رشيد ترڪي fillet پچائڻ

ترڪي جي تمام مشهور وينجن. اهو تمام مزيدار آهي غزائي گوشت. پوء جيڪڏھن اوھان کي ڪو سڄي ترڪي جنگين ڪافي ڏکي لڳي آهي ۽ هن موهيندڙ جي festive ميز لاء وڌيڪ مناسب آهي، جو سنڌ جي من موهيندڙ ترڪي جو سينو هر روز گهٽ ۾ گهٽ تيار ڪري سگهجي ٿو. تنهن ڪري، اتي ترڪي جو سينو لاء ڪو هڪ رشيد آهي.

اچو ته سڀ کان دلچسپ رشيد سان شروع ٿي. Stroganoff ترڪي.

ان ترڪي fillet جي 500-600 گرام، گوشت سان وسا جي 100-130 گرام streaked، ڪپ ڳاڙهسرو ڪريم، 3-4 چري جي ضرورت ٿيندي لاء، سائي مٽر جي 350-450 گرام، ٻه بصر، اٽو مان هڪ عدد، ٻنهي tablespoons melted مکڻ broth (د يا ڪڪڙ) مان هڪ ڪپ، مزو lager، تازو وليون، لوڻ ۽ مرچ جي هڪ گلاس.

کان اڳ اوھان کي ترڪي fillet ڊيپ، ان کي غسل ۽ ننڍي ٽڪر ۾ پٽي وڃي. هڪ جون پاڙون frying پان وٺي، ۾ ان کي ڳاري جي melted مکڻ ، ۽ عمدو chopped bacon ڪر. وچولي گرمي جي حوالي سان Fry، جتان سندن bacon وسا vytaplivaya. جڏهن ته bacon browned ڪري ڇڏيو آهي، chopped بصر سان پان کي شامل. جڏهن ته بصر translucent آهي، ان جي گوشت کي شامل ۽ ان کي هڪ سٺو redden ڏيڻ ضروري آهي.

ته پوء، شامل اٽو ۽ پان جي موڪليل ٻه ٽي منٽ fry. ان کان پوء پان broth ۽ بيئر پلٽيان. ٿورو کي جوش اچي مٽر شامل ڪريو. سڀ stew ڪري ڇڏي. جڏهن ته مٽر ۽ ترڪي، هڪ پان عمدو چري chopped ۾ وجهي ٿي لاء تيار ٿي ويندي ڳاڙهسرو ڪريم، لوڻ ۽ مرچ شامل. سڀ گڏيو، هڪ ٽچڪندو کي آڻڻ ۽ بند موڙ. ميز تي stroganoff ڪري رهي آهي ان کان اڳ، ان جي تازي chopped وليون مٿي مرچ گهرجي. هن من موهيندڙ به ترڪي سينو fillet مان تيار ٿي سگهي ٿو.

ترڪي fillet لاء ٻي رشيد - تنور ۾ پڪل.

هن ترڪي fillet جي 500 گرام، بيڪار پنير جو 150-200 ز، ٻه ڍڪيل، هڪ سر جي ضرورت ٿيندي ڳاڙهو بصر جي، ڳاڙهسرو ڪريم، جي داڻي جتري ۽ mayonnaise جي ٻن teaspoons، لوڻ ۽ مصالحي جو مزو ڪرڻ سان.

واش، سڪل ۽ مٿانئس جھڙ ھجي ۾ پٽي Fillet. ان کان پوء مصالحو، ڳاڙهسرو ڪريم، mayonnaise ۽ عمل اھر جي اوسا آميزش، ڪمري ۾ گرمي پد تي marinating لاء هڪ ڪلاڪ لاء ڇڏي sprinkle. هن وقت، پنير grate تي، جي ڍڪيل whisk ۽ پنير سان گڏيو. جي بصر پيل ۽ ان جي اڌ ويڪريون ۾ پٽي.

هڪ ڪلاڪ کان پوء، گوشت، هڪ بيڪري موهيندڙ ۾ پکڙيل greased ۽ بصر سان sprinkled آهي. سڀني جي مٿي تي grated پنير سان ڍڪيل جي آميزش سان ڀرجي ويا. هڪ preheated تنور ۾ پيل شڪل. 180 درجن تي جنگين جي باري ۾ 30 منٽ ڪرڻ جي ضرورت آهي.

mushrooms سان ترڪي fillet جي رشيد.

ترڪي جي 400 گرام، پنير جي 100 گرام، مزو مرچ mushrooms جي 300 گرام، سبزي تيل جي ٻن tablespoons، لوڻ ۽ دعا گهري. جي چٽڻي تيار ڪرڻ مکڻ جي 50 گرام، اڇو شراب 100 ml، 100 ml ڪريم، broth جي 50 ml، ٻه آنا yolks ۽ شهزادي رس جي ٻن tablespoons رکي ٿو.

پارچو هڪ centimeter دلدار، جھڻڪ، لوڻ ۽ مرچ جي باري ۾ slices ۾ پٽي وڃي. لاٿا ناسي جيستائين هر هڪ ٽڪرو جي ٻنهي پاسن تي وتندو تيل تي تري ۾ Fry. جي تيل تي چٽڻي لاء Passaged اٽو، پوء هڪ پتلي وهڪرو broth، شراب ۽ ڪريم پلٽيان. اهو سڀ 10-15 منٽ مسلسل روانا ٿيا لاء پاڻي غسل ۾ ٽچڪندو. گرميء کان هٽائي ۽ مسلسل روانا ٿيا، آنا yolks، مکڻ ۽ شهزادي رس سان موسم.

تريل ترڪي جي شڪل ۾ وجهي sliced mushrooms جي مٿي تي وجهي. هن جي سڀ چٽڻي ھڻي ۽ grated پنير سان sprinkle. جي ورق هيٺ اٽڪل 15 منٽن لاء preheated تنور ۾ جنگين جي ضرورت آهي، ته پوء ان جي ورق کي هٽائڻ ۽ 10 منٽن لاء جنگين ڪرڻ. جيترو جلد ان جي مٿي مزيدار پنير جو هڪ سوني crust ٺهيل آهي، توهان جي تنور مان فارم حاصل ڪري سگهو ٿا. جوش اچي يا تازو ڀاڄيون ۽ سڪل اڇو شراب کان ڀلو سان گڏ عبادت ڪريو.

اهي ترڪيبون اصل ۾ هڪ مزيدار ترڪي سينو لاء ڪو هڪ رشيد موجود آهي.