Vinegar، وليون ۽ بصر سان باربي لاء هڪ سادي رشيد

vinegar سان باربي رشيد اسان جي ملڪ جي لڳ ڀڳ هر شهري کي ڄاڻندڙ آھي. سڀ کان پوء، ان کي هڪ گوشت موهيندڙ جي بهار ۽ اونهاري جي مند ۾ ماڻهن جي اڪثريت مان تمام مشهور آهي. اهو آهي ته جيئن ته marinating جي پيداوار نه رڳو خوشبودار ۽ مزيدار بڻائي، پر پڻ بامعني ان fibers به نرم ڪري، اهڙيء طرح هن coals تي پچائڻ وقت ڪش احوال قابل آهي.

هڪ سادي باربي لاء رشيد vinegar سان

ضروري ingredients:

• وسا جي هڪ ننڍڙي نٽ (د، خنزير، جٺ يا ڪڪڙ) سان گوشت - 4 رپيا؛
• لوڻ - اڌ شيرين spoons؛
• مٺي بصر - 4 وڏا سر؛
• ڪمال پٽ - 5-6 سيز؛.
• ڳاڙهو مرچ - چند pinches؛
• freshly جي اٻوجھ ماڻهن وليون (dill، cilantro، parsley) - 1 شعاع؛
• pimento مرچ - 10 سيز؛.
• صوف vinegar - 100 ml؛
• اچار ٽماٽي - 1 ڪپ.

بنيادي پيداوار جي درجي

vinegar سان باربي رشيد اوھان کي گوشت جي ڪنهن به حساب سان استعمال ڪرڻ جي اجازت ڏئي ٿو. تنهن هوندي به، جو ڪوئلو تي سڀ کان مزيدار ۽ تڪڙا کائڻ ٿورو ٿلهو سان تازو خنزير کان حاصل (اوھان جي گوشت ۽ ارھ جي وٺي سگهي ٿو). اهو چڱيء طرح مين پاڻي ۾ غسل ڪرڻ گهرجي، غير ضروري ۽ غير کاڌي شيون هٽائي، ۽ پوء حصن ته skewers کان اونڌا نه ڪندو ۾ پٽي.

سبزي پروسيسنگ

vinegar سان باربي رشيد نه صرف سنڌ مٿان ingredients جو استعمال شامل آهي، پر اهو به جيئن ته مٺي بصر ۽ تازو وليون طور ھيون. انهن سان گڏوگڏ، غسل ڏيئي وڃي ٿي تند جي تعظيم ڪجي، ۽ پوء ويڪريون (بلب) ۾ پٽي ۽ عمدو chop (dill، coriander ۽ parsley).

هن رشيد shish kebab marinating جي vinegar ۾

هڪ ڀيرو سڀ جزا پوريء طرح تيار آهن، اوهان کي بچائي گوشت پيداوار marinating کي اڳتي ڪري سگهو ٿا. هي خنزير، بصر ۽ تازو وليون جي وڍي ٽڪر ٿا رکون ڪرڻ جي enamel باسن يا پان (ڪنهن به صورت ۾ نه المونيم) وٺڻ جي ضرورت آهي. ته پوء، ان جي گوشت جو سواد هجي allspice مٽريء، عام لوڻ، ڳاڙهي مرچ، ڪمال پٽ ۽ جيئن صوف سوف vinegar (چڱيء طرح گڏيو). ان کي kebab خاص سواد ۽ رنگ ڪرڻ پڻ 1 ڪپ ٽماٽي جي اچار ھڻي ڪرڻ جي صلاح ڏني آهي.

Aging عمل

پچاء جي ڪنهن به طريقي سان ته جيئن باربي رشيد vinegar سان باربي ڪيو، سنسار، جي اچار ۾ گوشت جو هڪ خاص extracts جي ضرورت آهي. Soak ان ڪمري ۾ گرمي پد تي 5 14 ڪلاڪن کان ٿيڻ گهرجي. جي آخر ۾ وقت چيو ته، توهان جي ڄاري ۾ باھ ٻاريندا لاء نه ايندا آهن، جي خنزير جي سوچڻ جو محراب کي ختم ڪرڻ لاء چڱو آھي.

هن عمل تي ڌڪو

کان اڳ اوھان کي سيخ تي گوشت لٺ، ان جي سڄي هٿ جي تري سان ملي ٿي هجڻ ضروري آهي. ته پوء، خنزير جي ٽڪر پوء vdet گهرجي ته سنڌ جي پيداوار تي ڪنهن به صورت اونڌا نه ڪندو ۾ آهي. اها ڳالهه خاص طور تي قابل ذڪر آهي ته گوشت vinegar کان باقي broth هڪ خوشبودار ايجنٽ، جنهن جي نڪرڻ جي باهه ۾ وجهي سگهي ٿو، جيئن ضرورت گرم coals کان نتيجي طور مثالي آهي.

گرمي جو علاج

خنزير skewers جي باري ۾ 30 منٽن لاء ڄاري تي پکا. پر هن حالت ۾ ته انھن مان ڪوئلي جي هڪ پلاٽ، ۽ گرمي ڪافي مضبوط آهي تي آهي.

صحيح عبادت ڪريو

خنزير کي تازو ڀاڄيون ۽ ٽماٽي جي ڄٽڻي سان گرم ميز تي رهيو ڪيو وڃي.