Calorie khinkali ۽ تياري جو ان جو طريقو

Khinkali - جارجيا cuisine جي سڀ کان وڌيڪ مشهور روايتي وينجن جي هڪ. ظاهر ۾ اهي ڪي روسي dumplings يا سوچيان ازبڪ manti. هن کي ڀريندؤ سان dough جي انهن خوشبودار bundles هڪ بدران پيچيدو جوڙجڪ ۽ اعلي ڪل توانائي جو قدر آهي. ماهرن جو ته calorie khinkali ڪافي وڏي چوندا آھن. مخصوص حساب موجب، سنڌ جي سراسري طور تي ان جي 230 جي باري ۾ kcal آهي. هڪ خاص اهميت حاصل ڀريندڙ جو قسم ھوا ۽ پيداوار جي تياري ڪرڻ جو طريقو تي منحصر ڪري ٿو.

Khinkali گوشت

جارجيا ۾، khinkali اهڙا شده گوشت ٺاهڻ لاء. هڪ راڄ جي طور تي، ان خنزير يا د آھي، ۽ ڪڏهن ڪڏهن ساڻس جٺ ڪيائون. caloric khinkali جو تعين ڪرڻ لاء، توهان جي پهرين جڪ جي انشا ڄاڻائي هجڻ ضروري آهي.

عام طرح، هيٺين ingredients تيار ڪرڻ لاء استعمال ڪري رهيا آهن:

• گوشت (د، خنزير، يا انھيء آميزش)؛
• بصر ڄمائيندي؛
• bacon؛
• مٺي مرچ؛
• پيئڻ جو پاڻي،
• ٿوم؛
• کير پروٽين؛
• ڪڻڪ جو اٽو؛
• سبزي fibers؛
• پکا کاري؛
• ڪڪڙ آنا؛
• مصالحو (ڪارا مرچ ۽ hops-suneli)؛
• سبزي تيل.

نتيجي طور، اهڙي جزا کان تيار 100 گرام khinkali جي توانائي جي قيمت 220 kcal آهي. پر هتي اسان کي ذهن ۾ هجي ته هن معاملي ۾ اسان جي ڪچي پيداوار جي باري ۾ ڳالهائڻ آهن. نقطن جي اصول موجب، پکي مصنوعات جي لاء توانائي جي اهميت 0،8 جو هڪ عنصر جي هن رقم multiplying جي آڌار آهي کل. اهو ٻاهر ڦرندو ته calorie khinkali آخر 20 سيڪڙو هيٺين ٿي ويندي. آهي، پکا پيداوار جو 100 گرام 176 گھرجون پوريون اڳ ۾ ئي رکي ويندي.

mushrooms ۽ پنير سان Khinkali

khinkali toppings (گوشت، سبزي ۽ خيالات) هڪ قسم جي استعمال کي تيار ڪرڻ لاء هزارين ميزبان. هن کان لآخر ٻئي جي کائڻ ۽ ختم پيداوار جي توانائي جي قيمت تي منحصر ڪري ٿو. مثال طور، هيٺيان مکيه جزا هڪ تجسيم جنهن ۾ استعمال ٿيل سمجهي سگهجي ٿو: 4 ساغر، 100 ز مکڻ اٽو پاڻي جي 300 milliliters، بصر جي 150 گرام، 0.5 ڪلوڪئلري fungi، لوڻ جي 10 گرام، coriander شعاع 150 گرام "Suluguni" پنير ٿورو مرچ ۽ سبزي تيل جي 35 گرام.

پچائڻ کان پوء، سيمي ختم مصنوعات ۽ گوله شين پاڻي ۾ جوش اچي رهيا آهن. caloric khinkali جي نتيجي ۾ ان جي حساب ۾ ته حقيقت اها آهي ته ڀرتي کان اڳ انھن melted مکڻ ھڻي ۽ تازو chopped وليون سان sprinkle وٺڻ ڏوهه ڪيو ويندو. نتيجي طور، من موهيندڙ جي 100 گرام جي توانائي جو قدر 186،41 kcal ٿي ويندي. هن، ڪافي وڏي تعداد ۾ آهي ته ان جو واحد رهي سائيز ۾ شمار ڪيو. پوء ٻه يا ٽي hinkalyami اڪثر ڪري ڇڏيندي ڀائر.

پکا ضابطن

Caucasian cuisine عاشق khinkali الوقت گهر ٺاهڻ لاء ڪيئن معلوم ڪرڻ جو شوق ٿيندو. هڪ راڄ جي طور تي، هن من موهيندڙ جي تياري لاء، مصنوعات جي هيٺين عملو استعمال:

امتحان پاس ڪرڻ: پاڻي جي 50 گرام، ۽ اٽو جي ڪجهه لوڻ 150 گرام.

هن کي ڀريندؤ. لاء: pulp د جي 120 گرام، لوڻ، بصر جي 30 گرام، مرچ، ساڍن زمين coriander ۽ مسالا جي teaspoon "Utsho suneli"، پاڻي ۽ coriander.

عمل ٽيڪنالاجي:

1. پهرين توهان جي dough تيار ڪرڻ جي ضرورت آهي. هن ڪندا، ته اٽو ھڻي، پاڻي ھڻي لوڻ شامل ۽ ان کي سڀ کان گهڻو وجھندو کي هڪ شهرائن ٺاهڻ جي وچ ۾ ميز تي heaped وڃي ٿي، ۽ ان کان پوء،. هن dough هڪ ڪجيٿو لڪ ڪيو وڃي. ته پوء، ان جي ورق ۾ ڍڪيل ۽ هڪ ڪلاڪ لاء soak آڻي ڪيو وڃي.
2. جو ڪيڪ گڏيو وٺي ۽ ان کي وري knead، ٿورو اٽو وٺي ڀريندا. جڏهن ته آپريشن ٽي ڀيرا بار بار ڪيو ويو.
3. هن کي ڀريندؤ. لاء هڪ ڪپ سان عمدو chopped د ٿي وڃي، ۽ ان کان پوء باقي ingredients شامل. پکا د ڪجيٿو سيال هجڻ گهرجي. صرف وري رسيلا ۽ مزيدار khinkali ٿيندو.
4. هڪ پرت في 3 ميلي کان thicker ۾ dough ٻاهر ڪڍيو.
5. الوقت واري شيشي سان ان کي ورهائي slices ۾.
6. جڏهن ته سڀ کان اهم مرحلي - ماڊلنگ. مرڪز دائري ۾ ٿورو کي ڀريندؤ. ڪر، ۽ پوء هڪ accordion وانگر هڪ دائري ۾ dough جي برتري لاء وٽيندا ڪرڻ جي ضرورت آهي. ماهرن جو يقين آهي ته هر nodule جي ضابطن کان به گهٽ 18 folds نه هجڻ گهرجي.
7. وري سوادي بنائڻ پاڻي تتل ۾ khinkali ٽچڪندو.

هڪ راڄ جي طور تي، اڃا به گرم پيداوار مرچ، ۽ greenery جو پکو جي آميزش سان sprinkled آهي. ڪڏهن ڪڏهن اضافي جي ميز تي sauces جو هڪ قسم ڪر. هن معاملي ۾، اهو ياد ڪرڻ گهرجي ته هر پيداوار ان اضافي گھرجون پوريون سان ڪڍندو.