مزيدار dough chebureks: رشيد

جيڪو ڪڏهن pasties پکا ڪري ڇڏيو آهي، هن چيو ته ڄاڻي ٿو ته هڪ وڏي حد تائين هن واقعي جي ڪاميابي جو امتحان پاس تي دارومدار. اهو ڪم نه ڪيو - بلڪه خواهش cakes، عجيب، چڱيء طرح شڪلين جي ميز تي منعقد ڪيو ويندو، ۽ ڪڏهن به لوڻ. هر craftsman راء، مزيدار ڊيپ کي ڪيئن dough chebureks، ۽ سندن ڳجھيون. نه چڱو رشيد جي هڪ نه آهي. ها لڳ ڀڳ ڪجھ - توهان هن من موهيندڙ هڪ عجيب ۽ پاڻي، ۽ ڌونري، ۽ کير تي ڌار ڪري سگهو ٿا! مکيه شيء يقينا، پچائڻ جي nuances جي ڪجهه اڪائونٽ ۾ وٺي هڪ سٺي مزاج ۾، روح سان ڪم ڪرڻ حاصل ڪرڻ آهي (اسان کي خبر آهي، ته جيئن ڪنهن به dough ذهن جي رياست کي پچائڻ لاء تمام قبوليو آهي) ۽،.

هن simplest Cheburechnaya dough

جي مصنوعات ان واقعي مدي خارج آهي جو انشا. تنهن هوندي به، جيڪڏهن اهي mechanically ملايو آهي، اوهان کي تازو ۽ uninteresting بنياد، حاصل نه مزيدار dough chebureks. رشيد fraught چال جنهن جي ان crispy پر احسان پيداوار جي نتيجي ۾ نقطه ڦرندو. جڏهن ته حقيقت اها آهي ته سنڌ جي dough جي پنجن tablespoons شامل ڪرڻ آهي وسا سبزي margarine يا melted مکڻ، يا). هن چيو ته تتي رياست ۾ شامل ڪيو. ان کان پوء pasties vesicular ۽ crispy حاصل ڪري رهيا آهن. توهان هڪ softer dough چاهيو ٿا، عام پاڻي صاف پاڻي مٽائي. ته همراه قدم جي باقي:

1. ٿورو پاڻي جي هڪ liter جو ٽيون وتندو.
2. اهو کنڊ (teaspoon) کي وليء کاري.
3. ٿورو اٽو Vseivaetsya. مجموعي ۾ ان کي چار glasses رخ ڪندو، پوء جنھن مھل جي dough دلدار، پر اڃا تائين watery ٿيندو ان ڪري ضروري آهي عارضي طور بند ڪري. ته جڏهن ان ۾ سيٽ اڳ ۾ ئي هڪ چمچو قيدين، پر کاڌائين ڪرندا ٿيندي آهي.
4. هن مرحلي تي، ان کي ڏسي روانا ٿيا، هڪ ڳاڙهي-گرم وسا اتحاد سان وھايو.
5. باقي اٽو ھڻي، سنڌ جي dough جڌهن پسايائين، ٻ ۽ rasstaivaniya لاء چاليھن منٽن لاء روانو ٿيو.

ڦرنديون، گوله ۽ frying chebureks: اهو آخري قدم کي اڳتي ڪرڻ جو وقت آهي.

Choux پيسٽري

توهان ٿورو وڌيڪ وقت ۽ ڪوشش خرچ ٻئي chebureks لاء dough تيار ڪرڻ ڪا ڳاله ناهي ته -، مزيدار crunchy پر محنت نه، نازل سوچڻ ۽ وينجن جي پيدائش جي عمل ۾ bursting کان پوء به ائين سمجهي ٿو. پاڻي جو هڪ ٽيون liter منجھس چمچا halves لوڻ پالڻ ۽ سبزي تيل جي ٻن tablespoons smelling نه آهن سان جوش اچي ويندو آهي. نامڪمل ڪپ sifted اٽو هڪ تمام روزو kneading سان هڪ saucepan ۾ ھڻي، گڏجي ڪا ڇپ لٺ کي وقت نه ھو. جڏهن ته workpiece ٿڌو ڪري ڇڏيو آهي، ان جي هڪ آنا ۾ کنيو آهي ۽ چمچا vodka وھايو. آخري پڪ: ان تي ايمان آندو آھي ته جي سڀ کان مزيدار پيسٽري pasties کي شراب جي استعمال سان ان ڪندا. جي ختم موهيندڙ هن محسوس نه ڪيو. انهن حصن جي جذب اٽو جي ٽن ساغر ھڻي ڪرڻ آهي پوء، dough پسايائين ۽ اڌ ڪلاڪ ڪلاڪ لاء آرام ڪرڻ لاء روانو ٿيو.

ڍڪيل کان سواء dough

جيڪڏھن اوھان جو روزو رکڻ آهي ۽ هڪ پسنديده موهيندڙ تعمير ڪرڻ نقطه آهن، پر وليون سان، گوشت-آزاد، پوئين رشيد نه سٺو تي سڀ آهي. تنهن هوندي به، توهان کي هڪ مزيدار ڪرڻ ڪري سگهو ٿا chebureks لاء پيسٽري choux، انتهائي تيز ڏينهن لاء مناسب. ڍڪيل ڪرڻ جي ضرورت ناهي، اٽو جي چئن ساغر کنڊ ۽ لوڻ (slides کان سواء هڪ چمچو) سان گڏ، (قدرتي وڻڪار) مکي تيل چمچا، ۽ سڀني شين ڌيان سندن تيل ligament لاء fray هٿ آهن. پوء مٿانئس تتل پاڻيء مان هڪ liter جو ٽيون وھايو، ۽ ڪاميٽي پسايائين آهي - هٿ - هڪ چمچا، thickening کان پوء سان پهرين. اڌ ڪلاڪ لاء بيهڻ - ۽ اوھان فن ماڊلنگ ڪرڻ لاء تيار آهن. ان کان پوء مزيدار pasties fry. رشيد brewed dough، واٽ، سڀ تجربا cooks جي استعمال ڪندي. ۽ سان يا ڍڪيل کان سواء - ان جو ميزبان حل ڪرڻ آهي.

کير رشيد

جيڪڏھن اوھان کي کير جي تياري ۾ استعمال ڪرڻ چاهيو ٿا - مهرباني. flaky ظاهر جي پيداوار جو هڪ مزيدار dough chebureks حاصل ڪريو. اهو هڪ تمام ٿلهو کير خريد ڪرڻ لاء نه بهتر آهي. کير جي هڪ liter جي لڏ پاڻ سيڪيو آهي، ان جي اڌ teaspoon لوڻ dissolves. جي sifted اٽو (ٿورو هڪ جئر جي ڀيٽ ۾ گهٽ) کان Gorka آهي، ان جي هڪ ننڍڙي کڏ جتي تعمير ۽ سيال اتحاد وھايو. کاڌائين kneading جيئن vodka (75 ml شيشي) وھايو. نتيجي طور، هڪ لچڪدار پر نرم dough حاصل ڪرڻ گهرجي. ان کي توهان لاء سخت لڳي ٿو ته، آلو هٿ سان knead، ان کان پوء ان کي مليل ماڪ کي زبردستي شامل ٿيندو. ميز تي، جي dough ورق ۾ ڍڪيل يا هڪ ڪلاڪ لاء نم جو ٽوال سان پرده ڇڏي آهي.

serum ۾ dough

جيڪي تمام سٺو خيال جي کير (ان وسا مواد جي ڇاڪاڻ ته، مثال طور) استعمال ڪرڻ نه لڳي، مزيدار هيٺين رشيد تي crunchy chebureks لاء dough تيار ڪري سگهو ٿا. شيشي serum (پتلي-ڀت، جنهن سيال جو هڪ liter جي لڏ قيدين) چڱي طرح جي چلهي تي وتندو. ٽچڪندو ضروري نه آهي، پر گرمي پد تتي جو آرامي ٿي چڪو آهي. گرم whey، هڪ پتلي وهڪرو ۽ سرگرم kneading - لوڻ سان ملي sifted اٽو جي ڪارروائي، سن فلاور تيل جي هڪ انبار وھايو، ۽ پوء. هن dough، گهربل ڪسافت پسايائين هڪ طالب المولي ۾ ھٽايو، ڍڪي يا ڍڪيل ۽ اڌ ڪلاڪ لاء advocates آهي.

Kefir اختيار

اتي ماڻهن جو به zhaluyuschie pasties نه آهن ۽ بدران سڪل ۽ tasteless انھن ۾ گوشت لاء هڪ چادر سان غور آهن. انهن آساني سان خاموشيء سان ڪري سگهي ٿو ڪري سگهجي، جيڪڏهن توهان ڌونري تي هڪ مزيدار dough chebureks ڪرڻ: ان کي هڪ کان وڌيڪ مهربان آهي، توڙي جو اهو هڪ إله Crunch نامي. پوئين رشيد ۾ بيان ڪيل آھن تن سان ملندڙ عملن جي Fundamentals. صرف (پر بنيادي) فرق: جي کير جي پيداوار وتندو نه آهي. هن چيو ته، ڪمري ۾ گرمي پد تي هجڻ گهرجي ته ان جي ميز تي ڦٽو ڪرڻ لاء اڳڀرو وڃي، پر ان کي گرميء کي ڄاڻي ٻجهي سفارش نه آهي - يا چلهي تي يا مائيڪرو ۾. ڪئارٽر liter kefir whipped آنا ۽ لوڻ، هڪ نيلوفر جي استعمال کان سواء ڀلو آھي. اٽو، اڳ جيئن، جتان intervenes، ان جي اڌ اوپن مارڪيٽ جي باري ۾ ضرورت پوندي. ۽ جڏھن ان کي جڏهن dough جي مائٽ تري هڪ ڪلاڪ ٺاهڻ لاء روانو ٿيو رکڻ ٿڌي ڇانو جو ارادو ڪيو وڏا پھچي.

Unusually: کوھ پنير آڇ

گهڻو ڪري chefs کي يقين آهي ته ڪنهن به dough ڪنهن سيال جي بنياد تي ڪيو آهي. کير، پاڻي، بيئر - شيء، پر موجود هجڻ ضروري آهي. ۽ ڪجهه ماڻهن کي احساس آهي ته کوھ پنير تي تعمير جي سڀ کان مزيدار dough chebureks. رڳو ان کي ان جو صحيح چونڊي ته جيئن ته رشيد ۾ مايوس ٿيڻ نه ضروري آهي. ڪرد به سڪي نه وڃي، ٻي صورت ۾ dough "تڪليفن" نه آهي. تنهن هوندي به، جي پيسٽ هڪ اختيار نه آهي: اسان کي اٽو جو تمام گهڻو استعمال ڪيو ويندس، ۽ جي بنياد سخت ايندو. هڪ تمام مزيدار dough chebureks حاصل ڪرڻ لاء، پنير سراسري وسا مواد ورتو آهي. هن granular پيداوار هڪ اسڪرين ذريعي rubbed يا گوشت جنڊ ۽ وچولي-اوچائي سان consistency milled آهي - بس گيسوئي ڪانٽو. ان کان پوء ان کي هڪ آنا (هڪ سٿ-اونس لاء)، جنسي teaspoon ڦيرائيندو آھي hydrated جا سوڍا، ۽ اٽو ھڻي ڪرڻ شروع ٿئي ٿو. جي پنير تي منحصر ڪري ان کي هڪ کان هڪ ۽ هڪ اڌ ساغر کي وٺي ويندو. جي dough هٿ ڪرڻ جي لٺ کي پليندو، ته ان کي اڌ ڪلاڪ لاء آرام ڪري ڇڏي آهي. ان کان Pasties ڪافي ڊگهو سڪي نه ڪندا آھن.

بيئر batter

vodka جي حالت ۾، "مست" جي نتيجي ۾ ڪم نه ٿيندو، ۽ (جيستائين اهي اڳ ۾ ئي ڀڙڪي اٿي رهيا آهن ۽ خوبصورت وسي ھيون تريل) ان کي به اولاد آهي سگهي ٿو: intoxicating اتحاد fooled نه ٿي سگهان. پر crispy ۽ تمام مزيدار dough chebureks حاصل ڪري. هن رشيد بيئر جي پنهنجي پسند محدود نه رکندو آھي: ان ٻنهي روشن ۽ سڪو، ۽ ڪڏهن به غير شراب ٿي سگهي ٿو. مشروب جو گلاس لوڻ، آنا ۽ ٿورو اٽو سان ملايو آهي. هن سيال (ٽي چار ساغر وٺڻ) جو اٽو ٽڪريء ۾ وھايو آھي. شروعات ۾ vymeshennoe dough به لڪ لڳي سگھي ٿو. تنهن هوندي به، اڌ ڪلاڪ هن ڪاميٽي maturing کان پوء نرم ۽ تمام malleable ٿيندو آهي.

راز

جيتوڻيڪ جيڪڏهن توهان هڪ مزيدار dough chebureks ڪر، حتمي موهيندڙ نراشا ٿي، ۽ توکي ۽ تنھنجي گھر ڪري سگهو ٿا. ۽ جيڪي سندن متانت ۽ مڪر ڪو ۽ ڀريندؤ، ۽ roasting عمل جي ڪري. ۽ سنڌ واسين کي امتحان ۾ ترڪيبون سڀ راز کلي نه آهي.

1. ڪٿي به نه لکيو آهي ته dough اوھان کي ٿوري کنڊ شامل ڪرڻ جي ضرورت آهي - صرف ايترو آهي ته ان کي مٺو نه بڻجي ٿو. هن complement ذريعي pasties وڌيڪ گلفام آهن.
2. توهان جي dough لاء هڪ دلچسپ رشيد مليا آهن، اسان جو ذڪر نه ته، مهرباني ڪري نوٽ ڪريو ته ان کي اڃا تائين فوري طور تي ٻاهر ڪڍيو ڪرڻ لاء ضروري آهي، پر ڪجهه جراثيم کان پوء - پوء ان کان وڌيڪ جڌهن ۽ thinner ٿيندو unroll ٿيندو.
3. هن stuffing بصر تمام گهڻو ٿي وڃي، ته پوء ان کي tastier ۽ juicier ٿي ويندي. ڪيتريون ئي cooks جي ڪئي هڪ رولنگ پن سان ھٽايو گوشت کي گڏي کان اڳ chopped بصر جي صلاح: هن رهندو گهٽ محسوس ۽ وڌيڪ رس ڏي ويندو.
4. اهو ساڳيو juiciness لاء سڀني - جي گوشت ۾ ضرور ٿورو broth جو اونھيء درياء. پر تون ان کي آسانيء سان گڏيو، تمام گهڻو دٻاء کان سواء، ته ان کي هوائي پرچي رهيو ضرورت آهي.
5. توهان هڪ تمام مزيدار dough chebureks ڪيو آهي، پر ان کي hardish هو ته، گرم شيون هڪ saucepan ۽ ختم صورت ۾ پردو ۾ ويڙھيل ڪيو وڃي. جي باري ۾ پنج منٽ جي dough به نرم ڪري پوء.
6. تيل جي هڪ وڏي رقم اھي ان جي لڳ ڀڳ سان ترندڙن جو ڪرڻو ۾ تريل pasties. ۽ ڀؤ وسا کان نجات حاصل ڪرڻ لاء، اهي هڪ colander ۾ يا ڪاغذن رڙي تي ويڙھيل آهن. حقيقت ۾، ڪيتريون ئي انتهائي واکاڻ chefs pans wok frying ۾ استعمال. اوھان کي نه ٿا ڪريو، ته حقيقت اها آهي ته هڪ عام pans اعلي جي اجازت نه آهي جيتوڻيڪ خيال رکجو.

۽ آخر ۾، جڏهن توهان تمام گهڻو chebureks fry، جو تيل جي هر ٻه يا ٽي پسنديده کي تبديل ڪرڻ جي ڪوشش ڪئي. ٻي صورت ۾، اڃا به سڀ کان مزيدار dough chebureks بوء ۽ هڪ ڦوڪيو تيل جي مزو خراب ٿي ويندي.