رشيد shelpek: قزاک cakes تيار جي طريقن

هر ماڻهو پنهنجي ڪئي لاء توکان موڪلائين تڏھن قومي cuisine خاص وينجن ۽ پچائڻ جي مختلف طريقن سان. ننڍپڻ کان وٺي ڪنهن به قزاک عورت جي رشيد shelpek ڄاڻندڙ آھي. هر گھر ۾ اهي tortillas جي مکيه ماڳ تي رهن ٿا.

قومي روايتون

Kazakhs سندن قومي ثقافت جي تمام فخر آهي. اها ڳالهه نه رڳو هن پھرڻ، ناچ يا ڪنهن به رسم آهي. ناز جي هڪ حقيقي ذريعو اهي سندن قومي cuisine لڳي. وينجن جي وڏي قسم کي هڪ خاص جاء مان، يقينا، ان جي ماني لڳن ٿا. هڪ بدران ڪنڊ جي نالي سان Kazakhs هن ڪيڪ لاء. رشيد ننڍپڻ کان housewives کي واقف shelpek. اهي weekdays ۽ موڪلن تي به تربيت ڪئي وڃي. مشهور مشرقي cakes مهمان سلام ۽ هڪ ڊگهي سفر تي دوستن کي ڄاڻندي آھي. هڪ ماني تيار ڪرڻ جو پاڻي، کير يا ڌؤنري تي ٿي سگهي ٿو. اٽو جي 3 ساغر لوڻ جي هڪ teaspoon ۽ پاڻيء جي هڪ گلاس جي ضرورت پوندي: ته تمام سڌو رشيد shelpek ٽي مکيه جزا شامل آهن.

تيار ڪيڪ هڪ سنيپ آهي:

1. اول، سڀني شين گڏجي ڳنڍيل ۽ کين ڪافي هڪ جواب dough کان knead ٿيڻ جي ضرورت آهي.
2. هڪ ڪپ سان، ڪيڪ گڏيو ڪيترن ئي حصن ۾ تقسيم ڪيو.
3. 2-3 millimeters جي رولنگ پن رول لوچي ٿولهه ۾ هر پيس.
4. پان جي باهه تي وجهي ۽ ان ۾ سبزي تيل گرميء.
5. هاڻي اسان کي هر پاسي کان 3 سيڪنڊن لاء ٿلهو وڇائي ۽ fry تتل ۾ workpiece توبه ڪرڻ جي ضرورت آهي. بهترين toasting tortillas انھن جي چوڌاري رخ، هڪ frying تري تي هڪ ڪانٽو سان منتقل ڪيو وڃي لاء.

آخر ۾ شين رڳو سندس ڀؤ وسا کي ڇڏي هڪ رومال تي نازل چونداسون، ۽ پوء ميز کڻندا آهن.

پيچيده انشا

جيڪڏهن بدران پاڻي، کير جي شين لاء استعمال، cakes جو مزو وڌيڪ ياد ٿي ويندي. مثال لاء وٺو، جو رشيد shelpek کير. هن ڪندا توهان جي ضرورت آهي: کير جو هڪ گلاس اٽو جي 400 گرام، لوڻ ۽ بيڪري جا سوڍا جي 5 گرام، کنڊ جي هڪ عدد، سبزي تيل جي 400 ml ۽ vinegar جي هڪ teaspoon.

هن پچائڻ عمل اهڙي قدم ۾ جاء وٺندو آهي:

1. کير کنڊ، لوڻ ۽ سبزي تيل جي ٽن tablespoons سان ملي پاڻ سيڪيو.
2. اهو ساڳيو جا سوڍا، vinegar سان slaked کي شامل ڪريو.
3. جتان اٽو شامل، آسانيء سان ان جي dough knead. ان کان پوء هڪ ٽوال کڻي ان کي پردو ۽ 15-20 منٽن لاء ڇڏي.
4. جي dough مان هڪ ٽڪرو بند ڇني ڇڏي ۽ 1-2 ميلي جي هڪ لوچي ٿولهه ۾ اهو رول ڪرڻ.
5. هڪ frying تري ۾ باقي تيل گرمي ۽ ان shelpek fry. سرسبز cakes تيل ۾ تيار ڪيا ويا آهن. چيائون ته وسا ۾ سڌو سنئون تيرن آهن.

ڪري رهي آهي اڳ، اھي مزو ڪنهن کي ڀريندؤ. ڍڪيل ڪري سگهجي ٿو. هن خاص پکا گوشت يا ڀاڄين جي آميزش ٿي سگهي ٿو.

مختلف رايا

ڪجهه يقين آهي ته هن dough shelpek ضروري ٿلھي ۽ مٿس ڳاھٽ ٿي هجڻ ضروري آهي. پر هن سچ نه آھي. نه ان جي تياري جنهن جو هڪ وڏو shelpek قزاک حاصل ڪري سگهو ٿا لاء مختلف آپشن آهن. هن رشيد، جنهن جي خمير استعمال تمام baursaks سڏيو ٻئي مقامي cuisine اٽو سان ملندڙ جلندڙ آهي. انشا حصن ۾ لڳ ڀڳ ساڳي ورتو: کير جو هڪ گلاس تي - 5 ساغر اٽو، نسرندو خمير جي 25 گرام، ڪريم ۽ melted مکڻ جي 2 tablespoons، کنڊ جي 10 گرام، پاڻي جي اڌ گلاس ۽ ڪپ سبزي تيل جي هڪ ڏنيون.

هن معاملي ۾، عمل جي پٺيان طور ٿيندو:

1. تيار ڪرڻ جي dough پهريون پاڻي گرميء هجڻ ضروري آهي ۽ منجھس کاري ۽ کنڊ کي ٽوڙڻ لاء.
2. کير ۾ خمير کي ٽوڙڻ. پوء تيزي سان ڪم ڪرڻ لڳو، توهان ٿوري کنڊ شامل ڪري سگهو ٿا.
3. گھڙو جي melted مکڻ، ۽ وري حل جوڙيو.
4. اٽو حصن کي گڏي، ته dough knead. هڪ lid يا هڪ ڪپڙي سان ان کي پردو ۽ proofing لاء هڪ اٽڪل ڪلاڪ لاء ڇڏي.
5. هاڻي، ٽڪر ۾ dough کي ورهائي هڪ پتلي پرت ۾ انهن مان هر هڪ ڪڍيو، ۽ وري گرم تيل ۾ fry کي معمولي طرح.

هن طريقي shelpeki وڌيڪ احسان ۽ flavorful آهن پکي.

kefir سان Cakes

هڪ گهر ته، مثال طور، ڪو کير، جي آهي رشيد cakes shelpek ڪجھ ڪرڻي ڪري سگهجي ٿو. هن صورت ۾، شين جي هڪ سيٽ ٻڌائڻ تبديل ٿيندو. بيڪري جي ضرورت آهي: ڪلو اٽو في - ڌونري جي liter، کنڊ 50 گرام، لوڻ جي هڪ ساهتي، اڌ teaspoon بيڪري جا سوڍا ۽ قرآن ڪريم جي 150 ز.

تياري:

1. پهريون، ڪنهن ٿانو الڳ الڳ ۾ ضروري ڌونري، سوڍا ۽ ڳاڙهسرو ڪريم گڏيو.
2. ان کان پوء، جتان باقي ingredients اٽو جي ننڍن حصن ۽ گڏي، ته نرم dough knead.
3. هاڻي جي ڪاميٽي 2 حصن، جن مان هر هڪ tourniquet ۾ رول ۾ تقسيم ڪيو وڃي.
4. Dough شين يونيفارم slices ۾ پٽي ۽ کين اٽو سان sprinkle.
5. هن cakes ۾ هڪ رولنگ پن سان سيمي ختم رول حاصل ڪري، ۽ پوء alternately ٻنهي پاسن تي تيل ۾ انهن کي fry.

تيار صحيح ٻه forks استعمال ڪري shelpeki جي تري کان هٽائي ۽ هڪ پليٽ تي هڪ انبار وجهي. ڀؤ تيل انھن جي وچ ۾ هڪ ڪاغذ جو ٽوال ه جي ختم ڪري سگهجي ٿو. ٿوري ٿوري دير کان پوء، اهي رد ڪيو وڃي.