Trout امبر: ترڪيبون، calorie. ڪيئن trout مزيدار ۽ تڪڙو ڊيپ ڪري؟

اسان جي ڪيترن ئي صحتمند ۽ مزيدار مڇي کائڻ پسند. رات جي ماني يا لنچ لاء پيداوار کي ذخيرو ڪرڻ لاء چونڊ، اسان اڪثر ئي trout کي ڌيان ڏيڻ. امبر يا سنگ مرمر، قوس قزح يا flatheads، نديء يا ڍنڍ - انهن قسمن جي ڪنهن به هڪ جي گهر کائڻ جو هڪ چڱو سينگار ٿي ويندي.

گلابي پيلو يا اڇو: هن مڇيء جو گوشت مختلف آهي. اتي هڪ نظريو آهي ته fillet جي رنگ مڇي جي فراهمي تي دارومدار آهي. ڪنهن به صورت ۾، سنڌ جي carcass جي رنگ جي، ان vitamins ۽ امينا تيزابي ۾ مالا مال آهي. Trout - کاڌي ۾ مڇي. اهو هڪ پڪل يا جوش اچي ۾ سٺو آهي. مزيدار ۽، fillet ڪندو steamed يا تنور ۾ پڪل.

Trout عنبر: جي caloric مواد ۽ انشا

مڇي پارچو تمام، مقوي ۽ مزيدار آهن. omega-3 ۽ omega-6: ان کي بنيادي اهميت وسي تيزابي جي مواد لاء قابل قدر آهي. ان کان سواء، مڇي جي انشا جي افروز لاء vitamins ب، ۽ هڪ، أي ۽ المتوفي شامل آهن ۽ جزا جو سراغ، ان فاسفورس، sodium، potassium، calcium ۽ هي ميگنيشيم جي موجودگي جي باري ۾ به ذڪر ڪيو وڃي. Trout succinic، جنهن جي في 100 گرام پيداوار 97 kcal calorie، valine، leucine، lysine، alanine، phenylalanine، arginine، aspartic ۽ glutamic تيزابي ۾ مالا مال آهي. ان انشا، riboflavin ۽ pyridoxine ۾ موجود.

قوس قزح ۽ عنبر - ڪيتريون ئي ڪيئن جنهن کي trout جي ذات جو تعين ڪرڻ لاء نه ڄاڻندا آھيو؟ انھن جي وچ ۾ فرق اهم آهي - جلد جو رنگ. اهڙيء طرح، قوس قزح پيٽ هڪ چانديء جي رنگ اٿس. کيس واپس ڪارو مچلن، جي پاسي نظر قوس قزح جي پٽي تي، جنهن کي هن ذات جو نالو ڏنائين سان سائي آهي. هڪ ئي وقت پيدائشي عمل عنبر سوني رنگ تي، ان جي fins نارنگي يا ڳاڙهي palette ۾ رنگيل.

پکا مصنوعات

سنڌ جو چوڻ آهي توهان ان جي مهمان مزيدار مڇي راضي ڪرڻ جو فيصلو ڏين. ۽ اوھان جي پروجيڪٽ جي "مکيه ڪردار" - trout عنبر. پوء ته عمل توسان سچارا چوڻي آهي، ان کي ان لاء تيار ڪرڻ ضروري آهي. پهريون، ته carcass، ته به لڱن تان تعظيم هجڻ ضروري آهي ٿي ته ڪنهن به ڌوء ۽ سڪي. ٻيو، ته اهو marinate ڪرڻ ضروري آهي. هن مرحلي جي سڀ کان اهم مان هڪ آهي: مصالحو ۽ seasonings جو تمام گهڻو شامل ڪرڻ نٿا چاهيون ته مڇي پاڻ کي هڪ وڻندڙ مٺي مزو آهي. توهان جو مکيه ڪم -، ان کي مضبوط ڪرڻ لاء پوري شان ۾ کولڻ بجاء stifle جون صورتون من موهيندڙ spoiling.

ڪيئن trout ڊيپ لاء مزيدار ھوندو ۽ تڪڙو؟ مکيه راز سادو آهي: ان جي جزا، جنهن blends جي سڀ کان مڇي جي باري ۾ ياد ڪرڻ ضروري آهي. هن ليماڻن ميون - شهزادي، mandarin ۽ نارنگي، گڏو گڏ کير مصنوعات - ڪريم، ڳاڙهسرو ڪريم ۽ ڌونري. cranberry، ginger ۽ اڇو شراب سان تمام سٺو گڏيل fillet. سندس بهترين thyme ۽ rosemary سان موسم. جي ريفريجيريٽر ۾ مڇي وجهي ضرورت marinating کان پوء، ان کي سڄي رات لاء موزون آهي. ياد رهي ته مختلف oils عام طور تي، pickling trout لاء استعمال نه آهن ته جيئن اها پاڻ کي پاڻ هڪ ڏاڍي وسي ھيون آهي.

پڪل Trout تنور سڄي ۾

، سڀ کان مناسب تيار ڪري ته جيئن ان کي مڇي جي موڪليل nutritional ۽ فائدو مال کي محفوظ ڪرڻ جي اجازت ڏئي ٿو جو هيء طريقو. ان کان سواء، ان کي جيڪڏهن ماپ اوھان کي ننڍي carcass خريد ڪري، ٽڪاء ڪيو وڃي. وڏو مڇي جي بهتر، حصن ۾ پٽي آهي يقينا، پر ننڍي trout، تنور ۾ پڪل هڪ سڄي طور، هڪ وڏو حل ٿي ويندا. ياد رهي ته سنڌ جي تنور ۾ پارچو موڪلڻ کان اڳ، ان marinate ڪرڻ ضروري آهي. هن مقصد لاء هڪ شهزادي ۽ rosemary جي چند sprigs جي رس استعمال ڪريو. اڳيون، بيڪري جي لاء هڪ خاص پنھنجي اگھڙ ۾ carcass رکي يا ورق سان ان کي جڳائين.

مڇي جلدي تيار - في 30-40 منٽن کان وڌيڪ. اهو ان overcook کي نه تمام ضروري آهي. واٽ جو قسم، هن رشيد نه رڳو تنور ۾، پر هڪ مائيڪرو ويو اوون ۾ trout grilling لاء موزون آهي. اهو به مفيد ميزبان ٿي سگهي ٿو، multivarka ۾ هڪ جوڙو لاء هڪ carcass ڪرڻ جو فيصلو ڪيو. جيڪو طريقو توهان کي چونڊي، کي خبر آهي ته سڄي پڪل مڇي garnish سان هڪ وڏي platter تي رهيو ڪيو وڃي: چانور، آلو يا ڀاڄيون. اهو به حصن ۾ پٽي ٿي سگهي ٿو ۽ طباق تي بندوبست.

رشيد کي جوش اچي trout

ٻيو رستو نه آهي. کيس ڪرڻ جي مهرباني، توهان کي ڪيئن هڪ مزيدار trout ۽ روزو تيار ڪرڻ معلوم ٿيندو. اسان جي پکي مڇي جي باري ۾ ڳالهائڻ آهن، مکڻ ۽ ڍڪيل سان گڏ رهيو. هن ingredients ته توهان جي ڏنل جي ضرورت پوندي: مڇي جو هڪ، شهزادي، (گوبي کان سواء) ڪنهن به ڀاڄين جي 200 گرام، ٿورو greenery. به، ڪجهه ڍڪيل ٽچڪندو ۽ زيتون جو تيل خريد ڪرڻ لاء جيڪڏهن آهي ته آهي توهان موجود نه آهن قبل از ضرورت آهي.

هن مڇي وڏي ٽڪر ۾ پٽي ۽ 15 منٽن لاء کين ٽچڪندو آهي. سنڌ جي پاڻي ۾ توهان کي هڪ خليج پتي، چند مٽريء allspice ۽ ڀاڄيون شامل ڪرڻ جي ضرورت آهي: ان کي بصر، تاراچند، kohlrabi، parsley ٿي سگهي ٿو. آخر ۾ مڇي هڪ من موهيندڙ تي طي ڪري، sliced کي جوش اچي ڍڪيل سان سجايو، ۽ زيتون جو تيل پلٽيان. dill، parsley يا تلسي: وليون سان سجايو.

trout جي Steaks

جي حقيقت، اوھان جي مٿان طريقن جي ڪنهن ۾ مڇي ڊيپ ڪري سگهي ٿو، پر هڪ پان trout ۾ تريل steaks جي صورت ۾ عنبر جنهن آھي بلڪل توهان جي پيار وارن وڻي، هڪ عبدالحميد ڊوگر جو سواد ۽ سگندو ڪئي. ان کان سواء، هن من موهيندڙ royally لڳندي. ۽ جيڪڏھن اوھان کي ان greenery سان decorate، هڪ پاسي موهيندڙ ۽ لال caviar جو هڪ چمچو، جنهن جو تاثر آهي ته ميزبان اڌ هڪ ڏينهن ان تي pored شامل. trout جي 700 گرام، اڌ شهزادي، 3 tbsp: هن ingredients توهان جي ضرورت پوندي ھلي طور آهن. آيل. زيتون جو تيل، rosemary، مرچ ۽ لوڻ جو مزو.

هن مڇي جي تعظيم ڪجي ۽ gutted ٿي هجڻ ضروري آهي. Carcass steaks ۾ پٽي، لوڻ، مرچ ۽ rosemary سان sprinkle، ته شهزادي رس پلٽيان. اڌ ڪلاڪ لاء ڇڏي marinate ڪرڻ. ايتري قدر جو مڇي مصالحي جو ذائقو absorbs، پان وٺي گرم. سندس trout ٽڪر تي پکڙيل ۽ هڪ پاسي کان اٽڪل 8 منٽن لاء زيتون جو تيل ۾ تريل. ان جي پاسي تي موڙ. ٻيو 5 منٽ ته گهٽ ڪرڻ جي گرمي کي ڇيهو کانپوء لاء منعقد. هڪ lid سان پان بند ۽ چند منٽن لاء trout stew ڇڏي. آخر ۾ steaks شهزادي ۽ وليون جي slices decorate. هڪ garnish جيئن ته آلو wedges يا رائج الوقت ڪتريل ٻٽالو مهيا ڪري.

stuffed مڇي

تمام سٺو عنبر کي ڀريندؤ سان trout. ترڪيبون stuffing ۽ هن مڇي شامل آهن. هڪ وڏو پکي trout، شهزادي، مرچ ۽ بصر جي هڪ ٽڪرو، ٿوم جي ٻن لونگ، 100 ml ڪريم، سبزي تيل، مرچ ۽ لوڻ تي ڪنهن به fungi جي 200 گرام: هي توهان جي ضرورت پوندي ڪندا. Trout صاف، gut جي ضرورت آهي ۽ ان جي قيادت کي هٽائڻ، ته به لڱن سان گڏ. اڳيون اچار مڇي. پهريون ڀيرو، اسان کي ان ۽ مرچ لوڻ، پوء شهزادي رس سان sprinkle. 20 منٽن تائين ڇڏي ڏي.

ان عرصي دوران، ان جي ڀريندؤ. تيار: جي ٿوم پيس، اڌ ويڪريون بصر ۾ پٽي، julienned - مرچ. هڪ frying پان Preheat. مرچ - سبزي تيل fry بصر ۾، ان کان پوء 10 منٽن کان پوء، fungi کانئس شامل. وڌيڪ، وزن ٿوم شامل، گرمي ۾ ڪريم ۽ وتندو ھڻي جيستائين thickened. سنڌ جي شهزادي residues حلقن پٽي ۽ هڪ بيڪري جي چادر تي کين پکڙيل، اسان جي trout مالڪ کي مٿي. مڇي اندر آسانيء سان، stuffing لاڳو اٿارجن پاسيري bonding toothpicks. هڪ ڪلاڪ جي باري ۾ 200 درجن تي پچائڻ. ڪري رهي آهي ان کان اڳ، جو پورو carcass greens sprinkle.

festive من موهيندڙ

Unusually ان trout عنبر طور رهيو ڪري سگهجي ٿو. مثال طور، زال کان انناس ۽ اکروٽ سان مزيدار لسٽ ڪر. مڇي fillet جي 500 گرام، بئنڪ canned انناس جي، walnuts جي 200 گرام، هڪ شهزادي: من موهيندڙ توهان جي ضرورت تيار ڪرڻ. تون به ٿوم ۽ زيتون جو تيل جي هڪ clove جي ضرورت پوندي.

ٿولهه 1.5 وڏي وزير جي chop گوشت trout ڪتاب ماڻهن کي شروع ڪرڻ لاء. کين شهزادي رس ۽ زيتون جو تيل ۾ 20 منٽ، قبل از وري سوادي بنائڻ لاء Pickling.

جي لسٽن جي لاء تيار کي ڀريندؤ.: پيس اکروٽ، ٿوم ۽ انناس. سڀ ingredients گڏيو. هن کي ڀريندؤ جي هر حصي تي پارچو ڪر، اسين لسٽن جي روپ ۾ ڦري ۽ کين هڪ بيڪري موهيندڙ ۾ رکي. اسان هڪ preheated 200 وڏا تنور ۾ پنج منٽ تي ڪر. ان کان پوء سنڌ جي خانو، جنهن ۾ ڪو pineapples هئا کان مڇي رس پلٽيان. ۽ 180 درجن تي 20-25 منٽ پڪل. ته پوء موڪل جو ڏينهن ميز لاء trout عبادت ڪريو. جي بسم الله ڪجو!