گهر ۾ چيري brandy لاء رشيد

اسان جي ملڪ ۾ چيري جي مختلف varieties سان وڻن جي هڪ پلاٽ جي آڇ ڪئي. داد چيري brandy ڪرڻ پسند آيو، ۽ وڏي چيري باغ جي هڪ وڏي انگ ۾. Liqueur اسان کي هڪ ٻار سان گڏ چانهه پيئندو هو، ۽ هن جي ماء پيء هن کي منع نه ڪيو آهي ته جيئن ته سياري ۾ vitamins سان هڪ قدرتي پيو رڳو فائدا آڻي ها. اها ڳالهه منهنجي پيء جي آهي چيري brandy لاء رشيد مون کي اڄ ڏينهن تائين استعمال ڪري. نلين جو پاڻي سان چڱي طرح rinse ۽ ٿورو ٻاهر رهي لاء هڪ ڪلاڪ لاء ميز تي هڪ ڪپڙي تي وڇائي تازو چيري جو هڪ ڏول.

هن وقت دوران، وڏين وات سان شيشي جي 3 يا 5-liter کين تيار انھن کي چڱيء طرح rinse ۽ پاڻي سيلاب ڪرڻ جي اجازت ڏيندا. ان کان پوء، هر هڪ جي تري ۾ کنڊ ۽ مٿي تي هڪ چيري ھڻي ڪري سگهو ٿا. چيري ڪو ڏول کنڊ جي 5 ڪلوگرام جي ضرورت آهي. پوء کنڊ جي وڇوٽين جي هينگر بئنڪ کان اڳ سڀني کي چيري، gauze جي ڪيترن ئي مٿانئس جھڙ ھجي سان ڀريو پيو ھڻي ۽ 1 ساڍن مهينن لاء هڪ سڪو ۽ ventilated جاء ۾ فرش تي ڇڏي ڏي. اسان جي بورچيخاني ۾ ٽيبل هيٺ روانو ٿيو. سفارش، توهان جي جار لکن کي رس ڪيو وڃي، ٻ چيري ٻاهر بيهڻ جي ضرورت آهي. سنڌ جي پهرين هفتي ۾، توکي ته جيئن گهربل کي چيري ۽ کنڊ مٿي ڀري نه ٿو سگهي. اونهاري ۾، گرمي وقت، پوء سج جي بئنڪ ڪر، عقل ڪر نه ڪندو آھي ته جيئن ان جي vitamins ناس ڪرڻ نه.

سنڌ جي نتيجي ۾ viscous رس ٻين بند containers ۾ هڪ sieve ذريعي مکي ۽ هڪ ٿڌو ۽ اونداهي جاء ۾ رکي ڇڏيو آهي. جنهن جي نتيجي ۾ هڪ خوبصورت هو چيري brandy، جو رشيد جنهن جي منهنجي ڏاڏي جي وقت کان وٺي اسان جي خاندان ۾ محفوظ آهي. حصو چيري سموري مام cakes ۽ باقي چيري داد rubbing شراب وھايو تي استعمال ڪيو. هن جملي چڙهي، مون کي ناهي خبر، پر مون کي ياد آهي ته ڏهن ٽي-liter جار کان ٻاهر اصل صرف ٻه ڌريون چيري سان ڀريو پيو ھو. ته انهن جي داد آهي ۽ ٻن مهينن لاء شراب ۽ موڪل وھايو. هن سيال پوء cheesecloth جي ڪيترن ئي ۾ وڇوٽين جي ذريعي drained آهي. سنڌ جي نئين سال جو قسم بالغ لاء fastening tincture حاصل ڪئي هئي.

نه پاڻي مهر سان چيري brandy لاء هڪ ٻئي نسخا آهي. مون کي هن جو طريقو استعمال ڪرڻ جي ڪوشش ڪئي، ان liqueur موڙيندو، وڌيڪ هڪ شراب وانگر پيا، پر ڪافي مزيدار ھوندو. هن ڪندا، چيري ڌوء، جي پاداش ۾ هٽائي، جار ۾ کنڊ ھڻي، gauze سان ڪپڙا ۽ 3 ڏينهن لاء روانو ٿيو جو خمير عمل شروع ڪرڻ لاء. بئنڪ سفارش رس پوريء طرح ڍڪي چيري ٻاهر بيهڻ لاء سخت لوڏيو. کنڊ جي 3 ڪلوگرام جي 7 ڪلو چيري چارج.

جيئن جلد خمير جي نشانين طور، مٽائڻ ۽ انسٽال ڪرڻ cheesecloth هڪ پاڻي چانديء جو. خانو جي ٽيوب لاء هڪ سوراخ سان capped. توهان، جي نظام تي فون استعمال ڪري سگهي ٿو ان کي وسيع تر، گهڻي ۽ سائيٽ ڊولپر تائين لاء هڪ ڪکن جي ڀيٽ ۾ وڌيڪ قابل اعتماد آهي. هن ٽيوب مان هڪ پڇاڙي چيري جي هڪ خانو، ۽ پاڻيء سان هيٺين خانو ۾ ٽيوب جي ٻين آخر، جنهن جي ڀرسان لڳل ۾ dipped. واريء جي خمير عمل ۾ سٿجي کان وٺي سنڌ جي پاڻي ۾ وڃڻ ٿيندو. هي سادي جوڙجڪ ۾ ٻه يا ٽي مهينا لاء اٿي وڃي، پوء ان کي ڦٽو ڪيو وڃي ٿو، جتي ان کي ڪنهن به ڪڏهن به روڪي پئي. هن سيال وري شهرائن ۾ هڪ sieve gauze يا اون پرت جي ذريعي فلٽر ۽ بوتل کي آهي.

هن رشيد چيري homemade شراب جيڪي ان کي ڪرڻ جي ڪوشش ڪرڻ جي اپيل ڪندو. ۽ پيچيدو جوڙجڪ کان ڊڄو نه ڪر، ان کي پهريون ڀيرو چتائي تي لڳي ٿو. مون کي homemade ڪرڻ جي ڪوشش ڪئي چيري شراب استعمال ڪري candied ڄام، چانور ۽ خمير، هڪ رٻڙ دستانا جي ڪناري جي بدران جو ڏڪڻ تي. اهو ڪيترن ئي ڀيرا موڳو، پر آخر ۾، هن جي شراب هميشه چڱو حاصل ٿيندو.

چيري brandy vodka ۽ مصالحي لاء اصل رشيد توهان جي گهر ۾ ۽ اوھان جو مزو تي هڪ مضبوط پيو حاصل ڪرڻ ۾ مدد ڏيندو. هن مقصد لاء ان کي چيري ٻاهر جي حساب سان ڪرڻ ضروري آهي، ڌوء، هڪ toothpick سان prick، ھڻي کنڊ (5 فن. آيل) هڪ 1 liter خانو ۾ وجهي ۽ ٻن ڏينهن لاء ڇڏي، پوء هوء جي رس آڻي. ان کان پوء چيري vodka ھڻي ۽ ٻن مهينن لاء ڪمري ۾ گرمي پد تي هڪ سڪو جاء ۾ وجهي. Vodka ۽ چيري هميشه جي نظر ۾ وٺي 1: وقت 2.، ان جو خانو لکن جي کنڊ کي ٽوڙڻ لاء ضروري آهي. جي ختم brandy تڪليف ڪان ۽ bottles ۾ پلٽيان.

vodka کي مختلف مصالحي گڏي جي مشروب جي مختلف مزو وٺندي ڪري سگهو ٿا. توهان ساڍن ايڇ شامل ڪري سگهو ٿا. آيل clove، cinnamon 6-8 ز، anise يا رپيا vodka جي liter nutmeg جي 3-4 ز. ، هڪ خاص مزو حاصل ڪرڻ ۽ مايوس ٿيڻ نه ڪناري ۾ مصالحي جو رڳو هڪ قسم جي استعمال ڪرڻ جي ڇاڪاڻ ته هڪ گلدستي جو خلق کي علم ۽ تجربي جي ڪجهه رقم جي ضرورت جي ڪوشش.

باقي چيري brandy رشيد توهان جي ڪوشش نه ڪئي آهي، هميشه مزيدار ٻاهر موڙ. ڊي ۽ توکي ۽ تنھنجي گھر جي ميمبرن ۽ مهمان.