لابش ۾ هڪ شرما ڪيئن لفاف ڪرڻو آهي ته جيئن ڀريل نه نڪتو

شاھما جي اڀرندي ڍنڍ يا - اڳوڻي ليننڌرا جي رهواسين - شيورما کي سڏيندو آھي، شھر جي لحاظ کان مقبوليء جي لحاظ کان، ھڪڙو ٻڏل مبتلا ميڊ ڊونڊڊ جي ڪپڙي کان وڌيڪ آھي. مقابلو صحيح آهي، ڇاڪاڻ ته اها پڻ فاسٽ کاڌي جي منسوب ٿي سگهي ٿي. هي نازڪ وقت اسان جي علائقي وٽ گهڻو وقت آيو ۽ ڪيترن ئي روسين جو هڪ پسنديده خوشحالي بڻجي چڪو آهي ۽ مذاق ۽ انيڪٽس جي هڪ موضوع.

شيورما گوشت جي ٽڪر جي مصالحن سان ڀريل آهي، ٿلهي آرمينيائي لابش ۾ رکيل آهي . ذائقي کي بهتر بڻائڻ لاء، انهن جي مختلف نموني سان نموني حاصل ڪئي ويندي آهي. توهان شايد شايد اهو قائدا جنهن کي هن ڍڪ تيار ڪيو ويو آهي، ۽ ڪڪڙ جي چال جي تحريڪن کي ڏسڻ ۾ ڏسندا، خواب ۾ ڏٺو ويو ته ڪيئن لواش ۾ شيرم لفافي ڪرڻ واريون خوبيون هونديون آهن. پر، ڄاڻو ته رڌل هئڻ واري سامان جي وچ ۾ توهان کي هڪ ننڍڙي گلن جي گوشت جي ضرورت نه آهي، اهي انهن جي خواب کي ناگزير سمجهيو. ۽ مواد انهي حقيقت سان آهي ته اهي هن خاص خريداري جي اسٽريٽي وينڊرز طرفان پنهنجن صحت کي خطرناڪ طور تي خطرناڪ آهن. پر ساڳئي وقت ۾، ڪجھ به ناممڪن نه آهي، ۽ توهان هڪ عمدي طور تي ھڪڙو شرما تيار ڪرڻ تي آسان فريائينگ پين ۾ تيار ڪري سگھو ٿا. مضمون ۾ اسين توهان جي مدد ڪنداسين ته لابش ۾ شاشا کي ڪيئن ڪرڻ جي باري ۾ سکڻ.

آخرڪار، ڪوبه توهان کي ڪارن جي ترتيب کي تبديل ڪرڻ کان روڪي ٿو. اهو ڪهڙو ڪم ڪري رهيا آهيو! هن گوشت جو هڪ ٽڪرو هڪ عمودي پٽي تي ۽ گل تي ڦرندو آهي. جيئن گوشت جو مٿو پرت کي ڇڪايو ويندو آهي، ان کي چاقو سان چاهيندو آهي. اهي ٽڪر تي وري پيچرا هوندا آهن. پيتا ماني ۾ شرما لپڻ کان اڳ، ڪارخانو گوشت، مصالحن ۽ چٽ سان گوشت ملائي ٿو. ۽ اسين سامهون ڪنداسين - پهرين گوشت کٽي، ۽ پوء اسين سڀ کان مٿي طريقي سان ڪنداسين.

پيتا ماني ۾ گھر جي شارم لاء تيار ڪريو

هن ڍڪين جو مکيه اجزاء اڃا تائين ٿڪ ۽ گوشت آهي. باقي توهان جو استعمال ڪري سگهو ٿا، توهان جي پنهنجي گيسرووميمڪ ترجيحن تي ٻڌل. اهو سينوزن (ڊيل، محسن، سليبل، بيزل)، جوش ۽ ميزيس استعمال ڪرڻ جو مشورو آهي. پر ڪو به توهان کي شرما ڪورين گاڏين، سورورڪراٽ، زيتون ۽ ڪيچچ کي شامل ڪرڻ کان روڪي ٿو.

گوشت جو ھڪڙو پيالو (سورڪ، گوشت، چيما يا ڪڪڙ جي سيني ۾) سٽرپس ۾ ڪٽي ويندو آھي. ڏاڍي گرم سڪي ڀريل ٽڪر ۽ جلدي ان تي گوشت کائڻ، مسلسل روانا ٿيا. پريشان نه ڪريو، اهو توهان کي ساڙي نه ۽ برتن جي تري ۾ لٺ ڪندو. جيترو جلد اهو هڪ دٻاء بڻجي ٿو، توهان کي لوڻ ۽ مرچ ذائق ڪري سگهو ٿا. هي دٻاء رس جو روانو نه ڏيندس، ۽ گوشت مزيدار ۽ رسائي ٿيندو. ٽڪر جي سائيز تي ٻڌل، ڇڪڻ 7 کان 10 منٽن تائين رهي ٿو، پر مٿي نه ڪريو.

پيتا ماني ۾ شرما لپڻ کان اڳ، ان کي وڌيڪ جواز ڏيڻ لاء ميزين سان ٿوري ٿوري ٿيندي. ۽ پوء تون يا سڀني ڪمن جي سڀني اجزاء کي ٽوڪ ڪري سگھندين، پوء اهو مزي کي بي بنياد تي رکين، يا سڀني شين جي پرت کي پرت سان پرت سان. صرف لالچ نه ٿي ٿئي! آرمينين لابش، بلڪل، وڏي آهي، پر گهڻائي نه. ۽ تصور ڪريو ته: لابش ۾ هڪ شواه کي ڪيئن لفٽ ڪرڻ، جيڪڏهن ڪنهن حصو جي ڀڃڪڙي باسين ۾ مناسب ناهي؟

لوڻ واري ٿانو تي ٿوري ٽڪڻ کان پوء، ان جي ٻن ڪنڊن ۾ ٽڪو. توھان لفافي لاء خالي آھي. ۽ هاڻ صرف ٽيوب جي ٻئي پڇاڙي مٽائڻ شروع ڪيو، طريقي سان، مواد کي ٿورو دٻايو. اهو سڀ ڪجهه آهي - توهان ذوق شروع ڪري سگهو ٿا!