سامن جي وينجن. پکا ترڪيبون

سامن - هي مزيدار پيداوار. تنهن ڪري، ان کي سامن جي تمام مزيدار وينجن جو نالو ڪرڻ ممڪن آهي. پچائڻ جي ترڪيبن جو گهڻو وقت وٺي نه ڪندو آھي، ۽ هڪ وڏو مزو حاصل ڪري. سامن ڪيترن ئي ڀاڄيون ۽ پاسي وينجن سان گڏوگڏ ٿيو. اهو به چٽڻي ان کان به وڌيڪ شديد مزو ڪندو آهي ته لاڳو ڪرڻ ممڪن آهي.

هتي پچاء جو هڪ مثال آهي سامن. ترڪيبون سڀڪنھن شيء کي آسان ۽ روزو آهي. ترجيحي ھڏا کان سواء سامن وٺو، ۽ ان کي آھسته آھسته ٽڪر ۾ پٽي. ان کان پوء هر هڪ پاسي تي هر ٽڪرو هڪ مختصر وقت fry. اهو به ممڪن آهي سامن جنگين ڪرڻ تنور حجري ۾. هن ڪندا، اسان کي ان جي هڪ بيڪري جي چادر تي ٿا رکون ۽ سنڌ جي تنور ۾ وجهي. پڪ آهي ته مڇي، overcooked نه آهي ته ٻي صورت ۾ ان کي سڪي ويندي ڪر. هاڻي اسان کي garnish ڪندا. گهر-ڪيون noodles ٽچڪندو. جڏهن هڪ پان ۾ پچاء جو مزو ٿورو زيتون جو تيل ۽ لوڻ شامل. جي spinach وٺو ۽ زيتون جو تيل ۽ chopped ٿوم سان گڏيو. پوء آسانيء سان جوش اچي noodles سان گڏيو.
وينجن ڪري رهي لاء اچڻ. spinach سان noodles جي هڪ پليٽ تي پکڙيل ۽ جي مٿي ڪلهوڙو ڪر داخل ڪرائيندو سامن. جي ميز تي عبادت ڪريو.

توهان ڏسي سگهو ٿا ته جيئن، پچائڻ سامن گهڻو وقت وٺي نه رکندو آھي. اسان به ڊيپ کي آڇ سامن جي cutlets. هن ڪندا، ھڏا کان سواء سامن جي اڌ ڪلوڪئلري وٺي. توهان fillet نٿا ڪريو، پوء جي هڏن جي ڇلڻ. ان کي شامل کي جوش اچي آلو جي 200 گرام، ۽ تاراچند جي طور تي هڪ ئي جي باري ۾. اسان جو سڀ هڪ جنڊ جو استعمال ingredients پيس. جيئن گهربل لوڻ سان مصالحو ۽ مند ۾ شامل ڪريو. اڳيون، جي patties بڻجي ۽ کين breadcrumbs ۾ رھجي وڃو. هڪ frying تري ۾ معمولي انداز ۾ هر هڪ پاسي تي Fry. وقت roasting هر پاسي لاء 1-2 منٽن آهي. ته پوء، اسان کي هڪ بيڪري جي چادر، جنهن سبزي تيل سان هن جا اوسا جي سامهون آهي پر patties پکڙيل. اسان هڪ تنور 170 درجا کي preheated ۾ لٿو. جي باري ۾ 10 منٽن لاء تنور ۾ جنگين. هن burgers propeklis لاء ڪافي هجڻ ۽ سڪي نه ويندا هئا.

هي سامن کان وينجن جي ڪيترن ئي variants مان هڪ آهي. ترڪيبون سندن جدا جدا ۽ اصلي جي characterized آهن. اهو aspic ۾ هن عاليشان مڇي، جنهن کانسواء، تمام تڪڙو پکي آھي جو ڪيو ٿي سگهي ٿو. هن ڪندا، توهان کي هڪ تازي dill، وٺڻ جي ضرورت آهي parsley، خليج پتي، celery جي روٽ ۽ مرچ. اسان جي پان جي تري ۾ انهن مصالحو ۽ وليون ڪر. مٿي تي تيار مڇي ڪر. سڀ ٿڌي پاڻيء سان ڀريو ۽ ٽچڪندو ڪري وجهي. هڪ ڀيرو پاڻي هڪ نقطو ۾ هڪ ٽچڪندو ڪري اچي، اوهان جي گرمي جي خاتمي ۽ اٽڪل 20 منٽن لاء مڇي ڊيپ ڪرڻ جي ضرورت آهي. هن موقعي تي، اسان کي به کاري شامل.

ان کان پوء سنڌ جي مڇي جو نڪتو پان وٺي ۽ ننڍي ٽڪر ۾ ان جي ٽڪي، اسين به سڀني کي ھڏا جدا جدا آهن. جي broth رد ڪرڻ لاء ۽ ان جي چڪاس. ان ۾ gelatin پلٽيان. سيال جي باري ۾ 1، 5 ليٽر gelatin جي 30 گرام وٺي. وڌيڪ ساڳيء طرح shrimp ۾ ٽچڪندو. ته پوء، اسان انهن کي صاف ڪري.

هن کي ڀريندؤ. ڪرڻ لاء فارم وٺي ۽ سائي مٽريء سان peeled shrimp جي تري تي ڪر. ٿورو broth gelatin سان ملي جلي Refill. جي fridge ۾ وجهي مھر ھڻ ڪرڻ. ته پوء، سامن slices، مٽريء ۽ greens جي صورت ۾ پکڙيل، ھڻي broth رهي. جي ريفريجيريٽر ۾ جيلي ڪر جيسين ان کي مڪمل طور تي hardens. لذيذ طعام ۽ سامن جي خوبصورت نسخو. ترڪيبون سندن ساک جي characterized آهن. اهو festive ميز کي پيش ڪري سگهجي ٿو.

اوھان کي ڇا سامن کان هن من موهيندڙ کي پکي ڪري سگهجي ٿو نه ڄاڻندا آھن ته غير معمولي هئي، هيٺين رشيد توهان جي لاء آهي. جو سامن پٽي ته ان لحاظ کان هو سنڌ جي لسٽن جڳائين. ان کي ڪنهن به مصالحي، زمين پائن اکروٽ Sprinkle ۽ ٿورو brandy سان sprinkled. 30 منٽن لاء هڪ مين جاء ۾ مڇي رکيو.

هن وقت، ڌوء ۽ کاري جي اضافي سان asparagus ۽ پاڻي ٽچڪندو. اڳيون، سامن جي مٿانئس جھڙ ھجي ۾ asparagus جڳائين ۽ ڪاٺيء chopsticks سان لسٽن کي ٺيڪ ڪريو. پوء ٿورو اڇو mushrooms وٺي ۽ اٽڪل پنجن منٽن لاء بصر سان کين fry. انھن ڪريم ۽ ٿوري جي داڻي کي شامل ڪريو ۽ اڌ سيال اٻڪاريء آهي. لسٽن هڪ پان ۾ fry جيسين پکي ۽ هڪ پليٽ تي پکڙيل. اهي وڏا آهن ته، پوء انھن حصن ۾ وڍيو. mushroom چٽڻي سان گڏ رهيو.