Escalope - هن من موهيندڙ ڇا آهي؟

Escalope - هن من موهيندڙ ڇا آهي؟ توهان ڪڏهن گهٽ ۾ گهٽ هڪ ڏينهن ان جي باري ۾ سوچيو آهي؟ جي ان کي منهن ڏي.

Escalope فرانسيسي هڪ جڙاء، باقاعده گول شڪل گوشت ۾ وڇوٽين کي سڏيندا. پچائڻ cutlet گوشت (د، خنزير يا جٺ) جي نه فقط اسان کي واقف ئي قسمن، پر به شڪار ٿي سگهي ٿو. ڪڪڙين في سواء آهي. هن escalope - گوشت جو هڪ ٽڪرو، ڪنهن به frills کان سواء پکي.

ڪجهه subtleties

هن لذيذ موهيندڙ جي تياري لاء خام مال جي باري ۾ ڳالهائي. Escalope، جو رشيد جنهن جي اوھان کي ضرور اڄ حاصل ڪندو، لڳ ڀڳ ڪنهن به گوشت تيار ڪري. پر ان جي واڍي ٿي پڪ آهي. توهان جي هڏن تي cutlet گذران ڪندا آهن، ته توهان جي کاڌ کان غفلت ۾ انسان ملامت ڪري سگهي ٿو ۽ بلڪل صحيح ٿيندو. نه جي مرڪز ۾ واقع سان ڪو به چڱي escalopes آهي ته femur.

ڪو خاص ضرورتن جي هڪ ٽڪرو جي ماپ ڪرڻ. هڪ راڄ جي طور تي، قطر ۾ اٽڪل 10 centimeters جي شاندار ماپ. پر جيڪڏهن اسان کي ته اهڙي گوشت هڪ جوڙو (ڪري رهي آهي رپيا ٻه ٽڪر) جي فراهم آهي اڪائونٽ ۾ وٺي، جيتوڻيڪ هن تمام گهڻو آهي.

من موهيندڙ breading کان سواء تيار آهي. اهو هڪ unwritten راڄ آهي! هن رشيد توهان جي سامهون ۾ لفظ "ماني crumbs" ڪئي آهي ته انهيء هڪ رشيد شاندار escalope نه آهي. صرف شيء آهي ته ميزبان برداشت ڪري سگهي ٿو، هن من موهيندڙ لوڻ ۽ ڪارا مرچ سان گوشت جي موسم کي پنهنجي روايتي شڪل ۾ تيار ڪري،.

پکا حرفتون

جي گھر گوشت escalope طور نوٽ 피자 راضي ڪرڻ تعالى عنہ، ياد آهي ته گوشت جنهن مان ان کي تيار ڪيو وڃي ها، تازو ٿي وڃي. Defrosted ڪيڪ گڏيو مناسب نه آهي. ان کان پوء اوھان کي ڀڳل tenderloin جو هڪ وڏو ٽڪرو، پر ڪو به وڌيڪ حاصل ٿيندو. جي حقيقت، ان appetizing نظر، پر افسوس ٿيندو.

اوھان کي نصيحت آهي ته ڪچهري تي وڃي "escalope - سو من موهيندڙ جي پويان آهي،" پوء اسان سڀني جي nuances ويچار ڪندو.

اهو ان کي لڻڻ ضروري آهي وچان جو گوشت پٽي. پڇن ٿا: "ڇو؟" هن موضوع جي گوشت جي ضروري تري، گڏو گڏ گوناگون ڏيندو.

هڪ اهم نقطو - جي را semifinished پيداوار جي ٿولهه. 1.5 وڏي وزير کان به وڌيڪ. هيء ٿولهه کي ضروري رسيلا گوشت رکندي، چڱو roasting وينجن روزي ڏيندو آھي.

escalope جي هڪ عام بڻجي - ڀرپور جو دائرو. پر اهو ڪنهن ترتيب جي، پوء الماس جو هڪ قسم، squares ٿي سگهي ٿو ۽ اڃا جي گلن جي پڻ موجود ڪرڻ جو حق آهي.

کان اڳ اوھان کي پان جو هڪ ٽڪرو وجهي، ان خفيف بند مات ڪيو وڃي. جي د را مواد جي طور تي استعمال ڪيو، ته ان جي هن عمل خنزير جي ڀيٽ ۾ ٿوري گهڻي وٺڻ جي ضرورت هوندي آهي. آخري bounces تيز ۽ سولو.

نصيحت جو هڪ لفظ: پوء اوھان کي رت ۽ گوشت جو ننڍڙو ٽڪر کڻي رڌڻي ڌوء نه ڪندا آھن کان اڳ اوھان کي کيس مات ڪرڻ شروع، جي بنڊل ۾ هڪ ٽڪرو جڳائين.

Escalope - اهو ڇا آهي؟ هيء معتدل "رت کان سواء،" گوشت جو هڪ ٽڪرو ڀڄنديون. steaks لاء رت ڇڏي، پر ته ٻي ڪهاڻي آهي.

fry صحيح

پوء، اسان browned هذا ۽ delightfully crisp ايتري قدر جو معيار prozharka گوشت جي ضرورت آهي. جڏهن گوشت کي هڪ پليٽ تي آهي، ان جي ناسي رس ڇڏڻ ڪري سگهي ٿو، پر پريشاني کان سواء پٽي وڃي ۽ هڪ پراڻي soles جو تاثر پيدا ڪرڻ نه.

هتي مرحليوار ھدايتن ان کي ڪيئن ڪندا آهن:

1. هڪ frying پان Preheat.
2. ٿورو تيل شامل ڪريو.
3. اٽڪل پنجن منٽن لاء هڪ هٿ تي پهريون ٽڪرو Fry. رھنمائي جي گوشت جو رنگ آهي: اهو اڇو ۽ ڀورو کي تبديل ڪرڻ گهرجي.
4. Flip ۽ ٻئي چار منٽ fry.

هڪ جوڙو - تريل ٽڪر هميشه هڪ آهي، وڌ ۾ وڌ. توهان هڪ ئي وقت ۾ سڀني جي ڀڳل وجهي، ته ان جي گوشت جي رس جي ويچارا stew ۾ پنهنجي scallops ڦري ويندا.

توهان جي crisp پيار نه ڪندا آھن؟ ان کان پوء، ان کان اڳ اوھان کي پان کي گوشت موڪليندا، سرسري incisions جو هڪ ٽڪرو، لڳ ڀڳ هڪ centimeter جي مٿاڇري تي هڪ ڪر. ان کان پوء ان جي گوشت پچاء جي عمل ۾ لوڻ پيس رهندو.

شاندار escalope

banal سادو لاء رشيد. اسان جي ضرورت پوندي:

• خنزير tenderloin ؛
• frying لاء ٿورو تيل؛
• لوڻ ۽ مرچ.

جي fibers وچان اسان جي واڍي پٽي، وساري نه جي لاء ڪوشان رهندا ٿولهه 1.5 centimeters آهي. ڌيان، تڙي ڪڍن جي صورت مقرر، ۽ تون اسان ھڪ قبل از وتندو تري تي ڦٽو ڪرڻ چاهيو ٿا. پان نه آهي ته غير لٺ، ٿورو تيل شامل. هڪ ruddy crust جي ٺهڻ جيستائين ٻنهي پاسن تي گوشت Fry.

تنور escalope ۾ پچائڻ

تنور ۾ escalope: هتي جي رشيد جي ٻئي قسمين قسمين آھي. هن خاني کان ٻاهر، پر مزيدار ھوندو. اسان جي ضرورت پوندي:

• خنزير؛
• ٿورو پنير (ترجيحي بيڪار)؛
• breadcrumbs؛
• سبزي تيل؛
• بيدي جي زردي؛
• جوڙو ٿوم لونگ؛
• لوڻ ۽ مرچ.

گوشت ٽڪر ۾ هڪ لا carte پٽي ۽ ڪجھ تڙي ڪڍن. وڌيڪ هڪ گرم frying پان لڳ ڀڳ سنڌ جي هر پاسي جي هڪ منٽ تي هر ٽڪرو fry، لوڻ ۽ مرچ وساري نه.

grated پنير، crackers، ٿوم ۽ بيدي جي زردي: اڳيون، باقي شين جي آميزش تيار. اهو گوشت جو هر ٽڪرو lubricates، ۽ هڪ بيڪري جي چادر تي اڏائي. جي باري ۾ 15 منٽن لاء هڪ preheated 200 وڏا تنور ۾ جنگين.

هتي هن من موهيندڙ جي تياري لاء چند اختيارن آهن.

Escalope (هيٺ pictured) ڪريم چٽڻي سان

تيار ڪرڻ توهان جي ضرورت آهي:

• خنزير؛
• 3 tablespoons ڪريم؛
• سويا چٽڻي ۽ عمل اھر جي ننڍي چمچا؛
• مزو مصالحي.

هن تفسير جي عمل ۾ تياري escalope سويا چٽڻي ۽ عمل اھر جي mixing سان ٿيندي آهي. ان کان پوء هن آميزش portioned جي قبل از وڍي ٽڪر مانجھي ۽ اٽڪل 25 منٽن marinate ڇڏي. هڪ پريس ذريعي سنڌ جي ٿوم ڇڏي ڏيو، جو ڪريم کي ان ۾ شامل. هتي مرچ جي آميزش آهي. هر ٽڪرو هن آميزش ۾ dipped آهي. اسان کين ٻي 10 منٽن لاء ڇڏي. ان کان پوء fry ۽ خدمت ڪري سگهن ٿا.

هاڻي توهان کي صرف هڪ وڏو ڊيپ ڪري سگهو ٿا نه گوشت موهيندڙ، پر به سوال جو جواب ڪرڻ: "؟ escalope - اهو ڇا آهي"