تفصيلي رشيد: تنور ۾ خنزير کي ڪلهي پکن

ڪيئن تنور ۾ گوشت ڊيپ لاء مزيدار؟ هن سوال جو جواب ڏيڻ لاء، اسان کي پنهنجي ڌيان کي هڪ inexpensive، سادو ۽ بلڪل رشيد آڻڻ جو فيصلو ڪيو آهي. تنور ۾ خنزير Shovel تمام، گداز رسيلا ۽ نرم ٻاهر ڦرندو. ته ڇو ته festive لنچ جي تياري ڪرڻ لاء اسان کي ان اپ خريد ڪيو آهي. اهو احوال جي thermally عمل آهي ته اهو تمام ڊگهو نه آهي لڳي آهي. تنهن هوندي به، جي اچار ۾ گوشت soaking سان قبل از علاج اوھان کي سڄي ڏينهن وٺي سگهي ٿو. پر پهرين شيء پهرين.

قدم رشيد جي قدم: ٿوم چٽڻي سان خنزير کي ڪلهي پکن

هن من موهيندڙ تيار ڪرڻ توهان جي ضرورت پوندي:

• اڇو بصر - 4 ڪنڌ؛
• خنزير کي ڪلهي - 3 ڪلو؛
• تازو ٿوم - 8 لونگ؛
• unrefined زيتون جو تيل - 2 وڏا spoons؛
• oregano (پنن) - ٿورو؛
• ڪمال پٽ - 2 سيز؛.
• جيرا پوکون - 2 شيرين spoons؛
• freshly squeezed چوني رس - 2 وڏا spoons؛
• allspice، سمنڊ جو کارو - مزو شامل.

تيار گوشت

امان جي بلڪل ڪئنري ۽ رسيلا گوشت ڪڍي ڦرڻ ۾، نمازن جي تياري جي سڀ اصول بيان ٿيل آهن سدائين رھڻ گھرجي. هن لاء قدم رشيد طرفان هڪ قدم ظاھر ڪئي. هن من موهيندڙ لاء Shovel خنزير پهرين پروسيس ڪيو ويندو آهي. اهو، چڱي غسل هجي ته وڻندڙ veins ۽ فلم بند پٽي، ۽ پوء هڪ بيگ ۾ رکيا ۽ ٿڏي ڇڏي. وڌيڪ هڪ اچار تيار ڪرڻ جي ضرورت هوندي. هن ڪندا، هڪ blender جي هڪ ٿانو ۾ وجهي هيٺين شين: ٿوم، بصر جا اڇا بصر، oregano پنن، ڪمال پٽ، جيرا پوکون، سمنڊ جي کاري، زيتون جو تيل ۽ تازو چوني رس. ان کان پوء سڀني جي ingredients تکو، مات گوشت سان هڪ ٻوري ۾ وجهي ۽ ان کي چڱي طرح لکن، هڪ knot ڪرڻ هجڻ گهرجي. جيئن، ته خنزير کي ڪلهي (فوٽو سان ترڪيبون هي مضمون ۾ پيش ڪيو ويندو) راتورات پياسي ڪيو وڃي. توهان هن من موهيندڙ spontaneously ڪرڻ جو فيصلو ڪيو ته، پوء اچار ۽ گوشت ۾ soaking صرف 2-3 ڪلاڪ ٿي سگهي ٿو.

جي چٽڻي لاء ضروري ingredients

تنور ۾ خنزير کي ڪلهي لاء قدم رشيد جي قدم جي استعمال جي گوشت پيداوار ۽ ان جي اچار، پر پڻ هڪ خاص چٽڻي جي نه رڳو روزي ڏيندو. ان لاء، ان کي خريد ڪرڻ ضروري آهي:

• parsley، dill ۽ cilantro جي تازو مليل - چند sprigs؛
• سڪي ڳاڙهي شراب - 5 وڏي spoons؛
• زيتون جو تيل نرمل نه - 7 وڏي spoons؛
• تازو ٿوم - 2 لونگ؛
• زمين جيرا ۽ لوڻ وڏي - مزو شامل؛
• تازو گاجرا - 1 ننڍي؛
• مرچ pod - 1 ننڍو.

پکا چٽڻي

ترڪيبون سوئر vanes مختلف آهن ۽ ڪنهن به ingredients شامل ڪري سگهون ٿا. جڏهن ته هڪ گوشت موهيندڙ هڪ امتيازي جو سواد ۽ سگندو ٺاهڻ جو، موجوده طريقو. حصي ۾، انهن مال خنزير اچار سبب ٿيندو. پر ڌار ته مان، اسان جي اضافي استعمال ۽ خود ڪيو چٽڻي جي صلاح. هيء هڪ blender هيٺين شين ۾ whip جي ضرورت آهي: تازو وليون، زيتون جو تيل، ڳاڙهي شراب، زمين جيرا، لوڻ، ٿوم وڏي. جي چٽڻي اوھان عمدو grated تاراچند ۽ chopped شامل ڪرڻ جي ضرورت کي ايندڙ chilli.

گرمي جو علاج

تنور ۾ marinated گوشت جو هڪ ٽڪرو اسي کان اڳ، 220 درجا کي وتندا، ان جي مڏيء مان ختم ڪرڻ جي ضرورت هوندي، ۽ وري مٿس ڳاھٽ ورق ۾ ڍڪيل ۽ هڪ بيڪري جي چادر تي رکيل آهي. هيء بزم اٽڪل اڌ ڪلاڪ خنزير ڊيپ گهرجي. هن وقت کان پوء سنڌ جي گوشت جي سامهون ۽ هڪ ٻئي ٽه ماهي ڪلاڪ لاء 180 درجن تي جنگين. ان عرصي دوران، خنزير کي ڪلهي کان وڌيڪ نرم ۽ crispy ٿيندو.

ڪيئن ميز کي گوشت جي عبادت ڪرڻ جي؟

توهان ڏسي سگهو ٿا ته جيئن، جي رشيد "جي تنور ۾ خنزير Shovel،" عجيب ۽ خرچ جي شين جي استعمال جي ضرورت نه رکندو آھي. ان سلسلي ۾، ان کي تيار ۽ festive، ۽ هڪ سادي کاڌي واري ميز ٿي سگهي ٿو. پکا گوشت ڌيان ورق هٽائي، حصن ۾ پٽي، ڪنهن به پاسي موهيندڙ سان هڪ لوڻ پليٽ تي ڪر ۽ فياض عربن تيار چٽڻي sprinkle هجڻ گهرجي. مون کي مڃيندا آھن، جي خلاف اهڙي هڪ خوشبودار ۽ مزيدار وينجن جو ڪو به شخص مزاحمت ڪرڻ جي قابل نه ٿيندو!

مددگار سڱ hostesses

توهان crispy موهيندڙ حاصل ڪرڻ نه ٿا چاهيو، ۽ هڪ مهربان ۽ نرم ته، وري ورق ۾ خنزير ڊيپ ٺيڪ نه آهي، ۽ ان جي کاڌ پنھنجي اگھڙ ۾. هن معاملي ۾، گوشت پنهنجي juices ۽ اچار ۾ ئي هن وڌيڪ رسيلا ۽ مزيدار ڏي ويندو.