بيڪري پائوڊر ڇا آهي، جي ڀيٽ ۾ ان جي جاء تي ٿي سگهي ٿو ۽ گهر ۾ ڊيپ کي ڪيئن؟

جديد بيڪري جي گهڻو ڪري فطير dough کان ڪيو آهي. پر ڇا ان کي پوء porous ۽ هوائي ڪندو؟ چڱي جي اٿڻ جھڙو ڍڪيل ۽ بيڪري پائوڊر ۾ حضور - اهو ڪنهن به ڪيڪ جو 2 مکيه راز آهي.

اهو پهريون ئي 19th صدي عيسويء ۾ استعمال ڪيو ويو. پر ان جي سفر جي تياري جي لاء پهرين کليل هڪ chemist Augustus Otker، سنڌ جي معروف ۽ هاڻي اچان "ڊاڪٽر Oetker" جي باني جي رڳو 1903 ع ۾ حاصل ڪئي هئي. هن جي باوجود، ڪن تي اڃا تائين خسخانا سوال پڙهڻ پٺتي ته ڇا آهي، ، بيڪري پائوڊر ۽ ان جي جاء تي ٿي سگهي ٿو کان.

ان جي تيار ٿيڻ classical رشيد طرفان citric امل، سڏي رهيا آهن bicarb ، ۽ چانورن جو اٽو. جڏهن injected ۾ dough leavening ايجنٽ (هن جو ٻيو نالو بيڪري پائوڊر) ٿيندي کي تفصيل سان سيال جزا، انھي ڪاربان ڊاء آڪسائيڊ آهي ڇڏيا. کيس ڪرڻ جي مهرباني، ۽ ان جي dough سرسبز ٻاهر ڦرندو. مکيه شيء، بس جي تنور ۾ بيڪري سان اچارن يا بيڪري ٿال وجهي آهي ته سنڌ جي رد عمل مڪمل ٿي ويو، جو گهربل اثر حاصل نه ڪيو ويندو، ڇاڪاڻ ته. تنهن ڪري ان جي تمام dough ۾ پهرين ته اٽو ڪرڻ جي بيڪري پائوڊر شامل ڪرڻ جي صلاح ڏني، ۽ پوء. ته اٽو آهي متعارف ۾ حصن، جو پائوڊر آهي ملايو ۾ آخري حصو.

پوء به ڄاڻڻ جيڪي بيڪري پائوڊر، توهان هن صورتحال ۾ ڪري سگهجي ٿو، ته ان جي جاء تي ڪيو وڃي. گهڻو ڪري عام طرح، ان جي عام سوڍا مٽائي ڪرڻ جي صلاح ڏني آهي. جي dough ڳاڙهسرو ڪريم، ڌونري يا ٻين کير جي مصنوعات سان تيار ڪيو ويندو آهي، ته اها صرف 2 دفعا جي رقم ڪش جي dough کي سڌو شامل ڪري سگهجي ٿو،. مکڻ ڪيڪ يا پيسٽري بيڪري جا سوڍا هڪ ضروري ڪرڻ چاهين لاء، هي عام طور تي vinegar يا شهزادي رس ٿي چڪو آهي. رڳو ختم ٿي پيداوار ۾ انهن ضابطن هيٺ عام سوڍا مزو ٿيندو.

پر توهان جي گهر ۾ بيڪري پائوڊر تيار ڪري سگهو ٿا. هن کي 3 ڪلاڪ لاء ملايو ويو. Spoons citric امل 12 ڪلاڪن. Tablespoons اٽو ۽ 5 ڪلاڪن. Tablespoons بيڪري جا سوڍا. هن رقم جي اسان جي ختم ٿي بيڪري پائوڊر جي باري ۾ 200 گرام حاصل ڪري. اهڙي رقم ڪڻڪ جو اٽو 10 رپيا لاء ڪافي ٿيندو. صرف تياري لاء، مڪمل طور تي سڪي خانو ۽ چمچا استعمال ڪيو وڃي ٿو ته ان جي جزا اڀارڻ پڇن.ذاتي نه ٿا ڪري سگهو.

جي بيڪري پائوڊر کان پوء تيار آهي، ان کي ان جي صحيح ذخيرو ڪرڻ لاء تمام ضروري آهي. ٻي صورت ۾، سو امتحان لاء بيڪري پائوڊر ڪندو، ته ان کي هڪ سرسبز ٿيندو، توهان کي خبر ڪڏهن به ڪري سگهي ٿو. ٺاهيندڙن اڪثر ڪري هڪ مين اونداهي جاء ۾ هڪ airtight ظرف ۾ جمع جي unused حصو جي صلاح. ڪو به صورت ۾، جو پائوڊر آلو ٿي نه حاصل ڪرڻ گهرجي، يا oxidation رد عمل شروع ٿيندو. به تجربا confectioners صلاح mixing سڀني حصن جي گهر ۾ بيڪري پائوڊر کي فوري طور اڳئين کي استعمال ڪرڻ. سوڍا، اٽو، امل، اٽو ۽ آميزش ڪيو وڃي ضلعن جي سڪي وڃڻ ڪري ھڻي جي خيالات: عام طور تي، اھي ۾ وڇوٽين جي ڪري تمام ضروري جزا شامل.

ڄاڻندڙ جيڪي بيڪري پائوڊر، اوھان کي نه صرف ان کي پاڻ کي گهر ۾ ڊيپ ڪري سگهي ٿو، پر پڻ آسان ڪنهن دڪان جي shelves تي سٽ. بيڪري پائوڊر يا بيڪري پائوڊر - جڏهن ته، ان کي عام طرح ٻين اچان جا نالا هيٺ ايندي آهي. به، لڳو ڇا بيڪري پائوڊر، پيڪنگ مان فوٽو هن مضمون جي شروعات ۾ ڏٺو ٿي سگهي ٿو نه ڪرڻ.