سنڌ جي پاڻي تي خمير لسٽن: ترڪيبون

سادي بنس، پاڻي ۾ پکي - ان جي آزاد حالت ۾ استعمال ڪرڻ لاء هڪ شاندار نتيجو آهي، ۽ سنبوسا لاء هڪ بنياد جي حيثيت. بهترين مزو لاء، اھي (يا ان جي جڳهه تي جيڪڏهن توهان کير جي مصنوعات پاسو) تيل سان lubricated ڪري سگهجي ٿو.

ڪيتريون ئي homemade ترڪيبون لسٽ کير جي اضافي جي ضرورت آهي، ۽ جيڪڏھن اوھين lactose عمل کان شڪار، يا ڪجهه سبب لاء کير جون ٺهيل شيون کائڻ نه ڪندا آھن، اوھان کي هڪ مناسب رشيد سٽ ڪرڻ ڏکيو ٿي سگهي ٿو.

هڪ کير-آزاد muffins پيدا ڪرڻ دؤران adjustment بنيادي رشيد homemade ماني ڪرائي سگهجي ٿو. تون به meatless وينجن ٺاهڻ لاء سفارشون جي تابعداري ڪري سگهو ٿا. حقيقت ۾، سڀڪنھن شيء کي سادي آهي - توهان کي پاڻي سان کير مٽائي ۽ مکڻ جي بدران سبزي تيل استعمال ڪري سگهو ٿا. جنهن جي نتيجي ۾ سنڌ جي پاڻي، جنهن جي ۽ کڻي سگهجي ٿو vegans، ۽ صوم تي هڪ خوبصورت ۽ خوشبودار بنس آهي.

Meatless muffins رشيد

اوھان کي ڇا جي ضرورت پوندي:

• стакана воды, подогретой слегка. 1، پاڻي جي 25 ساغر، صنعتڪار پاڻ سيڪيو.
• سرگرم سڪي خمير جي 2.5 چانهه spoons.
• سبزي تيل جي 1 چمچا.
• 1.5 tablespoons کنڊ کاڌا.
• لوڻ جي 1 چانهه جو چمچو.
• بيڪري جي ماني (لڳ) لاء اٽو جي 3 ساغر.

ڪيئن ڊيپ ڪري؟

سنڌ جي پاڻي تي خمير لسٽ تمام آساني سان ٿي چڪو آهي ٿي سگهي ٿو. ڪنهن به ماني پيداوار ٺاهڻ ۾ پهريون قدم - جي ingredients گڏيو ۽ dough knead. هڪ ڀيرو توهان هن ڪندا، اوھان کي جيستائين ان کي ظاهر هڪ ڪلاڪ انتظار ڪرڻ جي ضرورت آهي.

هڪ وچولي ٿانو ۾ پاڻي ۽ خمير جوڙيو. جي مکڻ، کنڊ ۽ لوڻ شامل ڪريو ۽ گڏيو. اٽو جي ٻن ساغر شامل ڪريو ۽ dough kneading شروع. کاڌائين ته باقي اٽو شامل.

هڪ floured مٿاڇري تي مدار رکندي dough موڙ، ۽ 4 منٽ لاء پسايائين، جيستائين اهو هڪ نرم ۽ لسي consistency پھچي. ان کي هڪ وچٿري اوچائي ٿانو ۾ رکي، جو greased اندر. هڪ صاف ڪپڙي سان ڪپڙا ۽ ان کي هڪ ڪلاڪ لاء هڪ گرم مسودو-پاڪ جاء ۾ جنم ڏين.

تياري ۽ افغانستان وغيره امتحان

هڪ ڀيرو پاڻي تي بنس لاء ان خمير dough ۾ اضافو ٿيندو، توهان جي شين پيدا ڪرڻ جي ضرورت آهي. توهان جو اصلي ڏيکارڻ ۽ کين هڪ braided روپ ڏئي سگهن ٿا. هن ڪندا اوھان کي ٽي "رسي" dough جي ڪيائين ۽ انھن جي وار weave braids تي جيئن جو اهو ساڳيو طريقو ۾ braid ڪندا ڪرڻ جي ضرورت پوندي.

dough اٽو جي هڪ ننڍڙي پرت سان هڪ بورڊ تي مدار رکندي لوڌي ۽ جي باري ۾ 4 منٽ لاء اها knead. ٽي برابر حصن ۾ ان کي جدا ٿي. هٿن جي ٽي ٽڪر جي هر ڪڍيو، جي باري ۾ 40 سي ايم جي ٽي "رسي" ڊيگهه ٺاهڻ. هڪ floured بورڊ تي workpiece ٿولهه ۽ ڊيگهه ڀريل ۽ سندن اپر ڇڏيندي گڏجي clamp. braided tresses جي اصول تي کين ارارت، ۽ هڪ greased بيڪري ٿال تي پيداوار ڪر. ڪپڙا ۽ هڪ گرم جاء تي يا ان جي dough ايتري قدر جو 45 منٽن لاء باقي اڌ جي ماپ ۾ اضافو ٿيندو ڏين. توهان هن مرحلي تي لوڻ لسٽ تي پنهنجي braid شيئر ڪري سگھو ٿا يا ته وري ختم ٿي پيداوار پٽي وڃي.

هڪ مزيدار crust ڪرڻ ڪيئن؟

توهان کي خبر آهي ڇا ته اوھان کي اوھان جي بيڪري تي crusts جي مختلف قسمن جي ڌار ڪري سگهو ٿا؟ انهن آفاقي طريقن ته ڪيترن ئي ماني جي ترڪيب سان استعمال ڪري سگهجي ٿو آھن، ۽ اهو تمام آسان آهي.

• Crisp: جي پيداوار جي مٿي تي پيئڻ جو پاڻي جيسين پڪل آهن.
• خوب: بيڪري کان اڳ آنا اڇا سان برش.
• اونداهي ۽ روشن: بيڪري کان اڳ کير سان برش.
• نرم: مکڻ کي فوري طور تي بيڪري کان پوء.

بيڪري وقت

هڪ صحيح بيڪري وقت مهيا ڪرڻ لاء پڪ کان اڳ اوھان کي ان جي پيداوار ۾ وجهي پنهنجي تنور preheated آهي ڪر،. پچائڻ 35-40 منٽن لاء 180 درجن تي لسٽن.

ان کان پوء سنڌ جي تري کان پيداوار جي لاھڻ ۽ انھن کي هڪ درهم تي مين ڏين.

بيڪري لاء طريقه

سنڌ جي پاڻي تي تنور ۾ ڀرپور bun پچائڻ، توهان ڪجھه اضافو ٽوٽڪا، تجويزون ۽ بيڪري جي لاء خيال ڏسي سگهو ٿا. مکيه آھن:

• اوھان کي صوف جو جوس سان پاڻي مٽائي سگھو ٿا.
• اختياري، اوھان کي شامل حلاوت لاء پاڻي ۾ بنس لاء dough ۾ raisins يا رهي cranberries جي هڪ اڌ ڪپ شامل ڪري سگهو ٿا.
• هن رشيد ۾ کنڊ جي اڌ هڪ عدد ناسي کنڊ، ماکي، molasses يا maple شربت سان متبادل ٿي سگهي ٿو.
• جي ريفريجيريٽر ۾ هڪ airtight ظرف ۾ ان خمير رکيو. جڏهن ته گرمي، نمي ۽ هوائي fungi مارڻ ۽ ترقي امتحان کي روڪڻ.
• تيار بنس لاء نرم هئا، انهن کي هڪ پلاسٽڪ جي ڳوٿري ۾ ذخيرو.

پوء ته ان کي خراب نه ڪيو آهي، جو صحيح اٽو رکو. ماني اٽو آفاقي کان وڌيڪ gluten تي مشتمل آهي. مطلب هي آهي ته dough ان جي بنياد تي پکي آهي، مشڪل ۾ اضافو ٿيندو. اوھان کي آفاقي gluten جي ڪپ في 0.5-1 چمچا teaspoon گڏي پنهنجي ماني اٽو تيار ڪري سگهو ٿا،.

Neveganskie بنس

ڏٺل، وڪري لاء ماني جي ڪاميٽي ظاهر کان پوء، ڪيترائي freshly پڪل ماني ۽ بنس پسند ايندا آهن. ڏٻرن رشيد جي مٿان سيٽ، ۽ اهڙي تجسيم به چڱي vegans لاء جاء والارڻ لاء آهي. پر ساڳئي وقت تي ڪو به نسخن، بيڪري neveganskie کير تي مشتمل نه ڪندا آھن. هيٺ ٻاهر مقرر muffins جو سڌو رشيد.

ان لاء، توهان جي ڏنل ingredients جي ضرورت آهي:

• خمير سڪي سرگرم جي 2،25 چانهه جو چمچو.
• وتندو پاڻي 1 ڪپ؛
• کنڊ جو 1 چمچا؛
• Teaspoon لوڻ 1 عدد؛
• 2 teaspoons پائوڊر چمچا بيڪري؛
• 2 وچولي ڍڪيل، yolks ۽ whites ۾ جدا؛
• 3،25 ساغر اٽو يا پوء؛
• پوست پوکون.

ڪيئن ڊيپ ڪري؟

سنڌ جي وڏي گنجائش گڏيو خمير، گرم پاڻي، کنڊ ۽ لوڻ. مڪمل ٽوڙڻ واري عمل جي جيستائين وجھندو. بيڪري پائوڊر، آنا whites ۽ 2 ساغر اٽو شامل ڪريو. جتان اٽو جي باقي رقم ڪندو جيستائين dough ٺهيل آهي.

هڪ واڍي بورڊ تي مدار رکندي dough ٻاهر موڙ. جي باري ۾ 6 منٽ لاء اها Knead، جيڪڏهن ضروري آهي، ٿورو اٽو (عدد جي باري ۾) گڏي. تيل جي هڪ وڏي گنجائش. ان ۾ ئي dough ڪر، ۽ پوء ان جي چوٽي کي ان flip خفيف oiled ڪيو ويو آهي. جي ٿانو صاف بورچيخاني جو ٽوال ڪپڙا ۽ ايتري قدر ٻيڻو هڪ گرم، مسودو-پاڪ جاء ۾ dough جنم ڏين. ان جي باري ۾ 1 ڪلاڪ لڳن ٿا.

ان کان پوء ٻاهر خفيف اٽو سان sprinkled ۽ knead جيستائين سڀ بلبل 5 منٽن لاء ان ۾ پري ڦوڪيو آهن، ميز تي dough ٿا رکون. جي باري ۾ 2 وزير جي هڪ ڊگهي پرت ٿولهه ۾ اهو ڪڍيو. وچڙائي رول ۽ هڪ تکي ڪپ سان برابر حصن ۾ وڍيو.

180 درجا کي Preheat تنور. ٻه بيڪري رڪيبيون جا اوسا. ھڪ ٻئي کان هڪ ننڍي فاصلي تي ئي workpiece تي کين رکون، رڌڻي صاف ٽوال ڪپڙا ۽ ڊبل ڪرائون سائيز (اٽڪل اڌ ڪلاڪ) ۾ گرم ڪرڻ جي اجازت ڏيندا. ته پوء خفيف جي آنا yolks whisk ۽ اوھان جي لسٽن جي چوٽي برش. پوست پوکون سان Sprinkle.

جنگين بنس، پاڻيء ۾ پکي، جي باري ۾ 20 منٽ. پوء انھن کي تنور کان هٽائي ۽ هڪ درهم کي هٽائي. گرم خدمت يا انھن کي مڪمل طور تي مين ۽ ئيج ڏين.

سنڌ جي پاڻي تي muffins لاء تڪڙا رشيد

هي اختيار نه رڳو روزو پر به سادو آهي. تيار ڪرڻ انهن muffins جي ضرورت آهي پوء گهڻو ۾ ۽ ٻاهر جي ingredients تمام سستو آهي نه آهي. توهان جي ماني مشين استعمال ڪريو ٿا، توهان جي وقت تيار ڪرڻ جي dough ٻيڻو ڪري ڇڏيو آهي خاتمي ٿيندو. هٿ سان dough تيار ٿورو وڌيڪ وقت جي ضرورت آهي.

ڪيئن انهن muffins تيار ڪرڻ؟

جڏهن ته dough mixing، پڪ آهي ته پاڻي گرم نه آھي. اهو ڪجھ جي رابطي کي گرم هجڻ گهرجي. هڪ چمچو سان mixing لاء، ممڪن آهي ته جيئن جيئن گهڻو اٽو شامل ڪريو، پوء کيس رقم جي باقي ھڻي ۽ هٿ جي knead جاري.

هن dough چيڪيء هجڻ گهرجي، پر ان جي هٿن کي لٺ نه ڪرڻ گهرجي. هن وٺندي آهي ته، وڌيڪ اٽو شامل.

هن رشيد اچي سگهي ٿو ۽ vegans، ۽ صوم، ڇاڪاڻ ته ان کي ڍڪيل ۽ کير جي مصنوعات جي استعمال داخل نه رکندو آھي. اوھان کي صحت pastries لاء وڌيڪ ڪارائتو بنائڻ لاء چاهيو ٿا ته، توهان کي سڄي kernel ڪرڻ جي موڪليل-مقصد اٽو جو اڌ مٽائي ڪرڻ جي ڪوشش ڪئي، ۽ اڇو ڪرڻ لاء هڪ بهتر متبادل طور ناسي کنڊ استعمال ڪري سگهو ٿا.

ingredients:

• وتندو پاڻي جي 2 ساغر؛
• خمير مان 1 چمچا؛
• 3 عدد کنڊ؛
• 2 عدد تيل (rapeseed تيل، زيتون جو تيل يا ناريل)؛
• Teaspoon لوڻ 1 عدد؛
• اٽو جي 7 ساغر.

، گرم پاڻي ۽ گڏيو ۾ ان خمير شامل ڪريو ته مان اھي گداز ڪري سگهجي ٿو. هڪ وڏو ٿانو ۾، کنڊ، لوڻ، تيل ۽ اٽو جي ٻن ساغر رکي. ان خمير آميزش سان انهن ingredients گڏيو. جتان پڪو dough ڪرڻ کان وڌيڪ اٽو شامل.

هڪ floured مٿاڇري تي ان Knead، 8-10 منٽن لاء، جيستائين ان کي جڌهن ۽ لسي ڦري نه ٿيندو. ان کان پوء هڪ ٿانو تيل سان greased ۾ dough رکي، ۽ ان کي هڪ اٽڪل ڪلاڪ لاء هڪ گرم جاء ۾ جنم ڏين.

ان کان پوء سنڌ جي بنس شڪل ۽ هڪ بيڪري جي چادر، greased تي کين رکي. لڳ ڀڳ 30 منٽ کي جنم ڏئي. 30-35 منٽن لاء 180 درجن تي جنگين.

تڪڙا ٻيو تجسيم

هڪ راڄ جي طور تي، ڪنهن به رشيد جي پاڻي تي لسٽن ۽ خمير هڪ ڊگهي وقت تيار ڪرڻ جي ضرورت آهي. ڪجھ ڪيسن ۾، 5-6 ڪلاڪ انتظار ڪرڻ biscuits يا ماني آسودو ڪرڻو پوندو. ڪيئن ان کي پچائڻ عمل تڪڙو ڪرڻ ممڪن آهي؟

اها ڳالهه بلڪل سادي آهي - پاڻي تي muffins رشيد ڪجھ طورتي ڪري سگهجي ٿو. مثال طور، سنڌ جي پرک جي بنياد لاء اسان کي هڪ بيئر، جنهن کي به ان جي انشا ۾ ان خمير تي مشتمل وٺي سگهي ٿو. اهي بنس تمام سادي جنگين، ۽ ساڳئي وقت تي اهي خوبصورت ۽ appetizing نظر.

هن رشيد ڪو مکڻ، ڪو به کير جي ضرورت آهي. توهان هڪ عالمگير ڪڻڪ جو اٽو استعمال ڪري سگهو ٿا ۽ ان جي dough هڪ crispy crust سان نرم ڪڍي ڦري ويندا. توهان به ٿورو حلاوت لاء ٿوري کنڊ شامل ڪري سگهو ٿا، پر ان جي معنى اختياري آهي. تون به مفيد رشيد ingredients سگهون ڪري سگهو ٿا، جي dough سڄي flax پوکون ۽ سيسم پوکون لاڳو ڪري. هن جي شين امير ڪا ناداني نه سواد ڏيو، ۽ nutritional قدر جو اضافو ٿيندو. نه rosemary ۽ جيرا ۽ مرچ سان اهڙي بيڪري جي شين جي ڪيترن ئي مختلف variants آهن. مختلف ذائقي سان آزمائش، ۽ ڪنهن به صورت ۾ توهان ان کي افسوس نه ٿيندو.

اهو ته اسٽور اهڙي بنس، پاڻيء ۾ پکي، ترجيحي جي ريفريجيريٽر ۾ غور ڪيو وڃي، ڇاڪاڻ ته ڪمري ۾ گرمي پد تي سندن إلى زندگي هڪ الوقت ماني خمير کان ڪجھ ننڍا آهي.

توهان جي ڏنل ingredients جي ضرورت پوندي:

• 3 ساغر اٽو؛
• بيڪري پائوڊر جو 1 چانهه جو چمچو.
• کنڊ جو 1 چمچا؛
• 3 عدد flax ٻج؛
• 3 عدد سيسم؛
• 2 ساغر قدرتي "رهي" بيئر.

پچائڻ

سڀ سڪي ingredients تڏهن ۽ گڏيو چڱي. پڪ آهي ته بيڪري پائوڊر سان گڏوگڏ سنڌ جي موڪليل جو آرام سان ڳنڍيل آھي. ان کان پوء سنڌ جي ظرف ۾ بيئر جي 2 glasses پلٽيان. ته جيئن ان جي توسيع جي اجازت نه ڌيان هن ڪندا. چڱيء طرح سڀني گڏيو.

شڪل ۾ ته dough ٻٽو، oiled ڪپ ۽ برابر حصن ۾ هڪ ڊويزن ڪر. مٿي تي flax پوکون ۽ سيسم پکڙيل. ايتري قدر 45-50 منٽن لاء 200 درجن تي جنگين، هڪ toothpick يا matchstick جي مرڪز ۾ وجھي ايتري قدر، واضح آهي. هن گره ايتري قدر جو انتظار سا هيٺ مين ڪرڻ کان اڳ اوھان کي ان فرد لسٽ ۾ پٽي.

ٿڪل

اسان کي تفصيل سان اوھان کي سڌ ڪيئن ڊيپ کي meatless bun. سنڌ جي پاڻي تي رشيد (فوٽو سان هن جي نمائندگي يا نه - ڪوئي نه رکندو آھي) ڏيئي آساني سان ايترو آسان آهي ته ان سان به هڪ novice پچائڻ منهن ڏيڻ لاء آھي. عبور حاصل پوڻ جي پچائڻ عمل هن unpretentious بيڪري، تون آخر هميشه ميز تي هڪ مفيد ۽ inexpensive پيداوار آهن ڪرڻ جي قابل ٿي ويندو.