پچائڻ ترڪيب: ڪيئن گهر ۾ مڇي تماڪ جي لاء

Smoked مڇي unsurpassed delicacy ۽ شين ته وڌي مزي کي ڏيندا آهي. اڳ ۾ ئي هن جي وات-جانورن موهيندڙ جي تمام ذڪر تي. جي حقيقت، smoked شين شامل نه حاصل ڪندا، پر ڪڏهن ڪڏهن تون پاڻ کي ۽ مزيدار delicacies پئجي ويا سگهي ٿو، خاص طور تي جيڪڏهن ان کي پاڻ پکي آهي. ڪيئن گهر ۾ مڇي تماڪ تي هڪ چند ٽوٽڪا جي مدد ڪري سگهي ٿو توهان کي هڪ مزيدار ۽ اعلي معيار قط حاصل ڪري.

سرد ۽ گرم: سگريٽ نوشي جي مڇي جي گرمل علاج ٻه بنيادي طريقن ۾ پرفارم ڪري سگهجي ٿو. جڏهن ٿڌو-smoked کي مڪمل ڪرڻ لاء گهٽ ۾ گهٽ پنج ڏينهن وٺي مڇي جي تياري. ذيشان رشيد سگريٽ نوشي صرف چند ڪلاڪن ۾ - گهڻو تيز آهي.

هن مواد کي ڪيئن گهر گرم-ڇاڪاڻ تي مڇي تماڪ جي سوال جو مريد آهي هن وڌيڪ مشهور آهي.

پهريون ڀيرو اسان جي مڇي صحيح تيار ڪرڻ جي ضرورت آهي. پوء، توهان ڊيپ کي رٿ جيڪڏھن smoked مڇي ، هڪ اسٽاڪ سان يعني اهو فرض آهي ته ان کي ڪجهه وقت لاء محفوظ ڪيو ويندو، ان کي پري-gut ۽ salting پيدا ڪرڻ پڪ ٿي هجڻ ضروري آهي. تيار ھيون جي رپيا اوپن مارڪيٽ لوڻ جي 65 گرام جي ضرورت آهي. وڏي مڇي جي ڏينهن دوران اٽڪل ٽي ڏينهن ۽ هڪ نفيس اچار لاء brine ۾ رکي، تون ٿو. سگريٽ نوشي کان اڳ ان کي غسل ۽ مصالحي سان rubbed.

اوھان کي پيداوار جي هڪ ننڍي رقم تيار ڪري رهيا آهن ته، پوء اوھان کان اڳ گهر ۾ مڇي تماڪ، اوھان کي چئجي ته لوڻ جو مزو مصالحو (اختياري) مانجھي کي شامل ڪري سگهو ٿا، ۽ پوء سگريٽ نوشي جي عمل کي اڳتي.

۽ هاڻي smokehouses جي باري ۾ سڌو ڳالهائي ڪرڻ آهي. توهان هن معجزو اوزار نه ڪرايا ويا آهن؟ ان کان پوء اوهان کي ڪيئن هڪ ڪرڻ تي مفيد مشوري گهر smokehouse. اها ڳالهه نوٽ ڪرڻ گهرجي ته ان جي باري ۾ پيچيدو ڪجھ به نه آهي ته، ڇاڪاڻ ته ان جي جوڙجڪ ھيئن سادو آهي. اهو هڪ شامل سگريٽ نوشي جي حجري ، ۽ هڪ چلهه جي دونھين جو ذريعو آهي.

توهان جي اوچائي (مثال طور، ڪو ڏول) ۾ اڌ هڪ ميٽر جي باري ۾ هڪ ننڍي مستطيل يا ورتل ڌاتو ظرف جي ضرورت پوندي. جي smokehouse جي تري ۾ juniper يا alder چپس (بستري اوچائي - جي باري ۾ 10 سي ايم) ھڻي هجڻ ضروري آهي ۽ (ان کي سگريٽ نوشي جي دور ۾ رس ۽ وسا نالي وارا) جي چورايو ٿال مٿي قائم آهي. ڪپڙا جي گنجائش کان ڪجھ وڏو منتخب ڪيو وڃي. ان کي لڙڪيل مڇي لاء سوئا انسيت آهن. ڪپڙا جي وچ ۾ سوراخ هلي، ۽ ان جي گرمي-مزاحمتي ٽيوب، جنهن جي ذريعي تماڪ جي ڏيکاري ويندو ۾ وجھي آهي. ۽ سڀ - اسان کي هڪ ننڍڙي کي باهه جي جوڙجڪ ڪر! ڪيئن گهر ۾ مڇي تماڪ جي سوال، آباد.

هن مني smokehouse هڪ پورو پيداوار smoked وٺندي ھيئن تڪڙو (1-1.5 ڪلاڪن) جي اجازت ڏئي ٿو. اهو سگريٽ نوشي، رڳو نه مڇي، پر پڻ گوشت جي مصنوعات ۽ ميون جي لاء استعمال ڪري سگهجي ٿو.

Smoked گوشت جي مصنوعات گهٽ ڪو مڇي جي ڀيٽ ۾ مشهور آهن. پوء جي ڪيئن هڪ smokehouse ۾ گوشت ۾ تماڪ جي باري ۾ ٿورو ذرو ڳالهائي ڏين. هن عمل مٿي بيان سان ملندڙ جلندڙ آهي، ۽ قبل از علاج اعتراف به ساڳيو آهي. گوشت يا مرغي جو ٽڪر هڪ کاري حل ۾ ڪيترن ئي ڏينهن آهي، جنهن کي ڪيترن ئي ڀيرا تبديل ٿيڻ جي ضرورت پوندي لاء پياسي آهن. ته پوء، ان جي گوشت، غسل خشڪ ۽ مصالحي سان rubbed آهي. جي روپ ۾ ٽڪر جي پکيڙ سگريٽ نوشي جي مدو متاثر. ان ڪري پيس وڏو، وڌيڪ، يقينا، وڌيڪ وقت ان جي تيار ٿيڻ جي ضرورت آهي.