گوشت ۽ آلو جنگين. گوشت سان پڪي آلو. ڪيئن مزيدار تنور ۾ جنگين گوشت

نه ڪي وينجن ته اوھان جي ميز تي آڻي سگهن ٿا، ۽ ان جي دعوت ۾، ۽ weekday آهن: اهي تيار ڪرڻ ھيئن آسان آهي، پر ان کي تمام خوبصورت ۽ انتهائي مزيدار لڳندي. پڪي آلو گوشت سان - هڪ وشد مثال. هن من موهيندڙ سادو ۾ ميلاپ ۽ نه ئي سڀ کان مهانگو ingredients هڪ ئي موضوع تي خواب کي پچاء جي اجازت ڏئي ٿو: ڪجھ جي رشيد complicate توهان جي مجلس ميز تي پنهنجي مهمان حيراني ڪرڻ چاهيو ٿا ته، يا هڪ پهر خاندان رات جي ماني لاء تمام پڌرو کائڻ ڪر.

جنگين ڪرڻ جو گوشت تيار

اهو سڀ انهيء جيڪي اوھان کي گوشت چونڊي، تي دارومدار تنور ۾ پڪل. د، مثال طور، خنزير جي ڀيٽ ۾ گهڻي تيار ڪري، ۽ هڪ کان وڌيڪ چڱي طرح علاج جي ضرورت آهي. ان کان ۽ شروع ڪري. جيڪڏهن گوشت اوھان chilled، بس سڀ سخت فلم ان کان پٽي ۽ حصن ٽڪر ۾ ورهائي. ته واحد ٽڪرو جي ٿولهه 1 سي سائيز کان وڌيڪ نه گهرجي به اهم وڏي "bast" ڪرڻ جي ڪابه ضرورت اليقين آهي. هڪ اهم نقطو: گوشت پٽي ڪرڻ نمازن جي اناج کي perpendicular هجڻ گهرجي. حصن ڌيان گوشت لاء ڪوڏر تڙي ڪڍن، اسان کي تسليم ڪيو آهي ته هر هڪ ٽڪرو ان سڄي علائقي تي اهو ساڳيو ٿولهه پئي ڪوشش. ته صورت ۾، جيڪڏهن گوشت فريز ٿي وڃي ٿو، ان جي پهرين defrost ڪرڻ ۽ پوء سڀ manipulations مٿي بيان ڪندا ڪرڻ جي ضرورت آهي. تيار د marinate موڪليو. ڪيئن اچار ڪرڻ تي معلومات لاء، دير سان ڳالهائي.

اسان خنزير کي ڦري ڏي

مزيدار کي جنگين يا گوشت جي تنور ۾، توهان جي پهرين ان کي ترتيب جي حق کي چونڊيو هجڻ ضروري آهي. ان کي چڱي طرح اسان جي وينجن خنزير کي ڳچيء لاء جاء والارڻ لاء آهي. جي carcass جي ٻين حصن مان گوشت استعمال ڪري سگهون ٿا ٿي، ڏاڍو، پر پوء مزيدار ۽ احسان نه ٿيندو. ان کانسواء، ان جي حصن ٽڪر ۾ سنڌ جي ڳچيء کي ورهائي سگهي تمام آسان آهي: گوشت جي chilled يا thawed پيس ته اناج تمام تکي ڪپ پار پٽي. پيس جي ٿولهه، د جي صورت ۾ هڪ ئي آهي - 1 سي يا ٿورو thicker. اضافي طور تي، هڪ ڪلهوڙو پٽي ضروري نه آهي: ان ۾ ئي اسان جي لاء مناسب سائيز آهي. ان کان سواء، خنزير کي پڪو ڪري، جنهن د ۾ گھڻي آهن نه آهي. ٻنهي پاسن سان ڪوڏر جي portioned ٽڪر جھڻڪ، اسان کي پڪ آهي ته سنڌ جي ٿولهه يونيفارم هو ڪر. عمل meats به marinate موڪليو.

mayonnaise اچار

هيء ضرور اوهانجي جو قسم نه آهي، پر ان جو واقعو آهي ته گوشت به ٽيڪ يا سخت آهي ۾ ڪم سان منهن ڏيندو. portioned اهڙي اچار slices ۾ عمل، توهان جي تنور ۾ گوشت ۽ وقت جي هڪ ننڍي دور ۾ آلو جنگين ڪري سگهو ٿا. پوء، اسان 67٪ جي وسا مواد سان mayonnaise جي گوشت جي 500 گرام هڪ خانو (250 ز) جي ضرورت پوندي. ان ۾ ظرف ۽ حق کلي شامل زمين ڪارا مرچ ۽ لوڻ جو مزو. عطري وليون خشڪ، ڏاڍو، superfluous نه ٿيندو - توهان جي پسنديده مائي هٿ شامل. ڪنهن جي اچار ۾ کيس لاء خطرناڪ سواء رهي نٿو سگهجي ته ان جي ڀرپور complement 2-3 لونگ ٿوم، chesnokodavilku ذريعي گذري ويندي. چڱيء طرح جو اچار ۽ سڀني پاسن تي گوشت جو اسان جو هڪ ٽڪرو کين daubed هر گڏيو. هڪ جي باري ۾ ڪلاڪ لاء ڪمري ۾ گرمي پد تي ڇڏي، هڪ lid گوشت سان هڪ ظرف بند.

بيئر جو اچار

هڪ شوقين - ۽ marinating جي هن جو طريقو. نه هر پچائڻ لاء شراب شراب جي بنياد تي پيئندو استعمال ڪرڻ جي، ڪڏهن به، dares. پر جيڪڏهن ڪنهن کي dares، اهو صرف ان کي افسوس نه ٿيندو. شراب اچار سڀ کان قدرتي وٺڻ ضروري آهي، جو ڪو به شامل شراب سان. اهو به "رهن ٿا" سڏيو ويندو آهي. سڪو يا نور مشروب گريڊ لاڳو - هر ماڻهو پاڻ لاء حڪم. اهو مڪمل طور مزو جو ڪم آهي. ته پوء، سڀڪنھن شيء کي سادو آهي: جي تيار ظرف ۾ گوشت (1 رپيا) ڪر، ان شراب سان (0.5 ليٽر) ڀريندا، ۽ lid سان ڪپڙا. جي ريفريجيريٽر گهٽ ۾ گهٽ 4 ڪلاڪ ۾ ملازم هٽائي، پر چڱو - رات جو.

جڏهن ته سڀ کان وڌيڪ مشهور اچار

هيء گوشت marinate ڪرڻ جو سڌو ۽ سولو ترين رستو آهي. جڏهن توهان، تنور ۾ هڪ خاندان جي ماني لاء گوشت ۽ آلو جنگين ڪرڻ کان سڄي عمل ڪلاڪ ڪو به اڌ کان وڌيڪ هڪ لڳن جي ضرورت آهي هن چيو ته ان معاملي ۾ ڀرپور آهي،. خنزير جو بهتر استعمال ڪرڻ. جي اچار لاء، اسان کي صوف سوف vinegar جي هڪ عدد، سويا چٽڻي جي ساڳي رقم، سبزي تيل جي ٻن tablespoons (ترجيحي زيتون جو)، لوڻ ۽ مرچ جو مزو ڪرڻ جي ضرورت آهي. تازو يا رهي وليون به ڀليڪار ڪيون ٿا: ٻين حصن کي گڏي جي هڪ ننڍڙي ساهتي. سڀ ingredients گڏجي ملي رهيا آهن، سنڌ جي نتيجي ۾ تيل جي گوشت ڪاميٽي جو ٽڪر، هڪ ظرف جتي اهي pickled ويندو ۾ کين هڪٻئي جي مٿان رکڻ جي lid بند ۽ ڪمري ۾ گرمي پد تي اڌ ڪلاڪ لاء ڇڏي.

توهان mushrooms کان سواء نٿو ڪري سگهان ته

آلو جي ميلاپ وانگر ڪيترن ئي ماڻهن کي، گوشت، mushrooms. تنور ۾، عام طور تي انهن ingredients جنگين، انھن ۾ وڇوٽين ۾ وجهي. Mushrooms قبل از گرمي علاج ٿي هجڻ ضروري آهي.

• خشڪ mushrooms پهريون في 100 ز سڪي پيداوار 1 liter سيال جي شرح تي ٿڌو کي جوش اچي پاڻيء ۾ soak هجڻ ضروري آهي. Steeping عمل پاڻي موجود، لوڻ mushroom مزو ۽ وچولي گرمي تي 40 منٽن لاء ٽچڪندو ڪري وجهي draining کان سواء جي باري ۾ 1 ايڇ لڳن ٿا، پوء. ان کان پوء سنڌ جي broth وھايو آھي، mushrooms ڪجھ رهي.
• housewives تي اهڙي پکا ۽ وري فريز mushrooms جيئن ته سياري جي شين لاء تياريون، جو هن قسم جو تمام مشهور آهي. اهي انهن جي سواد ۽ سگندو برقرار، ۽ پوء وينجن جو هڪ قسم تيار ڪرڻ لاء استعمال ڪيو وڃي ٿو پڻ آسان رکي: ان ڪمري ۾ گرمي پد تي mushrooms unfreeze ۽ خفيف سبزي تيل odorless سان fry ڪرڻ لاء ڪافي آهي.
• صدف mushrooms کان سواء ڪنهن به تازو mushrooms ۽ گهٽ ۾ گهٽ 40 منٽن لاء ٽچڪندو لاء لوڻ پاڻيء ۾ استعمال کان اڳ ضروري آهي، ته پوء سبزي تيل جي هڪ ننڍي مقدار ۾ broth ۽ fungi fry drained.

چڱو، پٽاٽا، اوھان کي آلو ...

مثالي علمبردار! ۽ نه رڳو علمبردار. سڀ کان عام گوشت کي پاسي موهيندڙ اسان جي معاملي ۾ مدد ۽ exceptionally مزيدار موهيندڙ ڪر. جي tubers تيار لاء پي چونڊيو. آلو، اسان کي ٻه ڀيرا جي ضرورت آهي (۽ ڪنهن کي ۽ هن کي ڪافي نه آھي) جي گوشت جي ڀيٽ ۾ تمام وڏو آھي. اسان کي اسان جي کائڻ پڦ ڪرڻ جي اميد ته، آخري تھ اسان کي آلو هيٺ گوشت لڪائي ڪرڻ جي ضرورت آهي. پوء اسان جي tubers منهنجي جي ماپ جو ارادو ڪيو ٿيل، peeled ۽ chopped. تياري ڪرڻ جو هر طريقو لاء ان جي شڪل ۾ ٽڪر جي ضرورت آهي. اوھان کي آلو، گوشت ۾ وڇوٽين سان پڪل ڪرڻ گھرندا ته، سنڌ جي peeled tuber slices پٽي. هڪ ڪلهوڙو جي ٿولهه تمام وڏو نه هجڻ گهرجي: 2-3 ميلي ڪافي آهي. جيئن ته سنڌ جي تنور ۾ هڪ ڀڳل وانگر ڳالھ لاء تيار ڪري، 6 حصن ۾ هر گجر کي ورهائي، ان جي tuber عمودي crosswise واڍي. جنگين گوشت ۽ آلو جي ملازم ۾ ٿي سگهي ٿو. هن من موهيندڙ لاء اسين 1 سي جي هڪ پاسي سان cubes ۾ آلو پٽي.

کيس ڪير undresses، هن ڳوڙها وسري

في الحال، في، اسان کي هڪ stripper undernourished جي باري ۾ ڳالهائڻ نه چاهيو ٿا، ان قسم جي هڪ کان سنڌ پهتو رحم جي ڳوڙها ڪڍندو آھي! اهو بصر جي باري ۾ آهي. اسان جي تنور ۾ گوشت ۽ آلو جنگين ڪرڻ جو فيصلو ڪيو ته، اسان کان سواء بصر ڄمائيندي نٿو ڪري سگهان. هڪ رشيد ۾ بلب جي تعداد ۾ انهن جي سائيز تي دارومدار: گوشت جي 500 گرام هڪ تمام وڏي يا ٻه وچولي-اوچائي بلب وٺي. چڱيء طرح انھن کي جلد کان مونکي صاف ڪر، ۽ بصر ڄمائيندي ٿڌو پاڻي (رڙ ڪري نه) ۽ زمين سان ڪپ نم. وري به، جي سائيز ۽ شڪل ۾ اهم آهن: مختلف chopped بصر roasting جي مختلف طريقن سان لاء. هڪ راڄ جي طور تي، وينجن جي موڪليل ingredients ڪتب هئائون آهن. جو آلو ۽ گوشت slices ۾ پٽي رهيا آهن ته، پوء بصر جا ڇلا shinkuem - هي فارم بيڪري ۾ وڇوٽين جي لاء مناسب آهي. وڏيون ديڳيون ۾، اسان جي بصر چونداسون، عمدو diced. ٽامي جي لاء، تنور ۾ پکي، ته بصر اڌ ويڪريون پيس.

vkusnjatinu ڪنسٽرڪٽ - تھ پوء پرت

هن من موهيندڙ جي تياري ۾ ان جي متبادل ۾ وڇوٽين کي تمام ضروري آهي. هتي فعل جو هڪ تسلسل آهي، اسين اوهان جي آڇ:

• صورت جنهن ۾ اسان کي اسان جي کائڻ تيار ڪندو، چڱيء طرح بوء يا ورقن بيڪري lined کان سواء سبزي تيل سان قبا.
• آلو جي پهرين پرت پکڙيل، slices ۾ پٽي.
• لوڻ، مزو مرچ.
• ٻيو تھ ڪو تير، shred ويڪريون سڃاڻي.
• ٽيون پرت - تڙڻ ۽ marinated گوشت. ان بيئر ۾ marinated آهي ته، سنڌ جي باقي اچار ڪافي کاري ۾ ڪجھ ڪجهه لوڻ شامل.
• چوٿين پرت - mushrooms، اسان کي به مٿي بيان ڪيو ته جيئن قبل از تيار ڪيو.
• پنجين پرت - وري رڪوع.
• ڇهين پرت - گوشت.
• ستين پرت - آلو.
• هن غالب پرت هڪ سخت پنير، هڪ سادي grater تي grated، ۽ mayonnaise جو ٺهيل آهي. پنير، اسان 100-150 گرام سڀ کان اهم ضرورت آهي (ڇاڪاڻ ته ڪو ماڻهو وڌيڪ دوست رکندو آھي) ۽ ڪافي mayonnaise ٻه tablespoons، - جي مٿاڇري تي انھن (پنير ۽ mayonnaise) تائين پکڙيل.

پوء اسان کي اسان جي ingredients گڏ: خوش ٿي بيڪري جي صورت ۾ بصر، mushrooms، آلو، گوشت ۽ پنير رهايا ويا. ساڳئي ئي وقت ۾، تنور گرمي پد 170 درجن تي پهچي، ۽ ان کي اسان جي کائڻ موڪلڻ لاء وقت آهي. تيار ان کي هڪ ڪلاڪ کان به گهٽ نه ٿيندو. توهان هن چيڪ ڪرڻ جي ضرورت آهي: هڪ toothpick يا ڪانٽو جو آلو پردو ڪرڻ جي ڪوشش ڪري، جيڪڏهن توهان آساني سان ۾ ڏئي، من موهيندڙ تيار آهي.

برتن، ٽچڪندو!

موڪل جو ڏينهن ميز لاء، خوبصورت مزيدار ۽ flavorful موهيندڙ ٺڪر جي ديڳيون استعمال ڪري، تيار ڪرڻ آسان آهي. ان کان سواء، جڏهن ڪري رهي آهي ته ختم موهيندڙ ۾، ان کي جنهن تمام آسان آهي حصن ۾ ورهائي ڪرڻ ضروري نه آهي،. پوء، جي ملازم، وري وٺي بصر (بلڪه ننڍي مٺ) جي diced آلو (1/4 تي تارن جي ڀريندا) ۾ ان ڪر. گوشت، قبل از تيار (هن صورت ۾ mayonnaise اچار، مناسب نه آهي تنهن هوندي به، ۽ بيئر به)، جن کي ٽڪر آهي ته اسان جي گنجائش ۾ فٽ ڪرڻ آسان آهي ۾ تقسيم ڪيو وڃي. اها ڳالهه طي آهي ته ملازم جي مقدار جو 1/4 آهي. هن رشيد ۾ Mushrooms ڀلي ڪري آيا آهن، پر انهن جي استعمال جي ضروري نه آهي. جيڪڏهن اسان اڃا به کين استعمال ڪري، پوء اسان انهن کي اسان جي posudinki جي لڏ طور تي پکڙيل. ختم پرت - آلو وري. 2 centimeters جو ايترو ته ملازم جي چوٽي رهنديون فاصلو ۾ ان جي رولنگ. تازو يا رهي - ڪارا مرچ جي 4-5 مٽريء، هڪ خليج پتي، ٿورو fennel ڪر. جوش اچي يا ڪڍيا پاڻي ھڻي - لڏ ڪپ کان به وڌيڪ. ۽ هاڻي تعجب: جي ملازم اسان کي اسان جي پنهنجي ڌار ڪندو، ۽ ان بورالاگ ٿيندو ڪرڻ جي lid! اسان تازو dough ڪر: 2 ساغر اٽو، 1 آنا، لوڻ گڏيو، ٿڌي پاڻي سان مٿي جو اونھيء درياء - پوء ته dough تنگ ٿي موٽيو آهي، knead ۽ lepim ڪجھ جي ملازم جي ڳچيء کي ڏسن ته هڪ نيم سان حلقن ويندن. جي وچ ۾ ملازم تي lid Wriggle، آڱر سوراخ هلي. هن dough اڃا تيار قط ڪندو ۽ اشارو: جيڪڏھن ان کي flushed آهي - ان کي ٻاهر وٺي وقت آهي. تنور 170 درجا ۽ وڏيون ديڳيون ۾ جنگين گوشت گهٽ ۾ گهٽ هڪ ڪلاڪ لاء کنيو وتندو.

وڻندڙ ۽ مزيدار ھوندو اوھان کي رات جي ماني ميز تي ڳالھ ٻولھ!