بيئر ۾ گوشت: هڪ مزيدار کاڌ خوراڪ لاء

هڪ دفعو مون کي هڪ غير معمولي طريقي سان مليو - گوشت بيئر ۾ ڦوڪيو، ۽ سوچيو ته: "ڇا واقعي حقيقت ۾ ايترو مزيدار آهي؟" ۽ پوء مون ان کي فيصلو ڪيو ۽ پکايا. اهو نڪتو ته اهو واقعي عجيب آهي - موهيندڙ نه رڳو لذيذ نڪتو، پر بس شاندار. مان توهان مشورو ڏئي ٿو ته توهان کي ڪجهه سادي مشقون تيار ڪرڻ جي ڪوشش ڪريو.

ان ڪري، اسان کي بيئر جي پڙهي ۾ پهرين سرن کي پکايو . ڪنهن به گوشت جو فلٽ، 200 "زندهه" بيئر ۽ 150 گرام جو وڏو ملهه آهي - اهي سڀ کان وڌيڪ ضروري اجزاء آهن. ڪائنات ۽ گوشت کاڌا (۽ پوء، ۽ ٻيا اسا)، هڪ مرچ ۾ وري مرچ، لوڻ ۽ مٽي پنج پنٽن لاء. هاڻي بيئر ۽ اسٽو ۾ لڳ ڀڳ ويهن پنجن پنجن منٽن تائين. هر شي! بيئر ۾ گوشت جو کاڌو پهريون ڀيرو ٿي چڪو آهي! اهو بلغاريا مرچ، ٽماڪن، ايگپلين کي شامل ڪرڻ جي باوجود رهي ٿو، ها، ڪا شيء. ڪافي جوا ڪارڻ ۽ مٺي مرچ. بس کڻڻ کان اڳ، توهان کي لوسن ۽ مسڪين مرچ شامل ڪرڻ جي ياد ڪرڻ جي ضرورت آهي - پائپ لاء.

۽ هاڻي بيئر ۾ گوشت جو ٻيو طريقو آهي. ھي تہذيب ميز جي لاء ھي خاص سٺي آھي، ۽ ان کي گوشت سڏيو ويندو آھي، بيئر ۾ اچار. ان جي ڪوشش ڪريو، ڇاڪاڻ ته اهو تمام سوادا آهي. هيٺيان طريقو تيار ڪيو ويندو آهي. تقريبن برابر برابر حصن ۾، سويا ساس، انناس رس رس ۽ بيئر کي (توهان ٿورو ڪري سگهو ٿا). انھن کي ٻاجرن ۽ ماکي جو چمڙو شامل ڪريو. پري پاڻيء ۾ لڌا پيالو ٿڌي خشڪ ڀريل ۽ اچار ۾ شامل ڪيا ويا. گوشت (پليٽ) لوڻ ۽ مصالحن سان ٺڪرايو، لڱي سان ڀريل ۽ رات جو هي اچار رات کي بنايو. گھٽ ۾ گھٽ وقت 5 ڪلاڪ آهي.

اسان گوشت کي خشڪ آبي جو ٽڪر کڻي ڇڏيو، ان کي آستين ۾ وجھي انهن کي پائڻ لاء ۽ تند ۾ وجهي ڇڏيو. توهان ان آلو ۽ ڪينس پوائنپل جي ڪجهه سلائسن سان ڇپايو ٿا. پر انناسب سان مٺي آلو حاصل ڪيا ويا آهن، ۽ هي هرڪو پسند نه ٿو ڪري. ان کي ڇڏي ڏيو جيستائين توهان هڪ ڪلاڪ جي سراسري طور تي هڪ سؤ ۽ نووي درجا جي ڊيگهه ۾ هڪ سونهن ڪرهه حاصل ڪريو. بيئر ۾ گوشت، جيڪا مٿي بيان ڪيل آهي، ڪنهن آهستي بغير پڪل ٿي سگهي ٿو، پر پوء اهو لازمي طور تي چاهڻ سان گوشت کي پاڻي جي ضرورت هوندي، ٻي صورت ۾ اهو تمام سڪل ٿي وڃي ٿو. مون وٽ اهو لڳي ٿو ته هي تمام مشڪل آهي، ۽ مان ذاتي طور تي ورق ۾ پائڻ پسند ڪرڻ چاهي ٿو، اهو ٿورو وقت وٺندو. عام طور تي، گوشت ۾ بيئر بلڪل سيراب ٿيل آهي. رستي جي ذريعي، بئر جي بدران توهان ڳاڙهي يا اڇو شراب استعمال ڪري سگهو ٿا . ذائقہ لاء شراب يا شراب ڏيڻ لاء توهان مصالحي ۾ شامل ڪري سگهو ٿا. ۽ توهان ڪجهه قسم جي پنهنجي رائيچ سان وٺي سگهو ٿا.

بيئر ۾ گوشت، پڙهيو ٽيون. اسان ڪنهن به گوشت جي 800 گرام وٺي، سور جو گوشت، اهو ڪابه فرق ڪونهي. ٻه يا ٽي وڏا گاڏيون، ڪيترن ئي کاڌن جا ڪنڌ، لون جون ٽن گلي، هڪ "لي" مان هڪ ليٽر، هڪ ٽڪريء جو چمڪندڙ پيٽ، اٽو جو اٽو ۽ ٿورو پوکي جي آڱر (اڌ جي چوچون ڪافي هوندو). اڃا تائين پڪل موٽن، مصالحت ۽ مختلف مصالحن جي ضرورت آهي. گوشت ڀريل ٽڪر ۾ ڀريل ٽڪر ۾ ڀريل ۽ مٽي کائڻ گهرجي. ان ۾ گاڏين جو کڙو شامل ڪريو، پٽي وانگر ڪڪڙ لوسن ۽ پياس (اهو صرف ڳرو ٿي سگهي ٿو). ٿورڙو پيارو وجهي، ٽماٽو پيسٽ ٺاهيو ۽ سڀني مصالحو وجھو. پندرھن منٽ کان ختم ٿيڻ کان پوء، باقي بئر کي اٽو سان ملايو وڃي، انگور ۽ ڀريل پين ۾ وجھي.

آنگر کي گوشت جو ذائقو ڏئي ٿو، ۽ اهو پڻ ان کي بناائيندو آهي. پر اهڙي قسم جي گوشت تي گشمي تي مشين آلو يا چانورن جي تيار ڪرڻ ممڪن آهي، ۽ اهو بهترين آهي، البته، ڀاڄين. اهو تمام ضروري آهي ته سڀني رستن کان بغير محافظين کان بيئر استعمال ڪرڻ لاء تيار ڪن، جيڪا "زندهه"، بهتر روشني آهي. توھان جنونپري ٻير (چند ڪجھ ٽڪر) شامل ڪري سگھو ٿا - اھو بھترين ذوق شامل ڪندو ۽ بيئر بو کي مبتلا ڪري. ڪجهه شامل نارنگي پيل يا سنتري جوس. خاص طور تي بيئر ۾ سٺو هوندو آهي.

۽ هڪ ڏينهن مون بيئر ۾ ڪڪڙ پکڻ جي ڪوشش ڪئي - هرڪو اهو تمام گھڻو پسند ڪيو. هن کي ڪرڻ لاء، بيئر کي پاڻي سان تقريبن برابر برابر مقدار ۾ ملايو ۽ وڌيڪ مصالحو شامل ڪريو. اهو هڪ تمام اصل ذائقو ڪڍي ٿو، ۽ ڪيئن اهو آواز آهي: "شراب ۾ ڪڪڙ" ...