ڪيئن هڪ گهر-ڪيون noodles تيار ڪرڻ

جڏهن ته پهريون ڀيرو هڪ انسان پاڻ کي noodles 4،000 سال اڳ ڪيو. مون کي اهو چيني ڪيو. هيء حقيقت علمي ثابتي ۽ undeniable آهي. چيني chroniclers ڌيان رڪارڊ نوڊلز رشيد به شاهي اوڀر Han التمش جي راڄوڻي دوران جوار. آء اوھان کي ٻڌايان سين ڪيئن homemade noodles خسخانا ڪرڻ تاتار cuisine ڪڻڪ جو اٽو کان ڪيائين. روايتي تاتار ثقافت homemade noodles ڊيپ کي ڪيئن معلوم ڪرڻ ۾ - هڪ سٺي housewife جو هڪ وڏو فن سمجهيو ويندو آهي.

noodles لاء، توهان جي ضرورت پوندي:

• گهٽ ۾ گهٽ 50 * 50 سي ايم جي بورڊ واڍي. اهو، جو بورڊ سان dispense ڪرڻ ممڪن آهي توهان جي بورچيخاني جي هڪ پالش tabletop سان هڪ ٽيبل ڪئي ته.
• هڪ رولنگ پن، پر ان کي ۽ روايتي رولنگ پن جي ڀيٽ ۾ استعمال ڪرڻ لاء، ڦرنديون پن ڀلو آھي جا ڪمڪار کان سواء.
• هڪ تکي ڪپ.
• sieve.

ڪيئن ڪرڻ homemade noodles سندن خاندان جي لاء؟

Homemade noodles خال خال مستقبل لاء تيار آهن، تنهنڪري اسان کي 4 حصن ۾ سوپ لاء noodles ڊيپ ويندس.

هڪ ڊگهو ننڍڙي ٿانو ۾، اٽو جو هڪ گلاس رکي هڪ indentation ڪر ۽ ڍڪيل جو هڪ جوڙو ڪڍي سچيء. عدد کي هڪ ئي وقت ۾ وجھندو ۽ اٽو سان مداخلت جي ڍڪيل مات. جي کائڻ ڪافي نه آهي، ته پوء اسان کي ان ھڻي ڪري سگهو ٿا. هن dough هڪ لڪ ۽ جڌهن، گهڻو tighter کان اوھان کي ٻڌائي ڪيو وڃي dumplings ۾ dough. پر پڪ آهي ته ان کي هڪ ئي وقت ۾ آهي لچڪدار ۽ فرمانبردار رهندو ڪر. جي dough ۾ اٽو اوھان کي تمام گهڻو شامل ته، ان جي ڀڃڪڙي ڪندو، ۽ ان کي ٻاهر ڪڍيو ڪرڻ ڏکيو ٿي ويندو. هڪ ڀيرو توهان جي dough قائم ڪيو آهي، ان جو هڪ بورڊ تي مدار رکندي ڦري ٻاهر ۽ ضروري لوچ ۽ dough ۾ بلبل جي غير موجودگيء جيستائين knead. تيار dough، هڪ رومال يا من موهيندڙ سان ڪپڙا ۽ پنجن منٽن لاء ڇڏي. آنا dough تمام تڪڙو ڪڙمين ۽ مٿاڇري تي هڪ crust، جنهن noodles جي وڌيڪ عمل complicate ڪندو صورتون.

ڪيئن ٻاهر ڪڍيو کي homemade noodles لاء dough؟

هاڻي توهان کي هڪ وڏو گول ڪيڪ ۾ dough رول ڪرڻ جي ضرورت آهي، جنهن جي ٿولهه هڪ millimeter کان لفظي گهٽ ۾ هجڻ گهرجي. جيڪڏهن ڪنهن کي مڪ جي سائيز جي باري ۾ پنهنجي dough آهي جڏهن ھجي، توهان 50 * 50 سي ايم کان گهٽ ناهي جو ان کي پتي علائقي مان ٻاهر ڪڍيو ڪري سگهي ٿو. توهان جي پهريون ڀيرو ڪندا ڪو نوڪري ڪئي آهي ته، ۽ ان کان اڳ ته homemade noodles ڊيپ کي ڪيئن خبر نه ڪيو، ان سان گڏ تجربن سان منهن ڏيڻ ڏکيو ٿيندو پهريون ڀيرو، پر اسان جي ڪوشش هجڻ ضروري آهي.

جا ڪمڪار کان سواء هڪ رولنگ پن استعمال ڪري توهان کي وهايو جي غلبي کان سواء dough جي هڪ به پرت حاصل ڪري، جي مدد ڪري. پهرين تحرڪ مختلف طرفن ۾ امتحان مطابق ڪڍي چاڙهيو ويو، طرف ته ڀروارن موٽارن ۽ چادر reversing. اٽو tortillas سان ٻنهي پاسن کان sprinkle کي نه وساريو، ته ان کي لٺ نه ٿو ۽ جي رولنگ پن کي لٺ نه رکندو آھي. هر وقت جي انت finer ٿيڻ ۽ ماپ ۾ اضافو ٿيندو. نه ڪنهن وقت جڏهن توهان هن فارم ان ۾ پٿر ۽ رول ڪرڻ جي انت ٿيو ڪرڻ جي قابل ٿي ويندي ايندو. اهو عمل بلڪل ڪپڙا استري ڪرڻ جي پراڻي طريقي سان ملندڙ جلندڙ آهي. توهان جي تحريڪن روشني ٿي وڃي، ڪو به اجائي ڪوشش سان، ۽ توهان کي هن ڪم لاء بدلو ڪيو ويندو - ڪيڪ ڇڏيندو، گول ۽ پتلي کي ڪڍي ڦري ويندا. هاڻي هڪ ڀيرو وري سنڌ جي اٽو، علامه صاحب جي مٿاڇري تي سطح پلٽيان.

Flatbread تيار آهي، تون هاڻي homemade noodles ڊيپ کي ڪيئن، ۽ ان جي واڍي شروع معلوم ٿئي ٿو. اهو ڪيترن ئي طريقن ۾ پٽي ڪري سگهجي ٿو:

• ايتري ماڻهن جي، اهڙي noodles وينجن جي تياري لاء استعمال ڪري رهيا آهن.
• 3 5 کي centimeters، broth (tokmach) ڪرڻ کان ماڻهن جي؛
• الماس يا beshbarmak لاء درا.

امان جي ڊگهي ماڻهن جي پٽي ڪرڻ ۾، ان کي ڪڍيو ۽ noodles جي ماڻهن ۾ پٽي ڪڍيو. هن پٽي جي ويڪرائي وانگر، توهان 1 ميلي کي 1 وزير کان پاڻ لاء چونڊي سگهو ٿا.

broth noodles لاء ڪيترن ئي حصن ۾ 5 وڏي وزير جي ڊيگهه کي پٽي رهيا آهن. هن پٽي شيٽ لاء، ۽ کين هڪ neat انبار عربن اٽو سان sprinkled ۾ ٻٽو. جي noodles پٽي 1-1.5 ميلي وڏين جي ماڻهن کي تنگ ڪرڻ جي ضرورت آهي. Sliced noodles تي ڪيو وڃي، تقسيم ڪري رهيا آهن ته جرڳي جو بورڊ جي سڪي وڃڻ ڪري. beshbarmak لاء Noodles ڊگهي رومال يا الماس پٽي.

ڪيئن هڪ گهر-ڪيون noodles، هاڻي توهان کي خبر آهي، ۽ otvarivaya تيار يا هڪ سوپ ۾ ان هوري، ياد آهي ته ان کي ڀؤ اٽو جو هڪ sieve ذريعي sift سان واسطو رکي ٿو ۽ ان جي لفظي پکي هڪ منٽ لاء.