Pita رشيد: گهر تي ڊيپ

Pita - اسان جي ميز تي هڪ مظاهرا مهمان. ان سان گڏ، توهان آساني سان وينجن جو هڪ قسم ڊيپ ڪري سگهو ٿا. ان کان سواء، pita ماني calorie عيوض جي ڪيترن ئي، ۽ صرف هڪ الڳ موهيندڙ طور تي، هن کي به سٺي لڳندي. توهان جي پيداوار جي انشا پڙهي جڏهن، هڪ ڀيرو اتي جي تيار ڪرڻ جو هڪ خواهش آهي گهر ۾ pita ماني. جي ها، ٿا، يقينا، اهو ٿي سگهي ٿو، ته صرف هڪ ننڍڙي caveat آهي: ان کي اڃا به موجود نه ٿيندو، يعني "جارجيا" نه ۽ "آرمينيائي". ۽ ويهي هڪ حقيقي pita ماني هڪ خاص تنور، جنهن کي بدقسمتي سان، جديد تنور متبادل نه ٿو ڪري سگهجي ۾ تيار ڪيو آھي.

تون اڃا گهر ۾ هڪ مزيدار pita ماني ڊيپ ڪرڻ چاهيو ٿا ته، پوء اهو ان کي ائين ڪرڻ جي ڪوشش ڪري سگهي ٿو. خاص طور تي، ڇو ته سڀڪنھن شيء کي سادي آهي، ۽ ان تي ان وقت جي تمام گهڻو پري نه وڃ ڪندو.

رشيد pita N1

Ingredients: 3 ساغر اٽو، ¼ گرم پاڻيء جي ڪپ، خمير جي 10 ز، 1 عدد کنڊ، سبزي تيل.

تياري: هڪ ننڍڙي ٿانو ۾، گرم پاڻي ھڻي کنڊ ۽ خمير ۾ شامل. انتظار جيستائين ان خمير مناسب آهي. هن وقت، هن جو اٽو ۽ لوڻ گڏيو جي مرڪز ۾ هڪ ننڍي بيدل ڪر ۽ جتان خمير ۽ 3 tbsp مٿي اچڻ نه ھڻي سبزي تيل. سڄي جي دؤران تحريڪن هڪ homogeneous ڪاميٽي جيستائين اڀامي ويو.

اسان جي ٿانو کان dough حاصل ڪري ۽ هڪ floured مٿاڇري تي ان کي پکيڙيو. اسان جي dough knead ۽ 10 منٽن لاء ان کي ائين ڪرڻ شروع ڪري. ان کان پوء سنڌ جي dough (جي بال ۾ نازل کڙڪايو) جي ٿانو (خفيف جي تعظيم ڪجي ۽ greased) ۾ واپس ڦيرائڻ. ، چند ڪلاڪ لاء هڪ گرم جاء ۾ ٿانو ڪر جيسين dough سائيز ۾ ٻيڻو ڪري ڇڏيو آهي.

هڪ ڀيرو اوھان کي ڏسندا ته dough سٺو اچي چڪو آهي، 2300S کي تنور preheat. جي dough ويدن ۽ 15-16 جي باري ۾ ٽڪر جي ان کي ورهائي. اٽو سان Sprinkle ڪم مٿاڇري ۽ dough ٻاهر ڪڍيو شروع ڪري. جي باري ۾ 4 ميلي جي ٿولهه جي پتلي کي پرت حاصل ڪرڻ گهرجي. نتيجي طور، توهان کي (20h8 وڏي وزير جي باري ۾) ھڪ مستطيل بڻجي آهن. هڪ بيڪري چادر اٽو سان sprinkled تي ھٽايو dough منتقل.

هڪ اضافي طور تي، جي dough، هڪ ڪانٽو سان punctured سگهي ٿي وڃي پاڻيء سان sprinkle ۽ سيسم يا پوست سان sprinkled (جي لحاظ کان ۽ پوء، ۽ ٻين کي). وقت بيڪري - 3-5 منٽن ايتري قدر جو اسان جي pita ماني لاٿا ناسي آهي.

رشيد Lavash N2

Ingredients: 200 ml ڌونري، 1 tbsp سبزي تيل، ۽ 1 عدد سوڍا ۽ لوڻ، اٽو جي 2-2.5 ساغر.

تياري: ڪجھ ڌؤنري جو لوڻ سان ملي پاڻ سيڪيو، سوڍا (بلبل ويهڻ گهرجي)، سبزي تيل ۽ اٽو شامل. اسان جي dough knead ڪرڻ شروع ڪري. جيڪڏهن ڪو اٽو آهي، وڌيڪ شامل جيئن dough جيئن ته ڪن lobe جي تري جيئن ڪيو وڃي. هڪ ٽوال سان ڪپڙا ۽ آرام ڪرڻ لاء 40-45 منٽن لاء ڇڏي.

جڏهن وقت گذري ٿو، گوليان جي ماپ جنهن جو بچيو آهي جنهن ۾ توهان pita ماني جنگين وارا آھن تي دارومدار رکي ٿي ويندو ۾ dough ورهائي. گهٽ ڪندا گوليان - مثال طور، جيڪڏهن توهان 20 وڏي وزير جي هڪ نيم سان هڪ پان وٺي، جو طالب المولي 8 جيڪڏھن وڌيڪ frying ڪيو وڃي. هر طالب المولي هڪ پتلي پرت (جي باري ۾ 4 ميلي) ٻاهر ڪڍيو. هڪ سڪل تري ۾ جنگين، هر طرف 30-35 سيڪنڊن تريل ٿي هجڻ ضروري آهي. جڏهن هڪ ٽيبل مکڻ سان greased ٿي سگهي ٿو، يا pita لاء هڪ مزيدار کي ڀريندؤ. ڊيپ.

پوء اسان کي ڪيئن خبر pita ماني جنگين کي ڪيئن ٿا، ان کي ڪيئن لاڳو ڪري سگهجي ٿو سان آشنائي حاصل ڪرڻ لاء ڏک نه ٿا ڪري سگهو. هتي ٻه مزيدار ترڪيبون pita ماني، جنھن جو اوھان کي نه رڳو پنهنجي خاندان، پر به سنڌين کي راضي ڪري سگهن ٿا.

greens ۽ ڪريم پنير سان رشيد pita

Lavash چادر وٺي ۽ ڪنهن به ڪريم پنير سان ان جي ونگن (خاص مزو ڏئي "Penguin" پنير). عمدو chopped dill ۽ cilantro جي مٿي تي الئحه. رول ۾ لپيٽڻ ۽ ننڍي ٽڪر ۾ پٽي. جي greens جي مٿي تي ٿي سگهي ٿو، smoked sausage يا ڪجهه ٻين مزيدار پيداوار جو هڪ ٽڪرو وجهي.

رشيد pita ڪورين تاراچند ۽ sausages

پنير وڇائي "Suluguni" جي چادر Lavash پرت تي ۽ پنير ڳاري کي هڪ مائيڪرو ويو اوون ۾ چند لمحن لاء بند مقرر. melted پنير جي پرت جي چوٽي تي ڪر ڪورين تاراچند ۽ اڌ sausage (ان کي الڳ الڳ جوش اچي وڃي يا پڪل هڪ مائيڪرو ويو اوون ۾). ڌيان pita ماني رول ۾ ڍڪيل ۽ ٻن حصن ۾ وڍيو.