ڪڪڙ جا ڳوڙها لوڻ ڪئين چڱي طرح: هر مزو لاء هڪ تلاوت

کاڌ خوراڪ جي خوشبوء لاء هڪ مثالي شئي آهي. باقي نسلن جي چوڪ وانگر، اهو هڪ غذايي پيداوار آهي جنهن ۾ انساني جسم سان ڪيتريون ئي ويتامين ۽ معدنيات مفيد شامل آهن. ممڪن طور تي آسانيء سان پکڙڻ جي عمل کي ٺاهڻ لاء، هي گوشت ڪڏهن ڪڏهن هڏن مان هٽايو ويندو آهي. نتيجو هڪ انتهائي نازڪ ڪڪڙ ران لي آهي. اهڙي نيم نيم تيار ٿيل مصنوعات تيار ڪرڻ جي طريقيڪار عام طور تي ساڳئي وقت سادگي ۽ مختلف قسم ۾ مختلف آهن. پر ڪنهن به حالت ۾ هي گوشت هميشه رسالي ۽ تمام سوادج رهي ٿو.

هڪ سادي اختيار

تجربو هوشيار ڄاڻي ٿو ته هن چپ جي ڪڪڙ مان ڪڪڙ جي پليٽ ڪنهن علاج جي اختيار لاء مناسب آهي. اهو ڪنهن ٻئي پروڊڪٽس سان گڏ ميلاپ، فرياد، ڳاڙهو يا پڪل ميلاپ ڪري سگهجي ٿو. ڪڪڙ جا ڳوڙها پائڻ واريون پچائڻ لاء ڪهڙي طريقي آهي؟ بائوٽ ۾ چاپس جو طريقو آسان ساده اختيار هتي سمجهي سگهجي ٿو. ڪم ڪرڻ لاء توهان کي تمام ٿوري شين جي ضرورت آهي: ڪڪڙ جا ڳوڙها، هڏا تان هٽائي، هڪ هيڪو، اٽو جا ٻه ٿڌا، مٽي، مارجورام ۽ ٺيرا

هڪ دفعو سڀ اجزاء مڪمل ٿيڻ بعد، توهان ڪڪڙ جي ڇهن کي ڳولڻ شروع ڪري سگهو ٿا. ريسڪشن هيٺ ڏنل مرحلن کي مهيا ڪري ٿو.

1. گوشت جو هر ٽڪرو پوري ڊيگهه سان ڳاڙهو ڪري ٿو ۽ ان مان هڪ ڪنڊ ٺاهيو وڃي ٿو. هڪ تيز چاقو سان، توهان کي ڪيترن ئي هنڌن ۾ پنن کي ٽڪڻ جي ضرورت هوندي آهي ته هو ڪئپس بند نه ٿي ڦري وڃن ۽ شڪل ختم نه ڪندا.
2. کاڌ خوراڪ جي فلم سان گوشت کي ڍڪيو ۽ ٿوري طور تي ان کي لوڻ واري کاڌي واري هامر سان گڏوگڏ.
3. ڀريل مصالحن جي تيار ڪيل ڪنڊن، نموني کي وڌايو ۽ مرچ سان ڇڪڻ.
4. هڪ جدا پليٽ ۾ مرچ ۽ لوڻ سان آڱر کي موڙي ڳاڙهو ۾ وجهي ڇڏيو.
5. گوشت جو هر هڪڙو اٽو ۾ پهريون رول، وري پوء هيڪوجن ۾ ڪتب آڻيو، ۽ مانيء جي وچ ۾ مٽي.
6. هن کان پوء، بلڊل هڪ فيرينگ پين ۾ هر طرف تي 6-7 منٽن لاء ابلڻ واري تيل ۾ وڌو.
7. تيار ڪيل دڪانون هڪ نيپين تي ٺاهي انهن کان وڌيڪ موٽن کي ختم ڪرڻ.

ان کان پوء، ماني ۾ ٿڪيل گوشت ھڪڙي کاڌ خوراڪ ۾ ميز تي سبزي جي گارنش سان گڏ ڪم ڪري سگھجن ٿا.

ٽيڪنالاجي مدد ڪرڻ

جديد گهربل باورچی هوٽل ۾ گوشت سان منهن ڏيڻ آسان آهن. هن ڏانهن ڪرڻ لاء، اهي ڪيترائي ٽيڪنالاجي ناولين آهن، جيڪي تمام تمام ڏکيو ڪم ڪن ٿا. اهڙي قسم جي ڊوائيسز لاء ڪڪڙ ران لائين کاڄ ڪرڻ ڏکيو ناهي. مثال جي طور تي، مائڪرو ويڪرو لاء ريڪارڊ، توهان کي انهي ڪم سان گڏ منٽ جي منٽ ۾ رکڻ جي اجازت ڏئي ٿو. بهرحال، اهو اچار وڌائڻ ۾ ڪيترن ئي ڪلاڪن لاء اڳ-گوشت ڏيڻ لاء بهتر آهي. هن کي وڌيڪ نرمي، رسائي ۽ خوشبو ٿيڻ جي اجازت ڏيندو. خاص نموني لاء خاص طريقو موجب، هيٺين اجزاء جي ضرورت پوندي: 1 شهاب، ليمن جو رس ۽ سرسري ٻج، 2 للو جو ٿسن، ٿورڙو لوڻ، زيتون جو تيل ۽ زمين ڪارو مرچ، ٿانو ۽ ٿورڙي تيل جي ٿانو ٿلهو.

پکا جي مڪمل عمل ۾ ٽن مرحلن شامل آهن:

1. پهرين توهان کي اچار ٺاهڻ جي ضرورت آهي. هن کي ڪرڻ لاء، سڀني اجزاء کي ملائي، پهرين پهرين لوسن کي دٻايو.
2. ان کان پوء، تيار ٿيل مخلوط سان گڏ فلورا ۽ خشڪ ڀريل خشڪ ڪن ۽ 6-10 ڪلاڪن تائين انهن کي ٿوري جاء تي ڇڏي ڏي.
3. هڪ خوشبوء ۾ ٽڪرا هڪ پليٽ تي رکڻ لاء، ۽ پوء ان کي هڪ مائڪرورويو ۾ وجهي .

بيڪنگ وڌ کان وڌ بجلي تي صرف 10-12 منٽ هوندا. ھن برتن لاء ھڪڙي کاڌ خوراڪ جي ڪري ھر ھڪڙو ڀاڄيون يا سلاد مناسب آھن.

گوشت ٿيل گوشت

ڪڪڙ پائڻ لاء ڊوڙن ڪپڙن کي ڪڪڻ لاء اهي ڪئين پيش ڪندا آهن؟ اهڙي گوشت کي ڪئين مزيدار ٿيندو، هر پرواهه وارو مالڪ ڄاڻي ٿو. مثال طور، اهو هڪ گريل ٽنڊ ۾ ٻوڙيو وڃي ٿو. هن لاء، هيٺيون شيون ضروري هونديون آهن: ڪڪڙ جي هڏا، نمک، مصالحو، مرچ، خشڪ خشڪ واريون لوڻ کانسواء.

ھي طريقو ھيٺ ڏنل آھي

1. پهرين ڪم ڪرڻ جو مقصد هڪ لوڻ واري هامر سان گوشت کي مٽائڻ آهي، ان کي کاڌي جي فلم سان لپڻ بعد. هر ٽڪري جي ٿلهي کي 1 سينٽيٽر کان ٿورو وڌيڪ هجڻ گهرجي. تنهنڪري پيداوار تندرست ٿي سگهي ٿو ۽ ساڳئي وقت نرم ٿي سگهي ٿو.
2. هڪ جدا ٿانو ۾، لوڻ کي پاڻيء سان ٺهرايو ۽ پوء اهو حل 30 منٽن تائين هن حل ۾ وجهي ڇڏيو.
3. سيشن سان گڏ مرچ ۽ رڻ ڍڪڻ کان اڳ ڀريل ٻني ٽڪرا.
4. سبزي جي تيل سان گريٽ گل ۽ 290 درجا گرم سان.
5. ھلندڙ ان تي لڳل گوشت جو ٽڪر تيار ڪيو ۽ هر پاسي تي 3 منٽ لاء ان کي وڌائين. ان جي نتيجي ۾ انڌا اسٽوپارن جو ظاهر ٿيندو جيڪو نظر انداز ڪري آخري ڊڪ سجدي ڪندو.

اهڙا اصل ٽڪر به پٿر تي چشمي، چٽ ۽ تقريبن ڪنهن به گارن سان گڏ نظر اچن ٿا.

گوشت گوشت سان گڏ

ابتدائي مالڪ لاء، نوڪري کي صحيح طور تي ڪم ڪرڻ لاء، هوء مشغولن جي ڪڪڙ جي ران جي پليٽ تان فوٽو سان استعمال ڪرڻ جي صلاح ڪئي وڃي. مثال طور، ٿلهي ۽ رسائي گوشت کان چڱو گلابي حاصل ڪندو. هن کي ڪرڻ لاء توهان کي هيٺين اجزاء جي ضرورت آهي: گوشت جي 0.6 ڪلوگرام، 1 گاجر، ٿورڙي لوڻ، 2 آلو، آلو ۽ ٽماٽو پيسٽ جا 1 ٽيچ، هڪ اڌ ۽ شيشي، پاڻيء مان 50 گرام، سبيل جا ٻه ٿڌا، ڪڻڪ جون ٻه چمڙيون مرچ ۽ 2 پٽ پٽي.

مرحلن ۾ تيار ڪرڻ جو عمل:

1. پهرين، گوشت کي ڪٽي ننڍا ٽڪر ۾ رکيو وڃي ٿو، ۽ باقي شين جي شين جو مکيه طريقو ٿي سگهي ٿو.
2. ٿوري ٿوري ٽاري ۾ ٽليل تيل ۾ گرم ٿيل فرينگ پين ۾.
3. ڀريل ڀاڄيون شامل ڪريو ۽ چڱي طرح گڏ ڪريو. اهڙي قسم جي جوڙجڪ ۾، 5-6 منٽن لاء ٻيکي.
4. انهي کان پوء، آگ کي گھٽائڻ گهرجي، باقي باقي شيون (آٽو، ڳاڙهو ۽ پاسو) کي پين تي رکجن. گوشت کي ٻين 5 منٽن لاء ڌڪڻ جي اجازت ڏني وڃي.
5. پوء اهو مواد پاڻي سان ڀريو وڃي، لوڻ ۾ وجھي ۽ ٻئي 20 منٽن تائين هن پوزيشن ۾ کاڌي ڇڏي. هڪ ئي مصيبت ۽ بي پٽن کي صرف آخر ۾ شامل ڪيو وڃي.

بيڪيل چانور، آلو يا تازي ڀاڄيون هن برتن کي هڪ پاسي واري کاڌا ڏيندا آهن.

ڀريل شيون

اڃا تائين ڪافي گهڻيون شيون تياريون آهن. مصنوعات جي مختلف قسمن جي استعمال سان، ڪڪڙ جا ڪڪڙ بلڪل آسانيء سان پوکي سگهجن ٿيون. ضابطي جي طور تي، پنيس، ڀاڄيون، مکھن يا ڪو رسائي جڙي آهي. ڪنهن به صورت ۾، مثبت نتيجو يقيني ٿي سگهندي. مثال طور، هن کي اختيار ڪريو، جنهن جي توهان کي ضرورت آهي: 1 ڪلو چڪين جا، لوڻ، 3 ڪلو لينز، پنيس، 1 جي گند مرچ، 1 سبزيبل تيل جا 50 گرام ۽ مٺي چٽ جي 3 چمڙيون "چلي".

پکا جو طريقو هن ريت ٿيندو.

1. اول، گوشت کي 30 منٽن لاء نموني، مکڻ ۽ لوڻ جي اضافي سان گڏ اچار ڪرڻ گهرجي.
2. پوء فلٽ جو هر ٽڪرو ان کي اجايو ڪيو وڃي ۽ ان جي وچ ۾ ٿوري پنيس ۽ مرچ جي ڪجهه بٽن تي رکيل هجي.
3. هن کان پوء، ڍانچي کي لازمي طور تي رول جي صورت ۾ مکيه هجي ۽ ضروري هجي ته دانتپيکي سان هجي.
4. ٽڪريء تي ٽڪرڻ واري ٽڪري تي، تيل سان گڏ، ۽ اڌ ڪلاڪ لاء تندور ۾ موڪليو، 200 درجا ٿي ويا.

هي کاڌا بغير گارنش مان کائي سگهجي ٿو. ان جي ڪردار سان، پنهنجي پاڻ کي چڱي ريت پوکي سگهندو آهي.

فرينچ ماسٽر جي صلاح تي

ڪيتريون ئي قومي کاڌ خوراڪ ۽ لذيذ جي شين جي تيار ڪرڻ لاء ڪڪڙ جي ڇاڻ فلٽ جو استعمال ڪيو وڃي ٿو. تندور ۾ کاڌي جي ترڪيب کي هن گوشت جي سڀني مثبت شين کي بهتر ڪري ٿو. حسن اها آهي ته اهو سڪي وڃڻ لاء تقريبا ناممڪن آهي. ڪنهن به صورت ۾، هميشه سدائين نرم ۽ سواد رهندو. اهو بهترين آهي ته هن کي "فرانسيسي ۾ گوشت" جو ناممڪن آهي. ڪم جي لاء توهان کي ضرورت هوندي: ران حصو، لوڻ، موسميات، پیاز، مرچ جو ميدان، تازو ٽماٽو، ميزين ۽ پنيس جو فلٽ.

هن کاڌو تيار ڪرڻ جي ٽيڪنڪ تمام سادي آهي:

1. پهريون، گوشت ٿوري ٿڪايو وڃي ٿو، ۽ پوء توهان کي پنهنجي مٿاڇري تي ٿورن کي ڌڪڻ گهرجي. هن کي فوري دوران شڪل رکڻ جي اجازت ڏيندو.
2. هر ٽڪڙي کي هڪ بيڪنگ شيٽ تي، تيل کڻي لوئي ٿو، تنهنڪري جلد هيٺان ٿيندو آهي.
3. اڳيان، بيلٽ لوڻ، سيشننگ ۽ مرچ ان سان ڀريل هجي.
4. ان کان پوء، مٿي تي، مٿانز وجهي، اڌ جي ڇت ۾ وڍي، ۽ ٽماٽو جو هڪ پيالو.
5. آخر ۾، ڊزائن مييوزيس سان استحڪام ۽ گرٽيڊ پنيس سان ڀريل هجي.

بيهارڻ واري سال ۾ 35 منٽ لاء 190 درجا تنديل بيڪ ۾ ٿيڻ گهرجي. عمل جي اختتام لاء سگنل اهو پل ٿيندو، جڏهن پنيس جي مٿاڇري تي آخرڪار پگھل ۽ ٿوري پوندي.