تنور ۾ خنزير. Classics ۽ exotics

خنزير، nutritionists کان احتجاج باوجود، روس جي عام آباديء جو پسنديده گوشت رهي. ڀڃل skewers يا ڪرائيندو، تنور ۾ پڪل يا آلو سان stewed تي، هوء خال خال ڪنهن اپاهجپڻي ڇڏيائين. جي وينجن جي تنور ۾ خنزير کي هميشه، hearty duhovitymi، مزيدار ٻاهر موڙ.

خنزير کي گوشت جلدي تيار ڪيو، پر چڱو جو مزو بابت تڪرار ڪيو، پوء اھي روس ۾ ۽ ٻين ملڪن ۾ ٻئي مشهور آهن.

انگريزي ۾ گوشت - پيس. تنهن ڪري، امان جي تنور ۾ هڪ خنزير کي گوشت تيار ڪرڻ، سڀ کان پهرين ۾، tenderloin جو هڪ ٽڪرو جي ضرورت آهي. ان جي باري ۾ ٻه centimeters دلدار جي chunks ۾ پٽي آهي. Chunks ڪئي بصر sprinkled، مرچ، لوڻ، يا رائج الوقت ڦر vinegar sprinkled. سڀ ڌيان سندس هٿ clamped ته رس بيٺو.

هاڻي توهان کي ٻن ڪلاڪن لاء marinated جو ٽڪر ڇڏي ڪرڻ جي ضرورت آهي. ان کان پوء سنڌ جي ڄاري، جنهن هڪ بيڪري جي چادر تي قائم آهي پر ان جي گوشت پکڙيل. ته اها پهچ واري وسا جنهن بند جي ڄاري drip ڪندو کان پان واش ڪرڻ لاء، توهان ورق استعمال ڪري سگهو ٿا. وڇائي مٿان گوشت وسا، هڪ تمام گرم تنور ۾ پڪل comminuted. پوء هڪ ڪلاڪ جي لڏ جي باري ۾ وسا ختم ڪري ڇڏي ٿو، ان جي گوشت جي حوالي سان موٽيو، اهو ساڳيو ٿلهو جي مٿي تي رکيل آهي. پندرهن منٽن کان پوء، رسيلا steaks تيار ڪيو.

تنور ۾ خنزير جو ڪو گهٽ مزيدار گوشت. Entrecote گوشت سڏيو، ارھ ۽ قيادت جي وچ ۾ جانور جي پاسن کان پٽي. عربن، جو تصور رڳو د وهم، پر اڄ جي جملي "خنزير جو گوشت" جي معنى مناسب آهي. ان کان سواء، هن لفظ "گوشت" ڪنهن به گوشت، گوشت جو ھڪ ٽڪرو مان پکي جي حوالي ڪري سگهو ٿا.

لاء خنزير جي تياري جي بهترين تي خنزير ارھ جي گوشت پيس، ٿورو نزاڪت بند، لاٿا جيستائين fry. لغاري chops مکڻ سان ڍڪيل، اڇو breadcrumbs سان sprinkled، تنور ۾ وجهي کان ڪيو lezone جي ورکا. گوشت پراڻو نه آهي ته، ان کي 20 منٽن جي اندر تيار ٿي ويندو. گوشت تازو ڀاڄيون ۽ مٽريء جي هڪ garnish سان گڏ رهيو.

خنزير جي تنور ۾ سٺو آهي ته خاص ڪوششن جي ضرورت نه ڪندا آھن. مثال طور، آلو ۽ mushrooms سان رشيد. گوشت هڪ crisp کي تريل، سبزي تيل جي هڪ ننڍي رقم کي استعمال ڪندي. moistened تي roasting تري تيل سان رکي. سنڌ جي وڏي آلو slices تي پکڙيل، mushrooms، overcooked بصر سان sprinkle، ڳاڙهسرو ڪريم يا mayonnaise جي ورکا. عاشق grated پنير سان من موهيندڙ sprinkle ڪري سگهي ٿو، پر هن اختياري آهي. اٽڪل اڌ ڪلاڪ لاء جنگين.

تنهن هوندي به، جي تنور ۾ خنزير وينجن وڌيڪ ڌاريا ٿي سگهي ٿو. انناس، ماکيء سان bacon تيار ڪرڻ، prunes جي ضرورت آهي:

• ڪتريل جي هڪ ۽ هڪ اڌ kilograms؛

• 300 رهي prunes جي ز؛

• ڪيل ماکيء جون به 2 tablespoons؛

• ڪناري canned انناس (تازو يا 1)؛

• هڪ وڏو صوف؛

• پڙھندا آھن.

• bacon جي 200 ز، ڀلي smoked؛

• سڪي اڇو شراب جي اڌ گلاس؛

• ٿوم؛

• لوڻ ۽ مرچ.

Tenderloin وڏي پتلي slices ۾ پٽي، هئائون ٿوم سان ڪينسل، بصر سان sprinkle، جي شراب پياريندو، رات لاء ڇڏي. انناس، prunes جو اڌ، ماکي، صوف puree پچائڻ جي صبح تي. تڙڻ گوشت کي ڀريندؤ. تيار ڪتريل ٻٽالو، رول کي رول، smoked bacon جي چوٽي slices جڳائين. هڪ saucepan ۾ ويڙھيل. ،، جي سيال جنهن ۾ پکي ڪتريل ٻٽالو، prunes ۽ هڪ اڌ گڏيو ته ٿوم شامل اٽو، ٽچڪندو، جي چٽڻي حاصل ڪرڻ لاء. مزو سندس لوڻ، گوشت پلٽيان. تنور جيسين پکي ۾ Stew.

تنور ۾ خنزير سٺو آهي ته تياري جي انهن طريقن جوڳي ٿي سگهي آهي. مثال طور، گوشت ۽ انناس سادو ڪيو ٿي سگهي ٿو. هڪ بيڪري انناس، گوشت تي اڏائي، لوڻ جي ضرورت آهي، اهي پرون آهي. هن جو سڀ، grated صوف ۽ ماکيء سان ملي ڳاڙهسرو ڪريم سان ڀرجي، مرچ ۽ grated پنير سان sprinkle آهي. اڌ ڪلاڪ لاء پڪي. مٺي ۽ ڳاڙهسرو موهيندڙ سان گڏوگڏ چوڻي آلو جي هڪ پاسي موهيندڙ.

جي سست لاء تنور ۾ خنزير

گوشت، جي تري ۾ پيل آهي لوڻ شامل، بصر ۽ پنير سان sprinkle، پڪل. سادي، پر تمام مزيدار ھوندو.