Bacon، بصر کلن ۾ جوش اچي

Lard - ڪيترن ئي جي هڪ پسنديده پيداوار. جيئن ته سنڌ جي يوڪرين جي طور تي ڪجهه قومن، هڪ ڊگهي وقت لاء هن پيداوار ۽ محڪم قومي cuisine ۾ قائم ٿي پوندي آهي. ۽ نه سبب کان سواء - ڇاڪاڻ ته ان کي مفيد آهي، جي تقريبا سڀني جي periodic ميز جي جزا، ۽ unsaturated سوڻ تي مشتمل آهي. ان کان سواء، ان کي تمام مقوي آهي. مختلف پچائڻ bacon: جوش اچي، وري سوادي بنائڻ، ڀڳل، smoked، ڄميل.

ڊيپ کي ڪيئن ٻڌ پکا bacon بصر کلن ۾. وسا جي اڌ اوپن مارڪيٽ خريد ڪري، ان کي چڱي طرح گوشت جي مٿانئس جھڙ ھجي سان جاء والارڻ لاء آهي. تون به ٿوم جي ڪارائتي سر، جي هڪ مٺ ۾ اچي ويندي بصر پيل، 13 مٽريء ۽ لوڻ - جنهن 6-7 بصر، ڪارا مرچ ختم ڪري سگهجي ٿو. ع ۾ ان کان سواء، اهو آهي، تڏهن ممڪن آهي، پر نه ضروري آهي، کي وٺي تيار ٻه يا ٽي ٽڪر جي خليج پتي. پاڻي جي هڪ ملازم تيار ڪري، کاري شامل، مرچ، بصر، مرچ ۽ مان ٻاهر پيل خليج پتي، ۽ اهو سڀ ڪجهه هڪ ٽچڪندو کي آڻي، ۽ ان کان پوء هڪ ٿلهو پان ۾ وجهي. ان ڏهن منٽن pokipit جڳائي. جي گرمي کان پان کڻي وڃڻ کان پوء، brine ۾ وسا کي جوش اچي وري سوادي بنائڻ ڇڏي. جڏهن ته brine وسا، بصر کلن ۾ پکي کڻي وڃڻ، ان جي تري مان، هڪ پليٽ تي جاء جي مين. ان جي باري ۾ 15 منٽن جي پليٽ تي آرام ڪريون، پوء سندس glasses سان سڀني جي ماڪ. ان عرصي دوران اوهان کي مختلف مصالحي جي آميزش لاء توهان قط تيار ڪري سگهو ٿا - ڀلائين يا ٿوم جي اوطاق کي لوڏا، هڪ چمچو peppercorns سان چهرن، خليج پتي عمدو ڀڃندا. اهو سڀ گڏيو. جي پيداوار تي زراعت کي ته دور ۾ مصالحي سان ان smearing ڪر، ۽ اهي انهن incisions ۾ پهچي ويا. Plastered ان ۾ fridge لاء چند ڪلاڪ، ان جي بهترين - لاء هڪ ڏينهن. Bacon، بصر جا کلن، smoked جي reminiscent ۾ جوش اچي ته هن من موهيندڙ جو ٻيو نالو - bacon، سيال تماڪ ۾ smoked. biologically سرگرم پدارٿن جي هڪ plurality بصر کلن ۾ آهن، جڏهن ته lard، بصر کلن ۾ جوش اچي، پولينڊ ڪارائتو ٿي سگهي ٿو.

Bacon ٿوم سان پکي - ڪافي هڪ روايتي موهيندڙ. ان جي تيار ٿيڻ جو ترڪيبون جي گهڻو ڪري بصر کلن ۾ پچاء لاء کان سواء، هن جي مٿان کان گهڻو مختلف نه آهي، ۽ حڪم اهو ٿلهو، هن brine ۾ پکي، smearing ۽ مصالحي جي آميزش سان stuffed ڊيپ ڪرڻ ۾ brine تيار ڪرڻ آهي. فرق - ۾ هڪ آميزش جو مصالحو، stuffed سان ٿوم ۾ اڳ يا پوء پچائڻ. توهان سڀني ضروري مصالحو هڪ spicy آميزش تيار ڪرڻ نه ٿا ڏين ته، ان کي ٿوم ۽ ڳاڙهي مرچ جي پنهنجي وسا gruel سميرا ڪرڻ ڪافي ٿيندو. جي وسا ٿوم سان جوش اچي ويو آهي ته اڳ ۾ پچائڻ، وري مصالحو، خاص طور تي انهن جو سواد ۽ ذائقي جو ڪجهه وڃائي ڇڏيو پچاء کان پوء ٿوم، پوء کان پوء اوھان کي ان پکا ڀلي مسالا جي قبا ۽ سڻڀ وسا اسلوب ۽ ٿوم ۽ ٻين مصالحي جي آميزش سان stuffed ويو. مثال طور، هن من موهيندڙ لاء هڪ ٻئي نسخا.

هن رشيد ۾ ٿوم سان پکا bacon پچائڻ، تون، bacon جي هڪ ڪلوڪئلري جي ضرورت ٿوم سر ۽ مزو اهڙي زمين جيئن مصالحي ٿيندو ڳاڙهو مرچ، جيرا، لوڻ، زمين خليج پتي، turmeric، rosemary، لال، زمين ڪارا مرچ. ، ٽچڪندو پاڻي سان انهن سڀني مصالحو ۽ هڪ saucepan ۾ ٿوم جي ٻن لونگ ڪر ۽ هڪ ٽچڪندو کي آڻڻ جي brine تيار. هن وقت توهان کي ان جي ذرا ذرا ڪري، ان کان پوء ان جي مٿانئس تتل پاڻيء ۾ اڇليو ۽ هڪ جي باري ۾ ڪلاڪ لاء ڊيپ جي ضرورت تي Salo، جيڪڏهن وسا تيار آهي، ته ان کي آسان هڪ ڪانٽو سان پردو ڪرڻ آهي. Salou ان کان سيلاب کي گهرجي ته پاڻي جي مين ڪرڻ ضروري آهي. ان کان پوء، ان کي پنهنجي پسند سان chopped ٿوم لونگ وجهي سگهجي ٿو جنهن کي تباهيء کان ڌار ڪرڻ ضروري آهي. جي پيداوار کان پوء جو ريفريجيريٽر ۾ ڪيترن ئي ڪلاڪن تائين پيل هو. ٿوم سان جوش اچي Bacon تيار آهي.

هڪ اهڙي طرح رشيد ته bacon کي جوش اچي لوڻ تيز کان، مثال طور، ويچارا جي پائيندا آھيو bacon، جنهن 2-3 هفتن لاء کاري آهي تيار آهي پر پکا bacon جي تياري ڪرڻ جو فائدو. ان کان سواء، وسا وسا کان کارو مختلف وري سوادي بنائڻ ۾ آهي ته ان کي الله تعالي، softer پٽي ڪرڻ آسان آهي جوش اچي.