بم گوبي: جي رشيد. Pickled گوبي فاسٽ فوڊ جي

رسيلا، crunchy گوبي ڪنهن ميز تي جاء مان ٻاهر هميشه marinated، موڪل جو ڏينهن تي به شامل آهي. ان کان سواء، ان کي به تمام مفيد آهي، ڇاڪاڻ ته هن رستي ۾ vitamins ۽ حقيقت افروز جي اڪثريت اڙيل. Pickled گوبي، يا هڪ بم، هڪ ڏينهن کان وڌيڪ نه تيار ڪيو پيو وڃي، جڏهن ته مزو ۾ گهڻو ڳاڙهسرو کي گهٽ نه آهي. هيٺ جنهن کي تيار ڪرڻ آسان ۽ وڏو مزو آهي بم لاء اٺ ترڪيبون ۽ تڪڙو pickled گوبي، وينجن تيار آهن.

بم گوبي: هڪ روايتي رشيد

بم گوبي - گوبي هڪ تڪڙا اچار آهي. جي sauerkraut کي ساڳي ڳالھ لاء ان جي تيار ٿيڻ جو ٽيڪنالاجي. ڀاڄيون، تڏهن پٽي ۽ compacted جي ڪناري ۾، پر جيسين شروع جي خمير عمل جو انتظار ڪرڻ جي ضرورت نه ڪندا آھن. اهو تتل اچار گوبي ھڻي ڪرڻ لاء ڪافي آهي، ۽ چند ڪلاڪن ۾ اهو تيار ٿي ويندو.

قدم پچائڻ گوبي بم جي قدم ڏنل آهي:

1. Sliced گوبي (جلد 800 ز جو خانو في 500 ز).
2. Grate تاراچند (100 ز) ۽ وڏي صوف رند جي تعظيم ڪجي ۽ پٽي جي وچ-اوچائي slices، هئائون ٿوم clove.
3. تيار ڀاڄيون ته جئين ته خانو ۾ compacted.
4. گوبي پاڻي (120 mL) ۽ سبزي تيل ۽ vinegar 9٪ حل (35 ml)، کنڊ (2 tablespoons)، لوڻ (12 ز)، مرچ ۽ Goroshkov ڪيترن ئي leafs جي اچار کي تيار ڪرڻ لاء.
5. سڀني شين اچار (vinegar کان سواء) جي پليٽ ۾ وڌيڪ تتي لاء هڪ ملازم رکيل آهن. Vinegar هڪ آخري کيڏڻ جي طور تي اچار کي شامل ڪيو ويو آهي، تتل سيال کان پوء.
6. ڀاڄين جي ڪناري تي گرم اچار وھايو.

ته پوء، ان جي ڪناري جي ڏڪڻ سان ڀريو پيو، هڪ ميز تي 12 ڪلاڪ (راتورات) خرچ، وري ريفريجيريٽر ۾ 3 ڪلاڪن لاء روپوش. بم گوبي سوچڻ کان پوء کائي سگهو ٿا.

بهترين رشيد: گوبي تيار کاڌو marinated 3 ليٽر جي

گوبي بم لاء هيٺ ڏنل رشيد جو نظارو هڪ سان عام ۾ گهڻو ڪري چڪو آهي. صرف فرق آهي ته ٻئي صورت، جو ٽي-liter خانو pickling گوبي ۾، پوء ingredients جي تعداد ۾ ڪئڊٽ کنيا. عام طور، تياري ڪرڻ جي ٽيڪنالاجي کي برقرار رکيو آهي.

بم گوبي رشيد جنهن جي هيٺان درخواست ingredients جي اهڙي مقدار کان اچار جي تياري ۾ شامل ٿي: تيل ۽ Vinegar (140 ml)، کنڊ (85 ز)، لوڻ (55 ز)، 6 مٽريء ڪارا مرچ، خليج پتي (3 سيز.). سڀ ingredients پاڻي (500 mL) سان هڪ پان ۾ رکيا ۽ چلهي تي هڪ ٽچڪندو کي کڻي ويا آهن. ذيشان رشيد اچار هڪ tamped گوبي سان هڪ خانو ۾ وھايو آھي. ڀاڄيون عربن (گوبي جي 2 رپيا، تاراچند 350 ز، 4 وڏو ٿوم لونگ) پٽي وڃي.

ان marinating کان پوء هڪ ڏينهن رسيلا ۽ crunchy بم روزو کاڌي گوبي ٻاهر موڙي. هن رشيد جي باري ۾ ويچار بس عجيب آهي. چٽيء طرح سڀني چڙهي آڻينداسون ته، سنڌ جي گوبي، مزيدار خوشبودار، معتدل acidic، هڪ وڻندڙ مٺي مزو سان ٻاهر ڦرندو.

ڪوريائي ۾ تڪڙا pickled گوبي

هن رشيد تي سبزي ٿوم ۽ گاجرا صاحب سان زوريء blended پٽي ۽ گرم اچار وھايو آھي. اهو به بم ۽ گوبي کي رشيد جنهن جي مٿان ڏنو ويندو آهي تيار آهي. ان کان علاوه، سنڌ جي اچار ۾ هتي، لال chilli مرچ شامل پوء ان کي خطرناڪ ڦرندو.

پهريون گوبي (3 رپيا)، تاراچند (0.4 رپيا) ۽ ٿوم (2 ڪنڌ) پٽي. سڀ ڀاڄيون هڪ وڏو saucepan ۾ وڇوٽين ۾ الئحه آهن. ان کان پوء پاڻيء جو هڪ اچار (1 آيل) تيار ڪري، تيل (1 پهرين.)، ڪوئٽه (180 ز)، لوڻ (75 ز)، ڳاڙهو مرچ (¼ فن. Spoons). جڏهن ته پاڻي آئٽم vinegar هڪ 70٪ شامل (ٿيل 4. Spoons). هڪ saucepan ۾ ڀاڄيون، جي تتل brine ھڻي جنهن تي لوڻ پليٽ ڪر جو سامان رکي ڪري. 4 پوء chasa گوبي جي ڪوشش ڪري سگهي ٿو.

مرچ ۽ ھيرا سان رشيد بم گوبي

جن ائين ڪرڻ چاهيو ٿا ان لاء نه رڳو لذيذ، پر پڻ سهڻي گوبي، خاص هيٺين رشيد پاران تيار آهي. ڀاڄيون (1/2 گوبي ۽ تاراچند) لاء به ڳاڙهي بيل مرچ ۽ ھيرا chopped semirings شامل ڪيو ويو آهي. ان کان پوء سڀني جي ingredients جو خانو ۾ compacted ۽ اچار مکي آهن. ان جي تيار ٽچڪندو پاڻي (0.5 آيل) لوڻ سان (12 ز) لاء، کنڊ (40 ز) ۽ vinegar (2.5 هلي. Spoons). ته پوء، sliced ڀاڄين سان هڪ خانو ۾ اچار پلٽيان.

بم گوبي رشيد جن، جيئن توهان ڏسي سگهو ٿا، سادو آهي، 20 ڪلاڪن ۾ تيار ٿي ويندو. مين جي اچار ڪناري جي ڪمري ۾ ميز تي هجي، جنهن کان پوء اهو ممڪن آهي ته فرج ۾ موڪلي.

beets سان Pickled گوبي

pickled گوبي جي تياري لاء سڀ ڀاڄيون ڪافي وڏي پٽي وڃي. ٿوم سر طور طباق - Kochan چورس شڪل، تاراچند ۽ beets جي وڏي ٽڪر پٽي. اهي ڀاڄيون ڪرڻ کان سواء، توهان celery جي چند sprigs تيار ڪرڻ جي ضرورت آهي. جي گوبي جو اڌ، پوء - - ٿوم، beets، تاراچند ۽ celery جي سڄي sprigs پهريون: سڀ ingredients هڪ خانو مٿانئس جھڙ ھجي ۾ compacted آهن. ان کان پوء مٿانئس جھڙ ھجي وري بڻائينداسون.

گوبي لاء اچار پاڻي (1500 ml)، ڳريل، مٺي شئين مان تيار (3 tbsp ۾. Spoons). جڏهن ته سيال آئٽم، ان لاء اڌ شهزادي رس (جي سڄي جو هڪ ڪري سگهن ٿا، جيڪڏهن توهان sauerkraut پسند) شامل. جي ملازم ۾ ڀاڄين جي حوالي سان اچار ھڻي لاء تيار. راڻا ڪپڙا ڍڪيندا ۽ 24 ڪلاڪن تائين ڪمري کي ڇڏي، ۽ پوء هن ريفريجيريٽر ۾ خانو rearrange.

Pickled cauliflower

florets گوبي (1 رپيا) هڪ نقطو يا خانو ۾ ويڙھيل ۾ Parsed. هيء به chopped گاجرا صاحب، بيل مرچ، celery کي ڪڍيوسون پوء مزو گرم مرچ شامل. ان کان پوء اوھان جو اچار گوبي تيار ڪرڻ جي ضرورت آهي. هن ٽچڪندو کنڊ ۽ vinegar سان پاڻي جي 3 ساغر (3/4 هلي.)، لوڻ (20 ز)، خليج پتي ۽ peppercorn لاء. پوء جي اچار آئٽم، ان ڀاڄين سان هڪ خانو (تري) ۾ وھايو ڪيو وڃي.

فوري طور تي 48 ڪلاڪن لاء فرج ۾ موڪليو گوبي سان ظرف سوچڻ کان پوء. وقت کان پوء، توهان pickled سرھاڻ کائي سگهو ٿا.

جارجيا ۾ Pickled گوبي

هن رشيد جي لاء گوبي اچار لاء، اوھان کي ingredients جي لڳ ڀڳ اها ساڳي سيٽ، اڳوڻين نسخن ۾ جي ضرورت پوندي. اهو گوبي (2.5 رپيا)، وڏي beet ۽ ٿوم (2 ڪنڌ) ٿيندو. به ڳاڙهي مرچ جي ضرورت (ساڍن ڪلاڪ. Spoons) ۽ ڪنهن به وليون، تون به فريز ٿي سگهي ٿو.

گوبي 8 ٽڪر ۾ پٽي آهي. هن صورت ۾ ان کي Marinate، پوء جنھن مھل ميز ان کي ان جي صوابديد تي رهواسي ڪري سگهجي ٿو ڪري لاڳو ڪيو. گوبي کي گوبي جي سربراهن جي ضرورت مٿانئن نه وئي آهي پٽي. ان کان پوء گوبي ۽ sliced ڀاڄين جي مٿانئس جھڙ ھجي پان کي شامل ڪيو ۽ اچار سان ڀرجي ويا آهن. ان جي تيار ٿيڻ ۾ ٻه لوڻ سان پاڻي جو ليٽر (50 ز) ۽ کنڊ (100 ز) ٽچڪندو هجڻ ضروري آهي. اهو به وجهي Flavorings مزو ۽ پچائڻ vinegar جي آخر ۾ ھڻي (200 mL) ممڪن آهي. جو نقصان ٿيو اچار گوبي جي ڏينهن تي دٻاء وجهي ڪرڻ تي.

مزيدار pickled گوبي فاسٽ فوڊ جي ئي فرج ۾ رکڻ جو هڪ هفتي کان پوء گهڻو بهتر ٿو. پر ميز ان marinating کان پوء گهٽ ۾ گهٽ هڪ ڏينهن ٿي سگهي ٿو ڪري آڻ.

لال pickled گوبي فاسٽ فوڊ جي جي

اچار اڇو، پر جي نه صرف ٿي سگهي ٿو لال گوبي. هن مقصد لاء ان (1.5 رپيا)، پٽي ٿوم (3 slices) ۽ کاري جي عدد گاجرا شامل ڪرڻ ضروري آهي. ٻين ڀاڄين سان گوبي لوڻ سان گڏوگڏ گڏيو ۽ خانو ۾ compacted گهرجي. هاڻي اسان جو اچار تيار ڪرڻ جي ضرورت آهي. هن جو مقصد پاڻي جي 500 ml سان جوش اچي لاء، هڪ کاري (25 ز) گڏي، کنڊ (2 tbsp. Spoons)، مرچ (1 tbsp. چمچا)، جيرا ۽ مرچ (لاء ساڍن ايڇ. Spoons). تتل کان پوء، سنڌ جي سيال vinegar جي 160 ml (صوف) ۾ نازل ۽ lavrushku شامل ڪرڻ. تيار اچار گوبي ھڻي ۽ ويجها هيٺ ميز تي خانو ڇڏي.

بم گوبي رشيد جن توهان هن وقت پڙهڻ آهن 4 ڪلاڪ تيار کان پوء تيار ٿي ويندي. ان کان علاوه، ان کي ٻن هفتن جي فرج جي مٿي ۾ محفوظ ڪري سگهجي ٿو.