رهي porcini mushrooms جي سوپ

رهي porcini mushrooms جي سوپ - تمام مزيدار ۽ flavorful هڪ من موهيندڙ. تون اڃا تائين ان جي ڪوشش ڪئي آهي، ته توهان زندگي ۾ تمام گهڻو گم ٿي ويا آهن. اڪثر ڪري ميزبان سندس cookbook جي اهڙي ترڪيبون "زمرد" ٻڌ "piggy ڪناري." اهي به رهي mushrooms آهي، ۽ صرف مارڪيٽ ۾ کين خريد ڪري نه. تون به رحمان ملڪ ۾ هڪ ٽوڪري کڻي وڃڻ منھن موڙيندڙ نه آهن، ته پوء مون کي هن مضمون پڙهڻ لاء خوش آهيان.

mushrooms drying مضبوط ۽ صحتمند هجڻ گهرجي. اهي چڱيء طرح سرايون ۽ انسيت زمين جي تعظيم ڪجي ٿي وڃي. جي mushrooms واش ڪري اهي کاڌائين مٿي سڪي ويندو نه، ضروري آهي. پاڙ جي زهر حصو پٽي، جي mushroom ڏڪڻ جي اسڪرين تي نازل ڪر يا چئجي ته جلد تي کين nanizhite. Drying تنور ۾ يا سج ۾ ٿي سگهي ٿو. ڇاڪاڻ ته fungi وڌيڪ معياري آهي، جنهنڪري اختيار لاء ڪوشان آهي. توهان کي ڪيئن خبر آهي ته اهي استعمال ڪرڻ لاء تيار آهن؟ Mushrooms ڀڃندا ۽ جھڪيون ڪرڻ آسان ٿي وڃي، پر رھجي وڃو نه ڪندا آھن.

ڇاڪاڻ ته اهي خوشبودار آهن رهي porcini کان ڪيو سوپ، تنھنڪري چڱو وڃ. رڳو انھن جي هڪ ننڍڙي تعداد کي موهيندڙ چئجي مزيدار عضوا ڪرڻ. تنهن هوندي به، انهن fungi جي تيار ۽ borscht، ۽ sauces، ۽ stuffing pies لاء ٿي سگهي ٿو. استعمال کان اڳ، اھي پياسي ۽ پوء اهو ساڳيو پاڻي ۾ جوش اچي رهيا آهن. پوء اھي عمدو chop ۽ هڪ خاص موهيندڙ ۾ هلايو وڃي.

تسليم ڪيو آهي ته توهان کي هميشه رهي porcini mushrooms کان سوپ ٺاهڻ ڪري سگهو ٿا، توهان انهن کي درست ذخيرو ڪرڻ جي ضرورت آهي. هن هڪ سڪل ۾ ڪيو وڃي ٿي، گڏوگڏ ventilated ۽ هميشه صاف ڪمرا. اوھان کي انھن جي تازي ميون، ڀاڄين، اکروٽ، ٻير، اچار ۽ pickled شين کي ايندڙ محفوظ نه ٿا ڪري سگهو. پوء جلدي otsyreyut.

پوء، ڪيئن سوپ ڊيپ کي اڇو خشڪ mushrooms جي؟ ٿوم clove هڪ بلب جي بيان پيداوار جي 70 گرام، 4 sprigs parsley،،، 100 milliliters وٺي شراب (اڇو جي سڪي) ڪجھ nutmeg، تازو mushrooms جي 300 گرام، 2 tbsp. آيل. oils (ڪريم) bacon جي 150 ز، ڪريم ۽ لوڻ ۽ مرچ جي 250 milliliters.

تون، پاڻي جي باري ۾ 150 milliliters ٽچڪندو کي وري سڪي mushrooms ۾ وجهي، ان جي چلهي کان ظرف هٽائي، ڪپڙا ۽ 15 منٽن لاء ان جي باري ۾ وسارڻ جي ضرورت آهي. هن وقت، پيل ۽ بصر ۽ ٿوم chop. greens ۽ عمدو chop ڌوء. پتلي کي ڪتاب ماڻهن ۾ پٽي Mushrooms، ۽ ننڍي cubes ۾ bacon. هاڻي، هڪ پان وٺي ان ۾ مکڻ گرمي ۽ ان ۾ بصر fry، وري وليون، ٿوم ۽ mushrooms کي ان ۾ شامل. هڪ ڀيرو جي تري مان ڪڍي سڀني کي سيال اٻڪاريء ڪري ڇڏيو آهي، توهان ان کي bacon ۾ وجهي سگهي ٿو، ۽ پنج منٽ کان پوء، جي ھڻي شراب. هاڻي جي پياسي رهي mushrooms وٺي ۽ کين هڪ colander ۾ ٻٽو. ته پوء، slices ۾ پٽي ۽ ingredients جي آرام ڪر. پاڻي (350 جي باري ۾ milliliters) ۽ لوڻ سان پان جي موڪليل پلٽيان. جڏهن ته من موهيندڙ هڪ ٽچڪندو لاء اچي ۽ ٻيو 15 منٽن لاء ان ڊيپ. هن سوپ رهي اڇو mushrooms مان تيار. پنھنجي گھر مان هميشه سگهون ڪرڻ لاء چيو ويندو.

تون به سندن porcini جي ڪريم پيش ڪري سگهو ٿا. ٻن حصن ۾ اوھان کي تازو اڇو mushrooms جي 400 گرام، ڪڪڙ broth جي اڌ ڪپ، مکڻ (4 tbsp. ايل)، بهار ڪريم، polpuchka parsley، بصر ۽ هڪ زمين سفيد مرچ ۽ لوڻ جي هڪ گلاس جي ضرورت پوندي.

mushrooms Rinse، منھن مقرر 16 ٽڪر جو ڪپڙو ۽ hats کان پٽي. جڏهن ته باقي mushrooms عمدو پٽي، بصر cubes chop. هاڻي ان لاٿا ايتري قدر جو هڪ ڊگهو frying تري ۾ مکڻ ۾ fry سان واسطو رکي ٿو. ان کان پوء، منٽن جو هڪ جوڙو جي mushrooms کي شامل - ۾ ھڻي ته ڪڪڙ اسٽاڪ. ان کان پوء سوپ blender chop يا هڪ sieve ذريعي مانجھي جي تابعداري ڪئي. هڪ ڪيريو جي تري ۾ واپس حاصل ڪري ۽ وڌيڪ تتي لاء ڊيپ. جي ڪريم شامل ڪريو. هن سوپ جي ميز تي ايندا ڪيو وڃي، mushrooms parsley جي slices پچائڻ جي شروعات تي اڏائي سان ان ڀريندا. صرف سندن greens مکڻ ۾ ڪجھ fry گهرجي. توهان رهي mushrooms کان ڊيپ ۽ سوپ ڪري سگهو ٿا، ان کان وڌيڪ خوشبودار ٿيندو.

پنهنجي کائڻ ڊي.