پچائڻ ۾ ڳاڙهو مٽر

ڳاڙهو مٽر antotsianitov جي مواد تي ٻين ڀاڄين، جنهن کي طاقتور antioxidants آهي ته انساني جسم جي aging سست آهن مان هڪ سرواڻ حيثيت occupies. وڌيڪ، اهي پدارٿن کي ڏيندا ته رڳون مضبوط ۽ ڪينسر مان سنڌ جي ترقي روڪي، پر انھن جي گرمي علاج جي مٽر جي هڪ حصي ۾ گم ٿي ويا آهن.

پچائڻ ۾، ڳاڙهي ڪلٽيوينس باقاعدي مڱريو، vitamins، لوهه، پروٽين ۽ ٻين شين جو هڪ ذريعو طور استعمال ڪيو ويندو آهي. ته بس پچاء ان oliosaharidy ان انشا ۾ شامل هٽائي، ۽ colic ۽ bloating رسي ڪرڻ soak ڪرڻ جي صلاح ڏني آهي کان اڳ آهي. هڪ ۽ هڪ اڌ ڪلاڪ دوران legumes پچائڻ.

اها ڳالهه نوٽ ڪرڻ گهرجي ٿي ته ڪلٽيوينس pods جي نادان جي طور تي بند ڀڃندا، ۽ جڏھن ناه کارڪون پوکون. تازو ۽ سڪل لال مٽر، پوء جيسين مصالحي سان پاڻيء ۾ پکا جيستائين ان کي نرم ٿيندو. وري، پاڻي drained آهي، ۽ جي ختم موهيندڙ مکڻ ۽ parsley سان رهيو آهي.

تون به ڪري سگهي ٿو جوش اچي ڀاڄين جي ماش، ڳاڙهسرو ڪريم سان ڀريو، يا هڪ سلاد طور "Vinaigrette" چٽڻي سان گڏ رهيو.

مٽر اڪثر اهڙي appetizers، گرم وينجن ۽ pastries جيئن مختلف وينجن پچاء لاء استعمال ڪيو ويندو آهي. هن لاء اهو، ٿڌي پاڻيء ۾ رکيل آهي هڪ ٽچڪندو کي کڻي ۽ ٻن منٽن لاء جوش اچي ۽ پوء جي گرمي کان هٽائي، ٻ ۽ هڪ ڪلاڪ لاء اٿي ڪرڻ جي اجازت ڏني.

اسان جي ڪيترن ئي ترڪيبون ته لال مٽر استعمال تفصيل سان ويچار ٿا ڪريون.

1.Zakuska "Vinaigrette".

Ingredients: مٽر جي هڪ ڪپ، sauerkraut جي ٻه سؤ گرام، ٻه آلو، هڪ بصر، ٻه تاراچند ۽ beets، parsley، لوڻ ۽ مصالحو، سبزي تيل.

مٽر، ٽچڪندو جي گوبي، diced آلو، chopped بصر، diced beets ۽ تاراچند گڏيو، chopped وليون ۽ مصالحي ڪرڻ جي ضرورت آهي. هر شئ سان ملايو آهي، سبزي تيل شامل.

2. اکروٽ سان سنڳر مٽر.

Ingredients: مٽر جي ٽي سؤ گرام، ٻه بصر، walnuts جي اڌ ڪپ، vinegar جي اڌ چمچو، لوڻ، مصالحو، وليون cilantro.

ڳاڙهو مٽر احسان ايتري قدر جوش اچي (سيال، جتي ان کي جوش اچي ويو آهي، ٻاهر اچي نه ڪندو آھي)، مٿي کي گرمائيندو وڃي، ان تريل بصر، chopped اکروٽ، سيال جي هڪ ننڍي رقم کي شامل ڪيو ويو آهي. من موهيندڙ vinegar، لوڻ ۽ مصالحي سان تجربيڪار آهي، coriander ۽ "hops-suneli» جي هڪ ننڍڙي تعداد ۾ شامل، سڀڪنھن شيء کي ملايو ۽ هڪ وڏو platter تي پکڙيل آهي.

3. Bean سوپ.

Ingredients: مٽر جي اڌ ڪپ، ٻه بصر، اکروٽ جي پنجاھ گرام، اٽو جو اڌ چمچا، ڳاڙهي گرم مرچ جي ٻن گرام، مکڻ جي ٻن tablespoons، ٿڌي پاڻي جا ٻه ليٽر، parsley جي ٽي گرام.

مٽر پاڻيء سان ڀريو ۽ راتورات بيهڻ جي اجازت ڏني. ان کان پوء اتي لوڻ جي هڪ spoonful شامل ۽ اڌ ڪلاڪ لاء ڊيپ ڪري رکندو هو. ان کان علاوه بصر fry، مرچ ۽ اٽو جي آخر ۾ گڏي. هن سوپ کي سندس ڦيرائڻ، اکروٽ، لوڻ ۽ مصالحي chopped ۽ ٻئي ويهن منٽن لاء ڊيپ کي جاري رکڻ لاء به گڏي. سوپ پيالي ۾ وھايو ۽ وليون سان sprinkle.

4. Lobiani (جارجيا cuisine).

Ingredients: خمير dough، هن مٽر جي ٻه سؤ گرام، cilantro، هڪ بلب، Khmeli Suneli، لوڻ ۽ مرچ، frying لاء مکڻ.

هن dough thinly ٻاهر ھٽايو آهي، (جيئن مٽر، لوڻ ۽ مصالحو، تريل بصر جي طور تي) ته مرڪز ۾ stuffing ڪر، ۽ مرڪز جي برتري قابو ڪريوس، ۽ ان کان پوء پان ۽ مکڻ، ڪپڙا ۾ fry جي ماپ لاء هڪ رولنگ پن سان ٻاهر ھٽايو. جڏهن هڪ پاسي toasted آهي، جو ڪيڪ ابتو آهي.

اهڙيء طرح، هاڻي هر عورت ته هڪ سنڳر لاء يا هڪ پهرين البته جيئن مٽر ڊيپ ڄاڻندڙ آھي. ڪيتريون ئي مفيد مال سان گڏ، هن سبزي به هڪ سٺي سواد آهي، ۽ ان کان ڪيو وينجن nourishing ۽ خوشبودار ٿيندو. ڪنهن به صورت ۾، هر سندن قابل قدر ٿيندو.