بدڪ پڪل

بدڪ گوشت ڊگهي هڪ delicacy سمجهيو ويو آهي. اهو تمام، گداز رسيل آهي ۽ هڪ خاص مزو ۽ سگندو ڪئي. هي آهي ڇو بدڪ سان ڪيو وينجن، هر festive ميز جي هڪ indispensable حصو آهن.

تمام گهڻو گوشت جي ترڪيب - mandarin oranges، مٺي مرچ، انناس، جي بوتل تي بدڪ، بدڪ، پنھنجي اگھڙ ۾ پڪل سان بدڪ - ۽ سڀ لسٽ ۾ نه ٿو! سادي ۽ خوبصورت، نفيس ۽ آسان - رڳو ڪي وينجن هن پکيء کي مان نه ٿا ڪيون. Slavic cuisine لاء سڀ کان روايتي رشيد هڪ بدڪ apples سان پڪل آهي.

جي تيار ڪرڻ apples سان بدڪ هڪ بدڪ carcass جي ضرورت آهي. Cooks جي ڪجھ chilled پولٽري استعمال ڪرڻ کي ترجيح، پر نفيس ۽ ڄميل آهي. apples لاء، ان کي چڱي طرح هڪ Antonovka يا apples سياري varieties وٺي سخت، ڳاڙهسرو آهي،. ضروري مصالحي جي ضرورت - جي بدڪ گوشت کي تمام چڱي جاء والارڻ لاء cinnamon، ginger ۽ ڪارا مرچ آهي. ۽، يقينا، لوڻ - مزو.

بدڪ carcass پهرين unfreeze هجڻ ضروري آهي، پر ھن لاء ته ان کي ان جو juiciness وڃائڻ نه ٿو ۾، اهو ان کي کاڌائين ڪندا چڱو آهي - پهرين تي ريفريجيريٽر ۾ ان کي منعقد ڪرڻ، پوء ڪمري ۾ گرمي پد تي defrost جاري. بدڪ کان پوء ٿڌو ڊوڙندو پاڻيء سان چڱيء طرح rinse.

هڪ الڳ پليٽ جي آميزش هڪ وڻندڙ سواد پکيء کي ڏيڻ لاء تيار ۾ - مصالحو ۽ لوڻ چڱيء طرح سڏي سگهجي هجڻ ضروري آهي، ۽ ان کان پوء حاصل آميزش تيار carcass مانجھي.

هيٺين stuffing ڪندا آهي. apples چڱيء طرح جي جلد ۽ پوکون کان جي تعظيم ڪجي ۽ ننڍن cubes يا slices ۾ پٽي رهيا آهن. پوء اھي darken نه ڪندا آھن، انھن شهزادي رس نسرندو سان sprinkle ڪرڻ ضروري آهي.

هاڻي توهان سڻڀ ڪري سگهو ٿا پکي apples. اهو به سنڌ جي carcass سڻڀ کي نه ڀريندؤ ڪيو وڃي، apples هڪ بدڪ اندر ڪافي وڻيو رکيو وڃي. هن incision جي carcass sewn تي يا چئجي toothpicks سان قابو ڪريوس.

تيار carcass جي backrest تري تي نازل ڪيو ۽ تنور 180 درجا کي preheated ۾ رکيل آهي. بدڪ هڪ ڊگهي وقت، جي باري ۾ ٻن ڪلاڪن لاء تيار پڪل. هن معاملي ۾، هر اڌ هڪ پکيء کي پل لاء ڪلاڪ ان کان ٻاهر جي وسا پاڻي سان مٿي ۽ وتندو تي هجڻ گهرجي، پوء ان جي گوشت گهڻو juicier حاصل ڪندو. جي ختم موهيندڙ ڪري رهي لاء greenery ۽ piquancy سان سجايو ويو آهي هن جو گوشت ڏئي lingonberry ڄام.

ڪيترن ئي قومن جو ٻيو شاندار رشيد cuisine هڪ بدڪ، تنور ۾ پڪل آهي. هن من موهيندڙ جلدي تيار ڪيو ۽ ڪڪڙ جو گوشت، جنهن کي تازو تمام وڏي پيماني تي پچائڻ ۾ استعمال بڻجي چڪو آهي جو چڱو متبادل آهي.

پوء، بدڪ جي تنور ۾ پڪل. هن من موهيندڙ تيار ڪرڻ اوھان کي هڪ بدڪ carcass، چانورن جي 1.2 ساغر، ڪيل ماکيء جون به ٻه وڏا spoons، جي prunes، تاراچند 50 گرام، celery جي ساڳي رقم، لوڻ ۽ مصالحي 100 گرام جو مزو ڪرڻ جي ضرورت پوندي.

هن کي ڀريندؤ. ھلي طور تيار آهي: اڌ ڪلاڪ لاء چانورن جي ٿڌي پاڻيء ۾ پري جي پياسي ٿي هجڻ ضروري آهي. ان کان پوء، ان کي، گاجرا صاحب ۽ celery سان ملي ننڍي cubes ۾ chopped، prunes، مصالحو ۽ لوڻ شامل آهي. هاڻي هن کي ڀريندؤ. تيار آهي.

بدڪ carcass خفيف، لوڻ سان مانجھي وڃي ماکيء سان قبا ۽ نتيجي ۾ آميزش سڻڀ. ان کان پوء سنڌ جي carcass تي incision toothpicks کي ذبح ڪيو وڃي يا صرف مٿي sew ۽ هڪ بيڪري جي چادر تي بدڪ ڪر، ڌيان پلاسٽڪ جي ورق ۾ ان للايمان.
ان کان پوء بيڪري جي باري ۾ 2.5 ڪلاڪن لاء ھڪ قبل از وتندو تنور ۾ رکيل آهي. پچائڻ وقت تي ڪيئن پراڻي يا نوجوان پکي دارومدار. اهو پڌرو آهي ته نوجوان بدڪ نه رڳو تيز پکي آهي، پر اهو به بامعني tastier ٿيندو.

تنور ۾ پڪل بدڪ، هر ميز لاء هڪ festive من موهيندڙ ٿي ويندي، مهمان جو ميزبان جي سڀ ڪوششون داد ٿيندو قدر ٿيندو. هن من موهيندڙ کي هڪ complement تمام چڱي انناس chunks سان جاء والارڻ لاء آهي ته جيئن چين جي مٺي ۽ ڳاڙهسرو چٽڻي.