ڪڪڙ جي پاي. ترڪيبون

Pies - ڪيترن ئي پسنديده کاڌو آهي، جنهن جي هڪ جان سان تيار ڪيو آهي. هر خاندان پنهنجي ڪئي ٺاهڻ لاء رشيد cakes. گوشت، ڄام، ڦر، پنير، چانور - - اهي خمير dough سان يا toppings طور تي ڪيو ويندو اهو هر شخص جو مزو کي کنيو آهي. هن مضمون ۾ اوھان کي گذران ڪندا آهن پائي ترڪيبون ڪڪڙ سان. اميد ته توهان ان ۾ هڪ ڪڪڙ پائي لھندين ۽ جلد ئي سڀ کان مهانگو ۽ پيار وارن لاء ان کي تيار ڪندو.

رشيد ڪڪڙ ۽ مرچ سان نمبر 1. خمير پاي

جي امتحان لاء ضرورت آهي:

• اٽو - اڌ kilograms؛
• خمير (سڪل) - 1 عدد؛
• کير - 1 ڪپ (220 - 250 گرام)؛
• کنڊ - جي باري ۾ ٻه tablespoons؛
• لوڻ - هڪ ساهتي (ٿورو وڌيڪ ڪري سگهجي ٿو).

هن کي ڀريندؤ. لاء ضرورت آهي:

• ڪڪڙ (سينو) - 300-350 گرام؛
• مرچ - 2 ٽڪر؛
• مسالا:
• کري - اڌ teaspoon؛
• لوڻ - ٻه pinches (اوھان جو مزو ڪرڻ).

پکا ڪيڪ

شروعات ۾، توهان جي کير ٽچڪندو ڪرڻ جي ضرورت آهي، ۽ پوء ٿوري وقت نازل مين کي ڏئي. ان کان پوء خمير، کنڊ (اڌ) ۽ ٿورو اٽو وڌائيندو آھي. سڀ ملايو ۽ ڪم leaven کي هڪ گرم جاء ۾ وجهي.

۽ هن وقت ان کي ڀريندؤ. تيار آهي. ڪڪڙ جي ڇاتي پاڻي سان هڪ saucepan ۾ وڌوسون ۽ گئس جي چلهي ڏانهن موڪليو ويندو آهي - ٽچڪندو. ايتري قدر جو پکي ڪڪڙ ٽچڪندو گهرجي. ان کان پوء لڳن ٿا مرچ. اهو پوکون کان پڌري ٿي، ڌوء ۽ ننڍي cubes ۾ پٽي وڃي.

هڪ دفعو ته ڪڪڙ پکي آهي، ان کي هڪ پليٽ ۽ مين تي ڦٽو ڪيو وڃي ٿو رکي ٿو. Chilled پولٽري هڪ ظرف آهي، جنهن جي knead لاء آسان ٿي ويندو ۾ ننڍي kubichkami ۽ جاء تي پٽي وڃي. گوشت sliced مرچ، کري ۽ لوڻ شامل ڪيو ويو آهي. سڀ کان گهڻو ملايو آهي. جيڪڏهن ان کي لڳي ويندي آهي ته ڀريندؤ. dryish حاصل آهي، ان کي ٿورو زيتون يا سن فلاور تيل شامل ڪري سگهو ٿا.

جي حقيقت، هڪ ڪيڪ ٺاهڻ لاء، توهان جي dough knead ڪرڻ جي ضرورت آهي.

خمير هڪ جون پاڙون ٿانو ۾ ھڻي ڪري، کين اٽو، لوڻ ۽ باقي کنڊ کي شامل ڪرڻو آهي. سڀ کان گهڻو ملايو وڃي ۽ ٽيهه منٽ لاء سخت گرمي ۾ وجهي وڃي. ان کان پوء اوهان کي ٻه ٽڪر ۾ dough obmyat ۽ سڀني حصن ۾ الڳ الڳ تقسيم ڪرڻ لاء ان کي رول ڪرڻ جي ضرورت آهي.

ان کان پوء بيڪري جي وتندو ۽ carpeted وسا يا خاص ڪاغذن سان lubricated ورتو. ته پوء ان کي dough جو هڪ ٽڪرو ڪڍي اڏائي رهيو آهي، ان کي ڀريندؤ ۽ امتحان جي ٻئي اڌ کان مٿي تي "رهيو". هن جي غلبي سان ساهتي آهن. ٻه سئو ۽ ڏهن درجا - جيئن ڪڪڙ پائي ٻه سئو جي گرمي پد تي ٽيهه يا ٽيهه-پنجن منٽن پڪل.

رشيد نمبر 2. لوچي پائي ڪڪڙ سان

جي امتحان لاء ضرورت آهي:

• کير - اڌ liter؛
• اٽو - ٽي کي ٽن ۽ هڪ اڌ ڪپ؛
• ڍڪيل - هڪ شيء؛
• لوڻ - پنهنجو مزو ڪرڻ؛
• کنڊ - هڪ چمچو.

هن کي ڀريندؤ. لاء ضرورت آهي:

• ڪڪڙ (جوش اچي sirloin) - 400 گرام؛
• پنير (بيڪار) - 90-120 گرام؛
• allspice (زمين) - مزو؛
• وليون (parsley، dill، تلسي) - چند sprigs؛
• لوڻ - پنهنجو مزو ڪرڻ.

ڪيئن هڪ پائي ڊيپ کي ڪڪڙ ۽ پنير سان؟ وڌيڪ پڙهڻ.

کير، اٽو، ڍڪيل، لوڻ ۽ کنڊ dough پسايائين آهي. پڪي pancakes، جن جي ٿولهه جي باري ۾ 3 millimeters (ڪجھ وڏو ٿي سگهي ٿو) هجڻ گهرجي منجھانئس.

cubes ۾ ڪڪڙ جي پٽي، پنير grate، سائي Narubai. گوشت، لوڻ، مرچ ملايو.

هاڻي اها ڪڪڙ، جنهن جنگين ڪرڻ جي ضرورت پوندي سان هڪ پائي بڻجي ڪرڻ ضروري آهي.

هڪ بيڪري جي چادر تي ان تي هڪ لوچي ڀينگ - ڪڪڙ، پوء greens ۽ پنير. هن جو سڀ کان مٿانهون تي ٻيو لوچي رکندو آهي. جڏهن ته مٿانئس جھڙ ھجي، پوء بار بار هئا. هڪ پائي لاء 6-7 pancakes جي ضرورت آهي. هڪ ڀيرو توهان کي هڪ ڪيڪ وٺي کپن، انهن کي تنور ۾ رکيل ڪيو وڃي، ان جي گهربل گرمي پد (180 جي باري ۾ س) لاء اڳ ۾ ئي قبل از وتندو. جڏهن پنير (8-12 جي باري ۾ منٽ) melted آهي من موهيندڙ تيار آهي.

ٻئي ختم ٿي ڪيڪ ڪري رهي آهي اڳ ڪجھ ٿڌو ٿي وڃي. عبادت ڪنهن sauces (سي ته اوھان کي تمام گهڻو مشهور آهي) ۽ تازو ڀاڄيون، چانهه يا رس سان ٿي سگهي ٿو. به، کين ادراڪ کان اڳ تازو greens ۽ ننڍي چري جي ٽاريون سان سجايو ڪري سگهجي ٿو.