء ضروري ۾ سبزي تيل.
• مرچ ۽ لوڻ.

انهن ingredients جي بنياد تي، ان کي اندازو آهي ته هن من موهيندڙ هڪ flavorful چٽڻي سان پيا ايندا ويندا آسان آهي. هن جو پهريون قدم جي شين جي استعمال لاء ڪڪڙ کي تيار ڪرڻ آهي. هن مقصد لاء جگر چڱيء طرح ڪري ۽ ٻين unsightly حصن جي تعظيم ڪجي. ضروري ڇاڪاڻ ته underfoot شايد اڳ ۾ ئي furry حيوان کاتن نه اڇليو. بدترين تي، توهان ڪنهن به ٿيان جانور کي کارائين ٿا.

تياري جو عمل

ته پوء، ۽، ڪڪڙ livers ڊيپ کي ڇا چونڊي بصر ۽ ملي نه سان ڀلي ان جي ميلاپ. پوء جي پيداوار پاڪ جي سمورن مرحلن مان گذري رهيو آهي، توهان کي وڌيڪ ڪارروائي لاء تيار آهن.

هاڻي توهان کي خوشبودار چٽڻي، جنهن languish ۽ جگر ڪندو ڊيپ ڪري سگهو ٿا. بصر ڄمائيندي پتلي کي اڌ-ويڪريون ۾ پٽي ٿي هجڻ ضروري آهي. apples - grate. هنن جو مزو ٽماٽي پيسٽ، اٽو، پاڻي، لوڻ ۽ مرچ شامل.

ته پوء، هڪ پان ۾ تيل جي گرمي ۽ واپس ھڻي اڌ ويڪريون بصر ۾ sliced. هڪ ڀيرو جي سبزي شفاف بڻجي چڪو آهي، توهان جي ڪڪڙ livers شامل ڪري سگهو ٿا. مسلسل روانا ٿيا، پنج منٽ لاء اها ڊيپ. readiness ڪيو وڃي، ڀڳل جي غلبي ۽ bleeding جي غير موجودگيء جي آڌار آهي. هاڻي توهان کي مصالحو شامل ڪري سگهو ٿا، ان کان پوء ان جي چٽڻي جنهن ۾ ان کي ڪجهه وقت لاء languish ڪندو پکي. رڌڻي جي حوالي سان سڀني کي گهٽ کان پنج منٽ هن من موهيندڙ جي بيٽسمين سگندو پکيڙي.

هڪ پاسي موهيندڙ جيئن توهان steamed ڀاڄيون، جوش اچي آلو ۽ بيسڻ استعمال ڪري سگهو ٿا. هن شاندار رشيد هميشه هر خاندان جو ڪجهه غير معمولي سان سندس گھر وارن pamper کي دوست رکندو آھي لاء هڪ نوٽ آهي.

هن بادشاهه خاطر تواضع جي رشيد

واپس پراڻي زماني جي ميزبان ڪڪڙ livers ڊيپ کي انهيء ڇا ڄاڻن ۾. جي حقيقت، ڳاڙهسرو ڪريم ۽ fatter سان! پچائڻ هن من موهيندڙ هڪ پان يا ملازم تي ٿي سگهي ٿو. سڀ وقت پري وڃڻ جو ڪو وڌيڪ 20 منٽ، ۽ تجربا ۽ پرجوش exclamations هڪ ڊگهي وقت لاء ڪافي ٿيندو. ڪڪڙ جگر جي 200 گرام، 2 بصر، وسا جي هڪ اعلي في سيڪڙو (ڪريم جي جاء تي ٿي سگهي ٿو)، ۽ لوڻ ۽ مرچ سان ڪريم جي ٽن tablespoons: شاهي خاطر تواضع لاء هيٺ ڏنل ingredients جي ضرورت آهي.

ڪڪڙ livers پچاء کان اڳ سڀ superfluous جي تعظيم ڪجي هجڻ ضروري آهي. جي chopped بصر fry کي گرم تيل. ان کان پوء، سنڌ جي ڪڪڙ livers شامل ۽ جيسين پکي ڊيپ مسلسل روانا ٿيا. ڳاڙهسرو ڪريم صرف 2 منٽ جيستائين لوڻ ۽ مرچ سان پکا جي تري کي شامل ڪيو ويو آهي. ڪڪڙ ڪري رهي آهي اڳ جگر ڪريم چٽڻي موهيندڙ liberally عمدو chopped تازو وليون sprinkled ڪري سگهجي ٿو.

ڪڪڙ جگر جي باقاعدي تياري لاء ڪجھ تجويزون

بيشڪ سنڌ جي نوجوان متعلق وڌيڪ هڪ ڀيرو ڪڪڙ livers ته هوء نازنين گوشت جي طور تي نرم هو ڊيپ کي ڪيئن عجب. ۽ هتي چند تجويزون جي مدد ڪري سگهي ٿو ته هڪ مزيدار ۽ مطمئن کائڻ ڪر آهن:

• ڪڪڙ livers ۾ روزو رکڻ ۽ مزيدار پچائڻ، ان ڄميل شين کي استعمال ڪرڻ advisable آهي. جي گهٽ گرمي پد موهيندڙ سبب هڪ ڀرپور ھيٺاھيون ڪڏهن به حاصل ڪري - صرف پنهنجي جگر جي رس جي بدران ڏي redden ۽ تمام گهڻا پاڻ ۾ مزيدار بچائي. تنهن ڪري، ان کي صرف هڪ chilled ڪڪڙ livers استعمال ڪرڻ لاء موزون آهي.
• اڳ اوھان جي تري ۾ ڪڪڙ livers ڊيپ، ان کي نه صرف چڱيء طرح تمام ضروري آهي، پر پڻ سڪي، پر نه لوڻ جو ان کي صاف ڪرڻ لاء موزون آهي. ڪڪڙ جگر سان ڌوئڻ کان پوء ڪاغذن جو ٽوال کي ڏسيان ڪري سگهو ٿا.
• اهو سڌو سنئون جي تري ۾ سڀني جي جگر ڪڍي ٿا رکون ڪرڻ ضروري نه آهي - هي هڪ ٿوري شيء ٿا وڃن، ۽ جتان باقي شامل. توهان صرف هن جگر جي موڪليل رقم ڪر ته، پان جي سطح تي گرمي پد sharply بوند ويندو، جنهن جي هڪ neat crust بڻجي ڪرڻ جي اجازت نه آهي.
• Doneness جي آڱوٺي نپوڙيان ٿو جو مقابلو ڪيو وڃي. ان جو مثالي رياست - نرم، پر را کان ٿورو thicker.
• ۽ قيامت جي راز. ڪڪڙ جي جگر - incredibly نازنين پيداوار، ۽ ان کان به وڌيڪ جڏهن ته گرمي تيار ڪرڻ جو سلسلو جاري رهيو. هڪ دلدار تري تري ٿا، ته اهو موزون آهي فوري طور پوء پچاء وينجن هڪ الڳ ظرف ۾ وڃڻ.

اهڙي niceties کان پوء مٽن ۾ محفوظ ڪرڻ لاء وڃڻ نه تازو ڪڪڙ جگر خريد ڪرڻ لاء هڪ گناهه آهي. ۽ هاڻي پچائڻ لاء ٻيو اصل رشيد سان آشنائي حاصل ڪرڻ آهي.

جس-ماکي چٽڻي ۾ ڪڪڙ جي جگر

هڪ جئر chilled ڪڪڙ جگر، بصر 1، سويا چٽڻي جي ٽن tablespoons، ۽ گلن جي ماکي (ان سيال ۽ شفاف هجڻ ضروري آهي.) ۽ frying لاء سبزي تيل جي هڪ ننڍي رقم جو ساڳيو تعداد: هي من موهيندڙ، هيٺين حصن کي.

جگر جي روايتي انداز ۾ تيار ڪئي آهي، ان جي مٿان تجويزون جي سڀ استعمال ڪري. هڪ frying تري ۾ جگر کي ساڙڻ لاء نه ڪري، ان جي تيل گرميء، پر گهڻو نه. تون وري هڪ ٽڪرو تي جگر اپلوڊ ڪري سگهو ٿا، جتان باقي گڏي. هن صورت ۾، توهان جي پان جي تري کي ويجهي رھ ڪرڻ کان اڳ ۾ ان جي ٿڌو پيداوار جي گرمي پد کان محروم ڪرڻ ھو جي ضرورت آهي.

اهو ضروري آهي ته ان جي تري ۾ سڀ ingredients تمام گهڻو هو. ان کي ٽي صفون جي جگر ٿا رکون ڪرڻ ممڪن نه آهي، ۽ وڌيڪ ۽ بصر ڄمائيندي هو وچ ۾. هڪ ڀيرو جي جگر slices تيار آهي، توهان کي وڌيڪ ڪارروائي لاء تيار آهن. ڪڪڙ جي گوشت جي مصنوعات ان کي هڪ الڳ ظرف ۾ وجهي موزون آهي. بصر ڄمائيندي تريل، ۽ چٽڻي جي جگر مان موٽيو ته ۾ مهاڻا آهن. کي ان جي سويا چٽڻي ۽ ماکيء کي شامل ڪيو ويو آهي. هن انشا هڪ منٽ کان وڌيڪ ٽچڪندو نه ڪرڻ گهرجي. صرف وري ڪڪڙ livers شامل ۽ ٻن منٽن لاء ان protomai ڪري سگهو ٿا.

"foie gras جي وچ ۾"

هڪ پان ۾ جگر stew - هڪ شيء آهي. ان بادشاه جي کاڌي جي درجي کان ڪجهه آهي - پر ان کي هڪ مڪمل طور تي مختلف delicacies سان لاڳاپيل موهيندڙ ڪر. بيشڪ ڪجهه ماڻهن ڊيپ کي ڪيئن خبر ڪڪڙ جگر جي pate. پر هن کي فرانسيسي delicacy، جنهن گوس يا بدڪ جگر مان ڪيو آهي جو هڪ analogue آهي.

ingredients:

• جگر - 300 گرام.
• بصر - وچولي سائيز جي 1 مٿي.
• ٿوم جي ٻن لونگ.
• زيتون جو تيل.
• کير جي 200 ml.
• بيدي جي زردي - 5 ٽڪر.
• 3 tbsp. آيل. اٽو.
• مکڻ - 50 ز
• brandy جي هڪ ننڍي رقم (ان کي هڪ delicacy آهي!) - 50 ml.
• لوڻ، مرچ، nutmeg.

تياري ڪرڻ جو طريقو

جي بصر ۽ ٿوم Chop. هڪ پان ۽ priparit بصر ۾ زيتون جو تيل جي گرمي، پر fry نه ڪندا آھن. جي brandy شامل ڪريو ۽ انتظار ڪريو جيستائين ان اٻڪاريء ڪري ڇڏيو آهي. جي تعظيم ڪجي ۽ غسل جي جگر جي blender chop. ان کي سڀني کي چڱيء طرح شامل سڀني frying تري ۾ آهي ته، کير، مصالحو، آنا yolks ۽ وري. ان کان پوء، سنڌ جي اٽو شامل ۽ ڇڏيندو ايتري قدر جو پوري ڪاميٽي آڻ. ان کان پوء سنڌ جي اچارن ۾ ھڻي ۽ 60 منٽن لاء preheated تنور ڏانهن موڪليو. هڪ پاڻي غسل ۾ اٽڪل 50 منٽن کان پوء مکڻ گرم ۽ ان جي لڳ ڀڳ پيسٽ ڪرڻ لاء تيار آهي ھڻي ڪري. ڪجھ ٿڌو ۽ 1.5 ڪلاڪن لاء فرج ۾ رکيل. تيار Pate. جي سهولت لاء، ان کي ننڍي wedges ۾ پٽي ٿي سگهي ٿو ۽ ڪرندا فلم سان جڳائين.

سلاد جو جگر ۽ ڊاکن

ها، هن پيداوار versatile آهي ۽ ڪنهن من موهيندڙ جو هڪ اهم اتحادي ٿي سگهن ٿا. لاء مثال طور، سنڌ جي رشيد مزيدار سلاد، جنهن ٿو تيار کان ڪڪڙ جگر. تصوير فصاحت جي حقيقت اها آهي ته هن من موهيندڙ ڪو موڪل جو ڏينهن ميز لاء سينگار ڪري سگهجي ٿو ته تي شاھدي ڏني.

Ingredients: لال ڊاکن جي 300 گرام، ڪڪڙ جگر جي ساڳي رقم، 2 ٿوم لونگ، هڪ شعاع شلا lettuce، زيتون جو تيل، لوڻ ۽ مرچ.

ٿوم هڪ مناسب اوزار ذريعي گذري آهي، ته زيتون جو تيل شامل، ٻن حصن ۾ ھڪ ٻئي کي "نعم". ايتري قدر جو پکي چند منٽن لاء ٻنهي پاسن تي تريل جگر ان کي مصالحو شامل. هڪ من موهيندڙ ۾ lettuce ڪر ۽ اڌ seedless ڊاکن sliced. سڄي ٻوٽي انشا هموار ۽ تريل جگر ڪوڙ. سڀ زيتون جو تيل سان سوڍو ۽ جي ميز تي ايندا.

جي festive ميز جي ٻئي سينگار

پچائڻ ڪڪڙ livers تڪڙو تصوير. پر هن هڪ نازنين پيداوار آهي، ۽ ان کي ان سان tinkered ٿيڻ گھرجي. اهو hepatic ڪيڪ جي باري ۾ آهي - من موهيندڙ، هيٺين ingredients جنهن جي تياري جي لاء تمام ضروري آهي:

• فوري طور تي هوء ڪڪڙ جگر - 500 ز
• وسا جي هڪ گهٽ في سيڪڙو سان Mayonnaise - 150 ز
• ڪڪڙ جي آنا - 4 سيز.
• ٿوم جو 1 clove، 1 بصر جا.
• اڌ اٽو جي هڪ ڪپ.
• بيڪري جا سوڍا جي Teaspoon.
• سبزي تيل، لوڻ ۽ مرچ.

جگر، بصر ۽ ٿوم mince. ان ڪري شامل ڪريو ته ڍڪيل، مصالحو، بيڪري جا سوڍا ۽ اٽو. سنڌ جي نتيجي ۾ ڪاميٽي به دلدار نه هجڻ گهرجي، ۽ ان جي تري کي لٺ نه ٿو ته، سبزي تيل جي هڪ ننڍي رقم شامل. fry جي dough مان تيار Pancakes. Tortillas ھڪ ٻئي، جنھن promazyvaya پرت ٿوم mayonnaise سان therebetween تي الئحه هئا. هڪ ڪيڪ موهيندڙ موڪلڻ کان اڳ grated آنا yolks ۽ greens سان سجايو ڪري سگهجي ٿو.

ڇا شامل ڪري رهي؟ جي حقيقت، هن سڀ ترڪيبون ڪڪڙ جگر مان تيار ٿي سگهي ٿو ته نه آهي، پر اڃا ته عجب ڪرڻ لاء پنهنجي گھر نه رڳو مفيد، پر پڻ incredibly لذيذ طعام آهي ڪافي ٿئي ها. ڄاڻندڙ هڪ رسيل ڪڪڙ livers ڊيپ کي ڪيئن، توکي آزمائشي ڪري سگهي ٿو، هر وقت نئين وينجن رايو.