ترڪيبون: ڪيئن ox پڇن ڊيپ لاء

bullish پڇن ڇا آهي؟ وينجن اهڙي غير مقبول mascara پيس لاء رشيد ڳالھ بيٽسمين ۽ ڏکيو ٿي لڳي، پر اها حقيقت آهي؟ جي ها، نه ڪي nuances آهي: ان جي جسم جي سڀ کان هوا حصن مان هڪ آهي، جي حوالي ڪندا، جي گوشت تمام سخت ۽ stringy آهي. ۽ ڪنهن ڏکيائي جي ...

oxtail جو فائدو

rigidity جي کوٽ ٻئي ڪنهن سان گڏوگڏ آهي: وڏي تعداد ۾ هتي موجود collagen جو گھڻو گرمي علاج دوران، dissolves ۽ گوشت incredibly احسان ۽ نرم ڪندو. ان کان سواء، ان کي ھڏا، joints ۽ connective ثي لاء ڏاڍي مددگار آھي.

ڪهڙي caudate سان گوشت د جي سڀني فائدو مال ڪئي آهي، ان کي لوهه، وٽامن بي، اي ۽ پي پي جي هڪ پلاٽ تي مشتمل آهي، ۽ دم جي carcass جي بهترين حصن مان هڪ آهي. ته آهي ڇو جو بيل پڇن، ترڪيبون جنهن اسپين ۾ تمام مشهور آهن، هميشه جي غريب لاء هڪ من موهيندڙ سمجهيو ويو آهي. پر هن ته اهي گهٽ مزيدار نه هئڻ ٿا.

اسپيني ۾ Oxtail. فوٽو، رشيد ۽ Rabo من Toro ڌريو جو طريقو

هن شاندار موهيندڙ ٿيندڙ cuisine جي، جنهن جي هنر bulls bullfighting تي پڇن ڇيئي وارن مان ٺاهيو ويندو آهي. پر ان کي تيار ڪري سگهي ٿو وڃي ۽ خريد ويچارا گوشت مان، مزو ۾ فرق نه، جو ڪردار هڪ عام ماحول جي ادا ڪيو.

اسپيني پچاء oxtail جي ضرورت آهي:

• 3 ڪلوگرام جي پڇن؛

• 2 وچولي بصر ڄمائيندي؛

• 5-6 وڏي چري؛

• 2-3 گاجرا؛

• 1 tbsp. leek؛

• لوڻ ۽ مرچ، ٿوم، thyme، خليج پتي؛

• brandy جو 1 ڪپ؛

• 2،5 ڪپ لال شراب (سڪل)؛

ingredients جي هڪ ڀيرو ڊيڄاريو رقم، پر شراب جي ڀيٽ ۾ ٻين تي ڪيترن ئي novice cooks، جي مٿي جي موڪليل لڳ ڀڳ هميشه اتي هر بورچيخاني ۾ آهي. ox پڇن خرید، ان کي چڱي طرح آهي ته وڏو ٽڪر چونڊي، ها، گوشت ڪو نه گهڻو آهي، پر هر هڪ ٽڪرو جي مرڪز ۾ هڪ وڏي tubular گھٽ، جنهن مزيدار وينجن جو بنياد آهي ٿي ويندي.

oxtail ٿيندڙ رشيد جي تياري

سڀ توهان ڪهڙي پڇن تيار ڪرڻ جي ضرورت آهي جو پهريون. رشيد bullfighters چوي ٿو ته اهي ٽڪر ڪري 2.5 سي انڌيرن ۾ chopped ڪيو وڃي، ان کي به جڏهن خرید جي ڪاسائي پڇا ڳاڇا ڪرڻ جي صلاح ڏني آهي. تيار ڪيو ۽ مٿي ورق بيڪري ۽ 20 منٽن لاء هڪ چڱي preheated تنور ۾ موڪليو تي توتڪ پڇن غسل.

تنور دم ۾ ڀؤ وسا جي نجات ۽ هڪ سٺو سوني رنگ ٿو طريقو آهي، جڏهن ته، ڀاڄيون تيار ڪرڻ وقت به موجود آهي. تاراچند ۽ بصر ڄمائيندي ٻنهي قسمن وڏي حصن پٽي ۽ ملازم يا هڪ تمام ٿلھي تري سان تري ۾ گرم تيل ڏانهن موڪليا ويا آهن. نه به ڪئي ٿوم ۽ سڀني کي مصالحو شامل. ملايو ڀاڄيون باقاعده وڳوڙ سان 10 منٽن لاء وچولي گرمي تي پکا. هن وقت کان پوء، اهو چري شامل ڪرڻ جو وقت آهي، chopped ۽ blanched. علامه آميزش ٻيو 10 منٽن لاء گهربل رياست تي پهچي ٿو.

اهو ڀاڄيون خفيف پڪل گوشت ۽ شراب کي شامل ڪرڻ جو وقت آهي. 10 منٽن لاء ٽھڪندڙ پاڻي کان پوء شامل ڪرڻ ته جيئن ان جي پڇن ٻ ضروري آهي. انتظار - اڳيون ڏينهن جي سخت حصو اچي ٿو. اهي تمام مزيدار آهن - oxtails؛ رشيد - بجيٽ ۽ موجود آهي، پر 4-4،5 ڪلاڪن لاء readiness کي سندن مٿي آڻيو هاڻي ۽ پوء سندس واچ تي glancing ڪندو آھي.

من موهيندڙ جي چٽڻي ٽچڪندو نه گهرجي رڳو خفيف لکن ۽ گوشت languish گهرجي. اچي جڏهن گوشت احسان ۽ رجائي آساني جي هڏن کان پري وڃڻ ٿيندو آهي جمعي. جڏهن هن ٿيندو، توهان جي چلهي کي بند ڪري، 20 منٽن لاء گوشت ڏين ۽ خدمت ڪري سگهن ٿا.

تيار قط جي روايتي سامان جي فراهمي

Classical ٿيندڙ سامان جي فراهمي جي ڏنل آهي: اهو ضروري آهي ته ختم وينجن کان ختم ڪرڻ جو گوشت ۽ خليج پتي مان ٽڪر آھن، پاسا ٿي گذريو، ۽ هڪ blender ڇڏيندو پيس ڪرڻ ۾ سڀني جي چٽڻي. هي اختيار ممڪن آهي، پر گهڻو وڌيڪ شاندار ڏسڻ ۾ ڀاڄيون ۽ وڌيڪ textured جي chunks سان چٽڻي appetizing. هنر، من موهيندڙ تريل يا جوش اچي آلو يا بيسڻ سان رهيو آهي.

پچائڻ جي پڇن جي ٻين مشهور طريقا

، مزيدار صحتمند ۽ vitamins oxtails ۾ شاهوڪار، جو رشيد جنهن جو دنيا جي ڪيترن ئي cuisines ۾ مليو آهي، اهي نه رڳو آلو يا بيسڻ کي هڪ سگهون طور تيار ڪري سگهجي ٿو. اهي چڱو nourishing، چيڪيء ۽ خوشبودار broth، vitamins ۽ collagen سان مالامال ڪر. ۽ هن اسٽاڪ مان جيڪي پيدا ڪيو ٿي سگهي ٿو؟ جي حقيقت، oxtail سوپ! ان جي تيار ٿيڻ جو رشيد، تون، مقدار ۽ ڀاڄين جو قسم ڪنٽرول جي پنهنجي پنهنجي ڌار ڪري سگهو ٿا پسنديده مصالحو ۽ وليون، مٽر، مٽريء، شراب قسمن سان experimenting شامل. اسان کي توهان جي اختيارن جي هڪ آڇ.

ڪيئن oxtail سوپ ڊيپ ڪرڻ: تصوير classical variant وينجن سان رشيد

شاندار جرمن سوپ - سڀ کان مزيدار پچائڻ اختيارن د جي هن بدران ڪنڊ پاسي جي هڪ. سندس عملن جو بنياد، توهان کي خبر آهي ته جيئن، oxtail. فوٽو ۽ عمل جي تفصيل سان بيان ڪرڻ سان گڏ رشيد هيٺ ڏيکاريل آهي.

هن سوپ تيار ڪرڻ، oxtail هيٺين شين جي ضرورت آهي:

• 1 رپيا ڪهڙي caudate؛

• leek جي 100 ز؛

• 1 PC. بصر ڄمائيندي؛

• 1 PC. گاجرا؛

• 1 PC. parsley روٽ؛

• celery جي 100 ز؛

• 300 آلو جي ز؛

• 2 tbsp. آيل. اٽو؛

• ڳاڙهي شراب جي 100 ml، ترجيحي Madeira؛

• oregano، ڏٺائون، rosemary، مرچ، لوڻ، تلسي،

• صحت جي تيل؛

• پاڻي؛

• پاڪ broth لاء آنا پروٽين.

oxtail کان جرمن پچائڻ سوپ

ڪهڙي caudate - پچاء سوپ جو هڪ مکيه ڪاٿو لڳايو تيار ڪرڻ گهرجي شروع ڪري. هن لاء peeled ۽ ٽڪر دم مٿانئس تتل پاڻيء سان scalded ٿي هجڻ ضروري آهي، ۽ ان کان پوء هڪ ڪلاڪ لاء برف-پاڻي ۾ پياسي ۾ chopped.

خير لاٿا ناسي ڀاڄيون ايتري قدر گرم تيل، تاراچند شامل، بصر، parsley ۽ celery ۾ دم fry ۽ fry پياسي. هڪ saucepan کي منتقل، پاڻي ۽ آلو شامل. هڪ روايتي جرمن رشيد هڪ turnip استعمال ڪندي مشورو ڏيندو، پر جيڪڏهن ان کي نه ٿو ملي، جو آلو مٿينء جي جڳهه تي آهي. جي چلهي تي سوپ Simmer هڪ تمام ننڍڙو باهه تي 3-4 ڪلاڪن لاء هجڻ گهرجي، ان تڏھن simmer گهرجي.

مزو ۾ سوپ لڳ ڀڳ تيار سمجهي سگهي ٿو ڪري سگهجي، پر نه تلاء سوپ تمام appetizing لڳندي، ۽ هن مسئلي سان ڊيل عام آنا اڇو ڪرڻ ۾ مدد ڏيندو. جي broth جي پاڪ طريقيڪار ٻاهر کڻي لاء، هر ڀاڄين ۽ گوشت ڪڍيون جيئن تتل broth ۾ پتلي وهڪرو متعارف whipped آنا اڇو. هڪ منٽ آنا کنيو residues وٺي ۽ واضح جيستائين broth ھلڪو سارو جڳ. اهو رڳو هڪ نفيس sieve يا ڪپڙي پرت جي ذريعي ان کي فلٽر ڪرڻ لاء رهي.

تيار صفا broth جي پچائڻ جي عمل کي مڪمل ڪرڻ جي پليٽ تي ڇڏي موٽي آيو. ان کي ايندڙ جي جوش اچي شراب شامل ۽ هڪ ٽچڪندو ڪرڻ جي آميزش آڻڻ ضروري آهي. پاڻي جي هڪ گلاس اٽو جي هڪ عدد ۽ هڪ پتلي وهڪرو کي ٽوڙڻ لاء ۾ تتي broth کي شامل. ان کان پوء گوشت ۽ ڀاڄين جي ٽڪر ۾ chopped شامل، هڪ ٽچڪندو کي آڻي، وليون سان sprinkle ۽ عبادت ڪريو.

oxtail جي وينجن، مزيدار خوشبودار، امير ۽ hearty حاصل ڪري. مناسب کارائڻ سان، اھي festive ميز جي هڪ حقيقي سينگار بڻجي سگهي ٿو، ۽ هڪ سڀئي ھوشيار ميزبان هڪ خسخانا حاصل ڪرڻ لاء باڪردار سي جي موڪليل بيھندا.