گهر lasagna جي تختيون ڪرڻ؟

Lasagna - بيسڻ جو هڪ قسم، جنهن جي ڊگهي، لوڻ، وسيع مليل آهي ته جلد چارڻ جي لاء موزون آهن. هر پليٽ جي ڊيگهه 7 انچ يا 18 تائين 15 وڏي وزير لاء فارم 6 ۾ هجڻ گهرجي. lasagne لاء خاص تختيون لوڻ يا دلچسپ ڳالهه ٿي سگهي ٿي. ڏکڻ اٽلي ۾ عام Fluted lasagna، پر خال خال اتر اٽلي ۾ استعمال ٿيندا آهن. اهو گڏيل قومن ۾ به مشهور آهي.

پهريون ڀيرو lasagna رشيد جي پهرين cookbook Cury جي Forme، انگلستان ۾ شايع ڪيو، جتي هن وڏي تفصيل سان رنگيل ڪيئن lasagne لاء تختيون ڪرڻ ۾ 14th صدي عيسويء ۾ بيان ڪيو ويو آهي.

lasagna رشيد جي ٽن تاريخ نه آهي. انهن مان ٻن جي دعوي آهي ته من موهيندڙ اصلي، قديم يونان ۾ پڌرو ٿيو، ڇاڪاڻ ته هن لفظ «laganoz» يوناني مان ترجمو ڪيو آهي "خمير کان سواء dough" ته فقط اٽو ۽ پاڻيء سان گڏ آهي، جو مطلب آهي. بيسڻ جي هڪ لوڻ جي چادر، sliced رومال يا «lasanon»، يوناني "پچاء بيسڻ لاء ملازم" مان ترجمو ڪيو. تنهن کان پوء، سنڌ جي Italians جي ظرف جو نالو "اڌار" ۽ وقت جي حوالي سان ان جي من موهيندڙ پاڻ پي آيو. ٽيون نسخو مشورو ڏيندو آهي ته lasagna جي چوڏهين صديء، جتي انگريزي loseyn موهيندڙ ( "LAZ" آوازن) کان بڻائيندو رچرڊ II جي راڄوڻي دوران تمام مشهور هو. پر ان جي باوجود، تمام گھڻو شادي ڪرائي ۽ assumptions جي باوجود، lasagna ڊگهي سمجهي ويو آهي هڪ اطالوي موهيندڙ، جنهن کي عام طرح جون موڪلون ۽ خاندان dinners تي پکي آهي.

اٽلي ۾، جي lasagne مڪمل طور تي لوڻ آھي، ۽ آمريڪا، هڪ راڄ جي طور تي، اندر ڍڪيل جي چٽڻي رکڻ جي lasagne تختيون لاء. روايتي موهيندڙ گوشت ته لال شراب، nutmeg، bechamel چٽڻي ۽ parmesan پنير سان تجربيڪار آهي سان stuffed ڪيو وڃي. پر اڄ تائين هن بنيادي رشيد ڪافي ترميميو ويو ۽ وسعت آهي. سٺو lasagna - ان dough ۽ fillings جي perfectly متوازن مزو آهي. هن من موهيندڙ لاء سڀ ترڪيبون جي پٺيان جيئن آهن - مختلف sauces ۽ fillings سان متبادل lasagna تختيون، گڏو گڏ ٻين ingredients لاء. اهو گوشت، spinach، ايگ، ٽماٽي جي چٽڻي، ٿي سگهي ٿو ڪرد ۽ spinach، گڏو گڏ mozzarella، ricotta ۽ parmesan. هڪ طبقا lasagna وڌيڪ پچائڻ کان سواء فريز ٿي سگهي ٿو ۽ ڪنهن به وقت ڊيپ.

durum ڪڻڪ کان ڪيو lasagna جي تختيون، پوء اھي بيڪري کان پوء به ڪافي سخت آهن. اهي تيار-ڪيون خريد يا پنهنجو پاڻ کي ٺاهڻ ٿي سگهي ٿو. پر گهر ۾ لاء lasagna تختيون ڊيپ کي ڪيئن؟ هر شئي سادو آهي.

هن ڪندا، توهان کي هڪ وڏو ۽ لسي مٿاڇري تي مدار رکندي يا هڪ وڏو ٿانو ۾ اٽو sift ڪرڻ جي ضرورت آهي. جو اٽو جي مرڪز ۾ ڍڪيل، زيتون جو تيل ۽ لوڻ افطار ڪرڻ. هڪ ڪانٽو سان ingredients گڏيو، سڀ اٽو استعمال ڪري. ڇڏيندو ۽ homogeneous جيستائين هٿ سان dough knead جاري. جيڪڏهن ضروري آهي، ته dough کي ٿورو پاڻي يا اٽو شامل به چيڪيء ۽ ڏاڍو تنگ نه نه هو. وڌيڪ امتحان هڪ طالب المولي جي هڪ شڪل ڏني ۽ ان جي ريفريجيريٽر گهٽ ۾ گهٽ 1 ڪلاڪ ۾ آرام، پلاسٽڪ لپيٽڻ يا هڪ نم چانهن جو ٽوال پردو ۾ ڍڪيل آڻي ڪيو وڃي.

جي dough ٻاهر ڪڍيو ۽ lasagna لاء لوڻ جا پردا حاصل ڪرڻ لاء، اوھان کي بيسڻ لاء هڪ خاص مشين کي استعمال ڪرڻ جي ضرورت آهي. هي يونيفارم ۽ هڪجهڙائي جا پردا ٺاهڻ جو عمل تڪڙو ٿيندو. ننڍي ٿولهه جي طالب المولي امتحان پيس کان الڳ ۽ ان 0،3-0،5sm مٿي ڪڍيو، لسي مستطيل شڪل ڏنا. اوھان کي هڪ خاص مشين نه آهي، ته توهان جي هٿ جي تختيون ۾ dough رول ڪري سگهو ٿا. پچائڻ جي خسخانا تي lasagna مٿانئس تتل پاڻيء جنھن جو اوھان کي تيل جي هڪ عدد شامل ڪرڻ چاهيو ٿا ڪرڻ ۾ پنن جي decoction کان اڳ.

جيتوڻيڪ مزاحيه ڪتاب جي رنگين دنيا ۾، lasagna چڪيء جي شهرت حاصل - هڪ پسنديده کاڌو سست ۽ وسا بلي Garfield صرف اطالوي ڪهڙو آهي. هوء به مشهور راڳين راڳ ڳائڻ - واعدو عن Yankovic گيت "لا Bamba" "lasagna" سڏيو ويندو آهي، جنهن کي پنهنجي بياض «به بدتر» ۾ شامل ڪيو ويو جو هڪ تضمين ڪيو.