Soya اٽو: سک يا ڏک؟

Soya اٽو هڪ قيمتي کاڌو پيداوار جنهن کي کائڻ يا ٻج مان پيدا ڪيو آهي. اناج چڪي مصنوعات جي ٻين قسمن سان مقابلو افروز ۽ پروٽين جو هڪ اعلي مواد نرالو آهي. سويابين کائڻ جي پيداوار فصلن جي پيداوار مان ڪجهه اختلاف ڪيو آهي: ڪانھي، چانور، رائي. اهي پوکون هڪ اعلي وسا مواد مان آهن، ۽ انهن جي درجي لاء اڳواٽ تياري ڪرڻ جي ضرورت هوندي آهي.

اها ڳالهه مڃڻ جوڳي آهي ته soya اٽو - هڪ پراڊڪٽ جي legume خاندان جي نمائندي مان نڪتل آهي، پر ان کي نه آهي. جڏهن ته اٽو، پاڻ کي ان کان سواء جس مٽر هئائون، کاڌي کائڻ ۽ تيل ڪيڪ شامل ڪيو ويو آهي. هن علائقي ۾ اوڀر ايشيائي ملڪن جي سويابين ۽ قط جي بلند ترين واپرائڻ ان کان ٻاهر آهن.

جو فائدو ڇا آهي؟

عربن، هن پيداوار شوگر سان ماڻهن کي کارائڻ لاء ڪوشان رهندا سمجهيو ۽ مناسب غذا تي عمل پيرا آهيون آهي، تنهنڪري اهو ڪنهن به پاسي کان اثر نه ڪندو آھي ۽ بزرگ ماڻهو ۽ خاص نامو سان ننڍڙي ٻار جي غذا ۾ شامل ڪري سگهجي ٿو.

مضمونن جي انشا جي استعمال ۾ فرق جو اثر. assimilation جي مرتبي جي casein کير کي ئي صفت تمام جڏهن ته سويابين پوکون 40 سيڪڙو پروٽين، امينا تيزابي جنهن جي گوشت جي مصنوعات کي انشا ۾ هڪ جهڙيون آهن، ڪون. اڪيلائيء سويابين بورالاگ تيل جي پيداوار ۾، ۽ هڪ insulator جي سفر جي تياري لاء ۽ oilseed پروٽين concentrate residue آهي. ڪيترن ئي ملڪن ۾، هڪ وڏي ۾ پکڙيل سويابين کير جو ۽ کير جي شين.

جس كا اٽو: انشا

جي فائدن مان پهرين جاء تي امير ڪيميائي انشا ۾ مهيا ڪرڻ آهي. جس كا لوهه ۾ موجود مکيه جو سراغ عنصرن، sodium، فاسفورس، potassium، ۽ ٻين کان سواء. به vitamins جي ڪيترن ئي پسند: thiamine، سنه-carotene، vitamins اي، پي پي، ديرو

جس كا جي پيداوار ۾ خاص ڌيان ڏنو مڱريو، افروز ۽ vitamins جي وڌ ۾ وڌ رقم جي پرزرويشن کي ڏنا اٽو. حقيقت ۾، سنڌ جي مٽر، رڳو لفافي تي تعظيم آهن ته جيئن ان جي رکڻ تي هڪ اثر آهي سگهي ٿو، هڪ rancid مزو بنجي. Cellulose هڪ اهم عنصر جنهن جي انساني جسم جي پاڪ ڪرڻ لاء پاڪ، toxins ۽ pollutants کان intestines وڃڻ آهي.

vegetarians ۽ ماڻهن جو انهن جي وزن ڪنٽرول جي غذا، soya اٽو هڪ indispensable اوزار، ان جي اعلي پروٽين مواد سبب بڻجي ويندو آهي. اهي مٽر عام وسا تحول، جنهن جي جسم جو وزن ۾ کوٽ جي سامهون جي بحالي ۾ ملوث آهن.

جي nutritional پيداوار جو حصو وٽامن B4، جنهن gallstone بيماري جي تڪرارن گھٽجي ٿي چڪو آهي.

ڇا توهان کي ڌيان ڏيڻ گهرجي

سائنسدانن مطابق، جس اٽو isoflavones، گب عورتن ۾ miscarriage جي خطري ۾ اضافو تي مشتمل آهي ۽ negatively ٻار جي دماغ ۾ ترقي متاثر ٿي سگهي ٿو.

توليد عمر جي عورتن، هن اٽو کان ڪيو خوراڪ جي استعمال ۾ پرھيزگارن لاء هجڻ گهرجي ته جيئن ڌڙڪن واپرائڻ حيض مشڪلاتون کي رسي سگهي ٿو.

جس كا جي شين ۾ ڪنهن به سرگرم مفاد لاء توليد ۽ نروس سسٽم، مامون مشڪلاتون، جي aging عمل جي acceleration جي گهوٽالي سان fraught آهي.

Nutritionists سڀڪنھن شيء جو اندازو ڪرڻ جي لٺ کي صلاح. في الحال سواء ۽ سويابين کائڻ سان پکا ترڪيبون جنهن جي تمام قسمين قسمين آھن آهي، پر اڃا تائين غذا جي بنياد نه ٿيڻ گهرجي.

ميڪنگ

سويابين کائڻ جي پيداوار ۾ ٽي مکيه قسمن اڄ لڳل آهن: هڪ گهٽ-وسا، سيمي skimmed ۽ untrimmed. جنهنڪري سڄي جس پوکون کان ڪيو آهي. وچولي variant جي residue تيل extraction کان پوء پيدا کان حاصل آهي. ڇو ته defatted جس اٽو sprat حاصل ڪري رهيا آهن، ان جي بنياد تي تيل جي پيداوار ڪڍيون کان پوء باقي هڪ مال آهي. پهريون ۽ اتم - مڱريو جي مواد موجب ٻه varieties مهيا ڪرڻ آهي.

غير defatted soya اٽو گرمي-علاج کان سواء حاصل ڪري، پڻ nedezodorirovannoy سڏيو. نتيجي طور، ان کي جس مزو ۽ گند ٿيندو.

Deodorized جي ٻجن مان پيدا اٽو، گرم ٻاڦ pretreatment گذري. اهو odorless سويابين، ان کان سواء، ڪو به غير ملڪي خوشبوء ۽ مٽر جي مزو آهي، جيئن ته عطري پدارٿن تيز گرمي جي اثر جي تباهه ڪري رهيا آهن. سيمي skimmed ۽ صرف deodorized صورت ۾ اٽو skimmed.