سامن جي Cutlets

اهو لڳي ٿو ته اها پهچ burgers ٿي سگهي ٿو ته؟ ۽ جيڪڏھن اوھين انھن سامن سان ڊيپ؟ اسين ٿا چئون ته سامن patties - ان کي صرف burgers جي ڀيٽ ۾ وڌيڪ آهي. اهي ايترو سٺو ۽ مزيدار ھوندو ته اھي رڳو نه به هڪ سادي ماني روزانو جي طور تي ميز تي آڻڻ چاهي آهن، مسلسل ان کي لڳي ٿو ته ان کي هڪ خاص موقعي تي، hamburgers جي تياري لاء موڪل جو ڏينهن لڳن ٿا.

تيار ڪرڻ مڇي cakes سامن سان، توهان جي ضرورت پوندي:

آلو جئر سامن fillet، اٽو، هڪ آنا، هڪ شهزادي، لوڻ، جي parsley شعاع عدد جي 600 ز زيتون جو تيل، ڪارا مرچ.

چند آلو لاء وري سوادي بنائڻ پاڻي ۾ ٽچڪندو، peeled ۽ وڏي slices neochen ۾ پٽي.

صاف چمڙي تي سامن fillet، ھڏا هٽائي لوڻ ۽ زيتون جو تيل سان مانجھي ۽ 10 منٽن لاء هڪ جوڙو لاء ان ڊيپ (تون، هڪ برقي steamer استعمال ڪري سگهو ٿا ته ان جي نه، ته پوء هڪ colander وٺي ۽ مٿانئس تتل پاڻيء جي تري ۾ ان کي رکي ٿو).

تيار آلو خفيف سڪي پاٽ، ۽ هڪ وڏو ٿانو ۾ ماش، هڪ ڪانٽو يا puree کي هڪ blender استعمال ڪري. آلو ڪتريل کي chilled مڇي شامل ڪريو ۽ اهو به چڱيء طرح ماش، آنا شامل، اٽو، chopped parsley، گڏو گڏ لوڻ ۽ مرچ جو مزو. شهزادي رس جي چند ڦڙا ڊاک وغيرہ ۽ zest جي هڪ ننڍي رقم مانجھي. چڱي گڏيو.

ايندڙ پورهيت مٿاڇري تي ان جي تيار stuffing ننڍي گول patties کان ٿورو اٽو ۽ انڌي ھڻي ڪرڻ ضروري آهي باقاعدي مڇي mince کي اٽو ۾ کين obvalivaya پنهنجي هٿن کي ڪو limes.

سامن fry patties، هر هڪ پاسي تي 3-4 جي باري ۾ منٽ زيتون يا نرمل سن فلاور تيل ۾ معمولي طور تي ضرورت آهي.

به، parsley جي بدران يا stuffing ۾ ان سان گڏوگڏ، توهان هئائون اهڙي طرح سائي تازو تلسي، يا ڪنهن ٻئي پٺو spicy پنهنجي پسند سان شامل ڪري سگهو ٿا. توهان جو ذرو تجربن جي چاهيو ته، crab لٺيون سان سامن جي cutlets ڊيپ.

توهان جي ضرورت پوندي: جئر سامن fillet، معيار surimi (crab گوشت يا) لوڻ، ڪڻڪ جو اٽو، سخت مکڻ ڪريم جي 100 ز، مرچ، thyme ساهتي جي 2 مٺ جي 200 ز.

سامن fillet جي جلد ۽ ھڏا کان صاف ۽ نه ۾ پٽي تمام وڏو ٽڪر ڪرڻ چاهيو ٿا. مکڻ cubes ۾ پٽي وڃي. هڪ گوشت جنڊ جي ذريعي مڇي، crab لٺيون ۽ تيل جي ويڙھيء وانگي. هٿ سان گڏوگڏ knead جي پٺيان ڪئي، لوڻ شامل، جي thyme ۽ مرچ شامل. باقاعدي پاڻيء جو هڪ ٿانو ۾ هٿ dipping ان ۾ وھايو، هڪ وچولي-اوچائي patties، جنهن اٽو ۾ ڪڍيو وڃي بڻجي ڪري.

هڪ skillet ۾ ان ۾ مکڻ جي تمام ننڍي رقم ڳاري ٻنهي پاسن تي patties fry لاٿا ناسي جيسين. ڀؤ وسا کي هڪ ڪاغذ جو ٽوال تي سامن جي تريل patties منتقل وڌي وئي آهي، تون هاڻي لاڳو ڪري سگهو ٿا!

جڏهن ته تيل، هڪ ٿڌو وٺي افضل آهي جيئن هڪ گوشت جنڊ جي ذريعي نڪري سولو آهي، ان جي گوشت جنڊ جي insides تي ورکا به نه آهي. هن رشيد جي ساري ڪاميٽي جو نيل، گڏو گڏ cutlets تالو تي وڌيڪ مهربان ڦرڻ لاء مکڻ جي ضرورت آهي.

درخواست تي، ڪڏهن به سنڌ جي stuffing ۾ 1 آنا بيوس ڪري سگهي ٿو، پر پوء سڄي ڪاميٽي thinner ٿي سگهي ٿي ۽ burgers بڻجي ڪرڻ ڏکيو ٿي ويندو، اھي خوشامد ٿيڻ ۽ جيئن لڳندو نظر نه ٿيندو. جيڪڏهن سنڌ جي سڀني ساڳي، ته آنا شامل، پوء اٽو جي 2 tablespoons جي ڪئي مڇي ۾ sift، امان جي پراڻي stuffing consistency واپس آڻڻ ۾.

جيتوڻيڪ stuffing ۾ سواد grate شهزادي zest لاء ٿي سگهي ٿو.

ڪئي crab ۽ اڇو مڇي گڏ ٿيل نه ڪري سگهجي ٿو. انهن cutlets ۾ Crab لٺيون مدد هڪ اصل بنت ٺاهي، cutlet سامن دلچسپ رنگ ڏئي، thyme به من موهيندڙ نرمل شرافت جي باريڪ سگندو ڏي.

توهان سوچيو سامن کي ڏاڍو مهانگو مڇي آهي، ته پوء herring جي cutlets ڊيپ. herring cutlets جي simplest تڪڙو ۽ آساني سان تيار ڪري سگهجي ٿو، ۽ اهي مزيدار ۽ خاندان جي بجيٽ لاء burdensome نه ڪڍي موڙ.

توهان herring، آلو جي 150 ز، بصر، ٿوم جي 10 ز، 10 ز لوڻ، مرچ ساهتي، سبزي تيل جي 100 ml، هڪ آنا، ماني crumbs اوپن مارڪيٽ جي ضرورت آهي.

Herring ورتو ڪري سگهجي ٿو، ٻنهي تازو ۽ ڄميل. اهو سرگم کان صاف هجي، سر، fins، دم، gutted پٽي. وڌيڪ، وھندڙ پاڻي ۾ چڱي ريت جي ٽڪر rinsed هجي herring roe ۽ milt. آلو، ٿوم ۽ بصر ڄمائيندي ننڍي ٽڪر ۾ پٽي. مڇي، کاري ۽ مرچ سان گڏجي وجھندو.

پوء سڀڪنھن شيء کي هڪ گوشت جنڊ ٻه ڀيرا يا ٽي جي ذريعي ڏسو پيو. هن stuffing جي آنا بيوس ۽ گڏيو چڱي ڪرڻ لاء تيار ٿي وڃي. ڪئي گوشت patties جي صورت ۽ چڱي طرح انھن کي breadcrumbs ۾ ڪڍيو. پوء انھن کي ٻنهي پاسن تي 4 منٽ لاء هڪ وچولي گرمي تي سبزي تيل ۾ هڪ frying تري ۾ fry.