ڪيئن کاڌو ڄميل گوشت استعمال ڪرڻ جي؟

تمام اڪثر، عام اھا ڳڌي سندن روزانو لکين ۾ ڄميل گوشت پچاء لاء استعمال ڪيو ويندو آهي. ڇا هي پيداوار ۽ ڪيئن ان کي هڪ کاڌ علاج ڪرڻ جي باري ۾ خاص آهي؟

جي پيداوار رکڻ جي طريقن جي وضاحت

گھڻا ماڻھو جي غذا هميشه گوشت جي مصنوعات شامل آهي. سواء vegetarians، جيڪو اسان مان ايترو گهڻو نه آهي. اهو آهي ته تازو گوشت آهي ته سڀ کان ئي جلجي لاء مفيد ڪو راز آهي، پر چند هر روز کاڌي ۾ ان کي استعمال ڪرڻ جو موقعو آهي. اهڙي مصنوعات وضاحت سان وڏي مقدار ۾ جي روپ ۾، ۽ پوء امان جي لحاظ کان نقصان کي روڪڻ لاء ۾ مطابق محفوظ آهن. ٿڌو علاج - هڪ راڄ جي طور تي، ان جي سڀ کان مشهور اختيار استعمال ڪري. نه ان جي ڪيترن ئي قسمن جي آهي:

1. سوچڻ جو. هن معاملي ۾، گوشت 0 4 کي درجن کان هڪ پد تي رکي ڇڏيو آهي. هن جي مٿاڇري ڪجھ crust وٺي رهي آهي تي ٺاهي وئي آهي. اهڙيء طرح conserved اندر ثي جي لوچ.
2. Subfreezing - بيٺي گرمي پد جي حالتن هيٺ درجي لاء هڪ طريقو جنهن ۾ سنڌ جي پيداوار جو ٻاهر مان freezes کان وڌيڪ 25 سيڪڙو نه آهي.
3. Freezing. گوشت اهڙي ڪنهن حد تائين ته پيس جي اندروني گرمي پد 8 درجا وڌيڪ نه ٿو ڪري ٿڌو ڪيو ويندو آهي.

ڪيترن ئي ماڻهن کي اڪثر ته ڄميل گوشت استعمال ڪرڻ آهي. اهو پنهنجي وضاحت ڪئي آهي. پهرين ڳالهه، اهڙي پيداوار گهڻي محنت ڪريو. ٻيو، ته اهو ڪيترو تازو جي ڀيٽ ۾ سستي آهي. پر هن جو مطلب نه آهي ته ان کي وڌيڪ خراب آهي. مکيه شيء آهي ته رکڻ لاء ڪجهه حالتون ۽ صحت جي معيار سان عمل ڪرڻو.

سٺو ڄميل گوشت به انهن جي ظاهر جي وصف ڪري سگهو ٿا:

1. اهو لال رچيل رنگ هجڻ گهرجي. خلاف ورزي کان ٻاهر جي باري ۾ چئي ڀورو smudges کي هلڪو ڪريو.
2. بافتو اندر گلابي crystals جي آزاد، گڏو گڏ ان جي مٿاڇري تي برف ۽ برف هجي.

ڀاڻن جي شين جي حڪم پاڻ امڪاني مشڪلاتن کان بچائڻ لاء ۾ خريد ڪرڻ لاء نه بهتر آهي.

defrost ضابطن

ڪجهه يقين آهي ته سنڌ جي ڄميل گوشت - هڪ پيداوار جنهن مان اهو اڳ ۾ ئي ممڪن واقعي سٺو ۽ مزيدار موهيندڙ ڊيپ ڪرڻ آهي. thawing کان پوء، ان کي لوز وڃائي ڇڏيو succulence پراڻي بڻجي سگهي ٿي. پر هن خيال غلط آهي. اهڙا نتيجا نمودار ڪري سگهون ٿا صرف جيڪڏهن گوشت محفوظ آهي ان defrosting لاء صحيح يا نه گهري حالتون پامال ڪيو ويو آهي. هن کي ايڏو نه ڪيو، ته ان کي اڳواٽ معلوم ڪرڻ ڪندا ڪيئن ۽ ڪهڙي نه ڪندا ڪرڻ ضروري آهي. اهو گرم پاڻيء جو هڪ وهڪرو هيٺ هڪ مائيڪرو ۾ يا ڪرندو ۾ ڄميل جو هڪ ٽڪرو وجهي ممڪن آهي، يقينا،. پوء ان کي ۽ جيڪي ماهر صلاح ڪندا بهترين آهي. پهريون ٿيل پيس ته فريزر مان ڪڍي ڇڏيا ۽ ريفريجيريٽر جي إلى تي ان وجهي ٿي هجڻ ضروري آهي. هتي، جو گرمي پد عام طور تي ٻڙي کان مٿي آهي. هن عمل سست ٿي وڃي. اهو وٺندا گهٽ ۾ گهٽ هڪ ڏينهن، مدار تي سائيز جي پيس. thawing جي رخ ۾ ضرور ماڪ مان اٿي ڪندو، پوء ان جي پيداوار ڀلي هڪ پليٽ تي ڦٽو ڪرڻ.

کاڌ راز

تمام اڪثر، novice متعلق به اهو ساڳيو سوال پڇيو. اهي ڪيئن ڄميل گوشت ڊيپ ڪرڻ ۾ دلچسپي آهي؟ سڀ کان پوء، اسان کي ٻن طريقن سان اڳتي ڪري سگهو ٿا:

1. قبل از ٿيل ٽڪرو defrosted ۽ پوء پورو readiness جي هڪ رياست کي ان ٽچڪندو ڪرڻ.
2. فوري طور تي ٽھڪندڙ پاڻيء ۾ گوشت کي ختم ڪيو ويندو.

ڪنهن تي تجربا ڪري رسوئيي تصديق ڪندو آهي ته ان جي پهرين اختيار کان وڌيڪ افضل سمجھيو ويندو آهي. ان تي ڪو مقصد سبب آهن.

پهرين ڳالهه، ته ڄميل خوراڪ گهڻي پکا ڪيو ويندو. هن بامعني جي معيار جي خاتمي ٿيندو. جي گوشت کان پوء ڪيتريون ئي مفيد پدارٿن تيز گرمي هيٺ لڄي ڪرڻ جي صلاحيت آهي ته ڪري سڃاتو وڃي ٿو. جڏهن ته گهڻي هڪ پيداوار اهڙي حالتن ۾ آهي، انهن پدارٿن جي گهٽ سڀ ان ۾ پچائڻ جي ختم ٿيڻ کان پوء باقي. ٻيو، ان جي حساب ۾ ته حقيقت اها آهي ته هڪ تکي درجه حرارت جي ڪري گوشت fibers خراب آهن وٺڻ ضروري آهي. اهي صرف پٿرن ۽ رس، جنهن کي عربن ۾ ٿي چڪا هئا، ٻاهر وهندي. اهڙي هڪ پراڊڪٽ تيار ڪري پوء سڪي ويندو. اهو ان جي قدرتي juiciness وڃائي ڇڏيو ۽ unpalatable بڻجي ويندو.

ڪيئن گوشت جي شين کي ذخيرو ڪرڻ لاء؟

اڳ اسان کي پچائڻ طريقن جي باري ۾ ڳالهائي، توهان جي پهرين جي مصنوعات جي مناسب سار سنڀال لاء حالتون کي يقيني بڻائڻ جي ضرورت آهي.

ڄميل گوشت جي اسٽوريج - هي هڪ خاص عمل پنهنجي ضابطن ۾ ڪئي آهي:

1. سڀني شين ڀچندو مٺا ۾ الئحه ٿي هجڻ ضروري آهي. هي ته اها پهچ جيئن ضرورت جي اڪائونٽ ۽ استعمال ۾ کين وٺي ٿو.
2. مهرباني ڪري نوٽ ڪريو ته گوشت جي ڄميل تباهيء جي ڊگهي-مدت رکڻ جي دور ۾ وزن گهٽائڻ لاء توکان موڪلائين تڏھن. هن ۾ ڏڪار zavetrivaniya ۽ ٻاهرين مٿاڇرا سبب آهي. هن کان بچڻ لاء ان کي هڪ خاص ڪپڙي يا پلاسٽڪ جي ڳوٿري ۾ هر هڪ ٽڪرو ٻڌو ڪرڻ ضروري آهي. اهڙا ڪارناما مخالفاڻي نموني جي پيداوار جي خاصيت متاثر کان سواء وڻندڙ ماڪ نقصان کي روڪڻ لاء مدد ڏيندو.
3. اهو، حجري اندر ايئر گردش جي شرح جي خاتمي لاء ممڪن هجڻ گهرجي جڏهن ته گهم وڌندا.
4. جي رکڻ جي زماني جو مشاهدو. اسان کي ياد رکڻ گهرجي وقت تي، irreversible تبديلين جي پيداوار اندر نمودار ته. rancid وسا گوشت جي نتيجي ۾ هڪ خراب عضوا ٿو. جي ڄميل سيال crystals جي عمل هيٺ deformation ۽ سياسي fibers جي تباهي وٺندي آهي. ساڳي exposures آهن ۽ vitamins. هن جي پيداوار جي nutritional قدر گھٽجي ٿي.

هلندڙ صلاح

نه چند اهم شيون ۽ ٿورو راز جي مدد ڪري سگهي ٿو ته توهان ڄميل گوشت ڊيپ کي ڪيئن معلوم آهن. انهن کي سختي سان هتان ٿي هجڻ ضروري آهي. صرف پوء گهربل نتيجا حاصل ڪرڻ جي قابل ٿي ويندو. اتي ڪيترن ئي اهي راز جي سڀني وڏي تعداد ۾ مان سڀ کان اهم آهي:

1. اهو هڪ پاڻي ۾ پيداوار قبل از defrost پيدا ڪرڻ ممڪن نه آهي. اهو پهريون ڀيرو آسانيء سان ڌوء، پوء هڪ بگڙي ظرف ۾ وجهي ۽ فرج ۾ چند ڪلاڪن ۾ وجهي ٿي هجڻ ضروري آهي.
2. اهو انهيء ڪري پيداوار جو مقدار ته اوھان کي پچائڻ لاء ضرورت پٽي ٿي هجڻ ضروري آهي. بار بار freezing تمام اجائي آهي. اهو معيار ۽ پوء نقصان جو نقصان ڪري ويا آهن.
3. گوشت broth جي تياري لاء ٿڌي پاڻي ۾ وجهي وڃي. هيء ان کان وڌيڪ nourishing ڪندو. پر ٻيو ڪورس لاء ان کي فوري طور تي ٽھڪندڙ پاڻيء ۾ وجهي ڀلو آھي. هن broth ايتري شاهوڪار نه آهي، ۽ ان جي گوشت نرم ۽ رسيلا ڦري ويندا.
4. ڄميل گوشت جي پچائڻ جي ضرورت وقت ۽ هڪ اڌ ڀيرا وڌيڪ لاء.
5. ننڍي-اوچائي ٽڪر استعمال ڪرڻ چڱو ڪم ڪرڻ. هن بامعني عمل تڪڙو.

اتي ڪيترن ئي وڌيڪ ٽوٽڪا آهن، پر پهريون ڀيرو اسان کي ياد هجڻ ضروري آهي انهن مان سڀ کان اهم.

پکا حالتون

ڪجهه housewives ڪيئن توهان ڄميل گوشت ڊيپ ڪري سگهي ٿو، ۽ هڪ ئي وقت ۾ اهم غلطيون جو تعداد ڪندا نه ڄاڻندا آھن. ان سلسلي ۾، پهرين ان اهم عمل پيداوار جي ڪهڙي قسم جو غور سان آهي. ٻيو، ته اهو سمجھي ٿي وڃي ته ان کي هو ڇاڪاڻ ته هن کي تيار ڪرڻ جي ضرورت آهي.

مثال طور، د ڪلاڪ هڪ حوالي سان ٽچڪندو نه هجڻ ضروري آهي. هن وقت ڪافي ٿيندو. خنزير لاء 1.5-2 ڪلاڪن جي ضرورت هوندي آهي. ۽ ان جي اڪائونٽ ۾ عمر ۽ پيداوار جي حالت وٺڻ ضروري آهي. جي تري ۾ پاڻي ان کي مڪمل طور تي سنڌ جي گوشت تي پکڙيل رکڻ لاء ڪافي هجڻ گهرجي. هن ان جي سڀني حصن جي پچائڻ مهيا ڪندو. لوڻ، به شامل ڪريو، ذهن ڪرڻ جي ضرورت آهي. هي ڪبهي گوشت broth مان رس جي عبوري روڪي. خالي - اوھان کي پچائڻ جي ابتدا ۾ ان کي شامل ڪيو ته، سنڌ جي پيداوار نرم ۽ خوشبودار، ۽ broth آهي. پوء عام طور تي جن حالتن ۾ آيو جنھن مھل ان کي وڌيڪ درجي ۽ هڪ ٻيو موهيندڙ طور استعمال ڪرڻ لاء پراڊڪٽ تيار ڪرڻ ضروري آهي. توهان جي سوپ ڊيپ ڪرڻ جي ضرورت آهي ته، ان جي آخر ۾ ان اچار لاء ڀلو آھي.