سياري لاء Coleslaw

گوبي قديم زماني کان وٺي معلوم ڪيو ويو آهي، قديم يونان ۽ روم ۾ غير معمولي مقبوليت ورتو. هن nutrients جي اعلي مواد جي ڪري آهي. انهن vitamins، پروٽين، مٺي شئين ۽ معدني ڳريل مان. Cellulose (به ڪيترن ئي ڀاڄين ۾) معدي قطارون activates ۽ cholesterol جي excretion promotes. استعمال گوبي مزي، ۽ enzymes ۽ potassium ڳريل جي معدي عمل تي خيرات ايڪٽ improves.

اڇو گوبي fermented، pickled، پکا تازو سلاد جو سياري جي لاء. پچاء جي ڏاڍي دلچسپ انداز ۾ "ٻڍو گوبي،" ايتري ته اسان جي ملڪ ۾ استعمال ڪيو ويو آهي، پر هاڻي هن جي تھمت وساري آهي. خمير لاء سائي پن (جنهن potassium ڳريل، vitamins ۽ ٻين nutrients ۾ richer آهن) ٿي گذريو آهي. سائو پن رائج الوقت جو طريقو کان مختلف ڪو Pickling. هن هڪ خاص مزيدار گوبي سوپ کان.

Cauliflower kale جو هڪ قسم آهي. اهو، تريل کي جوش اچي، steamed يا را ۾ فراهم ٿي سگهي ٿو. اهو معلوم ٿئي ٿو ته گوبي ۾ nutrients ثقافت جي ٻين قسمن جي ڀيٽ ۾ بهتر آهي. اهو آهي لڳ ڀڳ 2 ڀيرا اعلي (گوبي کان) جي پيچيدو biochemical انشا اهو تمام ضروري آهي غذائي کائڻ جي ڪري پروٽين ۽ وٽامن سي، ان کان سواء، therapeutic مال جو تعداد ڪئي.

اڪثر ڪري، ٻاهرين پنن ۽ ٿلھي ختم پاڙن، رڳو سرھاڻ ٿيندي. جيتوڻيڪ هن جي پنن کي به بورالاگ آهن، پر گهڻو ڪري اهي رد آهن. پوء ته اهي وڃي، پکا آهن Kochan برابر سائيز جو florets ۾ disassembled. هڪ تمام مفيد cauliflower جي سلاد. سياري ۾، اهي هڪ سڪو جاء ۾، ته ٿڌو ۾ ٻين ڀاڄين ۽ اسٽور سان فصل آهن.

رشيد 1

تمام سادو سلاد ڀاڄيون ۽ مصالحي کان سواء تيار جي سياري لاء گوبي جي. ingredients:

• cauliflower، جيئن 0.5 ليٽر جي بئنڪ جي ترتيب لاء دعا گهري.
• جي brine ورتو جي تياري پاڻي 1 liter تي ٻڌل لاء لوڻ جي 20 ز؛ نظر گوبي ۽ brine - 60٪ ۽ 40 سيڪڙو جي حوالي ڪندا.
• 1 عدد vinegar جي گوبي سان bacon جي هڪ اڌ-liter خانو ڪرڻ.

florets، مٿانئس تتل پاڻيء سان scalded ۾ تقسيم ڪيو گوبي، ٿڌو، جار ۾ رکيا ۽ brine ھڻي آهن. هر خانو vinegar کي شامل ڪيو ويو آهي. Sterilized ۽ جئين بگڙي. Coleslaw، هن رشيد تي سياري ۾ پکي جو هڪ سنڳر طور رهيو، گوشت يا soups کي شامل ڪيو.

رشيد 2

گرميء جي علاج کان سواء سنڌ جي سياري لاء وٽامن سادو coleslaw وڏي مقدار ۾ فصل ۽ جار ۾ جمع. ingredients:

• 2 ساڍن گوبي ڪلو؛
• ساڍن بصر جي رپيا؛
• ساڍن تاراچند جي رپيا؛
• ساڍن رپيا مٺي مرچ؛
• 1 ڪپ (faceted) کنڊ؛
• 2 عدد کاري؛
• 1 ڪپ (پتلي) سبزي تيل؛
• 1 ڪپ (پتلي) 9٪ vinegar.

ڀاڄيون هڪ ڪپ سان رهواسي آهن. هڪ وڏو ٿانو ۾ ٻٽو، لوڻ ۽ کنڊ ھڻي، سنڌ جي vinegar ۽ تيل پلٽيان. سڄي ڪاميٽي آسانيء سان (، خاص طور تي گوبي ربن ته هوء جي رس نه ڪيو ته ڀاڄيون چهرن جي ضرورت نه ڪندا آھن) ته pelvis ۾ اڀامي ويو. صاف جار ۽ tamped tolkushkoy ۾ طي ڪري. بئنڪ cheesecloth سان ڀريو پيو. 3 ڏينهن جي لاء هڪ ڪمري ۾ ڇڏي ويو آهي. ان کان پوء polyethylene جي capped ۽ هڪ ٿڌو cellar ۾ ختم ڪري ڇڏي ٿو. هيء سلاد هڪ ڊگهي وقت لاء رکي ڇڏيو آهي. اهو سوپ، borsches، هڪ سنڳر طور يا گوشت کي هڪ پاسي موهيندڙ طور خدمت ڪرڻ ۾ شامل ڪري سگهجي ٿو.

رشيد 3

هن coleslaw جي سياري جي لاء تيار ڪرڻ آسان آهي، ۽ ان سان گڏوگڏ هڪ مين جاء تي رکيو وڃي ٿو. ضرورت جي شين:

• 2 ساڍن گوبي ڪلو؛
• ساڍن مرچ جي رپيا؛
• ساڍن ڪلو بصر؛
• ساڍن تاراچند جي رپيا؛
• 1 عدد (مٿي کان) کاري؛
• ¾ ڪپ (faceted) کنڊ؛
• vinegar جو 1 عدد (70٪ acetic امل حل)؛
• ساڍن ٽھڪندڙ پاڻي (ٿڌو) جي ڪپ؛
• 1 ڪپ (پتلي) سبزي تيل.

تاراچند، گوبي هڪ سادي grater تي جا رهواسي آهن ۽ باقي ڀاڄيون پٽي. سڀ ڪنهن ٿانو ۾ ڦيرائڻ. هن کنڊ، لوڻ ۽ پاڻي acetic ذات تيل سان شامل ڪريو. سڀ سڏي، بئنڪ ۾ وڇائي. هڪ cellar ۾ ذخيرو.