ڪيئن sturgeon يا سامن جي اٿارجن ڊيپ ڪري؟

Sturgeon هڪ ٿلھين اڇو مڇي آهي، ان کي سڀ سال لکين کڻي سگهجي ٿو. اهو vitamins هڪ، B6 ۽ B12 ۾ امير calcium، selenium، potassium ۽ فاسفورس جي وڏي مقدار، تي مشتمل آهي. salmonids طور Sturgeon، جيئن snacks وري سوادي بنائڻ يا smoked يا پهرين حقيقت جي تياري لاء پيٽ sturgeon استعمال چانور، ڀاڄيون، يا خاص چٽڻي سان الڳ ٻيو وينجن طور کارائي (مثال طور، sturgeon جي skewers) سان تمام چڱي آهي. sturgeon کائڻ لاء ingredients جي حق ميلاپ سان هفتي جي ڪنهن ڏينهن ٿي سگهي ٿو. گرمل درجي وقت جي گهٽ کان 20 منٽن جي ضرورت استعمال ڪري مزيدار مڇي وينجن جي تياري لاء، جي مڇي جي گوشت ڦاڙ ڪري سگهو ٿا نه يا overcook، ٻي صورت ۾ ان کي پڪو ڪري ڇڏي ٿو. sturgeon جي استعمال ڪرڻ کان اڳ refrigerated يا ڄميل ۾ رکي. خريد sturgeon reputable وڪام ڪيو وڃي.

رشيد 1

مزيدار ۽ nourishing broth تيار ڪرڻ پيٽ sturgeon استعمال تازو ۽ smoked، اھي 1 سي Ingredients جي ٽڪر ۾ پٽي رهيا آهن:

• تازو گوشت sturgeon (abdomens) جي 500 ز؛
• smoked گوشت sturgeon (abdomens) جي 500 ز؛
• 2 tablespoons (canteens) مکڻ؛
• 1 عدد (کاڌا ڪمري ۾)، اضافو ڪنواري زيتون جو تيل،
• 1 ڪپ chopped بصر ڄمائيندي؛
• 2 zubochka ٿوم، عمدو پٽي؛
• ساڍن ڪپ chopped celery؛
• ساڍن ڪپ اٽو؛
• 6 ساغر ڪڪڙ broth يا سبزي؛
• آلو، peeled ۽ diced جي 500 ز؛
• 1 چمچا (teaspoon) رهي dill، tarragon، ۽ thyme؛
• ساڍن چمچا (teaspoon) paprika؛
• ¼ ڪپ اڇو شراب؛
• 1 عدد (کاڌا ڪمري) تازو شهزادي رس؛
• ¼ چمچا (teaspoon) گرم چٽڻي؛
• 1 teaspoon لوڻ ۽ ڪارا مرچ؛
• قرآن ڪريم جي 500 ز، گهٽ-وسا.

وچولي گرمي تي، هڪ وڏو تري ۾ مکڻ ۽ زيتون، بصر، ٿوم، celery blended. جي باري ۾ 10 منٽن لاء يا بصر ڄمائيندي شفافيت جيستائين تريل. اٽو سان Sprinkle ۽ گڏيو چڱي. جتان جي broth ۾ ھڻي ۽ روانا ٿيا جاري، جي آميزش ڪجھ thicken گهرجي. پکڙيل پيٽ sturgeon، آلو، dill، tarragon، thyme ۽ مرچ. ، وچولي کي گرميء جي خاتمي هڪ lid سان ڪپڙا ۽ اٽڪل 30 منٽن لاء ڊيپ جي سوپ sliced سامن، شراب، شهزادي رس، گرم چٽڻي، لوڻ ۽ مرچ کي شامل ڪيو ويو آهي. گهٽ گرمي ۾ جوش اچي، تجلو ڪيو، جي باري ۾ 15 منٽ ڳاڙهسرو ڪريم سان ملي لاء، گرم رهيو.

رشيد 2

وري سوادي بنائڻ sturgeon اٿارجن خود شروعات جي تياري لاء. اهو ڪجهه عام گائيڊ معلوم ڪرڻ لاء مفيد آهي. اهو ئي وڏي استعمال ڪرڻ بهتر آهي، ان iodized لوڻ استعمال ڪرڻ ممڪن نه آهي. پرهيز طريقي سان پکا مڇي سخت پوائسننگ سبب ڪري سگهو ٿا. مڇي جي ريفريجيريٽر يا گليشيئر ۾ وجهي نه آهي ته، ان کي خراب ڪري سگهون ٿا، salting تي ambient گرمي پد 25-28 ° سي کان وڌيڪ نه ٿيڻ گهرجي Sturgeon ڦيري حصو تڪڙا pickling لاء استعمال ڪري سگهجي ٿو. ingredients:

• مڇي جو 1 رپيا (abdomens)؛
• ساڍن پاڻي جي liter؛
• 2 tablespoons سادي کاري؛
• Laurel پتي 2؛
• 10 مٽريء ڪارا مرچ؛
• کنڊ جي ساڍن چانهه جو چمچو.
• 2 ڇٽي dill.

brine تيار: مٿانئس تتل پاڻيء ۾ لوڻ لوڻ ۾، گرميء کان هٽائي ۽ ٿڌو ڪيو. هن مڇي brine ۾ بپتسما آهي، سڀ abdomens ڪرڻ جي پليٽ نازل اوطاق پوريء طرح ڍڪي هئا. 4 ڪلاڪ کان پوء، توهان جي ميز تي يا ريفريجيريٽر ۾ لاڳو ڪري سگهو ٿا.

رشيد 3

پيٽ سامن tiriyaki چٽڻي سان تيار ڪيو. توهان جي ڏنل شين جي ضرورت آهي:

• 500 ز سامن (abdomens، غسل ڏيئي، obsushennye ۽ ٽڪر ۾ sliced)؛
• ڪئي ٿوم جي 2-3 لونگ؛
• 1 وچولي بصر، sliced ويڪريون؛
• 1 عدد (کاڌا ڪمري) تازو ginger، ماڻهن ۾ پٽي؛
• 1 teaspoon (کاڌا) سبزي تيل؛
• 4 tablespoons (canteens) چٽڻي Teriyaki Kikkoman؛
• 3 tablespoons سويا چٽڻي ۽ مستي،
• 1 teaspoon (کاڌا) مڪئي نشاستي، پاڻي جي ڪپ ¾ ڪري وجھندو؛
• کاري؛
• مرچ؛
• سيسم پوکون.

لوڻ ۽ مرچ سان sprinkled Abdomens. سان هڪ skillet جو هڪ ننڍو حصو ۾ تيل جي گرمي غير لٺ ڪوٽنگ ۽ تريل مڇي منجھس ڪجھ ناسي جيسين. ڪاغذ رڙي تي پکڙيل ۽ پاسي کي ٿڏي تي.

جي چٽڻي تيار: هڪ ئي نقطو استعمال، پر سنڌ جي باقي تيل پلٽيان. ڀڃل ٿوم، بصر، ginger، سراسري گرمي پد سان. جي سويا چٽڻي، teriyaki چٽڻي ۽ مستي شامل ڪريو. وجھندو جاري، ته جيئن ساڙڻ لاء نه. گهٽ ڪرڻ جي گرمي جي خاتمي. کاڌائين نشاستي جي هڪ اڀامي slurry ۾ وھايو، وجھندو. مزو لوڻ، سويا چٽڻي، کنڊ بهتر. ٿلھي ۽ بلبل جي شروعات جيستائين پچائڻ. سامن موهيندڙ جي هڪ پٽي تي پکڙيل ۽ چٽڻي پلٽيان. سيسم پوکون سان Sprinkle.

پنهنجي کائڻ ڊي.