Trumpeter (clam): فوٽو سان ترڪيبون

سامونڊي کاڌي کان وڌيڪ جي دلين ۽ stomachs ڪري ورتي. اسين سڀ مختلف ترڪيبون معلوم ٿئي ٿو، ڊيپ کي سکڻ ڌاريا وينجن، پر اڃا تائين آسانيء سان سنڌ جي سامونڊي جانور ته نه ڄاڻندا آھن "توهان جي منهن ۾" لنگھندا. هن جي trumpeter شامل آهن - shellfish، نه به اڪثر جي shelves تي پوي ٿو. پر جيڪڏهن سڀ هڪ ئي توهان ان کي خريد ڪرڻ لاء ايندي آهي، توهان کي پوريء طرح تيار ٿي ۽ رکيل ۾ ڪيئي ترڪيبون جنھن جو اوھان کي سامونڊي تيار ڪري سگهو ٿا ڪري آهي.

امان ۾ خريد ڪري خراب ڪرڻ نه

گهڻو ڪري سڀني ان کي ڌاريا آهي هڪ ڄميل حالت ۾ اسان جي ڪمائي. پوء اوھان کان اڳ سامونڊي ڊيپ، اھي صحيح defrost ڪرڻ جي ضرورت آهي. انهن مان هر هڪ لاء ان جي حدن ڪئي. خاص طور تي، ان جي ڪم وارو (clam) جو ڪو به صورت ۾ پاڻي ۾ thawed ٿي. جي ريفريجيريٽر ان کي گهرجي ۾ گلن. توهان ڪافي وقت ان ڪمري ۾ گرمي پد تي defrost ڪرڻ جي اجازت ڇڏيو ته نه، پر ان کي اڃان به ان کان بچڻ لاء موزون آهي. هڪ پچاء ڄاڻندڙ قوم وڌ ۾ وڌ ٿڌو پاڻي ھڻي چاهين - برف ڪرڻ لاء ان کي گڏي جيسين. اهو به چيو ويندو آهي ته ان جي گوشت considerably softer آهي ڇاڪاڻ ته.

۽ سڀ سامونڊي زندگيء جيان، جي ڪم وارو ڦاڙ نه ٿا ڪري سگهو. هن آخر تائين، ڪي cooks جي صلاح سان ان کي ٽچڪندو نه ڪيو ۽ بند وٺڻ کان اڳ سنڌ جي پاڻي آئٽم. تنهن هوندي به، ٻين ذريعن مان صاف ظاهر آهي ته ان کي، پچائڻ آهي، باقي تمام مختصر. جي تابعداري ڪري تنھن کي صلاح، توهان پنهنجي چونڊي آهي.

mushrooms سان Trumpeter

هن من موهيندڙ ۾ shellfish لڳ ڀڳ ٻه ڀيرا mushrooms جي ڀيٽ ۾ تمام وڏو آھي. fungi کي وڏي ڌوئڻ کان پوء انهن کي صفائي جي مقدار ۾ گم ٿي ۽ لڳ ڀڳ پکا ايتري قدر جوش اچي نه ڪندا آھن. مين، mushrooms، ڪو طباق، ۽ ممڪن طور تي تنکي ڪلهوڙو. مکڻ ۾ تريل؛ ڪيئن zazolotyatsya - في mushrooms جي 100 گرام هڪ pod جي شرح ۾ مرچ جي ماڻهن جي شامل. Zarumyanitsya مرچ - اٽو جي tablespoons جو هڪ جوڙو وھايو آھي. ٻه ٽي منٽ، پان، پوء روانا ٿيا سان تريل جي موڪليل کير جي اڌ گلاس ۾ وھايو. جڏهن آئٽم - sliced trumpeter ھٿيار رکي. رشيد جي تيارين جي طور تي جلد من موهيندڙ ٽچڪندو ته جيئن وري سنڌ جي گئس بند ۾ شامل ٿي. اهو garnish چانورن يا جوش اچي آلو (puree جي صورت ۾ ٿي سگهي ٿو) جي طور تي رهيو.

batter ۾ Trumpeter

کان اڳ اوھان کي ھن رشيد تي ڪم وارو ڊيپ، ان جي batter ڪرڻ ضروري آهي. ان لاء، ڇڏيندو ايتري قدر جو اٽو سان whipped ڍڪيل -، جي batter حاصل ڪرڻ گهرجي fritters ۾. هر ٽڪرو clam priperchenny dipped جي ڪاميٽي ۾، جي ڀؤ ناليان، ۽ هڪ تمام تيز گرمي ڪم وارو سن فلاور تيل ۾ تريل تي. Fry صرف هڪ mollusc جي پهرين - پرک تي. گوشت سندس جي پائيندا آھيو، پر قدرتي سم پنهنجو مزو لاء ڪافي نه ٿي سگهي ٿو، ته پوء توهان لوڻ جي batter آهن.

marinated trumpeter

پهريون، سامونڊي کي جوش اچي وڃي. هن عمل جي اصول اڳ ۾ ئي مٿي بيان ڪيو ويو آهي. بصر ڄمائيندي وڏي semicircles رھجي وڃو، وري سوادي بنائڻ ۽ پنجن منٽن لاء جلي vinegar سان ڀرجي ويا. Ostuzhennoy گوشت، مثال طور، ماڻهن ۾ پٽي آهي ۽ ويڙھيل ottsezhenny بصر سان هڪ ڪناري alternates، ٿوم طباق، تاراچند ۽ مرچ (chilli، جيڪڏھن ostrenkoe وانگر، بيل يا، جيڪڏھن اوھان کي مٺو پيارو) جي لٺيون. مٿي هڪ صور رانديگر (shellfish) هجڻ گهرجي. ڪيئن جو اچار ڊيپ ڪري؟ ٽچڪندو پاڻي (جي مقدار جي trumpeter جي تحويل هيٺ طور گهڻو طور تي)، ان ۾ ھڻي جي لوڻ، کنڊ ۽ cinnamon، هڪ ڪارو ۽ وجهي مٺو مٽريء توهان جي نظر سان تمام مشهور - مرچ lavrushku ۽ ٽماٽي جي پيسٽ. جڏهن ته چٽڻي ٿڌو ڪري ڇڏيو آهي، جو vinegar شامل ۽ shellfish جي اچار پلٽيان. ڪلاڪ جي هڪ جوڙو کان پوء، تون انھن کي کائي سگهي ٿو.

سمنڊ صور جو سلاد

سان ترڪيبون سلاد انهن shellfish ڪافي قسمين قسمين آهن. اهي سڀ بنيادي trumpeters کي جوش اچي ويا آهن. هتي اسان جي راء ۾ هڪ جوڙو، جي سڀ کان ڪامياب مجموعا آهن.

1. عمدو chopped clam جي 1.5 رپيا، canned مٽريء جي ڪناري (اوھين کجيون تبديلي ڪري سگهو ٿا)، ٻه لڪ chopped ڍڪيل، وري سوادي بنائڻ يا pickled ٿوم جي چار ٽڪر (به اڏي؟)، ڪي چانور ۽ هڪ ننڍي clove، vinegar ۾ پياسي يا scalded. Mayonnaise.
2. اهو، بلڪه هڪ اونهاري جو سلاد آهي، پر سندس کاڌ ڪتاب هاڻي لکيل ڪري سگهجي ٿو. 1.5 پتي يا شلا lettuce، آنا، تازو ھيرا ڊگهو جي kilograms ۽ trumpeter گھرجي پٽي slices جي ٻه سؤ گرام ۽ گهٽ-وسا mayonnaise يا سان سوڍو سلاد ڊريسنگ. تمام رسيلا چري جي ساڳي جوڙو کي گڏي حاصل ڪري.

ڪيئن decorate ڪري - ان کي ڏهين جو ڪم آهي. هن greens انهيء superfluous نه ٿيندو. چڱو مزو ۽ مناسب زيتون ۽ شهزادي slices.

mushrooms ۽ د سان Clams

هي ڪيئن ڪم وارو تيار ڪرڻ جو سڀ کان وڌيڪ دلچسپ طريقن (ته، يقينا، اوھان کي سڌي جي ڪرندو ۾ نڪري) مان هڪ آهي. شيل (جي باري ۾ چاليھن) thawing کان پوء احتياط جي تعظيم ڪرڻ گهرجي - جيتوڻيڪ هڪ پراڻي toothbrush. هڪ ڀيرو انھن کي کارو پاڻي (ٿڌو) قيامت تي اوڏانهن سان ڀرجي ويا آهن. هن وقت، خشڪ جي هڪ درجن کن چيني mushrooms گرم پاڻي ۾ soaking. ان کان پوء اهي پير ختم ٿيڻ گهرجن آهن، ۽ ڏڪڻ تنگ ڪتاب ماڻهن جي پٽي. Trumpeter، هڪ مٿانئس تتل پاڻيء جي lid هيٺ 6-7 منٽن ۾ جوش اچي ويو آهي جنهن کان پوء ان جي گوشت جي شيل تان هٽايو ويو آهي ۽ پٽي آهي. د جي ٽين اوپن مارڪيٽ هڪ گوشت جنڊ ۾ زمين آهي ۽ clams، mushrooms، بصر ۽ chopped feathers ٿوم جي چئن slices سان ملي. نه به هڪ را آنا ۾ کنيو آهي. ڪئي flavored سويا چٽڻي، کنڊ، مرچ (ڳاڙهي ۽ ڪاري)، لوڻ ۽ سيسم تيل چمچا. جي ڪرندو تي stuffing shove، جنهن هڪ صور رانديگر (clam) هو حاصل ڪري، ۽ mussels ڏهن منٽن لاء ٻيڻو ريٽا ۾ پکي. گهڻو-گهربل اوزار جي غير موجودگيء ۾، هڪ ڌاتو colander ۾ وجهي پاڻي ۽ ڪپڙا جي تري ۾ وجهي سگهي ٿو. ڇو جو پچائڻ وقت gapping جي ويهن منٽن تائين وڌي ويندو، پر ان جي نتيجي ۾ صرف طور سٺو آهي. اهڙي ڪم وارو (clam) گرم کڻي.

Trumpeter، ڪريم ۾ stewed

گهڻو ڪري عام طرح، جوش اچي پاڻي جي آمدنيء، پر ان سامونڊي ڊيپ کي ڪيئن صرف رستو نه آهي. اهو ساڳيو ڪم وارو ھلي طور تيار ڪري سگهجي ٿو: هڪ ريفريجيريٽر ۾ گهٽ-وسا (10٪) قرآن ڪريم ۾ اڌ ڏينهن لاء soak. shellfish ڪافي ساغر يا ٿورو وڌيڪ ڪريم جي 400 ز. ٻئي ڏينھن، وڏي بصر chopped ۽ ڀڳل - بهترين زيتون جو تيل. Trumpeter پٽي وچ-اوچائي ٽڪر، جي zazharki کي شامل ۽ ڪريم سان ڀرجي ويا، جنهن soak - ڪافي باقي اڌ ڪپ، افسوس، ھڻي کي (يا ٻلي کارايو، جيڪڏهن توهان هڪ آهي) آهي. من موهيندڙ لوڻ، مرچ ۽ تلسي وٽ flavored ۽ تري کي اجهائي. پڪ آهي ته تري جي رٻڙ ۾ گذري نه آهي ڪر! هن صور رانديگر کي سڀ کان harmonious garnish ويچارا ڪتريل ٻٽالو يا بيسڻ ٿي ويندي.

trumpeter جي Fricassee

هن من موهيندڙ 1.5 رپيا shellfish گوشت لاء چند منٽن کي جوش اچي، ۽ پاڻي حوض لاء leans آهي. ٽماٽي جي اوپن مارڪيٽ ٽماٽي جي جلد ختم سان scalded کان ٿورو وڌيڪ، جي ٻجن کي ختم ڪري رهيا آهن، جيڪڏهن اهي وڏا آھن (چيري سان هن طريقيڪار کي ختم ڪري سگهجي ٿو)، slurry جي رياست کي chopped يا ٿوم جي چئن لونگ ذريعي نسرندو سان سبزي تيل ۾ cubes ۽ ڀڳل ۾ چري پٽي. اهو ننڍڙو slices ڪم وارو prisalivaem، priperchivayutsya ۽ پتل تي مهاڻا ٽن منٽن کان وڌيڪ نه ھٿيار رکي. مزيدار! خاص طور تي چانورن کي جوش اچي، تازو سلاد يا اچار جي هڪ قسم سان.

نتيجي ۾

ترڪيبون پچائڻ، پگهار ترميميو ويو ۽ توهان جون ترجيحون مناسبت سان هروڀرو به وڃي سگهي ٿو. هي مصالحو ۽ وليون جي خاص سچو آھي. سلاد به جيڪي ڪجهه ڀاڄين يا پنير جي گڏ ڪري سگهجي ٿي - ان سامونڊي سان ڪافي سٺو آهي، خاص طور تي پنير يا feta. refills لاء، اوھان کي ھڪ mayonnaise تائين محدود نه ڪيو وڃي. سامونڊي ڪيترن ئي حصن سان "دوست ڪر" ڪري سگهي ٿو. ان کانسواء، هڪ من موهيندڙ ۾ advantageously shrimp، squid، ۽ brine ڪم وارو (clam) ضم ٿي سگھي ٿو. تصوير کاڌي جي مضمون ۾ بيان جي پچائڻ سان منهن ڏيڻ ۾ مدد ڪرڻ. تجربن جي ڊڄو نه ڪريو: ٿي سگهي ٿو ته توهان ڪڏهن دنيا مڪمل طور تي منفرد رشيد کي خوشيء آڻ.