جس كا asparagus ۽ ڪيئن ان کي ڪهڙو ڇا آهي؟

اڄ، ڪيترائي دڪان ۽ سپر مارڪيٽ جو ڪو به عام پيداوار آهي ته اسان کي جس asparagus طور تي ايندي ڏسي سگهجي ٿو. شايد هن جو نالو ڇو ته، ڪجهه ماڻهن mistakenly يقين آهي ته هن asparagus جي varieties مان هڪ آهي - هڪ ٻوٽي جي ساڳئي نالي جي خاندان سان تعلق رکندڙ. پر حقيقت ۾، جس asparagus - هڪ پيداوار آهي ته ڄاڻي ٻجهي پيدا ٿئي ٿو جي درجي ۾، سويا کير.

ان کي ايمان آندو آھي ته جي پهرين asparagus، soya چين ۾ پيدا ٿيو هو. هي پيداوار جو هڪ ته جيئن شاهي ميز کي کارائي آهي نوجوانن elixir. سنڌ جي پيداوار جو نالو چيني نسخو - "yuba".

ڪهڙو ٿي، جو Yuba - نه پر هڪ کنيو ڪجھ به نه، جڏهن ته ان جي تتل آهي سويا کير جي مٿاڇري کان ورتو آهي. نظارو کنيو رهي آهي ۽ حاصل ڪري سيمي ختم پيداوار جي پاڻيء ۾ استعمال ڪرڻ soak يا ٽچڪندو کان اڳ. جس كا asparagus مان اڪثر سلاد پکي، پر اهو هڪ garnish طور ۽ سوپ جو additive طور استعمال ڪري سگهجي ٿو. اها ڳالهه نوٽ ڪرڻ گهرجي ٿي ته جس asparagus - هڪ گهٽ-calorie پيداوار، پوء ان کي جن جو وزن وڃائي ڇڏيو ڪرڻ چاهيو ٿا لاء پنهنجي غذا ۾ شامل ڪرڻ advisable ٿي سگهي ٿو. ڪافي مقوي به ساڳيو Yuba تي ۽ سٺي ذوق. هن جس asparagus سبزي پروٽين، جنهن جي قيمت ۾ لڳ ڀڳ جيئن هڪ جانور طور سٺو جو تمام گهڻو تي مشتمل آهي، ۽ ان جي آخري کان گهڻو بهتر سمو. جس كا asparagus نه رڳو پچائڻ ۾ استعمال ڪيو، پر پوء به قوم دوائون آهن. اها مخالف inflammatory هڪ معمولي diuretic اثر پوڻ ايجنٽ جي طور تي استعمال ڪيو ويندو آهي. پرهيز asparagus جي جس broth بلڊ پريشر normalize ۽ دل جي ڪارڪردگيء کي بهتر ڪرڻ ۾ مدد ڪري. ان کان سواء، جيڪڏهن توهان واش هن broth استعمال، ان لحاظ کان acne مان نجات حاصل ڪرڻ آهي.

پوء جس asparagus - ان کي مفيد ۽ کانسواء، تمام inexpensive پيداوار آهي. پر ڪيئن asparagus ڊيپ کي جس؟

هتي ڪورين ۾ جس asparagus کان گهڻا سادا سلاد ترڪيبون مان هڪ آهي. سڀ کان اول، توکي پاڻيء ۾ ڪيڪ گڏيو soak ڪرڻ جي ضرورت آهي. توهان جو وقت آهي، ته اهو بهتر آهي اڳواٽ ۾ ان کي ائين ڪرڻ، يعني asparagus راتورات يا ٿڌي پاڻي سان هڪ ڏينهن لاء soak. پوء جيڪڏھن اوھان کي تڪڙو هڪ سلاد تيار ڪرڻ جي ضرورت آهي، ته پوء yubu مٿانئس تتل پاڻيء 30-40 منٽن لاء ھڻي، يا 10-15 منٽن لاء ٽچڪندو. اهڙي علاج کان پوء asparagus جي لٺيون اڳڀرائي ۽ گداز هئڻ گهرجي. Asparagus جي پاڻي مان ڪڍي ورتو ۽ ٽڪر ڊيگهه ۾ 2-3 سي ۾ پٽي آهي، ته ٿانو کي نازل ڪيو.

asparagus جي سلاد جو مزو مصالحي ڏي. تنهن ڪري، هن جو سلاد ۾ ڳاڙهو مرچ ۽ coriander شامل ڪرڻ جي پڪ آهي. اڪثر هن جو سلاد مسالا شامل ۽ چيني "كمل"، هڪ سواد enhancer جي اهڙا سڃاڻي جنهن آهي - monosodium glutamate. ۽ اوھان کي lighter واٽ وڃڻ ۽ سلاد کي ختم ڪورين گاجرا صاحب کي ڊريسنگ ڀري نه ٿو سگهي. وڌيڪ مصالحو، سلاد 1-2 spoons سويا چٽڻي (في 100 گرام سڪي asparagus)، ٻه يا ٽي chopped ٿوم لونگ ۽ vinegar جي spoonful شامل ڪرڻ جي ضرورت آهي. Ideally، يقينا، چانور vinegar استعمال، پر توهان کي معمولي ڪري سگهو ٿا.

هڪ frying تري ۾ تيل جي گرمي ۽ fry ان coarsely ناسي لاء بصر ڄمائيندي chopped. بصر ختم ۽ رد، ۽ گرم تيل asparagus سان هڪ ٿانو ۾ پوندڙ، سڀ ڌيان گڏيو. هاڻي اوهان کي، جي سلاد ۽ marinated brew لاء ته، جو سلاد اوھان جي ريفريجيريٽر ۾ وجهي ۽ اٿي گهٽ ۾ گهٽ هڪ جوڙو ڪلاڪ آڻي ڪرڻ جي ضرورت جي ضرورت آهي ته تيل سوچڻ کان پوء.

هيء سلاد ڀاڄين سان تيار ڪري سگهجي ٿو - گاجرا، ٿوم، جنهن کي (سڌو ڀاڄيون هڪ خاص grater تي مانجھي کي) پتلي کي ڪتاب ماڻهن ۾ پٽي ڪرڻ جي ضرورت آهي.

۽ هڪ مکيه موهيندڙ يا هڪ پاسي موهيندڙ طور asparagus ڀڃل سويابين ڪيو ٿي سگهي ٿو. هن من موهيندڙ جي تياري به soaking يا سڪل سيمي تتل سان ٿيندي آهي.

في سڪي asparagus جي 100 گرام اسان کي هڪ گاجرا ۽ بصر، سبزي تيل جي پنجاهه جي باري ۾ گرام، ٿوم جي چند لونگ (ھن سبزي جي عاشق کان وڌيڪ وٺي سگهي ٿو)، سويا چٽڻي جي هڪ spoonful، لوڻ، ڳاڙهي مرچ، parsley وٺي. من موهيندڙ جي درخواست تي، تون ساوا مٽر، جي باري ۾ 200 گرام (اوھان جو تازو-ڄميل وٺي سگهي ٿو) شامل ڪري سگهو ٿا.

پياسي asparagus chop، shred بصر ۽ گاجرا. تاراچند ۽ ساوا مٽر - گرم مٿي تيل تري تي، بصر، 5 منٽن تائين پکڙيل. Fry سڀ گڏجي هڪ ٻئي پنجن منٽن لاء، لوڻ سان تري، موسم کي asparagus شامل، وجھندو، گرمي جي خاتمي ۽ simmer، 5-7 منٽن لاء ڍڪي. هاڻي اسان کي اسان جي وينجن جي ڀريندؤ. ڪرڻ جي اجازت، جي ڀاڄين سويا چٽڻي، مصالحو، ٿوم ۽ parsley کي شامل. سڀ گڏيو، جي گرمي کي بند ۽ پنجن منٽن لاء اڃا به ويجها تحت من موهيندڙ ڇڏي، پوء ته ان مصالحي جي سگندو وڌي وئي.

ڀڃل asparagus هڪ مکيه موهيندڙ طور تي فراهم ڪري سگهجي ٿو، ته پوء ان کي ناسي چانورن يا عام کان garnish شامل ڪرڻ ممڪن آهي. ۽ تريل asparagus هڪ پاسي موهيندڙ طور تي perfectly گوشت يا مڇي جي وينجن complement.