لاسگنا لاء گوشت جي گوشت سان گڏ، چيمميل چاس سان گڏ. سوادج ۽ اطمينان

اطالوي کاڌي مضبوط طور تي اسان جي زندگي ۾ داخل ٿيو. پزا تقريبن هڪ جهڙا برانچ بڻجي چڪي آهي، ۽ انهي موضوع تي مختلف قسم جي تڪليف جي مختلف قسمن کي ايجاد ڪيو ويو آهي. پر لارنگ جي کاڌي جي گوشت ۽ بيچميل چاس سان گڏ پڙهيل تمام گهڻيون گهڻيون شيون گهڻيون هونديون آهن. باقي توهان چئو ٿا، اڃان تائين اهو ڪافي پيچيده آهي. تڏهن به، وقت کان وٺي توهان اڃا تائين پاڻ کي چتائي ڇڏيندو آهي ۽ هن کي مزيدار برتن سان گڏ ستن ٿا.

لاسگنا لاء قدم قدم قدم ڪامياب ڪرڻ لاء، اسان ان کي ڌار ڌار مرحلن ۾ ورهائي سگهون ٿا ۽ انهن مان هر هڪ تفصيل سان وضاحت ڪريو.

ننڍي گوشت تيار ڪرڻ

بيف مقرر ڪيل مقصد لاء بهترين آهي. ۽ مان گوشت جو گوشت خود پنهنجي پاڻ کي پچائڻ لاء لازمي آهي. ختم ٿيل شيٽ جي 250 گرام جي ڀريلنگ هڪ ڪلو گوشت جي ٽن چوٿين جي ضرورت هوندي. لاسگنا جي تلاوت سان بيچميل چاس سان گوشت جي گوشت سان گڏ گوشت چٽ جي شروعاتي پيداوار شامل آهي. هيٺ ڏنل ترتيب ڏنل آهي:

1. خارجي کٽ تي پيا (گهڻو ڪري، چار ٽڪر ٽڪر وڏي) ۽ لوز، 3-4 سلائسون. توهان کي اهو زور نه ڪرڻو آهي، توهان کي چاقو سان ڪم ڪرڻ جي ضرورت آهي.
2. هڪ وڏو گاڏيون هڪ وڏو گرڊر ذريعي گڏي ٿو.
3. تقريبا هڪ کلو ڪبوتر جو لڳ ڀڳ اڌ ويڪرو آهي، ٿڌي پاڻي سان ڀريل ۽ چمڙي مان ڇڏيل آهي. ان کان پوء اهي جلد چمڪيل آهن، پني ننڍن ڪعب ۾ ڪٽي ويندا آهن.
4. ڪوري جي هڪ گولي هڻي چڪي آهي.
5. لڏڻ جي تيل سان ڀريل پاڻي گرم ٿي ويو آهي. ان ۾ جوش سان لوسن شفافيت ۾ شامل ڪئي ويندي آهي.
6. اڳيان، گاڏين ۾ پئجي ويا آهن ۽ اٽڪل پنجن منٽن لاء.
7. ان کان پوء جلدي جو اڌ اچي ٿو.
8. ڪجهه منٽن کان پوء، منهجو گوشت اڇلجي ويندو آهي ۽ هڪ جوش ڪشمي رنگ تائين حاصل ٿيل آهي.
9. ڳاڙهو ڳاڙهي شراب جو هڪ گلاس ۾ وجھي ويو. ڪمائڻ جي بابت تقريبا 10 منٽن تائين آهي.
10. ٽامي ۽ باقي باقي ڪاٺي، لوڻ ۽ مرچ ۾ وهن ٿا. ڀريل پنڌ اڌ ڪلاڪ لاء گھٽ گرمي تي ڇڏي ويو آهي.

آخرڪار، گوشت چٽيو آيس گانو سان سينگاريو ويو ۽ تقريبن فوري طور تي هٽايو ويو.

سڀ کان اهم: بيچميل چاس

ڪجهه شروع ڪندڙ کاڌ خوراڪ جي تلاء سان لاسگنا گوشت سان گڏ بيچميل چاسن جي گوشت سان ڀريل نظر اچي ٿو. هنن اهو تاثر ظاهر ڪيو ته چٽ تيار ڪرڻ تمام ڏکيو آهي، ۽ اهي هن جي پيداوار کي کڻڻ جي جرئت نه ڪندا آهن. ان کان علاوه، پروسيسرن لاء پڻ دستياب آهي. هڪ کير جو ليٽر ڪڍيو ويندو آهي، هڪ لاورل پتي ۽ هڪ چمڪندڙ نتيم جي گردن جو هڪ ٽنڊو ان کي ڌوڪو ڪيو ويندو آهي، ڊڪن ڏهن منٽن تائين جاري رهڻ لاء ڏهن منٽن کي ڍڪي ۽ ڇڏيو ويو آهي. ڀريل ڀريل ٻڪرين ۾، سٺو تيل جا اڌ ڀريل مٽي (100 گرام)، پنج چمڪندڙ ان مان اٽو جي ڦڙي بغير ڪنهن کي روشني پوزيشن ذائق تي چاڙيندا آهن. کير کان کير مان هٽائي ڪڍيو ويندو آهي، ۽ اهو سست رفتار سان گڏ، گڏ ڪرڻ سان، کيار ۾ داخل ڪيو ويو آهي. جيئن ته اهو شوق شروع ٿئي ٿي - چٽ تيار آهي، اهو صرف ان کي ڏيڻ لاء رهي ٿو. جيڪڏهن اهو مائع آهي، توهان ٿوري دير ڪري سگهو ٿا. پر اها ڳالهه نه هئڻ گهرجي: لاچار جي گوشت سان گڏ چيميل چاسن جي گوشت سان گڏ گوشت جو گڏوگڏ اهو ٺٽو ڪيو ويندو آهي ته چٽيو ويندو آهي ۽ ٽڪر ٽڪر ۾ نه وجهي.

قدم قدم مرحوم لياقت: اسيمبليء

وچولي مرحلن گذري ويا آهن، اسان آخري مرحلن تي اڳتي وڌو ٿا.

1. هڪ پني جي کلوگرام جو ٽيون ڌڪيل آهي. پرسنس گهربل آهي، پر گهريل لانانا مزيدار آهي ۽ هڪ ٻئي سان، پنهنجي ڪٽنب ۾ پسنديده.
2. اندر هڪ ٽري يا فارم ڀريل يا تيل سان سکي ٿو.
3. شيڪن ڏانهن هدايتون اڀياس ڪيو ويو آهي: ڪجهه ڪرڻ کان پهريان ڪجهه به تيار ڪيو وڃي. جيڪڏهن ڪا اشارو موجود آهي ته اهو پروپوزل جي سفارشن جي مطابق ڪيو ويندو آهي.
4. چانديء ۾ تري ۾ رکيل آهي (اڪثر ڪري 4 ٽڪر وٺندو آهي).
5. اڌ ڇڪڻ واري شيٽ تي ورهايل آهي.
6. گوشت جو چٽ جي 1/3 واري شيڪلم جي وڇائي ٿو ۽ پني جي 1/3 جاڳائي ٿي.
7. لاسنانا شيٽ ختم ڪري، ۽ پيراگراف 5-6 کي بار بار ڪيو ويو آهي.
8. مٿين ڍانچي جي باقي باقي چادرن سان ڍڪيل آهي، جنهن تي باقي چٽيون ورهائي ويندي آهي.
9. گڏوگڏ گڏ ٿيل لوساگ اٽڪل چاليهه منٽن لاء بيهڻ گهرجي. ان کان پوء ٻئي ڏهن منٽن لاء هوء پنيس سان ٻنيء ۽ ٻني کي واپس ڏئي.

جڏهن هڪ کيڏڻ وارو دٻاء ٺهي رهيو آهي، ڊڪ تيار آهي - توهان کي گهرايو ته رات کي رات ڏيڻ لاء سڏي سگهو ٿا.

لاسگنا لاء شيٽ

کاڌ خوراڪ، اتسوفازي يا جيڪي جيڪي تيار بنياد ڳولڻ نٿا حاصل ڪري سگھن ٿيون، اهي چادر پنهنجو پاڻ تي ٺاهي سگهن ٿيون. اهو عمل تمام سادو آهي، جيتوڻيڪ اهو وقت وٺندو آهي. هڪ گلاس آو مان، ٻه هڻڻ ۽ ٽن چمڪندڙ سفيد خشڪ شراب مان، هڪ بدران خشڪ آندل گونگي آهي. اها فلم ۾ لپي وئي آهي ۽ گرميء ۾ هڪ ڪلاڪ لاء ڇڏي ويو آهي. ان کان پوء بال کي چار حصن ۾ ورهايو ويو آهي. هر ممڪن وانگر پتلي طور ٻاهر نڪري، مثالي طور - هڪ مليمٽر ۽ اڌ. وڏن وڏن ساسن ۾ پاڻيء جو ٽڪر لڳايو ويندو آهي، هڪڙو سج لڻڻ واري تيل جو چمڪندڙ ان ۾ وجهي ٿو. ان لاء ضروري آهي ته آوٽ گڏجي گڏجي نه هئس. اهي ٿورڙا موٽ ۾ گھٽ آبي پاڻيء ۾ گھٽ ۽ پنجن منٽن لاء کائي ويندا آهن. پوء اهي پيتا خشڪ ٿي ويا آهن. جيڪڏهن لاناگنا فوري طور تيار نه ٿيو، ته انهن کي فريزر ۾ ذخيرو رکڻ جي ضرورت آهي.

تخليق

تمام دلچسپ دلچسپ آهي ته لاسگنا جي هڪ بهتر طريقي سان گوشت چيڪ سان گڏ گوشت سان گڏ. وڌيڪ ذخيرو ذائقي سان موهيندڙ موصول ٿئي ٿي. سچ، اهو ڪجهه اضافي چٽا آڻيندو. گوشت جيترو اڌ جيترو ٿي چڪو آهي، باقي هن کي مشروم سان تبديل ڪيو ويو آهي. چيمپنجن - توهان کي ڇا آهي جيڪڏهن توهان وٽ خام نوشي آهن، انهن کي هڪ الڳ مهارت واري چانڊين ۾ روئڻ گهرجي، تنهن کان پوء ڦوڪندڙ سان گڏ ٿينداسين. جيڪڏهن توهان ذخيرو خريد ڪيو، توهان کي صرف پيسڻ کان اڳ ۾ دٻاء جي ضرورت آهي. جيئن هڪ اختيار - عمدو ڪٽي مشرون سڌو سنئون گوشت ۾ شامل ٿين ٿيون جڏهن اهو اڌ تيار ٿي وڃي ٿي. جڏهن لاسگنا گڏ ڪيو وڃي، جيڪڏهن توهان مشغول ۽ گوشت کائڻ کان علاوه گوشت تيار ڪيو ته، انهن کي انهن کير ۾ وجهي ڇڏيو: گوشت - مشروم - بيشاميل - پنيس.

روسي ۾ Lasagna

اسان جي غير گهر واري گهر کاڌا انهن جي قابليت ۽ ذوق جي مزي کي ترتيب ڏيڻ ۾ مدد ڪئي. ظاهري طور "گھر" جي لاسگنا "آواز" آهي، جنهن ۾ روايتي چادر پنهنجو پاڻ تي پڪي پڪيچي سان تبديل ٿي ويا آهن. توهان ان کي پنهنجي پسنديده طريقي سان ملهائڻ ڪري سگهو ٿا، صرف آوٽ ۾ ٿورو ٿلهي نشاستي شامل ڪرڻ جي ضرورت آهي. گوشت چشمي ۾، اجزاء جو مقدار جيڪا مائع ڏيو (شراب ۽ ٽماڪن) ڪجهه گهٽ آهي. توهان مصيبت جي گوشت سان گڏ گوشت کائڻ لاء پاڻ کي محدود ڪري سگهو ٿا. بيچميل معمول جي طريقي سان تيار ڪئي وئي آهي، پر وڌيڪ گندم ٺاهيو ويندو آهي. گڏجاڻي بيان ڪيل ضابطن سان برابر آهي. پر بيڪنگ گھٽ ڊگھي ٿي ويندي: جيڪڏهن پينڪکي تہه توهان کي درجن تائين وٺي ويندو، لاسگنا هڪ ڪلاڪ جي صرف هڪ چورس تائين تند ۾ رهندو.

سست نه ٿينداسين، هفتن جي آخر ۾ لاسگنا کي کائڻ: توهان جي خاندان يقيني ڪوشش جي ساراه ڪندي، ڇو ته هي اطالوي موهيندڙ واقعي سوادا آهي.