ان خمير پڦ پيسٽري کان سواء ڪرڻ ڏکيو آهي؟

پڦ پيسٽري لڳ ڀڳ سڀني ملڪن ۾ مشهور جو بيڪري. آسٽريا ان pastries ۽ cakes لاء مشهور آهي، ته فرانس جرمني ۾، سنڌ جي شاندار مٺي pastries جو فخر آهي، جو ڏاڍا شوقين آهن گوشت سان پڦ پيسٽري. پڦ پيسٽري ٿي سگهي ٿو يا خمير سان، ۽ انھن کان سواء. پڦ پڦ پيسٽري تيار ڪرڻ آسان آهي، اڪثر گھر ۾ ٿي چڪو آهي، ڇاڪاڻ ته ان جي ضرورت ڪجيٿو پتلي کي تباهه ۽ بار بار تہ آھي جيتوڻيڪ اهڙي هڪ امتحان جي تياري محنت جي ضرورت آهي. اٽو dough ۽ وسا جي بنياد مٿي ڪر، جيئن ئي انهن جي ميلاپ پتلي ته ڀروارن موٽارن مٿانئس جھڙ ھجي پيدا ڪرڻ جي لائق بڻائي ٿو. هن رشيد هر صورت لاء ڪئڊٽ کنيا.

مثال طور، پوء تيار ڪيو پيو وڃي خمير dough ڪيڪ کان سواء، جنهن جي رشيد هيٺ پيش ڪجي ٿو. پري جي فرج مان ڪڍي ورتو، مکڻ جا چار گرام قدرتي ڪمري ۾ گرمي پد کي پاڻ سيڪيو. هن وقت، sifted اٽو جو هڪ جئر ۽ ميز تي هڪ خاموشي سان هڪ ٽڪريء تي وھايو. اٽو جي باري ۾ هڪ سؤ گرام ايندڙ آپريشن لاء روانو ٿيو آهي. جي خاموشي لوڻ جي گداز teaspoon ۽ citric امل جي هڪ گرام سان پاڻيء جي هڪ گلاس وھايو آھي. پاڻي کان وڌيڪ يا گهٽ ٿي سگهن ٿا - جي کائڻ تي منحصر ڪري ٿو. هن dough هڪ طالب المولي، جنهن جي ريفريجيريٽر ۾ اڌ ڪلاڪ لاء ختم ٿي هجڻ ضروري ۾ ھٽايو وڃي ٿو.

جڏهن ته باقي اٽو تيل، grit پيس کي پاڻ سان ملايو ۽ هڪ مستطيل پرت، جنهن به فرج ۾ وجهي آهي ۾ ٺهيل آهي. chilled dough crosswise incision جو اڌ ڪلاڪ کان پوء ۽ هيٺ ڪائنات. هڪ چورس شڪل کي پار ڪرڻ جي نتيجي ۾ رول، هڪ علائقي ٻه ڀيرا جي semifinished پيداوار تيل جي هڪ علائقي کان وڏو. چوپائي مال جي وچ ۾ تيل وجهي ۽ dough جي غلبي سان جڳائين ته جيئن ان کي ڪپڙا. ٻه centimeters جي ٿولهه کي سڀ خالي رول، ان کان پوء چار ڀيرا ويڙھيل ۽ ويهن منٽن لاء ڪپڙي سان ڍڪي ڇڏي آهي. جڏهن ته آپريشن ٽي ڀيرا ڪيو ويو. پڦ پڦ پيسٽري پائي تيار. pies يا tarts: ان کان اوھان کي به ٻين pastries ڪري سگهو ٿا.

خمير پڦ پيسٽري پي کان سواء پچائڻ، توهان کي هيٺين ريت ڪندا هجڻ ضروري آهي. اٽو گلاس Sift، ان جي هڪ ٽڪريء تي ڪر ۽، پوئين رشيد ۾، هڪ نالي ٺاهي. آنا شامل ڪرڻ (يا ٻه، جي ماپ تي منحصر) پاڻيء جي هڪ گلاس پلٽيان. هن معاملي ۾ پهريون رشيد وسنديون ان vinegar يا citric امل جي چند ڦڙا شامل ڪرڻ ضروري آهي. لوڻ - مزو. مڪمل طور تي سنڌ جي هٿن ۽ سامان جي پويان lagging جيسين dough Knead. هڪ طالب المولي ۾ dough ڪڍيو ۽ اڌ ڪلاڪ لاء ميز تي ڇڏي ڏي. margarine (مکڻ) جي ۽ هڪ seaming ڪرڻ اٽو - چورس ٺهڻ. Floured جي غلبي جي وچ کان thinner سان هڪ مستطيل ۾ dough ڪڍيو. جي نتيجي ۾ مستطيل جي dough جي غلبي ۽ zaschipnut پاسيري بند جي وچ ۾ وجهي ڪرڻ لاء تيار Seaming. پندرهن جي باري ۾ millimeters جي ٿولهه کي مضبوط دٻاء رول کان سواء سنڌ جي نتيجي ۾ preform. جي ڀؤ اٽو پري سويپ ۽ workpiece لاء وٽيندا چار ڀيرا. پندرهن منٽن کان پوء، آپريشن ورجائي ۽ اھڙي طرح پنج ڀيرا ڪندا. جي نتيجي ۾ dough کان اوھان جي ماپ تي ڪيڪ نما آهي پي لاء فارم ۽ زال تي اڏائي. پوء سڀڪنھن شيء کي سادي آهي - هڪ کي ڀريندؤ. چونڊي، تنور ۾ ڪيڪ تي ان کي پکيڙيو.! کان اڳ اوھان کي پڦ پيسٽري جنگين، ان کي هڪ ڪانٽو سان ان کي پردو ڪرڻ جي صلاح ڏني آهي. هن جي مدد ڪندو ضروري blistering شين کان پاسو.

جي حقيقت، توهان خمير کان سواء تيار-ڪيون پڦ پيسٽري خريد ڪري ۽ ان کي هڪ سٺو pastries ٻڌائي سگهي ٿو. پر عزت جي معاملي تي هر خاندان - مزيدار cakes، جنهن ۾ هر شئي، تصور مان ختم ٿي پيداوار لاء، پنهنجي ڪيون سان گھر وارن ۽ خاص طور تي سنڌ جي مهمان کي راضي ڪرڻ لاء. ٻئي هٿ تي، ان جي dough اهو ساڳيو delicacy تياري ۽ بيڪري جي لاء وقت به شامل آهن هڪ اڌ ڪلاڪ، جيئن جيئن ٿورو حاصل ڪرڻ لاء تيار جي اجازت ڏئي ٿو. هن پسند اوھان آهي. جي بسم الله ڪجو!