سوشي جي قسمن جو هڪ قسم

جاپان - سڀ کان جديد ٽيڪنالاجي جي هڪ ملڪ. هڪ کاڌ جاپان - ان سوشي ۽ لسٽن جي مختلف قسمن جي آهي. ۽ جيڪڏھن اسين انهن وينجن ڌاريا لڳي، ته جاپاني لاء آهن، اهي جهڙا ھيون آهن. اهڙي طرح، ڪو به هڪ طرح ڄاڻندڙ آھي جتي ان جي ملڪ ۾ بيٺو، ڇاڪاڻ ته ان جي هڪ ڊگهي وقت اڳ هو، جو 4th صدي عيسوي ۾ اوڏانهن. ۽ من موهيندڙ جي ڄمڻ چين، ٿاء لينڊ ۽ ويٽنام ڪري سگهجي ٿو. پر 7-8 صدي عيسويء ۾، هن رشيد جاپان پهتو آهي ۽ جيئن ته جاپاني سوشي موهيندڙ سمجهيو ويندو آهي. شروعات ۾، چانورن جي خمير استعمال ڪري را مڇي جي ڪيو ويو. fermented گوبي جي اسان جي ڪنڊ ۾ هڪ اهڙي اصول تي. هڪ مڇي، چانور ۾ fermented، جنهن lactic امل secretes، ٻن سالن تائين محفوظ. پهريون، ته fermented چانورن جي رد ڪيو ويو هو. پر پوء، جڏهن ٻڌو چانورن جي vinegar، مڇي خمير وقت بامعني انڪار ڪري ڇڏيو آهي، ۽ چانورن جي انساني واپرائڻ لاء مناسب ٿيو. پوء اتي سوشي جي simplest بڻجي ويو هو - سوشي-nari ۽ هن موهيندڙ چانور ۽ مڇي جي رڳو گولا.

جي حقيقت، Nari سوشي هڪ کاڌ masterpiece نه آهي. پر ان کان پوء جاپاني کاڌ سائنس اڳتي بامعني منتقل ڪري ڇڏيو آهي، ۽ سوشي جي، نئين لذيذ ۽ صحتمند قسم موجود آهن. چانورن جي انهن قسمن مان سڀني لاء عام ڪاٿو لڳايو رهيو. پر fillers، seasonings، مصالحو، گڏو گڏ سندن مختلف مجموعا اتي هاڻي ڪافي ٿورا آهن. اهي به فارم ۽ تياري ڪرڻ جو طريقو ۾ ھڪ ٻئي کان مختلف. پر ڪجهه عام خاصيتون لاء ملڪ جي سڀني قسمن جي ڪجهه گروپن ۾ ورهايل آهن. ۽ هتي انهن مان ڪجهه آهن.

سوشي جي سڀ کان وڌيڪ مشهور قسمن جي هڪ nigiri آهي. هاڻي اها ڳالهه لڳ ڀڳ سڀ سوشي شراب خانا ۽ جاپاني ريسٽورنٽ ڏي ٿو. اهو nigiri چانورن جي هڪ ڏسبو پيس، جنهن جي پنهنجي هٿ ۾ آهي جو سڃاڻي. ۽ هن چانورن جي مٿي تي را مڇي يا سامونڊي کاڌي جو هڪ ٽڪرو سان ڀريو پيو آهي. هيء سامونڊي shrimp، octopus، squid ۽ tuna ٿي سگهي ٿو. نه به هڪ ضروري nigiri سويا چٽڻي ۽ سڪندر رهيو آهي. ۽ طعام جي حقيقت ۾، اهي سڀ ingredients خيالات آھن.

اتي به اهڙي سوشي Gunkan-ماکي جيئن moldings جي قسمن آهن. هن من موهيندڙ جي بنياد چانورن جي ٽوس طالب المولي آهي. هن به پنهنجي هٿن ۾ نسرندو ويو. ملڪ جي شڪل ٻيڙيون نصيحت ۽ اڪثر caviar يا chopped کي ڀريندؤ سان سوشي لاء استعمال ڪري رهيا آهن. هن کي ڀريندؤ. جيئن ته بيسڻ، sliced lettuce يا natto ٿي سگهي ٿو. ۽ perimeter تي nori جي gunkan پٽي گھيرو.

خير Futomaki سوشي شڪل ۾ cylindrical آهن. ٻاهر، اھي ۾ ڍڪيل آھن nori seaweed ۽ تمام کن نظر. هن ملڪ ۾ ڪيترن ئي شين جي کي ڀريندؤ. طور استعمال ڪيو ويندو آهي. ۽ ان لاء ingredients رنگ ۽ ذائقي جو هڪ قسم وٺندي جيئن جيئن رستي ۾ ڪنهن ٿيل آهن. هيء ملڪ ڪافي وڏي آهي. سندن کائيندڙ ۽ ٿولهه 4 centimeters تائين پهچي سگهون ٿا.

نه ته تحت ملڪ جي ٻين قسمن آهن لسٽن جي نالي سان (- "پتلي لسٽ" ۾ روسي). هن ذات کي hosomaki سوشي واسطو. اهي ننڍيون آهن ۽ هڪ cylindrical شڪل، ۽ ٻاهر hosomaki به nori سان ڀريو پيو آهي. هن سوشي هڪ بانس کٽولو Makis جي مدد سان ڪيو آهي. هڪ اهڙي رول ۾ صرف هڪ پراڊڪٽ جي ڀريندؤ. استعمال ڪيو ويندو آهي. هيء هڪ سامن، crab، ٿي سگهي ٿو جھينگي، سامن، lakedra يا به ھيرا.

هڪ inaridzusi - هن سوشي جو ٻيو قسم، جنهن جي چانورن سان ڀرجي هڪ بيگ جي روپ آهي. هيء بيگ اڪثر کان ڪيو آهي tofu، پاڙون وسا ۾ تريل. هڪ ٻي اهڙي بيگ لاء "مادي" هڪ پتلي omelet يا جيئن عبادت ڪري سگهون ٿا رهي ڪدو. پر tirasidzusi - هڪ crisp سوشي. هتي انجير جي رڳو هڪ پليٽ ۾ فٽ ۽ stuffing سان sprinkle.

۽ جي لسٽ تي ۽ تي ٿيو. سوشي، ذات جنهن جي هتي پيش ڪري رهيا آهن فقط هڪ ننڍڙو حصو آهي "سنڌ ڌرتي جي زمين." امان جي کين تيار ڪرڻ ۾، نه ضروري انهيء جي رشيد کي لٺ. هتي توهان کي انهن جي تخيل ۽ تخليق کي ظاهر ڪري ٿو. صرف هتي سوشي چانورن جي پسند ۽ پچائڻ سڀ ضابطن جي سخت observance جي ضرورت آهي. هڪ کي ڀريندؤ. مڪمل پروگرام سان آزمائشي ڪري سگهن ٿا ۽ هڪ ئي وقت ۾ سندن اصلي زمين پيدا ڪرڻ.