ڪيئن گهر ۾ مڇي jerk لاء

مزيدار مڇي رهي اونهاري ۾ گرمي ۾ هڪ رات جي ماني لاء هڪ وڏو خيال - هڪ ٿڌو بيئر سان. اهو بهترين مزو ته پنهنجن هٿن سان هڪ سنڳر تيار ڪيو ويندو. نه هر طرح ڄاڻندڙ آھي گهر ۾ مڇي jerk کي ڪيئن، ڪيترن ئي اهڙي ڪم کي ڏاڍو پيچيدو لڳي سگھي ٿو. تنهن هوندي به، هن کي تمام حقيقي سان منهن ڏيڻ لاء، ان جي هڪ ڪوشش لڳي آهي.

تربيت: ڪيئن سنڌوء جي مڇي jerk لاء

خشڪ سوادي مڇي سمجهي، جي باري ۾ ويهن درجن Celsius هڪ پد تي کلي فضا ۾ رهي. پکا مناسب roach، bream، mackerel يا roach جي هن طريقي لاء بهترين شيء. ماهرن جو ڪيئن صحيح نديء جي مڇي jerk کي بيان ڪرڻ، ذهن ۾ ته مزو ئي وسا تي دارومدار - ڀلي وڃ جو هڪ ٿلهو جي حساب سان. تنهن هوندي به، جيڪڏهن ارادو ڪيو، تيار ٿي سگهي ٿو، ۽ اهڙي ڀورو mullet يا barbel جيئن ٻين varieties،.

صحيح ڪر ۽ اچار carcass کي پچاء کان اڳ. Freshly-Speared پڪڙي جي nettle ڦيرائڻ گهرجي ۽ ان جي ڇانو ۾ ڪلاڪن جو هڪ جوڙو لاء ڇڏي، ۽ رڳو وري ڪم ڪرڻ شروع ڪري. ڪيئن گهر ۾ مڇي jerk ڪري؟ ننڍي varieties ٽڪي ڪري سگهو ٿا نه، پر اڻ وڏي gut جي ضرورت آهي، longitudinal incisions بڻائي ٿي. ڍڪيل ۽ کير جو هڪ ئي وقت اندر تي ڇڏي سگهجي ٿو، پوء اھي مڇي سان گڏ پکي. تون وري اهو جملو تي هڪ carcass strung ڪري سگهو ٿا - وري سوادي بنائڻ سان ان کي ائين ڪرڻ جي بلڪل ٿيندو. هڪ وڏي سوئي استعمال، اکين جي ذريعي سنڌ جي مڇي اماڙي، هڪ پاسي ڏانهن پٺي موڪلڻ. هڪ ڏهن وڏي يا ننڍي carcasses جي هڪ ڏنيون تقسيم ڪيو وڃي. هڪ knot ڳنڍ کي ڇڏيندي، لوڻ سان پاڻي ۽ ڪينسل جي هڪ bunch ڌوء. جي gills ۾ ان هارف، ۽ پيٽ تي incisions. ۾ وڏي مڇي جي باري ۾ ٻه kilograms وزني به ان ۾ لوڻ ڀريندا کي پٺيء تي هڪ incision ڪرڻ گهرجي. ، هڪ وڏو cask يا هڪ ٽپ وٺي هڪ کاري حل ۾ ان ھڻي ۽ carcass رکي، ان کي به تنگ نه ڪر ڪرڻ جي ڪوشش ڪري. چوڌاري سڀ ڪاٺ ڪپڙا ۽ ڪمبختيء جي مٿي تي اهو ڪر. جي انتظار وقت گهر ۾ ئي jerk مڇي کان اڳ، هن قسم ۽ مڇي جي سائيز تي مدار رکندي، ڪيئن گرم موسم ۽ توهان جي ذاتي ترجيحات گهرجي. عام طور تي، ان کي ٻن ستن ڏينهن لڳن ٿا. پوء اوھان جي آخري مرحلي کي اڳتي ڪري سگهو ٿا.

ڪيئن گهر ۾ مڇي jerk ڪرڻ: سنڌ جي آخري مرحلي

پوء prosolilas مڇي ۽ اوھان رهي ته ان کي شروع ڪري سگهي ٿو. وري سوادي بنائڻ carcass هٽائي، انھن چند ڪلاڪ لاء ڇڏي ۽ ٿڌي پاڻي سان rinse. هڪ جاء تي جتي کليل هوا تائين رسائي نه آهي ۾ bunch اونڌا، جو اچار پاسي تي، پر ان جي ڇانو ۾. ان کي چڱي طرح ventilated هجڻ گهرجي. پچاء لاء بهترين موسم - جي بهار يا شروعات ۾ گذاريا، جڏهن ته ڏينهن ڏاڍو گرم ۽ humid نه نه آهن. مڇي ۾ وسا جي گرمي ۾ پچاء جي مڪمل ڪرڻ کان اڳ ۾ رهي سگهي ٿو ۽ ان جي من موهيندڙ جو مزو خراب ٿيندو. جي carcass گهرجي پيٽن لٽڪڻ چاهيان، ته اهي ٻئي ھٿ نه ڪندا آھن.

هڪ اهم شرط - جي اڏامي تحفظ آهي ته مڇي ۾ ڍڪيل ٿا رکون ڪري سگهو ٿا. ته carcass لاء تيل يا vinegar حل سان lubricated، ۽ gauze سان بند ٿي ويندو آهي. توهان هڪ چڱي-ventilated ڪاٺ جي ڪيو باڪس، جنهن کي جئين gauze سان بند آهي ۾ مڇي اونڌا ڪري سگهو ٿا. جيئن جلد ئي carcasses ٻاهر سڪي طور، سنڌ جي ڪپڙي کي ختم ڪري سگهجي ٿو - insects پيداوار گهڻي راغب في آهي. پچائڻ وقت، ٻه پنج ڪرڻ هفتن کان وٺي ويندي مڇي جي سائيز تي مدار رکندي، ۽ پوء توهان پنهنجي پڪڙي جو مزو آسودو ڪري سگهو ٿا.