Carp جي تياري

Carp خاص طور تي ڄميل ۽ تازو نه آهي - بلڪل، مقوي ۽ مزيدار مڇي. پر اتي ڪيترن ئي ماڻهن جو carp پکا آهن پسند نه ڪندا آهن. سڀ ھڏا تمام تکي ۽ ننڍو آهي ته سنڌ جي وڏي تعداد جي ڪري.

هتي، مثال طور، چين (جتي، رواع، جي carp دشمني) ۾ مکين جي مڇي خاص ٽڪي کي سکيو. هڪ delicacy به شهنشاهه جو لائق - هن ملڪ carp جي من موهيندڙ ۾.

هاڻي اسان کي ڪيئن تي بحث نه ڪندو carp جنگين جي تنور ۾. جي هڪ کان وڌيڪ دلچسپ ترڪيبون جي ڪوشش ٿا ڪريون.

Meatballs carp

ته تمام سڌو ۽ منطقي طريقو ھڏا سان پريشاني مان نجات حاصل ڪرڻ - ان کي صرف forcemeat ۾ مڇي پيس ڪرڻ آهي.

carp جي تياري پارچو ۾ ان butchering سان شروع ٿي، جي قبل از rib ھڏا ۽ مرڪزي حيثيت رکن وڃڻ. هڪ homogeneous خنزير جو گوشت ايتري قدر جو هڪ ئي رقم سان مڇي وچڙائي. هن طريقيڪار لاء استعمال Craftsmen، ٻه وڏا ۽ ڳرا ڪپ، پر توهان کي هڪ سادي گوشت جنڊ استعمال. جي ڪئي آنا اڇو، ٿورو نشاستي، ۽ چانورن جي شراب شامل ڪريو.

مرچ، لوڻ ۽ چڱيء طرح سڀني ingredients knead. جي ڪئي گوشت عمدو chopped leeks (رڳو اڇا حصو وٺي) ۽ فرج ۾ 30 منٽ ڪر شامل ڪريو. ڪجهه وقت کان پوء، ڪئي گوشت جو ٿڌو پاڻي ۽ رول گوليان ۾ آلو هٿ. جي گوليان جي نيم لڳ ڀڳ 2 سي هجي.

ڪڪڙ broth هڪ ٽچڪندو کي اچي ڏي. هاڻي ڌيان ان ۾ meatballs رکي، توهان کي صرف ڪيو. باهه گهٽ ڪر ۽ 5 منٽ جي موڪليل ڊيپ. ان کان پوء "سوپ" جي leeks جي سائي حصو، ماڻهن ۾ پٽي ۾ شامل.

توهان جيئن سپ جيئن تازو mushrooms، جي هڪ ننڍي رقم ڪيو آهي ته، توهان انهن کي شامل ڪري سگهو ٿا. جي باري ۾ 5 منٽ ۽ carp تي جي تياري لاء ته پچائڻ، تڏهن کان پوء. توهان جو من موهيندڙ خدمت ڪري سگهن ٿا. بس ته ان کان اڳ، جو ٿورو سويا چٽڻي شامل ۽ عمدو chopped coriander ۽ سان sprinkle chilli.

هڪ carp ڊيپ کي ڇاڪاڻ ته ان کي ڏکيو آهي ته گھٽ مان چونڊي کي ڇڏي ڏيڻ جي ڪا ضرورت. مان اوھين سڌي واٽ چونڊي، ته ڪجھ هن عجيب مڇي جو وڏو مزو آسودو ڪري توهان کي روڪڻ ۾ ٿيندو. سندس ٿورو مٺي ۽ بلڪل ڪئنري ۾ گوشت. سنڌ جي وڏي شهرن ۾ نه رڳو carp - مان هڪ مڇي ته اوھان کي خريد ڪري سگهو ٿا تڏهن به زنده آهي، ته جو سڀ کان تازو جنهن جو مطلب آهي.

carp پروٽين جي تياري

ingredients:

- لڳ 1 ڪلو وزني هڪ سان هڪ carp؛

- کجيون نشاستي جو ٿورو ذرو،

- سبزي تيل؛

- پائن اکروٽ، ۽ (سيگار وينجن لاء) سائي مٽريء جي هڪ ننڍي رقم.

جي چٽڻي لاء Ingredients:

- 6 tablespoons ketchup يا ٽماٽي پيسٽ؛

- پاڻي جي 6 tablespoons (ٿڌو)؛

- 2 tablespoons چانورن جي vinegar ؛

- 1 centimeter ginger جي روٽ (تازو)؛

- 3 tablespoons کنڊ؛

- leek جي هڪ ننڍڙي اسلامي غلبي جو؛

- 2 teaspoons cornstarch؛

- کاري.

تياري:

جي سرگم کان carp صاف، سڀ gills ۽ viscera هٽائي، سندس سر پٽي. پارچو ۾ مڇي جي carcass Butchered، جي rib ھڏا ۽ مرڪزي حيثيت رکن وڃڻ. هن معاملي ۾، جي fillet دم انسيت رهنديون هجڻ ضروري آهي.

هڪ نازل پارچو جلد پاسي ٿا رکون ۽ پار جي زراعت کي ٻڌائي. هن جي چهري جي ميز کي هڪ موڙ تي فائز هجڻ ضروري آهي ٿي، آخر تائين لڳ ڀڳ واڍي، پر جلد ئي پاڻ کي ڇھي ٿو نه. دم رخ سر سان هن ڪم شروع ڪري. ان کان پوء اوھان کي ميز جي مٿاڇري کي perpendicular جي ڪپ جوت ساڳي ئي رڙيون کي تباهيء کان ڌار ڪرڻ جي ضرورت آهي، پر هڪ ٻئي کي ٻي جاء،. ۽ ننڍا جي slits، جي ڀلي جي وچ ۾ فاصلو ٿيندو. اهو ساڳيو مان وڌيڪ ٻيو fillet سان ڪيو ويندو ڪرڻو پوندو.

ٻئي پارچو ۽ نشاستي ۾ carp سر رول ۽ تيل ۾ الڳ الڳ ڊيپ. هڪ اخبار رومال ته ڀؤ تيل emerged تي سڀڪنھن شيء ڪر.

جي چٽڻي تيار. هن گڏيو ketchup يا ٽماٽي جو پاڻي، لوڻ، کنڊ ۽ چانورن جي vinegar سان ملي جلي پيسٽ ڪري. چکو جي چٽڻي ۽ مٺو ۽ هڪ ئي وقت ۾ ڳاڙهسرو ٿي وٺي ويندو آهي. جي skillet کي ٿورو تيل شامل ڪريو ۽ تڪڙو کيس ginger ۽ leek ۾ fry، ننڍي ٽڪر ۾ پٽي. هڪ ٽچڪندو لاء چٽڻي ھڻي ۽ نشاستي جنهن کي هڪ هڪ ڪري جو اندازو ۾ قبل از ٽوڙڻ واري آهي thicken. جي تيل جي 3 tablespoons جي fryer کان شامل ڪريو ۽ گرمي کان هڪ saucepan هٽائي.