ڪيئن مزيدار تنور ۾ ترڪي پڪل؟

مزيدار ترڪي گوشت، تنور ۾ پڪل، اهڙي وڻندڙ مزو آهي، جنهن جي ڪجهه ملڪن ۾ جيئن ته سنڌ جي سڀ کان اهم جون موڪلون، هڪ روايتي موهيندڙ بڻجي چڪو آهي جي characterized آمريڪا ۾ ڪرسمس. امان ۾ پنهنجو پاڻ کي ۽ پيار وارن جو هڪ وڏو رات جي ماني راضي ڪرڻ لاء، ۽ اوھان کي هڪ خاص موقعي جو انتظار نه ٿا ڪري سگهو. بس جنگين ڪرڻ جي ڪوشش تنور ۾ هڪ ترڪي جو هڪ عام ڏينهن تي، ۽ مان هن سبب جي لاء ان کي خاص ٿي ويندي.

پچائڻ طريقه

شاندار تجسيم سڄي جو استعمال شامل stuffed، ترڪي stuffing، embodiments جنهن جي ٻنهي نور ڦر ۽ ماکي ۽ امير گوشت شامل آهن. اهو اهم آهي ته ڇا پکيء کي stuffed ڪيو ويندو، ان کان اڳ ان کي هوري کان اڳ پنهنجي عمل سان تيار هو. جي پچائڻ جي عمل دوران ضرورت ناهي گوشت ضروري وقتا ٺاهي چٽڻي پوکيو هجي. جيڪڏھن اوھان کي ڪا پوري پکي نه آهي، پر رڳو پيئي ترڪي جي، پڪل تنور ۾، توهان کي مکڻ ۽ خشڪ ميوو سان ان بس کي جلد هيٺ ڊير ڪرڻ جي ڪوشش ڪري سگهي ٿو. خوشبودار ۽ مزيدار حاصل ڪريو. هن پچائڻ وقت يا carcass ٽڪرو ان جي وزن جي آڌار آهي. ڪڪڙين جي هر اوپن مارڪيٽ کي يقيني بڻائڻ لاء ته من موهيندڙ آيو پچائڻ جي چاليھن منٽن، گڏوگڏ هڪ اضافي ويهن منٽن جي ضرورت آهي.

حق پکي چونڊ

جيئن ته ان کي گهرجي ته سنڌ جي تنور ۾ هڪ ترڪي جنگين لاء، توهان کي هڪ سٺو carcass چونڊي ڪرڻ جي ضرورت آهي. جي ختم موهيندڙ جو مزو تازگي ۽ ان جي گوشت جي معيار تي دارومدار. جوان ۽ صحتمند پکي پراڻن خراب، سڪو جلد ۽ منجهس جا اوسا تڪرار روشن وسا سان هڪ جلد ڪريم-گلابي رنگ اٿس،. باسي پکي تي اکيون ۽ هڪ رياڪاريء جو beak کي هلڪو ڪريو ڪندو، جلد چيڪيء ۽ اڻ وڻندڙ بوء آهي. جي گوشت تي ڪلڪ ڪري ڏسو. کڏ اتحاد نه آهي ته، سنڌ جي carcass defrosted ڪيو ويو آهي يا صرف هڪ ڊگهي وقت تائين سنڌ جي جوابي تي ڪوڙي.

کان اڳ اوھان کي تنور ۾ هڪ ترڪي جنگين ڇا ڪندا؟

دودي جي نسلن جي چونڊ، جي feather هٽائي پاڙن ۽ ڀؤ وسا. هٽائي ۽ ڌوئڻ جي carcass جي گهرو پاڻي ڊوڙندو ۾، اندر ۽ ٻاهر لوڻ مانجھي، ۽ پوء ان جي ڇانو ۾ ھڪ وقت تائين ان کي ڇڏي، پوء ته گوشت prosolilos.

ڪيئن تنور ۾ هڪ ترڪي جنگين لاء

توهان هڪ پکيء کي ست kilograms، خشڪ apricots جي ٽي سؤ گرام، مکڻ جا ٻه سؤ گرام، چانورن جي هڪ اوپن مارڪيٽ، بصر جو هڪ جوڙو، ٿوم جي لونگ جو هڪ جوڙو، ٻه گاجرا، raisins جي هڪ سؤ گرام، figs جي ٻه سؤ گرام، سبزي تيل، ماکي جي پنجن tablespoons، parsley، مرچ لاء وزني جي ضرورت پوندي، کاري. ٻه toppings تيار. پهرين رهي apricots ۽ مکڻ مان ٺاهيو ويندو آهي. هڪ ڪلاڪ جي لڏ کي گرم پاڻي سان رهي ڦر Soak، سڪي ۽ گوشت جنڊ پيس ڪرڻ جي اجازت ڏيندا. جي مکڻ شامل ڪريو ۽ چڱيء طرح whisk. اڌ کي غسل ڏيئي چانورن جي ايتري قدر جو ٻيو ٽچڪندو لاء، مٿانئس تتل پاڻيء raisins ۽ figs ۾ soak، جي parsley Rinse. پنج منٽ لاء greens، بصر، تاراچند، ۽ ٿوم، fry ڀاڄين تيل ۾ پيسن. سنڌ جي چانورن شامل ڪريو، خشڪ ميون ۽ وليون. لوڻ ۽ مرچ سان مند ۾، چڱيء طرح گڏيو. صحيح تيار پولٽري الڳ spatula تي جلد ۽ ان جو پهريون کي ڀريندؤ. لاء ڪر. اندر هڪ ٻيو پٽي ٿا رکون ۽ twine sew. هاڻي پکي ماکيء پکڙيل ۽ هڪ وقت جي پکي جي سائيز کان آڌار لاء تنور ۾ ان کي پيش. ٻه سئو درجن ۾ پهريون ڪلاڪ جنگين، وري گرميء جي خاتمي ۽ ترڪي بيڪري پيپر ڪپڙا. اهو ساڳيو رشيد طرفان پکا سگهي ٿو ڪري سگهجي ۽ مزيدار گوس ۽ بدڪ، ۽ ڪڏهن به عام ڪڪڙ.