ڪوببن ويتامين سي ۽ اسان جي جسم لاء ڪارڪردگي جي ٻين ميٽرينٽريٽريٽس جي سڀ کان قيمتي ذريعن مان هڪ آهي. اهو سلادو، ٿڌو اشتهارن، پهرين ڪورس، پاسي واري وينجن ۾ مکيه جزو آهي. بنيادي شيء - اچار يا اچار لاء ڪامياب طريقي جو انتخاب ڪرڻ.
ڀريل ڪوبي، عام
توهان کي هڪ مزيدار گوباج مارو بنائڻ (بئنڪ ۾، سرما جي لاء) حاصل ڪرڻ لاء، توهان هن طريقي سان ان کي تيار ڪرڻ جي ڪوشش ڪري سگهو ٿا. هڪ ليٽر ٽينڪ لاء توهان کي ضرورت آهي: سبزيات پاڻ ۾ - 1 ڪلو، خوشبو مرچ - مڻ 8-10، هڪ گاڏين جي 5 لفٽ، هڪ مٺل جڌر ۽ سرزمين. ڇو ته توهان وٽ سيورڪوراٽ ۽ گوبگي سرن لاء واهن ۾ نابود نه ڪيو ويندو آهي، ان کي چنبڙي سان نه وجهي، پوء اچار کڻي: 200 گرام کان گندگي جي ٿورو گھٽ (120-150 g) کنڊ جو لوڻ ۽ پاڻيء جي لوڻ جي لوڻ جو لوڻ، . جوش رسيل کي ٻاھر ڪڍيو ويو، جيڪڏهن توهان هڪ وڌيڪ جزو شامل ڪريو. پر هي اختياري آهي. ڪوباج عمدي طور تي اسٽالن سان (هڪ خاص مشين يا هٿ هٿ) سان ڀريل آهي. پوء هڪ منٽ لاء، ان کي ٽڪرائي پاڻيء ۾ گھٽ وڌائڻ لاء ان کي وڌايو. اچار لاء پاڻيء جو ابال ڪيو وڃي، لوڻ سان لوڻ کي لوڻ گهرجي، پڇاڙيء ۾ سرگر وجهي ڇڏيو ۽ ان کي ڀڄڻ کان ڦري ڪڍو. هاڻ ڊزائن ۾ اچڻ واري مصالحن ۾ مصالح رکيا ويا آهن، ٿوري اچار ڀڃي چڪي آهي، گوبگي مضبوطيء سان ڀريل آهي ۽ باقي باقي مائع سان ڀريو ويندو آهي. ڪشمي گوبج واڪ ۾ مٽي (15 سيٽن لاء) 15 منٽ - هي ليٽر ڪنٽرز لاء آهي. ان کي ڇڪيو، پيڪنگنگ ختم ڪريو ۽ ان کي لپايو، ان کي ٿڌي ڇڏيو، پوء ان کي اسٽوريج ۾ پينٽري ۾ وجھو.
گوبي ۾ تيل
سخت، خفيه ۽ ترکارا جي طور تي فوري طور تي فوري طور تي تيار آهن، توهان کي اهڙي طرح ڪابهار حاصل ڪيو آهي: 1 ڪلو ڀاڄيون توهان لاء گهري ٿي: لوڻ - 200 گ (اچار لاء)، گاڏيون 300-500 گ، اختياري 2-3 تي، لوسن جو سر. سبزي شين کي ڇڪيل يا وڏي وڏن تي ڌڪيو ويو. انهن کي هڪڙو جواز ڏيڻو هئڻ گهرجي، پوء ٿورڙو کنڊ ۽ لوڻ کڻي مچائي ۽ تيار ٿيل ڪنٽينر ۾ رکجن. سياري لاء واجبي (ٻرندڙ) کاڌا ٺهرايو ويندو آهي اهڙي طرح سان ٺهڪي اچي ٿو: سير جي پاڻيء مان 200 گرام، 100-150 کنڊ، ڳاڙهو ۽ سورج جو 250 گرام. قدرتي طور تي، اچار کي ٽڪڻ گهرجي. بئنڪ ناپسان سان بئنڪ بند ڪيا ويا آهن. مڪمل ٿڌي کان پوء، گوبگي فرج ۾ ذخيرو ٿيل آهي.
هڪ ٻيو ترکارائڻ وارو
زچين يا اسڪاش سان گڏ، سبزي جي سلاد جي پريمن موجب، گوبج، ٻرندڙ (لوٽن جي قطار ۾ بند ڪرڻ لاء وڌيڪ آسان آهي) اچي ٿو. تيار ٿيل سلاد جيئن هيٺ ڏنل آهي: ٻنهي شين سڻڪ ۾ ننڍڙي سلائسن ۾ ڪٽي ٿي . 5 منٽن لاء ٽلائي پاڻي ۾ ڊپ، پوء ٿڌو پاڻي هيٺ رکي. تيار ڪيل ڀاڄيون (مخلوط يا پرت) نسبيل واٽن ۾. ۽ آخري مرحلو ڪابينا گوبگي ڪئين ڪجي، اهو ڀريو ڀريو ڀريندو آهي. اهو حساب ڪتاب مان تيار آهي: 2 ليٽر پاڻي کنڊ جي ضرورت آهي - 2.5-3 پيالو، سرگر (6٪) - 2 پيڪ، گهڻو ڪري سورج ٻوٽي جو تيل. بغير سلائيڊ کان سواء 4 چپسن جو هجڻ گهرجي. مقرر ڪيل رقم مان 2 ڪلو ڀاڄين جي لاء استعمال ٿيل آهي. جيڪڏهن اڃا وڌيڪ آهن، انهن جي پئسن جي رقم اناسب وڌائي وڃي. پلازڪ لائز سان جار کي بند ڪريو ۽ انهن کي فرجائيٽر ۾ وجھو.
تيار ڪرڻ ۽ گهر تيار ڪرڻ لاء ڪارائتو!