غذا کائڻ: ڪيئن مٽر لال ڊيپ لاء

مٽر صديون اڳ ڏکڻ آمريڪا کان اسان وٽ ايندا ۽ اڄ به وڏي پيماني تي مختلف وينجن جي تياري ۾ استعمال ٿيندو آهي. چڱو جو مزو اصل ۾، ان جي پنهنجي انشا ۾ مشتمل سبزي پروٽين، امينا تيزابي، vitamins، carotene، ۽ sulfur، جنهن ۾ مختلف infections، جلد ئي بيماريون، ساھ قطارون لاء اتساهه آهي. سنڌ جي اهم ڳالھ اها آهي ته ان ۾ گھڻو گرمي علاج دوران سندن مال ضبط نه ڪندو آهي.

اڄ جي مارڪيٽ جو هڪ ئي وقت تي ملندو آهي سبزي جي مختلف قسمن جي، تمام مشهور ڏسي سگهو ٿا لال ڪلٽيوينس. پر نه ماڻهو ڪيئن مٽر لال ڊيپ ڪرڻ جو خيال، جنهن سان ان کي کارائي ۽ جيڪي وينجن ان کي استعمال ڪيو آهي.

اهو چيو وڃي ٿو ته هڪ نمائندي جي legume خاندان جي مختلف sauces، ٿوم ۽ بصر، ۽ rosemary سان گڏ ٿيل آهي. وڌيڪ سلاد، sauces کي ڀريندؤ. سوپ ۽ ٻين شين ۾ استعمال مٽر. تنهن هوندي به، لال مٽر پچاء کان اڳ، ان کي پاڻيء ۾ ڏهه ڪلاڪ soak ڪرڻ جي صلاح ڏني آهي، جنھن جو پاڻي هر ٽن ڪلاڪن ۾ تبديل ٿي هجڻ ضروري آهي. من موهيندڙ لڳندو پائيندو ۽ چڱا مزو پئي لاء، اوھان کي ايتري قدر جو پڌرو تري ۾ پکا مٽر ڊيپ ۽ صرف پچائڻ جي آخر ۾ لوڻ شامل ڪرڻ جي ضرورت آهي. ان کي ياد ڪرڻ گهرجي ته undercooked مٽر انساني صحت لاء مضر پدارٿن تي مشتمل. پڻ هن سبزي جي تياري ۾ ياد ڪيو وڃي ٿو ته هو جڏهن پکي سائيز ۾ سٺا ڪرڻ جي صلاحيت ڪئي.

چند مثالن تي غور ڪيو، لال مٽر ڊيپ کي ڪيئن.

1. سڪل احسان ايتري قدر جو پاڻي ۽ ٽچڪندو سان ڀرجي مٽر. هن صورت ۾ ان کي تازو مٽر، جنهن پچائڻ کان اڳ ٻن مهينن تي گڏ ٿيا کي استعمال ڪرڻ ضروري آهي. پچاء جي دور ۾ لوڻ پيل ڪري سگهجي ٿو، پر اسان کي به، جنهنڪري حال، هڪ nourishing ڪلٽيوينس broth، جنهن gravies، soups يا puree ingredients ٺاهڻ لاء استعمال ڪري سگهجي ٿو ۾ ان کان سواء ڪري سگهو ٿا،. به، legumes اڪثر چري سان stewed آهن.

2. پاڻيء ۾ ۽ پوء مٽر ڊيپ سنڌ جي قبل از پياسي. هن معاملي ۾، اهو معلوم ڪرڻ لاء ته اونهاري ۾ پياسي ڀاڄيون حڪم ان جي germination يا acidification کان پاسو ڪرڻ ۾ هڪ مين جاء تي رکيل وڃي اهم آهي. تياري جو هي طريقو استعمال ڪندي، دلدار ڪلٽيوينس stew يا پاڻيء جو آهي.

3. مٽر چند ڪلاڪ لاء وري سوادي بنائڻ. لال مٽر پچاء کان اڳ، ان جي (1 آيل. پاڻي ۽ لوڻ 1 عدد جي 2 teaspoons. Bean) جي brine ۾ پياسي آهي ۽ هڪ مين جاء تي هڪ ڏينهن لاء روانو ٿيو. سنڌ جي سڀني پاڻي کان پوء drained ۽ rinsed وڃي پاڻي legumes ڊوڙندو هيٺ اٿس. هن معاملي ۾، تون چڱو مزو سان سڄي ڪلٽيوينس ڪريم، جي canned مٽر سان ملندڙ حاصل ڪري سگهو ٿا. هن معاملي ۾، من موهيندڙ وچولي گرمي جي حوالي سان پکي آهي.

4. مٽر سان پکا seaweed soaking کان سواء. ڪيئن هن انداز ۾ لال مٽر ڊيپ ڪري؟ اهو مٽر جي ڪارروائي، پاڻي جي چار ليٽر، لوڻ جي هڪ spoonful، seaweed چادر وٺي ۽ مڪمل readiness لاء سڀڪنھن شيء کي اپ ڊيپ ڪرڻ ضروري آهي. رد ڪيو، ۽ باقي مختلف وينجن پچاء لاء استعمال ڪيو ويندو آهي پچاء کان پوء گوبي. ساڳئي وقت هوء مٽر ھيئن، مهربان نرم ۽ خوشبودار ۽ مزيدار ڦرندو.

اها ڳالهه نوٽ ڪرڻ گهرجي ته هن مٽر سان گڏ جيڪي ماڻهو سبزي پروٽين طور پروٽين غذا استعمال لاء جاء والارڻ لاء آهن، ان جي باري ۾ 30٪ تي مشتمل آهي. پڻ هن ثقافت جي انساني جلد جي بهتري لاء پاڪ، ان cancerous tumors جي ظاهر جي خلاف پناھ ڏيندو، ۽ رت کنڊ ليول normalizes، اجائي پدارٿن ۽ toxins جي جسم ڊسپلي ڪندو.

پوء ته جسم جي سڀني nutrients توهان ڪيئن مٽر لال ڊيپ ڪرڻ جي باري ۾ ذهن ۾ رکڻ جي ضرورت پيو. به، هن ثقافت غزائي مال، پوء اڪثر غزائي يا مختلف پيٽ جي بيماري بيمارين ۾ استعمال ڪيو، جگر، بأقل، دل، ۽ ڪيترن ئي ٻين جو اڃان اوھان ڇڏيو آهي.