Pesto چٽڻي رشيد: اٽلي ۾ ڪيئن

سڀ کان عام، ونظر وينجن، جنهن کي ڪڏهن ڪڏهن اوهان کي نه ٿو چوڻ نئين شيء نه آهي، هڪ نئين سواد ۽ سگندو حاصل ڪري سگهي ٿو، جيڪڏهن صرف هڪ سٺو چٽڻي کي استعمال ڪرڻ، خاص طور تي جيڪڏهن ان کي هڪ روح سان پکي آهي نئين منھن سان راند ڪرڻ لڳو.

ڪيتريون ئي sauces perfectly شين جو هڪ قسم سان ۽ گهڻي وينجن سان گڏ ٿيل آهن ۽ اهي اڳ ۾ ئي ڪيترن ئي صدين تائين زماني ۾ مشهور ڪري، تاريخ جو حصو بڻجي ويا آهن. ڪجهه archaic باوجود، اھي gourmets مان غير معمولي مقبوليت آسودو ڪري وڌو. خير، جن جي bechamel چٽڻي يا Bolognese خبر ئي نٿي پوي؟ پر اهي هڪ ڊگهي وقت اڳ ايجاد ڪيا ويا ... ۽ اڃان تائين، جيڪڏهن ميزبان duzey جي ويجهو سندس گهر وڻي يا شيء جي دعوت ڏني گھاٽن دوستن ۽ پاڙيسري سان غير معمولي festive کائڻ decorate ڪرڻ گھري ٿو، ان جي سٺي پراڻي sauces کي ڌيان هنڌن تي.

ڪو گهٽ مشهور ۽ اطالوي pesto، جنهن perfectly جاء والارڻ لاء گوشت ۽ مڇي وينجن ڪري، پر پڻ ڀاڄيون، stuffing ۽ سلاد ڪرڻ آهي - هن اهڙي versatile چٽڻي آهي. جڏهن، جتي ۽ جن جي ٺاھيو ويو pesto، اهو معلوم نه آهي - سنڌ جي مشهور bechamel ۽ bolognese کي ان جي ابتڙ ۾. پر ان جي باوجود ميزبان جي نامعلوم رسوئيي مهرباني، buyout ۽ اصل چٽڻي جي مصنف ٿيو.

اطالوي pesto چٽڻي، مڇي ۽ گوشت وينجن کي نه صرف رهيو ان رهيو آهي ۽ tortellini، spaghetti ۽ بيسڻ جي ٻين قسمن جي (جيئن ته اٽلي ۾ سڀ بيسڻ سڏيو ويندو) (اهي اطالوي dumplings، رڳو fillings سان آھن)، پوء به minestrone کي (ان کي اهڙي هڪ آهي سوپ). هن چٽڻي سڄو دڙو جي تنور ۾ بيڪري کان اڳ ڪڪڙ يا مڇي جي ورکا، ۽ ڪڏهن به سوئر ۽ پنير سان هڪ سنڳر ڪيڪ لاء هڪ ڪريم جي طور تي ان کي استعمال ڪري. هيء مشهور چٽڻي اسٽور ۾ خريد ڪري سگهجي ٿو، پر ان کي معلوم ڪرڻ لاء گهڻو بهتر آهي لاء چٽڻي رشيد pesto ۽ پاڻ جي گهر ۾ ان ڊيپ.
پر ڪيئن pesto ڪرڻ؟ دلچسپ، سڀ اصل ingredients درجي پسائي يا صورت جي، هن کان ضرورت آهي شايد، ۽ سندس نالو نه هو؟ اطالوي Pestare دٻاء وجهي يا Trample ڪرڻ جو مطلب ...

pesto چٽڻي لاء هڪ سادو "شاندار" رشيد جي ايجاد.

ان لاء، اسان کي تمام ٿورا جزا جي ضرورت پوندي. تلسي جي صرف ٻن bundles، parsley جي هڪ bunch ٿي ويندي، تڏهن Parmesan جي هڪ سؤ گرام يا ڪنهن ٻئي سخت پنير، پائن اکروٽ جي ٻن وڏي tablespoons، ٿوم جي چند لونگ ۽ سبزي (ترجيحي زيتون جو) تيل جي هڪ سئو milliliters جي ضرورت آهي. خير ۽ لوڻ، يقينا.

خير، موجود، ۽ هاڻي ڪيئن pesto ڪرڻ ingredients. Greens چڱي ۽ سڪل ڌوء. پنير grate. جي ٿوم لونگ ننڍا Chop. تيل کان سواء هڪ پان ۾ اکروٽ fry پائن، پر توهان fry نه ٿا ڪري سگهو. سڀ هڪ وڌائين-لوهه جي مهڙواري ۽ pestle پيس ڪرڻ ۾ تڏهن، پر اوھان کي ھڪ blender استعمال ڪري سگهو ٿا. تيل ۽ لوڻ پچائڻ جي آخر ۾ شامل ڪيا. ته اهو آهي، ته چٽڻي تيار آهي. بلڪل ان وانگر؟ انهيء.

توهان هڪ هفتي لاء هڪ بگڙي ٿانو ۾ ريفريجيريٽر ۾ تيار چٽڻي محفوظ ڪري سگھو ٿا، ۽ فريزر ۾ ان کي ان جي تازگي مهينو محروم نه ڪندو. واٽ قسم جي چٽڻي coriander يا spinach يا ٻيا شامل ڪرڻ لاء ڪافي ممڪن آهي وليون. فراق پائن اکروٽ جي hazelnuts يا بادام استعمال ڪري سگهجي ٿو - pesto رشيد هڪ آهي، پر ان جي اختيارن کي ڪيترن ئي آهن، ۽ روايتي تلسي جي بدران به سج-رهي چري ۽ سٺي استعمال ڪري سگهو ٿا.

pesto لاء رشيد، اصول ۾، هميشه اهو ساڳيو. تياري - به. هنر هڪ pestle ۽ مهڙواري استعمال ڪيو، پر اوھان کي ھڪ "ڀرئي" واٽ سگھو ٿا - هڪ blender يا کاڌي پروسيسر سان. ڪنهن به صورت ۾، توهان صرف اٽلي، جي چٽڻي هڪ روشن سائي، appetizing رنگ ڪئي آهي ته ۾، اصل حاصل ڪري. جي ميلاپ سان پائن اکروٽ ۽ تلسي ڪنهن من موهيندڙ آهي، جنهن کي pesto کارائي آهي، مبهم ۽ اطالوي سواد ڏئي. روم، Naples، ملان ...
خوابن ... خواب ...