ايگ - هڪ دائمي جڙي ٻوٽين جو آهي ته هندستان جي تاپيري علائقن کي واڱڻائي ڦر ڏيهي ڏئي ٿو. نه ان جو جهنگلي ۾ ڏسي سگهجي ٿو. وڌندڙ ايگ، جنهن کي به "ٿورو نيري" يا يورپ ۾ badridzhanami سڏيندا آهن 13-15 صدين ۾ عبور حاصل. ان کان پوء اها آهي ته هن ٻوٽي جو ميوو کائڻ جي طور تي استعمال ڪري سگهجي ڪرڻ لڳو هو.
ايگ، جن جي مال جي انساني عنصرن لاء معدني جي امير مواد سبب آهن سوڻ ۽ شئين، آڪسيجن ۽ پروٽين جو ٺهيل آهن. نه منجھس calcium ۽ potassium، فاسفورس، sodium، chlorine ۽ sulfur هي ميگنيشيم، iodine، لوهه ۽ bromine، جست ۽ المونيم، molybdenum ۽ ٽامي. ان کان سواء، ايگ جو سراغ عنصرن، vitamins پي پي، بي، سي، گڏو گڏ گروپ بي سان تعلق رکندڙ سنڌ جي ڦر ريء گهٽ-calorie آهي جو هڪ سيٽ تي مشتمل آهي. سنڌ جي پيداوار جو هڪ سؤ گرام 24 kcal تي مشتمل آهي.
جي مفيد مال ايگ nutritionists جي واکاڻ ڪئي. انهن جي صحت لاء ڪنهن به فرد Menu ۾ هن پيداوار ۾ شامل ڪرڻ جي صلاح. جڏهن ته حقيقت اها آهي ته ايگ جي انشا پدارٿن جنهن غزائي مڱريو آهن جو هڪ وڏو تعداد آهي. اهي مڱريو ۽ pectin، گڏو گڏ ٻيا ڪيترائي شامل آهن. اهي جزا عملي جي بيماري قطارون ۾ digested آهن نه ۽ جسم ۾ جذب نه آهي، پر هڪ ئي وقت ۾ سنڌ جي ڀؤ cholesterol ڪيترن ئي medications کان وڌيڪ موثر سان منهن ڏيڻ.
ايگ جي مفيد مال اگر شريان جي بيماري ۽ atherosclerosis جي روڪ لاء کين استعمال ڪري سگهن ٿيون. پرهيز "ٿورو نيري" gallstone بيماري جي ترقي روڪي. ٽامي violet ميون ۾ موجود، رت، جنهن کي هنن ڪهڙو استعمال ڪيو ويندو آهي improves. ايگ ۽ expectant مائن جي ingestion جي صلاح. ان کان سواء، هن واڱڻائي ڦر - هڪ وڏو germicide. انھن جي رس زخم جي شفا ۾ ان جي درخواست لھي.
ايگ جي مفيد مال، ڪمزور دل فعل سان ماڻهن کي شوگر سان قوم لاء اهم آهن. کاڌي "sinenkie" gout کان مبتلا مريض جي غذا ۾ موجود هجڻ ضروري آهي excreted uric امل جي excretion کي بهتر ڪرڻ جي قابل ٿي ويا آهن.
مفيد مال حياتياتي تيزابي جي وڏي مقدار جو انهن جي جوڙجڪ ۾ موجودگي سبب پڌري ايگ. اهي کاڌي جزا جو انت عادتون ۾ هڪ انمول امداد آهن. مڱريو امل ۽ alkali جي انساني جسم نظر ۾ واڱڻائي ڦر normalizes.
ايگ، مفيد مال جنھن جي کين هر شخص جي غذا ۾ هڪ indispensable موهيندڙ ڪر، هڪ ڪوڙي ذائقي. solanine - اها هڪ خاص مال جي ڦر جي جلد ۾ حضور سان سلسلي ۾ جلوه گر رهيا. وڏي مقدار ۾، هن هدايت هڪ زهر آهي. تنهن هوندي به هن جو تجربو نه هجڻ گهرجي. ٿورو، هڪ ئي ڦر ڪرڻ سان پکا ان مان نجات حاصل ڪرڻ آسان ٿي سگهي ٿو اڳ ايگ ۾ Solanine. سنڌ جي ڪچي سبزي cubes، رومال يا slices ۾ پٽي آهي، ۽ پوء لوڻ سان sprinkled. ڳالهائڻ جي رس جي چند منٽن کان پوء drained هجي ۽ ذرو ٿڌي پاڻي سان ڌوئڻ لاء. اهو آهي ته سڀ کان مزيدار ۽ صحتمند ڦر نيري-ڪارو جلد ئي، هڪ ڊگھا ھوندا شڪل ۽ پوکون جي هڪ ننڍي مقدار جي characterized گذارڻ سمجهيو ويندو آهي ياد ڪرڻ لڳي آهي.