سلاد "Tbilisi": هڪ تصوير سان رشيد

هزارين cuisine ڪيترن ئي محدود باربي ڪيو، sacivi ۽ khachapuri لاء. اهو، ان موضوع سان ڪمزور شناسائي ڄمائيندي طور هڪ فخر قوم دلچسپ ترڪيبون جو تمام گهڻو جي ان vaults ۾ ڪئي آهي. snacks شامل آهن! هڪ سلاد، "Tbilisi" تيار ڪرڻ جي هزارين کاڌ پيشڪش ۾ شامل ڪرڻ لاء باڪردار سي. من موهيندڙ خوبصورت آسان آهي - ٻنهي گھرجون پوريون ۽ پيچيدگي جي تياري. spicy جي هڪ سلاد، ڪجھ tangy ۽ امتيازي - ان کان سواء، ان جي Caucasian ترڪيبون جي سڀني جي اميدن تي دنگ.

ذري گهٽ رشيد

مٽر جي هڪ ڪپ، گوشت، بصر، مرچ مرچ ۽ هڪ ننڍي بيل وڏي لال جي لڏ اوپن مارڪيٽ: هن جو سلاد جي مکيه ingredients "Tbilisi" ڪافي سا جي ضرورت آهي. گڏوگڏ walnuts جي هڪ مٺ ۾. ڇاڪاڻ ته: رنگ مرچ جو مزو کي چئجي متاثر نه ٿو هنر ايمان آندو آهي ته جيئن ته هڪ "بلغاريا" وڌيڪ meaty. ان کان سواء، هن جو سلاد ان سان brighter لڳندي. جي جزا جي نظر، يقينا، توهان جي اوليت تي منحصر تبديل ڪري سگهجي ٿو. ۽ ان جي منفرد مزو "Tbilisi" سلاد refueling ۽ مصالحي جي ڪري حاصل. ۽ ذائقي تون ته ڪيترن ئي جوڳي جزا مختلف حاصل ڪري سگهو ٿا.

ڇا گوشت وٺي

گهڻو ڪري اڪثر جارجيا ۾ تيار سلاد "Tbilisi"، جن جي رشيد کي جوش اچي د شامل آهن. پيس وسا، پر نه نه به سڪي چونڊي وٺي. پچائڻ دوران، ان جي مصالحي جو هڪ قسم، جي گوشت جو مزو richer ڪرڻ ٺهيل ۾ پاڻي شامل ڪرڻ لاء موزون آهي. تنهن هوندي به، جيڪڏهن توهان ڪنهن ٻئي موهيندڙ ۾ broth وجهي وڃي رهيا آهن، ان لحاظ کان ته ويچارا مرچ، مرچ ۽ laurel حد تائين آهي. جن ايمان آندو سخت اضافي، خنزير يا جٺ سان ان کي مٽائي سگھو ٿا. درجي به ساڳيو آهي.

نه گهٽ مشهور سلاد ڪڪڙ سان "Tbilisi". هن رشيد ته استعمال ڪيو آهي سڀ کان اڪثر وري ان decoction نبيرڻ جي. سيني ۾ اڪثر ڪري ورتو آهي، پر جسم جي نفيس ۽ ٻين حصن ۾ وڃي - هڪ سلاد سا وڌيڪ شوخ حاصل ڪرڻ لاء، ۽ پکين کي وڌيڪ وقت خرچ تيار ڪرڻ.

اوھان کي راغب ڪري رهيا آهن ته پکي جو گوشت هڪ سلاد ۾ وجهي سگهجي ٿو "Tbilisi" jerked، ته خنزير يا د ورتو، smoked، يا - جيڪڏهن توهان ڪڪڙ چونڊي.

مناسب رڪوع

باقي گوشت يا "Tbilisi" سلاد ۾ استعمال ڪيو، جو رشيد واڍي ان ڳاڙهو آهي، مٺي بصر جي صلاح ٿو ڏئي. ان جو مزو هر جي مزو نه آهي؛ هن معاملي ۾، جي متبادل اڇو سلاد جو ڪم ڪري سگهو ٿا. جي غير موجودگيء ۾ ۽ ان جي هڪ الوقت، بلب استعمال ڪري سگهجي ٿو. ان جي تکي تلخي ۽ گند جي ڀؤ کان نجات حاصل ڪرڻ لاء ٻه ٻيو ڏنو وڃي:

1. تمام ٿڌو پاڻي - Sliced بصر ٽھڪندڙ پاڻي ۽ فوري طور سان doused. اڃا پنج منٽ مٿانئس تتل پاڻيء ويڪريون ۾ Soaking نه آهي: اهي vyalovatymi آهن.
2. ويڪريون dilute شهزادي رس يا هڪ جلي citric امل ۾ pickled آهن. هن عمل کي ست منٽن کان وڌيڪ ڪو به لڳن ٿا.

سڀ کان واقف واٽ (ethyl) چئجي، "Tbilisi" سلاد ناس ڇاڪاڻ ته سڀني کي مصالحو گم ٿي، ۽ acetic نوٽ سان ٻين حصن ۾ "طاقتو" جو مزو. هڪ ساهتي ۾ توهان استعمال ڪري سگهو ٿا vinegar، پر ان جي جنرل پس منظر جي خلاف به noticeable ٿي ويندي.

مٽر - سڀ کان اهم شيء

اهو به اهم مٽر ڪهڙي قسم جو هڪ سلاد کي "Tbilisi" شامل آهي. سڀ کان اول، اسان کي ياد رکڻ گهرجي: رڳو لال قسم وٺي - يا اڇو يا کيس spotted "آواز نه". جڏهن ته ٻيو نڪتو: ان کي پاڻ لاء ڊيپ لاء موزون آهي. تون ڏاڍو، انتظار شام جو ٿڌي پاڻي سان مٽر soak، صبح جو ۽ گهٽ ۾ گهٽ هڪ ڪلاڪ لاء تازو ۽ simmer ڪرڻ لاء ان کي تبديل ڪرڻ جي سست آهن ته. ڪو به جوش اچي مٽر - تيار مٽر نرم، پر تنگ ڪيو وڃي.

تنهن هوندي به، مڪمل روزگار ۽ وقت ڪيترن ئي ماڻهن کي canned مٽر استعمال جي مسلسل کوٽ سان. جيئن ته ان کي ڪڍي موٽيو، ان کي هڪ سلاد خراب نه ڪيو "Tbilisi" - ان جي باري ۾ ويچار اڃا پرجوش رهنديون.

Seasonings مان چونڊي

ڪنهن به هزارين وينجن ۾ سڀ کان اهم شيء - مصالحو ۽ وليون. هن جو سلاد "Tbilisi" ضروري مرچ (ترجيحي هڪ من موهيندڙ جو ان کان سواء اڳ milled)، chopped ٿوم لونگ ۽ shredded cilantro جو هڪ جوڙو آهي. Hops-suneli موزون آهي، پر نه ضروري آهي: تون ان جي چونڊ ۾ spicy مقرر مٽائي سگھو ٿا.

جي اکروٽ جي باري ۾ چند ڳالھيون. اڳ ۾ ئي shelled ۽ partitions کين تريل - تيل-آزاد، سڪي. ، سراسري وڃي ٿو ته اهي جي ڌڙڪن friability گم ٿي ويا آهن، پر ماڪ ۾ رکي نه ٿو roasting جي سند حاصل ڪئي. رھجي وڃو پوء اھي نازل مين - ان roasting جي هجن جو وقت ڪنٽرول ڪرڻ لاء آسان آهي.

vinegar ۽ زيتون جو تيل جي آميزش سان "Tbilisi" سلاد سان سوڍو. ته آهي ڇو ته جيڪڏھن اوھين ڪرڻ جو فيصلو بصر ڄمائيندي marinate vinegar ۾، اهو ضروري جو تعداد، جن کي ضرور ويڪريون تي رهندو جي بنياد تي زور ڀريندو جي پورائي ڪرڻ ٿيندو.

تياري جو عمل

ٻي صورت ۾، سڀني کي عمل جي پچائڻ جي طور تي ڪنهن به اوکائي جي نمائندگي نٿو ڪري، "Tbilisi" سلاد ڪنهن ٻئي کان بلڪل نه ڪيائون. هن موڙ تي ٻڌل ڪارروائي عمل ۾ ان کي هن طرح ڏسڻ ۾:

• مٽر تيار ڪري، يا ته جوش اچي يا نقطو ۾ سيال کان بند هلائي.
• گوشت، پکا چونڊڻ اتحاد کي جوش اچي، ۽ cubes ۾ پٽي پئي؛
• بصر وڍي - ويڪريون ته هڪ سر ننڍا، مھماني يا اڌ-ويڪريون جيڪڏهن پڪڙجي وڏي specimen، ڀڃندو / pickled جيڪڏھن ضروري؛
• عمل ۽ هئائون اکروٽ؛
• chopped بيل مرچ ماڻهن ۽ ننڍا - مرچ؛
• هئائون coriander ۽ ٿوم؛
• تيار refueling؛
• سڀني حصن ۾ ڳنڍيل آهن، "Tbilisi" خيالات جو سلاد (ڪڏهن ڪڏهن هن قدم مٺيون آهي، ته پوء ingredients فني ڪڍي جدا جدا مٺا اڏائي، ۽ فقط پوء ڀريندؤ سان sprinkled)؛
• من موهيندڙ اڌ ڪلاڪ لاء infused - جي سردي جي ضرورت نه آهي - ۽ جي ميز تي ايندا.

جي ingredients ۽ پچائڻ عمل جي سادگي باوجود، "Tbilisi" سلاد، مزيدار ھيئن آسان، سهڻي ۽ delightfully خوشبودار ٻاهر ڦرندو.

اضافي جزا

اضافي جزا جو سلاد تعارف جي ڪجهه housewives قسم. سڀ کان ڪامياب، هڪ من موهيندڙ جي "ڏيهي" مزو جي بند قائم آهي، ۽ هزارين cuisine جي تمام خيال جي برخلاف نه، اسان ٻنهي کي رنڀ ھئي. پهرين، هن garnet داڻو. چيائون ته سلاد جي مٿي تي sprinkled سگهي ٿو ڪري سگهجي، توهان جي ڪل وزن ۾ وجھندو ڪري سگهو ٿا - ان کي بخوبي ڪتب ٻاهر ڦرندو. ٻيو، پنير. پر خدشن باوجود سان. ڀلي هڪ نرم، crumbly پنير-وانگر وٺي. Feta ٿورو وڌيڪ خراب ٿي چڪو آهي. هڪ ڪاپي جي ڀرپور قدرتي بکري ٿي ويندي.